Äggsoppa - recept för matlagning med sorrel, kyckling, nudlar eller kött med foto

Soppa är ett måste i en hälsosam kost.Det förbereds inte bara i den klassiska versionen med kött.Det finns många andra mer originella recept, till exempel baserade på ägg.Det visar sig vara en näringsrik, men samtidigt lätt varm maträtt.Vill du prova det?Du kan förbereda en sådan soppa med recept och rekommendationer nedan.

Hur man förbereder äggsoppa

Ett utmärkt alternativ för lätt och näringsrik första rätt är äggsoppa.Recept för beredningen finns i flera kök - litauiska, kinesiska och polska.Hur lagar jag äggsoppa?Huvudingrediensen kan tillsättas i olika former:

1. Ost.I det här fallet måste du bryta äggskalet bara några minuter innan det kokas direkt över pannan.Då är allt snabbtomrördes med en gaffel.Så små flingor sprids inte på ytan och det kommer inte att finnas något fast äggbröst.
2. Kokt.Här är ägget helt enkelt godtyckligt skivet och dekorerat med soppa.
3. Till det upprörda.I dessa recept slås ägget med sojasås, grädde eller gräddfil och hälls sedan i en soppa.

Grönsaker är också vanliga ingredienser.De läggs ut i steg med hjälp av rekommendationerna i receptet.Potatis skickas till buljongen rå, och morötter med lök stekas först.Förutom grönsaker, används svamp för att klä sig.De måste också förkokas eller stekas.När du använder konserverad mat, som majs, krävs ingen beredning.

Recept för äggsoppa

Det finns ett recept för pocherad äggsoppa, som också är kokt utan skal.Kyckling, tunna nudlar och potatisar gör en starkare maträtt.Dessutom läggs ofta andra ingredienser till - korv, tomater, spenat, nässlor och till och med manuka.I det senare fallet erhålls en mjölksoppa.Några av de mest originella recepten presenteras nedan.

Sorrel med äggsoppa

Bland recepten på denna första kurs är klassikern sorrel och äggsoppa.Han har ett annat namn som låter som gröna shenanigans.Den speciella hemligheten med att laga mat är att lägga till sorrel och potatis i lika stora andelar.Buljongen är lämplig för alla kött eller grönsaker som är lämpliga för vegetariska rätter.I det senare fallet erhålls det brännvärde på soppan med ägg mindre.

Ingredienser:

• vegetabilisk olja - 4 msk.l.;
• morötter - 1 st .;
• ägg - 4 st .;
• kryddor, örter efter smak;
• vatten - 2 liter;
• potatis - 300 g;
• lök - 1 st .;
• Sorrel - 300 g.

Beredningsmetod:

1. Skala, skölj alla grönsaker.Hacka potatisen, lägg sedan i en kruka med kokande vatten, salt.
2. Finhacka de hackade lökarna och slip morötter på ett rasp.Stek grönsaker på en stekpanna med olja.
3. Sorrel att smälta, skölja, slipa med grönska.
4. Vispa äggen i en separat skål.
5. När potatisen nästan är klar, kastar du in grönsaksbrödet.
6. Efter 2 minuter tillsätt sorrel, förhindra.
7. Häll i äggblandningen efter kokning med en tunn ström.
8. Kryddan med örter, kryddor.

Kycklingsbuljong med ägg

Kycklingsoppa med ägg är ännu enklare.Varje del av fågeln - hela slaktkroppen eller hälften - är lämplig för att laga mat buljong.Använd ofta en soppuppsättning.För att soppan ska bli krispig måste du fylla köttet med kallt vatten.Om du vill ha något lätt kan du lägga stekhönan i koka.Om du använder rökt skinka, vingar eller bröst får skålen en lätt rökig smak.

Ingredienser:

• kyckling - 1 kg;
• salt efter smak;
• ägg - 5 st.

Beredningsmetod:

1. Tvätta köttet, lägg det till koka i saltat vatten, lägg det efter kokning.
2. Äggen kokas separat.Skär i små kuber eller slip när den är sval.
3. Hämta den färdiga höna från buljongen.Skär i delar.
4. Sila buljongen och koka igen.
5. Släng sedan in äggblandningen.Ånga i ett par minuter.

Grön ärta och äggsoppa

Grön ärtor och äggsoppa är mer originell i utseende.Denna ljusa vårmaträtt lämnar inte ens barn likgiltiga.Dessutom är sådan soppa särskilt användbar för dem.Kombinationen av kyckling i kött med massor av grönsaker har en positiv effekt på matsmältningen av barnets kropp.Och någon vuxen vägrar inte en sådan middag.En steg-för-steg-fotoguide hjälper dig att förbereda din måltid.

Ingredienser:

• Gröna ärtor - 400 g;
• potatis - 3 st .;
• salt, peppar efter smak;
• ägg - 3 st .;
• lök - 1 st .;
• vatten - 2,5 liter;
• morötter - 1 st .;
• greener - 1 bunt;
• kycklingben - 1 st.

Beredningsmetod:

1. Skölj kycklingbenet, lägg den på botten av pannan med den rensade löken och fyll på med vatten.Sätt på låg värme och ta bort skummet ständigt.
2. När du har kokt löken med kyckling, ta bort.Kött ska separeras från benet.
3. Skala, tvätta och tärna potatisen.Upprepa samma sak med morötter, bara hacka.
4. Separera äggen, kyl och hacka separat.
5. Koka buljongen igen och släng sedan potatis, ärtor och morötter.
6. När grönsakerna är kokta, mata in kycklingen, strimlade örter och äggblandningen.
7. Ta bort eldpannan efter kokning.Låt soppan stå i 10 minuter.

Sorrel soppa med kyckling och ägg

När det inte finns mycket tid att laga en läcker kötträtt, kommer ett recept att vara praktisktsoppa med ägg och kyckling.I denna utföringsform är de gröna äpplen mycket mer näringsrika och de kan serveras även i kylan, vilket är bra för varma somrar.Receptet är också bra eftersom det använder kyckling.Köttet av denna fågel tillagas väldigt snabbt, så du behöver inte spendera mycket tid på skålen.

Ingredienser:

• vegetabilisk olja - 1 msk.l.;
• kyckling - 500 g;
• kokt ägg - 2 st .;
• lök - 2 bitar;
• färska örter - 1 bunt;
• laurblad - 2 st .;
• vatten - 2,5 liter;
• Sorrel - 250 g;
• salt - 1,5 tsk;
• pepparter - efter smak;
• morötter - 1 st .;
• potatis - 3 st.

Beredningsmetod:

1. Tvätta kycklingen, placera i en gryta, fyll med vatten.Lägg ett par ärtor, koka tills det kokar, ta sedan bort skummet och släng viken.Tomit ytterligare en halvtimme.
2. Skala morötter med lök, skölj.Slipa den första på ett rivjärn, och den andra klippet bara.Stek båda ingredienserna i olja tills de är rosa.
3. Potatisen rengörs, tvättas också.Strimla sedan de mellersta kuberna.
4. Tvätta sorreln under en vattenström, finhacka.
5. Ta bort kycklingen från buljongen.Kasta peppar med lagerblad.
6. Kasta i kokande buljongpotatis, salt.
7. Efter 10 minuter.att komma in i grönsaksbuljong.
8. Kasta i sårbuljong.
9. Ta bort köttet från benen, skär det och skicka det till resten av produkterna.
10. Koka ett par minuter, låt det sedan infunderas under locket.
11. Tillsätt hälften av kokta ägg vid servering.

Soppa med ägg och vermicelli

Det är värt att notera kycklingsoppan med vermicelli och ägg, även kallad lockigt.De flesta anser det som vanligt och förgäves.Du kan inte bara använda vermicelli, men i allmänhet all pasta som du särskilt gillar.Fortfarande välsmakande om du tar hemgjorda nudlar för att testa sina äggulor eller hela ägg.Matlagningstekniken är mycket enkel.Koka buljongen, släng sedan vermicelli, pasta eller äggnudlar.De färska greenerna skadar inte heller.Nedan hittar du instruktioner om hur man tillagar en sådan soppa.

Ingredienser:

• lök, morötter - 1 vardera;
• salt, peppar efter smak;
• kyckling - 500 g;
• vatten - 3 liter;
• ägg - 2 st .;
• potatisknölar - 6;
• vegetabilisk olja - lite att steka;
• vermicelli - 3 msk.l.

Beredningsmetod:

1. Skölj köttet, skär sedan i portioner, häll i vatten och koka i 40 minuter.Ta bort skummet och salt till slut.
2. Ta sedan kycklingen ur buljongen och släng ihop de hackade potatisarna istället.
3. Skala morötter, lök och stek i olja.Rör om och gå sedan in i vermicelli.sendstek i en stekpanna.
4. Skicka köttet tillbaka till buljongen.Häll därefter in ägg, förspända med en gaffel.
5. Borttagen från elden, insistera 10 minuter.

Fiskesoppa med ägg

En av de mest utsökta traditionella rätter i det ryska köket är fiskesoppa med ägg.Det är en soppig buljong med en unik sammansättning av ingredienser.Inte alla typer av fisk är lämpliga för soppan.Dess kött ska vara mjukt, klibbigt och ge sötma något.Sådana egenskaper har en sik, abborre, walleye, ruff, karp, karp, redfin och crucian.Som en sista utväg är marin fisk - hälleflundra eller torsk också lämplig.Det rekommenderas inte att använda sillfisk, pinnar, morötter, skivor och brasmer.Du kan hitta resten av matlagningsrekommendationerna i receptet med bilden nedan.

Ingredienser:

• salt, peppar - efter smak;
• fisk - 500 g;
• lagerblad - 1 st .;
• lök - 2 stycken;
• vatten - 2,5 liter;
• gröna lökar - efter smak;
• potatis - 5 potatis;
• ägg - 2 st.

Beredningsmetod:

1. Skala, tvätta och tärna potatisen.
2. Tvätta och torka fisken.Skär sedan i små bitar.
3. Sätt potten med vatten i branden, koka in potatisen med fisk, salt, tillsätt laurbladet.
4. Skala lökarna, hacka dem.
5. Slå äggen.Finhacka lökfjädrarna.
6. När potatisen nästan är kokta, tillsätt äggblandningen, gröna.
7. Koka upp, ta bort från värmen, låt sjuda under locket i flera minuter.

Kött- och äggsoppa

En mer hjärtlig och näringsrik måltid är kokt ägg och köttsoppa.Den sista ingrediensen kan användas i många olika typer, vare sig det är köttfärs, köttbullar, gryta och till och med korv eller vanliga korv.Allt du hittar i kylen passar.Principen om matlagning förblir lika enkel som den.Buljongen kokas i köttet, tillsätt sedan grönsakerna - lök, morötter, potatis.Det kokta ägget skickas också dit.

Ingredienser:

• paprika - 1 st .;
• laurblad - 1 st .;
• potatis - 4 potatis;
• Doktor korv - 300 g;
• salt efter smak;
• Hårtkokt ägg - 2 st .;
• vatten - 2,5 liter;
• smält ost - 70 g;
• dill, paprika, salt, peppar - efter smak;
• laurblad - 1 st .;
• vegetabilisk olja - 1 msk.l.;
• pepparter - efter smak;
• lök - 1 st .;
• vitlök - 2 kryddnejlika.

Beredningsmetod:

1. Skala potatis, skal, tärningar.Häll med vatten, koka upp och koka.
2. Finhacka löken med korv, sauter i olja.Efter att ha kokt buljongen, skicka dem till potatisen.
3. Skala, tvätta och krossa peppar, kross vitlök.Skicka till andra buljongkomponenter.
4. Kryddan med peppar och malad paprika, tillsätt andra kryddor.
5. Efter att koka soppan, ta bort pannan från värmen, tillsätt den smälta keso, rör om.
6. På 10 minuter.strö skålen med örter, lägg hälften av äggen.

Ris- och äggsoppa

Separera soppan separat från ägg med tillägg av spannmål.Bovete, hirs eller ris används ofta för att fylla buljongen.I det senare fallet visar det sig en rejäl och kolhydratfylld maträtt.Aromen ger det ett piskat ägg.Riset kokas separat och kombineras sedan med buljongen.Så kornen inte fastnar i varandra, och var och en av dem kan kännas.Kycklingsoppa med ris och ägg framställs utifrån de enkla instruktionerna från bilden nedan.

Ingredienser:

• malet kyckling - 0,3 kg;
• dill är en liten bunt;
• lök - 1 st .;
• smör - 30 g;
• ägg - 1 st .;
• vatten - 2,5 liter;
• ris - 100 g;
• morötter - 1 st .;
• potatis - 2 st .;
• salt, peppar efter smak.

Beredningsmetod:

1. Sätt potten med vatten i eld.
2. Grönsaker som ska rengöras, tvättas.Skär potatis i skivor, lök i små kuber och slip morötter på ett rasp.Klistra in de två sista produkterna i ett smör.
3. Tillsätt kokande vatten efter kokande vatten.
4. Äggvisp med gröna, salt.
5. Koka separat fig.
6. Lägg potatis till buljongen.
7. Färs saltet, krydda med peppar.Forma en köttbulle från den, skicka den till buljongen.
8. Efter att ha kokat igen, koka det kokta riset och häll i äggmassan på ett par minuter.
9. För in något under locket.

Grönsakssoppa med ägg

En annan enkel måltid för våren och sommaren är äggsoppa med grönsaker.Det är en fördelinte bara förberedelseshastigheten utan också den enkla produktkombinationen.Och grönsaker kan du ta de mest olika och i alla proportioner.Grunden för dem bör vara kycklingsbuljong, vilket ger maten näring, men samtidigt lämnar den fortfarande lika lätt för magen.

Ingredienser:

• vatten eller kycklingbuljong - 3 liter;
• vitlök - 5 kryddnejlika.
• ägg - 3 st .;
• koriander, selleri, persilja - 1 bunt;
• paprika - efter smak;
• potatis - 4 st .;
• blomkål - semi;
• morötter - 1 st .;
• vitlök - 2 bitar;
• smör - 2 msk.l.;
• paprika efter smak.

Beredningsmetod:

1. Koka eller koka vatten.
2. Skala, tvätta morötter och lök och skär dem sedan i små skivor.Upprepa samma sak med potatis.
3. När buljongen har kokt, släng potatisen, salt.
4. I en stekpanna, värm oljan, stek den först med lökarna och tillsätt sedan morötter.
5. Om potatisen nästan är kokta, sätt i en grönsaker stekpanna.
6. Tvätta kål, dela upp i små blommor.På 3-5 minuter.skicka till andra produkter.
7. Koka i 5 minuter.
8. Pisk ägg genom att tillsätta 2 msk.l.vatten.Häll sedan denna blandning i buljongen med en tunn ström.Rör om för att förhindra att stora flingor dyker upp.
9. Efter nästa kokning är skålen klar.Efter det är det nödvändigt att fylla på greenerna.

Fryst spenatsoppa med ägg

ovanlig smak, lära dig sedan laga mat spenatsoppa med ägg.I den enklaste versionen är det bara en buljong fylld med potatis förutom huvudingredienserna.Även om det finns mer exotiska recept med tillägg av avokado och sorrel.Kombinationen av dessa produkter blir gräddsoppa med en särskilt delikat smak.

Ingredienser:

• vitlök - 3 kryddnejlikor;
• spenat - 100 g;
• Olivolja - 1 msk.l.;
• Avokado - 1 st .;
• persilja - 1 bunt;
• vegetabilisk buljong - 2 matskedar;
• lök - 1 st .;
• Sorrel - 1 litet bunt;
• kokt ägg - 2 st.

Beredningsmetod:

1. Häll oljan i pannan, stek den hackade löken på den tills den är transparent.Häll över buljongen.
2. Tina spenaten naturligt, ta bort stjälkarna och strimla bladen fint med dina händer.Skicka sedan dem till löken, koka i cirka 5 minuter.
3. Avokadoskölj, skär kött, skär, skicka sedan i soppa med finhakad vitlök.
4. Slipa hela massan med en mixer tills den är ren.
5. När du serverar lägger du hälften av kokta ägg.

Hur man lägger ett ägg till soppa

Det finns några enkla riktlinjer för hur man ordentligt lägger ett ägg till soppan.Om du vill att "spindelnätet" ska komma ut, använd bara protein eftersom buljongens äggula blir mörkare.Det är nödvändigt att hälla i soppan den tappade äggblandningen med ett tunt trick, utan att sluta röra, annars blir det flingor.Det bästa alternativet för att lägga till en maträtt för att hålla sig smakrik och vacker är följande:

• slå ägget själv i en cirkel;
• tillsätt sedan 2 msk.l.kokande buljong;
• slog igen;
• upprepa de två föregående styckena tills hela cirkeln är fylld;
• Häll sedan försiktigt innehållet i buljongen.

Video: grön äggsoppa