Tomater med persilja för vintern: det bästa steg-för-steg-receptet med detaljerade ingredienser
Saftiga tomater med ljusa gröna är tomater med persilja. De kan förberedas för vintern enligt vårt recept.
Tomat är en mycket användbar och smakrik grönsak som behåller sina egenskaper även i konserverad form. Därför, om du gillar att festa på förberedelser från burkar på vintern, och samtidigt fylla på vitamintillförseln i kroppen, försök att laga tomater med persilja. Du kan äta dem med kött och en sidorätt, lägg till dem i borsjtj eller tomatsoppa, gör en utsökt pastasås med tomater. Det finns inget komplicerat i receptet och även en novis kan hantera det, men resultatet är helt enkelt fingerslickande!
Tomater med persilja för vintern
Så för att förbereda tomater med persilja för vintern behöver du:
- tomater - 1,5 kg
- ett stort gäng, ca 5-7 grenar per burk
För marinad:
- liter vatten
- Artikel 6 l. bittert socker
- 50 g grovt salt
- bordsvinäger - en sked per halvlitersburk
Tillagningsmetod:
- Ta först hand om burkar och lock. De måste tvättas noggrant och steriliseras, eftersom tomaterna som placeras i burkar inte kommer att steriliseras.
- Tvätta tomaterna och grönsakerna väl och torka dem.
- Skär tomaterna på mitten. Om några tomater är skadade är det inte speciellt läskigt, de kan även skäras och läggas i burk.
- Halvar av tomater ska läggas i en burk i lager, generöst varvat med persiljekvistar.
- När burkarna är fulla är det dags att förbereda marinaden.
- Häll socker och salt i uppvärmt vatten, koka upp.
- Tillsätt vinäger i varje burk och häll kokande saltlake, men inte på halsen utan på axlarna.
- Täck omedelbart över och rulla ihop burkarna med plåtlock.
- Vänd den färdiga konserveringen upp och ner med locken nedåt och isolera i en dag.
- Därefter kan du flytta burkarna till en sval plats, där de kommer att förvaras på vintern.
Viktigt:
- Gräddtomater eller andra tomater med tjockt skal, men inte övermogna och inte mjuka, passar bäst till detta recept.
- Det är bättre att inte ta stora tomater, för att inte lida av att lägga dem i burkar senare.
- Om du inte gillar den delikata doften av persilja i konservering, kan du lägga till lök eller vitlök.
- Och kryddiga älskare kan säkert lägga het paprika eller pepparkorn i burkar.
Här är alla knep för att laga tomater med persilja för vintern!
