Tomater med vitlök inuti för vintern: 2 bästa steg-för-steg-recept med detaljerade ingredienser
Tomater med vitlök är kryddiga, kryddiga och mycket goda. Och hur man lagar dem - du kommer att lära dig av de föreslagna recepten.
Överträffade tomatskörden i år alla förväntningar? Har du stängt tomater i alla möjliga varianter och har ingen aning om vad du ska göra med dem? Försök att stänga tomater med vitlök inuti för vintern. Receptet på sådana pikanta, aromatiska, måttligt kryddiga inlagda tomater kommer att gå till din kulinariska historia under lång tid.
Röda tomater med vitlök inuti för vintern
- Röda tomater - 1 kg
- Vitlök - med en hastighet av 1 kryddnejlika för 1 tomat
- Salt - 2 msk. l.
- Socker - 100 g
- Vinäger 9% - 120 ml
- Lagerblad - 1-2 st.
- Svartpeppar, ärtor — 2-3 st.
- Kryddnejlika — 1-2 st.
- Färsk dill — 1-2 kvistar
- Torr dill — 1-2 paraplyer
- Vatten — 1 liter )
Innan du börjar konservera, bestäm dig för tomatsorten och dess storlek. Hela (utan skada) täta små frukter med tjockt skal är idealiska för att vrida.
- Från noggrant tvättade tomater, ta bort stjälken och gör en djup korsskuren i varje tomat. Lägg en skalad vitlöksklyfta inuti varje frukt.
- Lägg båda typerna av dill, kryddnejlika, paprika med lagerblad på botten av en steriliserad behållare och lägg försiktigt tomaterna ovanpå, försök att inte pressa ut vitlöken ur dem. Marinaden tillagas i två steg.
- I det första steget är det nödvändigt att koka upp vattnet med tillsats av salt och socker. Häll sedan detta kokande vatten över tomaterna och låt stå i 15-20 minuter.
- Nu går vi vidare till det andra steget: töm tillbaka marinaden från burkarna, låt den koka upp igen, tillsätt vinäger där och häll tomaterna igen, varefter du stäng burkarna med en burk nyckel.
Gröna tomater med vitlök inuti för vintern
- Gröna tomater — 1 kg
- Bulgarisk peppar — 1 st.
- Vitlök — med en hastighet av 1 kryddnejlika för 1 tomat
- Färsk persilja — 2-3 kvistar
- Kryddpeppar — 2-3 bitar.
- Salt - 1 msk. l.
- Socker - 2 msk. l.
- Vinäger 9% - 50 ml
Det här receptet är bra eftersom det låter dig bevara gröna, inte riktigt mogna tomater, vilket bli saftig, kryddig och krispig
- Skala och skär den köttiga paprikan på mitten och sedan varje halva i skivor 0, 5 ser Skala vitlöken, dela den i klyftor och stick in en klyfta i varje tomat.
- Lägg en skiva paprika till vitlöksblandningen. Lägg persilja och kryddpeppar i botten av en steril burk.
- Lös salt och socker i varmt vatten, koka upp, häll vinäger en minut innan du stänger av värmen och häll den kokande marinaden över de förberedda tomaterna. Slå in burkarna med metalllock, slå in och håll varma tills de svalnat helt.
Du kan förbättra eller ändra smaken på tomater som tillagas enligt något av dessa recept genom att tillsätta kanel, paprika, pepparrot, vinbärsblad eller senapsfrön till kryddorna. Valet av kryddor är obegränsat och beror bara på dina preferenser.
