Blåvätesyra i fruktgropar: hur är det skadligt, hur påverkar det människokroppen? Tecken och symtom på blåväteförgiftning: beskrivning. Är det möjligt att bli förgiftad med blåvätesyra från körsbär, plommon, aprikoskompott, vin?

Effekt av blåvätesyra på människokroppen.

Blåvätesyra är ganska svag, men den kan orsaka allvarlig förgiftning. Få människor vet att denna förening finns i benen av flerfärgade. Den finns anständigt i bittermandel, aprikosgropar, körsbär och till och med äpplen. I den här artikeln kommer vi att lära känna föreningen och dess effekt på kroppen i detalj.

Blåvätesyra i fruktstenar: hur är det skadligt, hur påverkar det människokroppen?

I allmänhet kan ämnet i sig orsaka allvarlig förgiftning. Men för att detta ska hända är det nödvändigt att konsumera en anständig mängd frön av olika frukter. Den mest cyanvätesyran finns i bittermandel, så denna produkt är den farligaste. Det är lite mindre substans i aprikosgropar, som små barn älskar så mycket.

Blåvätesyrans inverkan på kroppen orsakar syresvält. Samtidigt är det venösa blodet mättat med syre, som ett resultat av kroppens motsvarande reaktion. På grund av detta rodnar huden och slemhinnorna. Således kan struphuvudet svälla något och blöda. För att döden ska inträffa behövs en tillräckligt stor mängd blåvätesyra, vilket motsvarar cirka 100 gram äten mandel eller 40 g aprikosgropar.

Vad är lukten av blåvätesyra, vad liknar den?

Blåvätesyra har en intressant och ovanlig lukt. Det liknar doften av mandel. Många av oss har känt det mer än en gång under processen att krossa en aprikossten. Du kan känna en intressant bitter lukt. Detta är doften av blåvätesyra.

Vad är motgiften mot blåvätesyra?

Det finns flera typer av cyanväte motgift.

Alternativ för motgift:

• De som binder cyanväte för att bilda säkra ämnen. Glukos kan tillskrivas dem. Detta ämne binder till syra och bildar salter som är säkra för kroppen, som utsöndras från den.
​​
• Det finns en annan grupp som bidrar till bildandet av methemoglobin. Sådana ämnen inkluderar salter och etrar av salpetersyra, såväl som metylenblått.

Är det möjligt att bli förgiftad med cyanväte från körsbär, plommon, aprikoskompott?

Det är omöjligt att bli förgiftad med blåvätesyra från körsbärskompott eller sylt, eftersom dessa produkter innehåller glukos, som är ett naturligt motgift mot blåvätesyra. Därför kommer inget hemskt att hända. Men ändå, om möjligt, försök att förbereda kompott och sylt, först ta bort stenarna från frukten. Detta kommer att minska risken för eventuell blåvätesyraförgiftning.

Är det möjligt att bli förgiftad med blåvätesyra från körsbärs-, plommon-, aprikosvin?

Risken för förgiftning med syra, som ingår i aprikos- eller körsbärsvin, ökar. Om den var beredd med hjälp av ben. Eftersom processen för jäsning och tillagning är betydligt annorlunda. Men oftast är körsbärs- och aprikosvin efterrätt och ganska sött. Den innehåller mycket glukos, så det är ganska säkert att konsumera drycken. Försök att inte missbruka produkten och ta den i små mängder.

Finns det blåvätesyra i druvkärnor?

Druvfrön innehåller också blåvätesyra, men faktum är att det frisätts ganska dåligt. Därför lagras det under tillverkningen av vin i benen och tas bort från den färdiga produkten tillsammans med kakan. Det färdiga vinet innehåller en mycket liten mängd blåvätesyra. Vi kan säga att det praktiskt taget inte finns där.

Finns det blåvätesyra i stenarna av frysta körsbär, plommon, aprikoser?

Koncentrationen av cyanvätesyra i frysta gropar av aprikoser, körsbär och äpplen beror på korrekt lagring och frysning av dessa frukter. Faktum är att med hög luftfuktighet och dess ökning ökar innehållet av cyanvätesyra. Det frigörs från benen. Därför är det inte möjligt att lagra frysta körsbär under en längre tid under normala frysförhållanden. Sådana produkter får endast frysas med torr frysning. Normal frysning bidrar till ökningen av fukt i benen och frisättningen av cyanvätesyra.

Kan man bli förgiftad med en färsk sten av äpplen eller citron?

För att bli förgiftad av frön från ett äpple och en citron är det faktiskt nödvändigt att äta en ganska stor mängd av dem. Forskare har genomfört ett antal studier och funnit att för att få förgiftning är det nödvändigt att äta 85 g äppelfrön. Det är ungefär ett halvt glas. Detta antal frön finns i 100 äpplen. Det vill säga att du behöver äta 100 äpplen under en ganska kort tid. Och detta är faktiskt omöjligt. Det mest intressanta är att om du inte tuggar benen så blir cyanvätesyran kvar inuti dem och de lämnar sedan kroppen oförändrad med avföringen. Därför finns det ingen risk att bli förgiftad av groparna på ett av misstag ätit äpple eller citron. Du ska inte oroa dig och oroa dig, samt ta motgift.

Bryts cyanvätesyra ned vid upphettning?

Blåvätesyra sönderdelas inte vid upphettning. Smältpunkten är ganska låg, på nivån 27 grader Celsius. Det mest intressanta är att det finns en ökning av luftfuktigheten under uppvärmning. En del av vätesyran från fruktstenarna går över i lösningen, d.v.s. kompotten. Därför ökar koncentrationen av syra i kompotten, men det är säkert. Det är trots allt socker i kompotten, det vill säga glukos, som är ett naturligt motgift.

Tecken och symtom på cyanväteförgiftning: beskrivning

Det finns flera tecken på vilka du kan fastställa förgiftning med cyanvätesyra.

Tecken på förgiftning:

• Ont i halsen
• Illamående
• Kräkningar
• Panikattacker
• Nervositet
• Snabb, ryckig andning
• Snabba hjärtslag
)
• Yrsel
• Eventuella kramper

Vad är den dödliga dosen av cyanväte för människor?

Den dödliga dosen av cyanvätesyra är 1 mg/kg mänsklig kroppsvikt. Det vill säga att en kvinna på 60 kg kan dö av 60 mg cyanväte. Detta är en ganska stor mängd, som är svår att få från kärnor av bittermandel eller fruktstenar. Därför är risken för förgiftning med detta ämne ganska låg. Förgiftning kan bara uppstå om du äter cirka 100 gram bittermandel. Det är nästan omöjligt att göra detta på grund av produktens ovanliga, ganska klumpiga smak.

Bittermandel används främst i småkakor och olika bakverk i små mängder. Därför är det mycket svårt att äta 100 gram av denna produkt. Det är nästan omöjligt att bli förgiftad av bittermandel eller aprikosgropar. När allt kommer omkring är den dödliga dosen av blåvätesyra hög och det är svårt att få tag på det från gropar av körsbär, äpplen eller aprikoser.

Blåvätesyra är en ganska skadlig förening som kan orsaka förgiftning. Om du inte missbrukar mandel, samt fryser frukt ordentligt och kokar kompott med en anständig sockerhalt, kommer du aldrig att bli förgiftad av blåvätesyra, som är en del av fruktstenarna.

VIDEO: Blåvätesyra för människokroppen