3 recept för grytor på öl för fisk

Öl används ofta för att ge en flytande konsistens.Denna deg är perfekt för matlagning av fisk.På grund av den koldioxid som finns i hopdryck, blir yngeln luftig, öm och blir frisk efter stekning.

Classic

  • Tid: 10 minuter.
  • Kalorirätter: 184 kcal /100 g.
  • Svårighet: tillgängligt för nybörjare.

Endast lätta drycker ska läggas till ölfärgen, annars blir den flytande degen något bitter.Observera att alkohol måste kylas väl före användning.

Ingredienser:

  • öl (lätt) - 0,2 l;
  • ägg - 2 st .;
  • mjöl - 0,2 kg;
  • peppar (svart mark), salt.

Beredningsmetod:

  1. Sikt mjölet ordentligt genom en fin sil, häll salt, peppar, blanda.Lägg till dina favoritkryddor och kryddor så att smeten inte blir lika smidig.
  2. Pisk en äggblandare eller mixer tills skum bildas.
  3. Häll ölet gradvis utan att stoppa apparaten.Häll sedan i den torra blandningen och fortsätt vispa tills massans konsistens är enhetlig.
  4. Börja omedelbart steka fisk, annars förlorar massan sin ljushet.Doppa filéerna i flytande deg, stek i varm stekpanna.

Spicy

  • Tid: 20 minuter.
  • Kalorirätter: 204 kcal /100 g.
  • Svårighet: tillgängligt för nybörjare.

Denna fiskölbotten är aromatisk och läcker med kryddor.Förutom kummin och koriander, enligt receptet, kan du lägga till curry, muskotnötter och andra kryddor.Dejens speciella smak och doft kommer att lägga till citrons skum och juice.

Ingredienser:

  • öl, 0,1 l grädde;
  • ägg - 3 st .;
    • ​​
  • mjöl (vete, klass 1) - ¼ kg;
  • en blandning av kryddor och gröna (kummin, koriander, torkad persilja, dill) - 10 g;
  • salt.

Beredningsmetod:

  1. Kombinera öl med grädde, visp med mixer (visp tills det är jämnt. Häll kryddor, vispa igen.
  2. Vispa separatVispa ägg för att bilda ett skum, häll i det siktade mjölet, rör om tills det är jämnt.
  3. Lägg pannan i en stor skål med isvatten eller is för snabb kylning i en kvarts timme.fiskskivor i potatisstärkelse och sedan i degen. Stek tills en skorpa bildas. För det här receptet är det bättre att använda sesam

Med mineralvatten

  • Tid: 35 minuter.]
  • Kalorirätter: 185 kcal /100 g.
  • Svårighet: tillgängligt för nybörjare.

Deg med mineralvatten blir ännu lättare tack vare mer koldioxid.inte bara fisk utan alla skaldjur (bläckfisk, räkor) eller tom lökringar kan kokas med receptet.

Ingredienser:

  • ägg - 1 st .;
  • mjöl (bovete), brödsmulor (bröd) - 0,1 kg vardera;
  • mineralvatten, öl (lätt) - 0,1 l;
  • gurkmeja, persilja - 5 g;
  • salt.

Beredningsmetod:

  1. Blanda brödsmulor med mjöl, salt, gurkmeja, persilja.Förutom de kryddor som nämns i receptet kan du lägga till fiskkryddor, en blandning av paprika, koriander.
  2. Blanda vätskekomponenterna i en separat skål.
  3. Slå proteinet och äggulan separat.
  4. Kombinera alla ingredienser, blanda noggrant.
  5. Kyl den resulterande massan i en halvtimme på kylhyllan.
  6. Doppa fisken i en mineral stekpanna, stek tills den är en rodnad.

Videor