Orange peel sylt: hur man lagar läckra, foto

Nästan alla ätliga hemmafruar kastas inte i papperskorgen.Till och med livsmedel som verkar bara vara avfall till en början går på välsmakande hemlagade delikatesser.Till exempel, från de aromatiska peelingar av citrus förbereds inte bara utsökt kanderad frukt, utan också ljus sylt med intressant, mycket trevlig smak.

Hur man förbereder apelsinskal sylt

Processen att förbereda sådana ovanliga delikatesser är enkel och är relativt lång.Men tro mig: det slutliga resultatet är värt den tid och ansträngning som spenderas.För ett klassiskt recept behöver du fyra grundläggande ingredienser: apelsinskal, vatten, socker och citronsaft.Den sista komponenten läggs till för att säkerställa att sylt från apelsinskal inte blir för tråkigt.Vilken som helst av formuleringarna innefattar tillsats av mycket socker för att uppnå önskad konsistens av sylt och citronsaft (eller citronsyra) används för att mjukgöra smaken.

Du kan förbereda sylt från apelsinskal på olika sätt - i form av ursprungliga lockar eller vanliga miniatyrrektanglar i tjock sirap, eller för att skapa en homogen sylt som skinnen passerar genom köttkvarnen.Inte bara apelsiner utan också andra kan användas för att göra denna efterrättcitrusfrukter - citroner, mandariner.För att förbättra smaken på den färdiga produkten i en söt skål, tillsätt aromatiska kryddor och örter - vanilj, kanel, ingefära, mynta, nejlika, etc.

Längden på processen att tillaga sylt från apelsinskal beror på att skalet krävsblötlägg i några dagar, och först sedan börja laga mat efterrätt.Detta för att säkerställa att sylt är transparent och utan den bitterhet som ingår i apelsinskal.Produkten ska förvaras på en sval plats, förmonteras i steriliserade glasburkar och förseglas med lock.

Orange Peel Cooking Recept

Grunden för alla recept för sådan söt delikatess är apelsinskal - de måste vara färska,ren (måste tvättas noggrant under rinnande vatten), utan råtta, bucklor, repor, mörka fläckar.Ingen kommer att göra en miniatyrdel av en apelsinskal, så minst 10 frukter bör samlas in innan du förbereder dessert.

Om din familj inte äter så många apelsiner åt gången kan du helt enkelt lägga skalet i en plastpåse medan du kyler den.Om du vill laga en stor del sylt på en gång kan du till och med frysa eller torka produkten som den ser ut.Den torkade skorpan blötläggs först i kallt vatten i en halvtimme, kokas sedan i cirka 15 minuter, och först sedan vägdes och fortsatte till beredningen av den söta skålen.

Jam tillverkad av apelsinskalCurls

  • Tid: 3 dagar.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Skålens kaloriinnehåll: 301 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Medium.

Det mest populära och originella receptet för apelsinskal sylt är i form av härliga ljusa orange spiraler jämnt fördelade i socker sockerlag.Denna ursprungliga efterrätt har inte bara bra smak utan också otroligt vackert utseende.Söta orange lockar kan enkelt serveras som ett separat efterrättbord eller använda apelsinskal sylt för att dekorera andra rätter.

Ingredienser:

  • Apelsinskal - 400 g;
  • socker - 600 g;
  • vatten - 0,5 l;
  • citronsaft - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Tvätta apelsinskalan försiktigt, skär försiktigt ett lager av vitt kött inuti, skär i remsor som är 0,5 cm breda.
  2. Häll i kallt vatten i en skål, låt stå i två dagar, byt ut vattnet regelbundet.
  3. Töm sedan vätskan, rulla remsorna med apelsinskal med rullar.Sträng på en stark tråd med en tjock nål och bildar ett slags halsband.
  4. Överför halsbandet till en emaljpanna, täck med kallt vatten och sätt på måttlig värme.Koka 20 minuter efter kokning.
  5. Byt sedan vattnet för att rengöra och koka skorpan igen.Upprepa proceduren ytterligare tre gånger.
  6. Ta bort de orange spiralerna från vätskan, svalna, ta bort den från tråden.
  7. ​​
  8. Med en halv liter vatten och socker koka sirapen, sänk ner denden har förberedda skorpor.Låt koka över medelvärme i ungefär en halvtimme.Låt svalna helt.
  9. Tillsätt sedan citronsaft och koka på medelvärme i 8-10 minuter.
  10. Varmspridning i steriliserade burkar, kork.

Apelsinskal och citronskal

  • Tid: 5-6 dagar.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorierätter: 299 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Medium.

Sylt och apelsinskal sylt är mycket välsmakande och doftande.Denna efterrätt har en vacker ljus färg, och dess smak kännetecknas av en svag behaglig surhet.Om du tycker det är för surt i matlagningsprocessen kan du alltid öka mängden socker.För att säkerställa att den söta skålen inte är bitter måste du ta bort det inre vita skiktet från alla skinn och blötlägg dem i flera vatten i 2-3 dagar.

Ingredienser:

  • Apelsiner - 200 g;
  • Citronskal - 150 g;
  • socker - 400 g;
  • vatten - 180 ml;
  • citronsyra - 1/3 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Skär citrusskalan i små bitar av valfri form, vik i en skål, täck med kallt vatten.Blötlägg i 2 dagar och byt vätska var 6-8 timme.
  2. I den sista delen av vatten kokar skivor skinn i 10 minuter, inklusive en spis med medelhög värme.Tappa vätskan försiktigt.
  3. Koka sirapen från den mängd socker och vatten som anges i receptet, häll citrusskalbasen på dem, låt sjuda i 5-7 minuter på låg värme.give tillhelt cool.
  4. Gör denna procedur 5-6 till fler gånger på 3-4 dagar så att sylt har önskad tjock konsistens och bitar av skal blir genomskinliga.

Skalade apelsiner

  • Tid: 18 timmar.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Målkalori: 312 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Medium.

Orange peel sylt har en speciell smak och arom om du inte bara lägger skalet, utan också fruktens massa, men också lägger till lite aromatiska kryddor.Under beredningen av dessertkomponenterna bör citruskallen tvättas ordentligt, skäras bort, ta bort det vita lagret och sedan demontera frukten.Om det inte tas bort från massan i den inre filmen kommer syltet inte att vara väldigt aptitretande i utseendet, och dess smak kommer tydligt att känns hårda ränder

Ingredienser:

  • apelsiner - 5-6 st.
  • socker - 1 kg;
  • vatten - 1,5 tb.
  • vanilj - efter smak;
  • färsk mynta - ett par blad.

Beredningsmetod:

  1. Förbered sirap från socker och vatten.Lägg försiktigt den orange massan i den kokande vätskan, kok i 2-3 minuter.
  2. Ta bort från värmen, insister 3-4 timmar.
  3. Ta sedan bort bitarna av massan från vätskan med en slitsad sked, koka sirapen igen och sänk massan igen.Koka i några minuter och insister sedan igen.Processen upprepas två gånger.
  4. Skär apelsinskalan i en liten kub, blötlägg i kallt vatten under tiden som basen för matlagning tillagas.
  5. Efter den sista infusionsfasenskicka blandningen på medelhög värme, tillsätt skalet, vanilj efter smak och några hackade myntablad.Koka i 4-5 minuter, häll sedan omedelbart i rena torra burkar och rulla.

Orange peel sylt

  • Tid: 3,5 timmar.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalorihalten i skålen: 304 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Medium.

Om du föredrar att laga en tjock, homogen konsistens, förbered en mild, ljus och doftande sylt genom att följa steg-för-steg-instruktionerna på bilden nedan.Söta apelsinsylt är en fantastisk rostat bröd till din morgonkopp kaffe, en utmärkt bas för syning av kexkakor och bara en läcker och hälsosam efterrätt.

Ingredienser:

  • Apelsiner - 300 g;
  • socker - 300 g;
  • citronsaft - 1 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Förbered jordskorpan med kallt vatten och skicka till kaminen.Slå på medelhög värme, koka en fjärdedel efter kokningen.
  2. Tappa bort vätskan, fyll huden med rent kallt vatten, koka ytterligare ett kvarter.Upprepa 3 gånger.
  3. Efter den senaste tillagningen kyldes skorpan något, pressas, passeras genom en köttkvarn eller malas i en matprocessor.
  4. Tillsätt socker och citronsaft i apelsinskalpuren och koka upp.Rör hela tiden, sjuda sylt i en halvtimme.
  5. Redo att sprida sylt i burkar, kork.

Videor