Kompott för vintern från aprikoser - recept för fruktberedning - frukt med frön

När början av skördesäsongen lämnar hemmafruar inte aprikos utan uppmärksamhet.Denna läckra aromatiska frukt innehåller många näringsämnen (koppar, kalium, järn), vitaminer: A, B1, C, P, proteiner, syror.Aprikoser kan framställas sylt, sylt, marmelad eller kompott.

Hur man gör aprikoskompott för vintern

Saftiga aprikosfrukter mognar under en lång period.Under denna tid kan du ha mycket att fylla på olika beredningar: sylt, kompott, sylt eller gelé.Många hemmafruar har redan några av sina hemligheter om hur man brygger aprikoskompott.För vissa är det att föredra att använda en typ av frukt, medan andra gör olika.Särskild smak uppnås genom att tillsätta honung, apelsiner eller citroner till drinken.

Hemligheterna för att göra en läcker drink:

1. Välj endast mogen frukt, men fast utan bucklor.Övermogna frukter i processen för att bevara mjukna, gör vätskan grumlig.Vinterkompott från omogna aprikoser kan vara bitter.
2. Det är möjligt att förbereda en drink av hel eller skuren frukt.I det första fallet lagras arbetsstycket mindre, eftersom benen samlar upp hydrocyansyra.Av detta skäl rekommenderas det inte att äta kärnor.
3. De skalade bären är särskilt ömmainnan du lägger.

Beredning av burkar

Beredning av kompott för aprikosvintern är ett mycket viktigt steg för att förbereda behållaren.Först måste du tvätta burkarna med läskvatten.I närvaro av defekter eller repor på glaset används behållaren inte för konservering.Efter tvättning steriliseras burkarna på något av följande sätt:

1. På vattenkokaren eller pannan (med ånga).Metoden är mycket enkel: en kruka eller vattenkokare som en burk (nacken ner) kokar över elden.Varm ånga dödar bakterier på tankens väggar.För att förhindra att fartyget faller i koka krävs ett speciellt galler.
2. En annan metod för sterilisering av konserveringsmedel är att koka dem.För att göra detta läggs bankerna i ett brett handfat, häll allt vatten och lägg på en tallrik.För att förhindra att bankerna kolliderar placeras tygservetter eller plastöverdrag mellan dem och en handduk placeras på botten.
3. Du kan prova sterilisering i ugnen.Denna metod är mycket enklare än att behandla ångan med ångan.Burkarna tvättas, fuktas i ugnen, skåpet värms upp till 160 grader tills diskens väggar är torra.Det är viktigt att få burkarna med torra krukor för att förhindra att de spricker.
4. Mikrovågsugnar hjälper också moderna hemmafruar att desinficera rätter.För detta fylls rena burkar med en liten mängd vatten, placeras i en mikrovågsugn och väntar på att vätskan förångas.
5. Aerogril kan också hantera flera liter burkar.För att göra detta måste de spolas, monteras på bottenristen, slå på apparaten och ställa in temperaturen 150grader.Om så önskas kan du lägga till lite vatten.

Hur man väljer aprikoser

För att din kompott ska vara läcker och doftande måste du förbereda frukten ordentligt.Färska och frysta frukter är tillåtna.Frukten måste vara mogen, söt, med en karakteristisk lukt.Sådana aprikoser ger mycket juice, så kompoten har en rik smak.Emellertid kan nackdelen med drycken vara dess grumlighet.Täta frukter är idealiska för en sur, transparent dryck.Om frukterna har haft tid att ruttna är det bättre att inte ta dem för kompott.

Aprikosrecept för vintervikten av att äta dessa frukter blir uppenbar.Att ladda upp olika konserver till vintern är det bästa sättet att bevara vitaminer för hela familjen.Beroende på fruktens storlek används de hela eller skärs i bitar.Drycker från halva aprikoser kommer att hålla längre, eftersom produkten börjar förstöra på grund av de ben som är bättre borttagna.Nedan följer några originella steg-för-steg-recept för att göra aprikoskompott för vintern.

I egen juice

Ingredienser:

• aprikoser - 2 kg;
• socker - 800 g;
• vatten - 2 l

Hur man förbereder:

1. Frukt att gå över, tvätta med rinnande vatten, torka.
2. Dela frukten i två delar, ta bort benen.
​​
3. Lägg aprikoser i ett metallbäcken med socker.
4. Lämna natten.
5. På morgonen, fördela frukterna avsirap på burkar, täck med kallt vatten, täck med lock.
6. Lägg burkarna i en stek eller bäcken, värm i cirka 20 minuter, temperaturen får inte överstiga 85 grader.

Aprikoskompott för vintern utan sterilisering

Vad kommer att behövas för att förbereda 3 liter dryck:

• grova frukt - 1/3 burkar;
• socker - 1 msk.

Beredning:

1. Frukten sorteras, tvättas, torkas.
2. Bankerna bör tvättas och kokas.
3. Koka vatten för att fylla i en burk.
4. Fyll en burk med en tredjedel av frukten, häll i socker.
5. Fyll allt med kokande vatten, låt stå i 10 minuter.
6. Därefter måste vätskan tappas, kokas och hällas tillbaka.
7. Täck behållaren med tätade lock.

Recept för aprikos- och plommonkompott

Följande krävs för 3 liter dryck:

• plommon - 300 g;
• aprikoser - 300 g;
• socker - 400 g.

Beredningsprocess:

1. Frukt ska separeras från benen, läggas i en burk.
2. Koka vatten, häll frukt.
3. Den resulterande infusionen efter 15 minuter hälls och kokas upp.
4. Socker tillsätts frukt, hela infunderas, rullas.

Aprikoskompott för vintern med orange

För 3 l av arbetsstycket ta:

• aprikoser - 400 g;
• orange - 7 skivor;
• socker - 1 msk.
• citronsyra - 1 nypa.

Beredning:

1. Fyll burken med frukt med en tredjedel.
2. Lägg till andra ingredienser.
3. Häll över kokande vatten, täck med locket.
4. Låt drycken vila i 30 minuter innan kompoten stängs för vintern.

Med körsbär och mynta

För att förbereda en kompott för vinter aprikoser enligt detta recept behöver du följande:

• färsk frukt - 200 g;
• mynta - 4 blad;
• nejlika - 2-3 pinnar;
• socker - 100 g;
• Citronsyra - 5 år

Efter beredning av ingredienserna kan du börja laga mat:

1. Burkarna är fyllda med aprikoser.
2. Häll över frukten med kokande vatten.
3. Täck behållarna med lock och låt stå i 30 minuter.
4. Vätskan hälls sedan ut, återloppskokas med citronsyra.
5. Lägg myntablad och andra ingredienser i burkar, häll kokande infusion.
6. Bankerna rullas upp, vänds, lindas i en filt, får svalna.

Video: Hur man lagar en kompott för vintern från aprikoser