Vilka yoghurtar är de mest användbara: namn, lista, märken, betyg. Vilken drickbar yoghurt, ekologisk yoghurt är den mest användbara, naturliga, högkvalitativa: lista, varumärken. Vilken är den bästa, hälsosamma, naturliga yoghurten som är bättre att köpa?

I den här artikeln kommer vi att överväga yoghurt och ge råd om vilket märke vi ska välja. I det här fallet kommer du att vara helt säker på produktens naturlighet.

Fermenterade mjölkprodukter, inklusive yoghurt, spelar en viktig roll för människors hälsa. Förresten, yoghurt har störst popularitet och efterfrågan för barns ålderskategori och för äldre. Men ofta ifrågasätter kompositionen "användbarheten" av en sådan produkt. Därför kommer den här artikeln att ge information om varumärken som välförtjänt har fått titeln "användbar".

Vilka yoghurtar är mest användbara: namn, lista, märken, betyg

Den främsta fördelen med varje yoghurt är att förstöra tarmpatogener mikroorganismer och aktivering av användbar mikroflora. Yoghurt stoppar också åldrings- och förfallsprocesserna. Och i allmänhet förbättrar de tarmens arbete och hela dess system. Speciellt om den är svag eller har vissa exacerbationer. Det vill säga den mottagliga floran hos ett spädbarn eller mag-tarmkanalen hos en vuxen.

Låt oss hoppa över ögonblicket med en detaljerad analys av sammansättningen av varje känd yoghurt. Men beväpna dig med några rekommendationer som bör övervägas när du köper yoghurt.

Vad du ska titta efter när du läser ingredienserna:

• All yoghurt använder ett förtjockningsmedel och stabiliseringsmedel.
  • Hittas ofta: Е1412 eller 1414, samt Е1422 och 1442. På lättillgängligt språk är detta modifierad stärkelse. Det sista ordet lämnar ingen tvekan om att han är säker. Men termen "modifierad" ger oro.
  • Denna stärkelse har ingenting att göra med genetiskt modifierade produkter, de är endast modifierade för personlig förbättring av egenskaper. Därför är de tillåtna och anses vara säkra. Men under 3 år är ett sådant tillägg förbjudet. Och tyvärr påverkar de inte smaken på bästa sätt. Produkten ger inte heller fördelar.
  • E412 eller guargummi. Det hör till den tillåtna uppmärksamheten, men det assimileras inte i våra tarmar och absorberas praktiskt taget inte. Därför bör det behandlas som förbjudna komponenter.
  • Xantangummi (E415) – reglerar ämnets viskositet och tillhör listan över tillåtna produkter. Avser även oönskade komponenter.
  • Johannesbrödmjöl (E410) – är gjord av baljor av medelhavsakacia.
  • Pektiner, E440 - skapar ingen energireserv, utan utförs genom extraktion av äpple, betor eller citrusmassa. Det vill säga av naturligt ursprung.
  • Matgelatin - tillåtet, inte farligt, men inte nyttigt.
  • Om kompositionen innehåller agar-agar, kan sådan yoghurt säkert kallas naturlig och till och med hälsosam.

    

• Färgämnen använda de som är tillåtna. Men glöm inte att de kan vara allergiframkallande.
  • E120 eller karmin erhålls från karminsyra, färgämnen röda.
  • E160a (även kallad alfa-, beta- eller gammakarotener). Skapar en gul eller orange färg. Det är sant att det kan vara av kemiskt ursprung.
  • E160c (paprikaoljehartser) blir orange. Tänk på att i många länder är ett sådant färgämne förbjudet, så det är oönskat i kompositionen.
• Surhetsreglerande. Helst bör de inte finnas alls i sådana fermenterade mjölkprodukter.
  • Citronsyra E330 eller — godtagbar för användning, men blir cancerframkallande i stora doser.
  ​​
  • E331 eller natriumcitrat. Detta läkemedel är tillåtet, även om det finns många tvivel om dess användbarhet.

Vilka yoghurtar ligger på toppen:

Viktigt! Ingen av yoghurttillverkarna har idealiska indikatorer när det gäller sammansättning. Det vill säga, det är omöjligt att nämna den ideala eller den bästa yoghurten. Men det är möjligt att peka ut de närmast naturliga indikatorerna för vissa märken.

• " Valio ". Denna yoghurt fick högst poäng totalt - enligt resultatet av betyget, 71 poäng. Den har en hög proteinhalt och ett stort antal mjölksyrabakterier. Ett annat plus är att det inte finns några konstgjorda fyllmedel och att det verkligen finns fruktbitar i yoghurten.
  • Men det finns stärkelse i kompositionen. Även om det finns med i listan över tillåtna ingredienser. Dess volym överstiger inte normen, men det påverkade smakkvaliteterna. Yoghurten är lätt mjölig.

    

• "Miracle". Den mest märkbara fördelen med denna yoghurt är priset - det är mer än acceptabelt. Förresten inkluderar kompositionen mjölksyrabakterier, och protein observeras. Det är sant att det är något högre än vad som anges på etiketten. Detta kan kallas ett minus, men sammansättningen av produkten bör ha en relativt strikt och korrekt beskrivning.
  • Detta är den tjockaste yoghurten! Och denna förtjänst är tack vare gelatin, modifierad stärkelse och guargummi är också en del av kompositionen. Därför faller naturlighet och säkerhet flera positioner.
• "Aktivitet". Enligt indikatorer för näringsvärde är detta huvudprodukten. Naturligheten får förresten ett genomsnittligt betyg, och inget högt innehåll av socker eller stabilisatorer upptäcktes.
  • Det är viktigt att endast mjölkfetter är närvarande, och socker är inom de tillåtna gränserna och helt motsvarar de deklarerade värdena på etiketten. ActiRegularis-bakterier är verkligen närvarande. Förresten, enligt detta kriterium är detta också det enda som tillhandahålls.
  • Men det finns en stor förbehåll om innehållet av mjölkprotein. Det motsvarar inte bara inte sammansättningen på förpackningen, utan är till och med betydligt lägre än de nödvändiga indikatorerna enligt GOST.
  • Inkonsekvens i förhållandet mellan glukos och fruktos observeras också. Smaken och lukten är inte karakteristisk för en fermenterad mjölkprodukt.

    

• "B. Yu. Aleksandrov". Denna yoghurt finns med i listan över tillåtna produkter, men den har en betydande nackdel - användningen av konserveringsmedel (sorbinsyra). Dessutom överskrider de avsevärt det tillåtna värdet enligt GOST.
  • Mjölkprotein och mjölksyrabakterier uppfyller dock helt kraven. Och naturligheten indikeras också av fyllmedlet - det visualiseras.
  • Negativa indikatorer inkluderar hög kolvätehalt, förekomst av stärkelse och ett något överprissatt pris.

Lägsta poäng "Danone" faller i den förbjudna gruppen. Bland fördelarna kan endast god smak och rik arom pekas ut.

• Men detta är fördelen med ett stort antal konserveringsmedel och stabiliseringsmedel som är av kemiskt ursprung. En hög andel färgämnen kan orsaka allergier, och en surhetsregulator observeras också. Därför är säkerheten och naturligheten hos yoghurt på skalan av acceptabla värden.
• Men den viktigaste nackdelen är det låga innehållet av mjölksyraorganismer (praktiskt taget 100 gånger lägre än tillåtet).

Vilken drickyoghurt, ekologisk yoghurt är mest användbar: namn, varumärken, lista

Det är värt att skingra myten att laktobaciller på något sätt beror på tjockleken på yoghurt. Oavsett konsistens, om produkten är tjock eller flytande, kommer bakterierna i dess sammansättning att vara i samma mängd.

• " BIO balansräkning". Även om det enligt resultaten inte är den högsta poängen , men enligt egenskaperna kan den kallas den bästa (jämfört med andra tillverkare). Denna yoghurt innehåller inte bara mjölkfetter och den nödvändiga mängden mjölksyrabakterier, utan också bifidoaktiva bakterier.
  • Den sista komponenten upprätthåller normal surhet i tarmarna och eliminerar även problem som diarré eller förstoppning. Dessutom har förhindrandet av utvecklingen av onkologiska mikroorganismer i tarmarna och tjocktarmen noterats. Denna produkt har de högsta indikatorerna när det gäller naturlighet och säkerhet.
  • Men smakegenskaperna är lite ovanliga för en fermenterad mjölkprodukt. Kommentarerna hänvisar också till lukten. Dessutom observeras förhållandet mellan glukos och fruktos, vilket inte motsvarar positionen.

    

• "Vkusnoteevo" fick högre poäng
• Flytande bifidoyoghurt "Activia". Flytande yoghurt har rätt förhållande mellan socker och protein och innehåller bara mjölkfett.
  • Men de angivna bifidobakterierna är mycket lägre än de värden som borde vara enligt bestämmelserna.
• "Ostankino", "Ostankino dream" innehåller rätt mängd protein och mjölkbakterier. Dessutom finns det ingen stärkelse och andra förstärkare.
  • Lukten motsvarar inte det specificerade fyllmedlet, smaken är inte heller lämplig för denna produkt - sötsyrlig.
• Fresh Tomorrow har en hög fetthalt på 2,5 %. Och det finns bara mjölkfett. Yoghurt har ett högt innehåll av mjölksyrabakterier, och konserveringsmedel är helt frånvarande.
  • Men mjölkproteinerna "föll" under de etablerade normerna för indikatorer. Och det finns en sorts mjölighet i smaken, som är okaraktäristisk för en fermenterad mjölkprodukt och indikerar innehållet av modifierad stärkelse.
• "B. Yu. Aleksandrov". Drickyoghurt av detta märke har en okarakteristisk lukt och svag, till och med lite "tom" smak. Dessutom är sockerhalten för hög, och fetter överstiger normen. Och det finns ingen överensstämmelse med den angivna sammansättningen på etiketten.
  <> Mycket viktigt - ungefär 800 gånger frekvensen av främmande bakterier. Närmare bestämt jäst. Detta tyder på bristande efterlevnad av många regler med behandling. Och låt oss inte glömma att en sådan utelämnande kan locka till sig andra farliga mikroorganismer, till exempel stafylokockbakterier eller Escherichia coli.

Naturlig yoghurt utan tillsatser - hur man välj vilket köp: de bästa märkena

Naturlig yoghurt är de mest användbara för kroppen. De har ett antal krav, som kommer att anges nedan.

Vad du bör veta när du köper naturell yoghurt:

• Utgångsdatum är den första indikatorn. Hälsosam yoghurt behåller sina egenskaper i högst 1-2 veckor. Vissa tillverkare förlänger tiden upp till en månad. Om vi ​​jämför med andra vanliga yoghurtar, tar denna period oftast upp till 3 månader, eller till och med ett år.
• Sammansättningen av i naturell yoghurt är behagligt liten. Helst ska det bara finnas mjölk och bakterier, men det är extremt sällsynt. Kom ihåg att en lång stavelse är ett dåligt tecken.
• Tänk också på – socker bör inte finnas i naturell yoghurt!
• Innehållet av mjölksyrabakterier (minst 10*7 CFU/g) och bifidobakterier (minst 10*6 CFU/g) ska anges. Förresten, deras kvantitet bör lagras till slutet av utgångsdatumet.

Vilka naturliga yoghurtar bör lyftas fram:

• « Bifidus Naturen ". Förutom helmjölk och bakterier innehåller den även mjölkprotein. Det vill säga, detta är den ideala kompositionen. Inga konserveringsmedel, fyllmedel eller stabiliseringsmedel.
  • Syrlig smak med en söt ton. Ett minimum av kalorier (eftersom socker är uteslutet) och endast 34 dagars lagring.

    

• Termostatisk yoghurt "Favorittraditioner". Sammansättningen inkluderar torrmjölk, förutom hela komponenten och starter med bakterier. Detta är inte den bästa indikatorn, men det finns inga fler tillägg, vilket redan är glädjande.
  • Yoghurt har en neutral smak med en liten inslag av syra. Tänk på att yoghurt bara innehåller 30 kcal, så det är oumbärligt för dem som övervakar sin figur eller kolesterolnivå.
  • Ett mycket betydande plus är endast 5 dagars lagring. Det vill säga att tillverkaren ger en ytterligare garanti för produktens naturlighet.
• "Activia" med bifidobakterier. Förutom huvudingredienserna innehåller kompositionen även torrmjölk.
  • Men hållbarheten är 1 månad, vilket är inom normen, men sämre än 5 dagar. Och något överskattat kaloriinnehåll - 75 kcal.
  • Återigen, detta är tillåtet, men i naturell yoghurt bör indikatorn inte överstiga 70 kcal, annars finns det misstanke om låg sockerhalt.
• Bio-yoghurt "Användbara produkter". En utmärkande egenskap är getmjölk i basen, som tillför mervärde och användbarhet till produkten. Och det inkluderar så många som tre typer av bakterier (bifidobakterier, mjölksyrabakterier och mjölksyrastreptokocker).
  • Och till och med utgångsdatumet är bara två veckor. Men det finns en stabilisator - pektin. Därför har en sådan betydande nytta minskat lite. Låt det vara av naturligt ursprung och det anses tillåtet, men det borde inte alls vara det.
  • Det finns också anmärkningar om smaken - getmjölk är lite specifik och få människor gillar den.

)) Låg fetthalt, lågkaloriyoghurt: vilket företag är bättre?

Det är också värt att notera att fermenterade mjölkprodukter hjälper kroppen att rena sig själv. Därför, med regelbunden användning, löser yoghurt fettavlagringar, korrigerar kroppens form, tar bort överflödig fekal massa och bekämpar övervikt.

• "Valio" med en fetthalt på 0,4 %. Utmärkt kvalitet, som uttrycks i frånvaro av konserveringsmedel och höga indikatorer på mjölksyrabakterier. Mycket måttlig sackaroshalt, vilket är viktigt för yoghurt med låg fetthalt.
  • Men innehållet av protein och SZMZ är flera gånger mindre än det som krävs enligt bestämmelserna och GOST. Smaken och aromen är svag.
• Surmjölksdryck Frugurt. Den tillhör kategorin lågkaloriyoghurt, har en fetthalt på 1,5%. Det är verkligen lågt i kalorier och mjölkfett. Mjölksyraorganismer är normala.
  • Men smaken och aromen av yoghurt är mycket svag, men färgämnen togs i överflöd. Och det finns inga bär, det vill säga det finns inget fyllmedel eller det är väldigt svagt uttryckt.
  • Notera - yoghurt har en något hög sockerhalt! Även för yoghurt med höga kalorier.
​​​​

) Viktigt! Ibland använder tillverkare kaliumklorid istället för mjölkfett. Det skapar en salt och bitter eftersmak, så de tvingas inkludera mer socker i kompositionen.

• Yoghurt "Slavushkin" från Optimal. Han "klev" långt från de tidigare företrädarna när det gäller naturlighet. Men det tappar bara när det gäller näringsvärde och smak.
  • Bifidobakterier finns i den mängd som krävs. Det bör noteras att sackaros används (i acceptabla doser) för en söt smak. Det finns inga konserveringsmedel, vilket är en obestridlig positiv egenskap.
  • Men smaken av yoghurt blev mindre distinkt och lite mjölig, vilket tyder på stärkelsehalten.
• Räkna! Lågkalorimat kan kallas värdelös, eftersom de inte har något energivärde för kroppen. Och för att minska kaloriinnehållet i produkten används ofta vatten och socker. Vatten förstör konsistensen av yoghurt och blir orsaken till uppkomsten av patogen flora. Och för att på något sätt "fixa" smaken av sådan yoghurt, lägger tillverkare till en enorm mängd socker. Dess innehåll överstiger till och med dosen av fet yoghurt.

Levande yoghurt: varumärken, tillverkare

Levande yoghurt är en produkt som inte klarar värmebearbetning Det vill säga att den innehåller levande laktobaciller eller probiotika. En sådan fermenterad mjölkprodukt innehåller alltid levande bakterier. Hållbarheten för sådana produkter är inte mer än 7 dagar. Det kallas förresten även bioyoghurt.

• "Live" naturell yoghurt. Den har bara mjölk och surdeg. Den förvaras endast i 4 dagar efter att burken öppnats.
• "Asenyevskaya farm", klassisk yoghurt. Samma trevliga sammansättning - bara två komponenter och kan lagras i endast 4-6 dagar.
• "Kozelsky live" Yoghurt. Återigen, endast två komponenter med en period på högst 5 dagar.
• "Mjölkkultur". Förresten, detta är drickbar yoghurt, som också är tilltalande i sin sammansättning.

• "Bifidus Nature"
• "Activia"
• "Bio Balance"

Och det bästa är att förbereda din egen, hemgjorda levande yoghurt. Det råder ingen tvekan om dess sammansättning. Valet av surdeg idag är rikligt. Speciellt eftersom du kan lägga till bitar av din favoritfrukt till sådan yoghurt. Förresten, på grund av bristen på värmebehandling, behåller den maximal användbarhet. Det kommer att vara riktigt naturligt, eftersom bara du övervakar ingredienserna. Och det kommer också att vara färskt, vilket är ett viktigt kriterium för livskraften för nyttiga bakterier.

Video: Vilken yoghurt ska jag välja?