Vad är sylt: hur man lagar sylt från frukt och bär, foton och videor

Namnet på efterrätten kommer från ordet confiture (franska), som bildas av verbet "confire -"Koka i socker."Syltet är en delikatess av geléliknande konsistens tillverkad av frukt kokta med socker.Den har en tjock struktur, så det är bekvämt att äta med en sked.Perfekt i kombination med te och kaffe är det ett bra alternativ till kakor och andra konfektyrprodukter, eftersom det är tillverkat av naturliga, hälsosamma produkter.Det finns till och med ett recept på godis för dig som går ner i vikt.

Vad gör sylt

Söta godisar är gjorda av bär, frukt, grönsaker och meloner.Det skiljer sig från sylt, sylt och sylt med matlagningsteknologi och använda råvaror.Ja, bara färska, elastiska frukter används för matlagning, och övermogna och mjuka frukter kan användas för resten.Den närmaste släktingen till efterrätten är sylt, men den sista är mindre tjock.

Hur man framställer sylt

Både färska och frysta råmaterial tas för matlagning, men bären måste rengöras och kokas innan de kokar.Frukten tillagas med socker och sedan tillsätts gelatin eller annat förtjockningsmedel,citronsyra.Det kommer att smaka gott om du lägger till vanillin.Delikatesserna måste omröras hela tiden, men om fruktbitar används i tillagningsprocessen, som i sylt på bilden, bör det göras genom att rotera diskarna.

Recept för sylt

Hur lagar man sylt hemma?Det finns många sätt.Först måste du välja säsongsråvaror för att förbereda delikatesserna.Du kan använda gelatin, pektin, agaragar som förtjockningsmedel.Om du vill laga mat med låg kalorier kan socker ersättas med stevia, då kommer måltiden att passa de som är tunna men inte lika tjocka som på bilden.

Jam på pektin

• Tid: 6 timmar.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorierätter: 240 kcal /100 g.
• Syfte: efterrätt.
• Svårighet: Lätt.

För att förbereda en måltid på vintern är det nödvändigt att tvätta och skala jordgubbarna från benen.Det är bättre att använda stora bär.Bärdessert är lämplig för te, den kan spridas på bageriprodukter eller äta med en sked - den är läcker.Feasting kan användas för barn, eftersom det bara innehåller naturliga ingredienser.Om du inte gillar jordgubbar kan du använda andra bär eller frukt (persikor, äpplen).

Ingredienser:

• pektin - 5 m;
• jordgubbar - 0,5 kg;
• socker - 250 g.

Beredningsmetod:

1. Fyll bären med socker (proportioner 2: 1)) i 5 timmar för att mata råvaran.
2. Blanda pektin och 2 matskedar sötningsmedel.
3. Koka frukten till en koka, tillsätt den söta blandningen, rör om.
4. Koka skålen i ytterligare 5 minuter för att få en tjock konsistens som på bilden.

Fruktsylt

• Tid: 4 timmar.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kalorierätter: 196 kcal /100 g.
• Syfte: för ett festbord.
• Svårighet: Medium.

Aprikos är en produkt som innehåller gelningsmedel, så dess användning eliminerar tillsatsen av gelatin.Den höga mängden socker i kompositionen gör behandlingen lämplig endast för söt tand, med mängden kalorier i den lägre än i jordgubbssylt.Hur lagar jag kryddig godbitar?Tillsätt apelsin, morot, hallon, mynta eller citron.

Ingredienser:

• socker - 1,5 kg;
• aprikos - 1 kg;
• vinbär - 100 g;
• vatten - 200 ml

Beredningsmetod:

1. Blanda socker med vatten, koka blandningen.
2. Doppa de skalade aprikoserna och vinbären i sirapen.
3. Koka över låg värme, rör om ibland och ta bort skummet.

Citron

• Tid: 90 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Matkalori: 180 kcal /100 g.
• Syfte: söt.
• Svårighet: hög.

Citronsylt har en delikat söt och syrlig smak och passar inte bara för rostning utan också för ett lager kakor eller annan konfekt.Citroner kan skivas eller malas med en mixer - efterrätten blir skonsamare och tillagningen tar mycket mindre tid.Du kan använda gelatin iställetagar-agar - kalori delikatesse kommer att minska.

Ingredienser:

• citron - 900 g;
• Kiwi - 100 g;
• socker - 500 g;
• gelatin - 10 g;
• Vanillin - 2 g.

Beredningsmetod:

1. Skala citronen från skalet och filmen, kiwi frånskala, slipa med en mixer.
2. Blanda massan med sötningsmedel, koka i 30 minuter, tillsätt vanillin, låt stå i en halvtimme.
3. Blöt gelatinet i en liten mängd vatten, tillsätt till efterrätten, koka ett par minuter till.

Mandarin

• Tid: 240 minuter.
• Antal portioner: 5 personer.
• Målkalori: 249 kcal /100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Svårighet: Medium.

Citrus sylt används inte bara som efterrätt.Perfekt för att komplettera ost och vin, som används för rostning.Smaken av delikatess är ljus, kryddig, söt.Skålen hjälper till i kampen mot förkylningar, ökar kroppens motståndskraft mot infektioner, värmer kalla vinterkvällar.Godbitar kan konserveras.

Ingredienser:

• mandarin - 1110 g;
• citron - 1 st .;
• vatten - 1,5 liter;
• socker - 1110 g.

Beredningsmetod:

1. Koka den oskalade frukten i 2 timmar, skala.
2. Koka upp köttet till en koka och pressa sedan.
3. Pressa citronsaften i den resulterande vätskan, söt och koka under omrörning ibland.
4. Skär skalet, lägg i potten, koka i en timme.