Riskakor i koreansk stil: med söt bönpasta, med kål och fläsk, med fisk - 3 bästa recepten med steg-för-steg ingredienser

Att laga riskakor tar inte mycket tid. Använd bara våra tips.

Koreanska rismjölskakor är en mycket ovanlig och mycket originell delikatess. Sådana produkter är förmodligen inte riktigt lika de pajer vi är vana vid, men trots detta är de inte mindre välsmakande och näringsrika.

Koreanska riskakor kan tillagas med olika fyllningar, med både söta ingredienser och grönsaker, spannmål och kött.

Riskakor i koreansk stil med söt bönpasta

Sådana produkter kommer definitivt att uppskattas av söta älskare. Pajerna är doftande och välsmakande. Bönpasta kan användas både köpt och förberedd hemma. Om du vill glädja dig själv och din familj med något ovanligt, se till att prova att göra sådana pajer.

• Chapsara klibbigt rismjöl - 140 g
• Sockerpulver - 75 g
• Vatten - 200 ml
• Majsstärkelse - 35 g
• Salt - en nypa
• Sockersand - 150 g
• Vatten - 500 ml (kan vara lite mindre eller mer)

• Först du måste laga pasta Det bör omedelbart noteras att processen för dess beredning är ganska mödosam och tar mycket tid, men resultatet är värt det. Så tvätta bönorna och blötlägg dem i vatten i 5 timmar. På grund av detta, häll bönorna tillsammans med vattnet som de blötläggs i i en kastrull och låt innehållet koka upp, låt det koka i några minuter och rinna sedan av vattnet från pannan.
• Häll nu nytt vatten i behållaren och koka bönorna efter att ha kokat vätskan i cirka 1,5-2,5 timmar. Under tillagningsprocessen kommer vattnet att koka, så din uppgift är att hälla det i grytan.
• Efter den angivna tiden kommer bönorna att bli helt mjuka. I detta skede, tillsätt hälften av sockret i behållaren, rör hela tiden, koka bönorna i några minuter.
• Efter det, tillsätt det återstående sockret i pannan och fortsätt att röra om innehållet och koka det i några minuter till.
• Kom sedan ihåg bönorna, förvandla dem till en pasta. Var samtidigt uppmärksam på bönpastans konsistens, den ska vara sådan att du kan forma bollar av den.
• För att få degen, kombinera rismjöl, salt, strösocker och vatten, blanda ingredienserna.
• Skicka behållaren med degen till mikrovågsugnen och värm den där i några minuter.
• Blanda sedan degen igen.
• Strö arbetsytan med stärkelse så att degen inte fastnar för mycket på den. Dela degen i 6-8 lika stora delar, rulla dem till en kaka.
• Forma 6-8 bollar av lämplig storlek av bönpastan.
• Lägg degbollar på kakan, forma biffar.

Riskakor i koreansk stil med kål och fläsk

Som nämnts tidigare kan sådana kakor lagas inte bara med en söt fyllning. Enligt detta recept kan du förbereda mycket välsmakande pajer från rismjöl med kål och kött. Om så önskas kan fläsk ersättas med annat kött, till exempel nötkött.

• Rismjöl - 550 g
• Fläskfilé - 280 g
• Pekingkål - 270 g
• Sötlök - 45 g
• Olivolja - 30 ml
• Torrjäst - 10 g
• Vatten - 350 ml
• Salt - 5 g

Till såsen:

• Sojasås - 50 ml
• Risvinäger - 10 ml
• Vatten - 30 ml
• Olivolja – 20 ml
• Vitlök – 5 kryddnejlika
• Persilja – 20 g
• Morot - Koreansk - 220 g
• Malen röd paprika

• Rismjölsdeg är väldigt enkel och ganska lätt att göra. Häll det siktade mjölet i en djup behållare, tillsätt kokt vatten och jäst, blanda ingredienserna - degen är klar, nu måste den jäsa. Det är viktigt att veta att degen enligt receptet är ganska mjuk, den kan fastna lite på händerna, det finns ingen anledning att tillsätta mjöl. Täck degbehållaren med matfilm och ställ den på en varm plats i en halvtimme. Efter denna tid måste du knåda degen och lämna den i ytterligare en halvtimme så att den passar.
• Tvätta köttet, skär det i små bitar.
• Tvätta, torka och finhacka kinakålen.
• Skala och tärna löken.
• I en kastrull, stek löken i olja tills den är genomskinlig, lägg till köttet, koka i ytterligare 10-15 minuter.
• Lägg sedan kål, salt och kryddor i en behållare, stuva under stängt lock i 5 minuter.
• Dela den färdiga degen i lika stora bitar, kavla ut dem i en kakform.
• Lägg lite fyllning på kakan, nyp ihop degen och forma biffar.
• Sådana pajer bör helst ångas med en långsam kokare eller en ångkokare.
• Vi föreslår att du använder en slow cooker för dessa ändamål. Häll 1 liter vatten i enhetens skål, lägg den i en kastrull. Smörj behållaren för ångkokning med vegetabilisk olja, lägg produkterna på den.
• Sätt behållaren i multikokaren, stäng locket.
• Slå på multikokaren i läget "ånga" och koka pajerna i 20-30 minuter. efter att ha kokat vattnet.
• Tillagningstiden beror på storleken på kakorna du har fastnat på.
• Gör såsen medan biffarna tillagas. Riv vitlöken, tvätta och finhacka persiljan. Blanda alla ingredienser till såsen, låt blandningen stå i 10 minuter.
• Skär varje biff något på längden och häll lite sås inuti.

Riskakor med fisk i koreansk stil

Fiskkakor är en ovanlig rätt för oss. Och även om en sådan delikatess vid första anblicken kanske inte verkar särskilt välsmakande, är det definitivt värt att prova. Pajerna är mycket aromatiska och välsmakande.

• Rismjöl - 550 g
• Mjölk - 180 ml
• Margarin - 70 g
• Kycklingägg - 2 st.
• Sockersand - 50 g
• Salt - 10 g
• Torrjäst - 12 g
• Konserverad fisk - 200 g
• Lök - 50 g
• Ris - 50 g
• Kryddor
• Solrosolja

• Vispa ägg med salt och socker, tillsätt mjölk till äggblandningen. Det är lämpligt att använda hemgjorda produkter, så att produkterna blir godare.
• Tillsätt jäst till den resulterande blandningen och gnugga margarin här. Försök att köpa högkvalitativt margarin.
• Sikta mjölet och tillsätt det i portioner till behållaren med ingredienserna.
• Knåda degen. Det ska vara mjukt och elastiskt.
• Degen enligt detta recept tillagas på ett inte helt vanligt sätt, eftersom den "passar" inte på en varm plats, utan i kallt vatten.
• Så, häll kallt vatten i behållaren och lägg den formade degbiten i den.
• Först kommer degen att sjunka i vattnet, men efter en tid kommer den att jäsa. Detta kommer att vara signalen att det är dags att få upp honom ur vattnet. Torka den yta degen med en torr servett, dela den i lika stora bitar, kavla ut dem.
• Tvätta ris, koka tills det är klart.
• Skala löken, skär den, stek den tills den är genomskinlig.
• Kombinera konserverad fisk, ris och lök, tillsätt salt och kryddor, blanda fyllningen. Konserverad fisk kan ersättas med vilken benfri fisk som helst. Det kommer att behöva stekas tillsammans med lök.
• Lägg lite fyllning på varje kaka, forma biffar.
• Stek de formade biffarna i en panna, överflödig olja kan avlägsnas med en pappersservett.

Riskakor i koreansk stil är ett bra alternativ för att diversifiera din kost.

Video: Japanska riskakor är kryddiga