Hur gör man gelé med gelatin och agar-agar? Ett recept på gelé gjord på vinbär, jordgubbar, apelsiner, gräddfil, kakao, sylt och Coca-Cola

Gelé är en favoritdessert för barn och vuxna. Det är inte svårt att förbereda det hemma. Det äts alltid med nöje och kräver inte en komplex uppsättning ingredienser.

Recept på krossat glas gelé med gräddfil, foto

"Krossat glas" är ett känt dessertrecept gjord på gelé. En sådan maträtt är ofta populär på familjesemestern och privata fester eftersom den inte bara har ett bra utseende utan också en utmärkt smak. Den krämiga vita gelatinbasen ”fördjupar dig i en krämig smak, som kompletteras med många fruktiga nyanser.

För att förbereda en sådan efterrätt behöver du en enkel uppsättning ingredienser och lite tålamod. Som ett resultat kommer du att få ett riktigt konstverk som kan glädja både ett barn och en vuxen.

Vad behövs för att förbered:

• Fruktgelé - den kan lätt köpas i butiken. Du behöver tre påsar med olika smaker, som också skiljer sig åt i sina färglösningar, till exempel: körsbär, kiwi och apelsin (röd, grön, orange)
• Gräddfil — du behöver minst en halv liter vanlig gräddfil. Du har rätt att välja vilken procentandel fett som helst, men den bästa lösningen är 20 % gräddfil (köp inte en gräddfilsprodukt - dess smakegenskaper skiljer sig markant)
• Socker - det kommer att behöva läggas till gräddfilen så att efterrätten får sötma. För detta behöver du bara ett glas socker, men om du vill och om du följer en diet för att göra rätten så kalorifattig som möjligt kan du använda en mindre mängd eller ersätta den med en sockerersättning
• Vatten — det behövs för att späda ut fruktgelé
• Gelatin — ett paket vanligt matgelatin för att späda ut det i gräddfil

Beredning:

• Första fruktgelé bör förberedas, som du köpte i butiken. En påse innehåller som regel inte mer än 90-100 gram gelésand. I instruktionerna står det att du ska fylla denna mängd med cirka en halv liter kokande vatten. Detta "Glas"-recept kräver dock att du fyller varje gelé med ett helt glas med 300 milliliter kokande vatten, rör om ordentligt och låter det stelna på en sval plats i ett par timmar. För att göra detta bör geléen spädas i tre olika rätter, till exempel i breda skålar
• Medan geléen kommer att stelna, förbered gräddfilsbasen. För att göra detta måste du hälla innehållet i ett paket gelatin i en skål och fylla det med ett halvt glas vatten, lämna det ifred ett tag. Gelatin kommer att svälla inom femton minuter och efter det måste det lösas upp helt i ett ångbad. När det inte finns en enda klump kvar ska den hällas i gräddfil. Gräddfil bör inte lämnas i kylskåpet, utan i rumstemperatur, så att det inte bildas obehagliga klumpar vid tillsättning av gelatin. Gelatin hälls i gräddfilen i en tunn stråle och samtidigt blandas gräddfilen ordentligt med en visp så att massan blir homogen
• Den frysta fruktgelén måste skäras direkt i skålarna med en kniv i kuber. De resulterande tärningarna tas lätt bort från faten och placeras antingen i en stor vacker form (till exempel silikon) eller någon annan (även en salladsskål eller en form för att baka cupcakes är lämplig)

VIKTIGT: Skålens botten måste klädas med matfilm så att din gelé lätt kan separeras från skålen efter härdning.

Först läggs kuber av färgad gelé ut i fat, som täcks med vit gräddfil ovanpå. Därefter läggs disken i kylen i flera timmar tills de är helt härdade. En sådan maträtt kan diversifieras genom att komplettera den med bitar av färsk frukt.

Video: "Gelékaka av trasigt glas"

Hur man gör fruktgelé enkelt och originellt, recept med foto

Fruktgelé är en favoritefterrätt inte bara för barn. Den äts med nöje av både kvinnor och män. Det bästa är att det är väldigt enkelt att tillaga hemma med de enklaste ingredienserna. Preparat för fruktgelé säljs i nästan alla livsmedelsbutiker och är inte dyra alls.

Butikens sortiment erbjuder många olika smaker av gelé:

• citron, grapefrukt, apelsin
• bär, jordgubbar, plommon, körsbär
• ananas
• kiwi
• Coca-Cola smak och många, många andra

Men trots att denna dessert helt enkelt är tillagad, är en vacker design som lockar alla inte oviktig för den. Det finns många intressanta sätt att göra detta på, men det bästa är om du lyckas göra en vacker och flerskiktad gelé med dessa frukter och dekorera den med vispad grädde.

Att göra gelé är ganska enkelt i alla kärl, men det är bäst om det är glasportion bildas. Perfekt för:

• bägare
• glasögon (höga och låga)
• glasögon
• djupa fat

Gelé tillagas helt enkelt:

• Påsens innehåll hälls i en form
• Därefter ska den hällas med kokande vatten och lösas upp helt under omrörning med en sked eller en visp
• För att lösa upp innehållet i en påse, inte mer än en halv liter kokande vatten behövs
• Efter att denna gelé har hällts i formar
• För att förbereda flerlagersgelé, häll lite av en typ av gelé (uppåt) till fem centimeter i höjd) i varje form och skicka den till kylskåpet för att stelna
• Därefter görs samma manipulation med varje lager och varje smak av gelé
• Om så önskas kan du lägga till en frukt till varje separat lager: apelsin, kiwi, jordgubbe, druva
• Sista lagret efter stelning vid själva serveringen och ska dekoreras med vispgrädde från flaska och dekoreras med ett färskt bär

VIKTIGT: Det finns en liten hemlighet som gör att du kan göra en ovanlig gelé. För att göra detta måste du skicka disken med gelé till kylskåpet för stelning med det första lagret (i ett glas eller glas) och lämna det där i en vinkel och fixera det med andra föremål. Detta kan göras flera gånger och endast det sista lagret är jämnt. Som ett resultat erhålls vackra lager, placerade diagonalt.

INTRESSANT: Det finns ett annat alternativ för att servera gelé med frukt i portioner. För att göra detta kan du hälla geléen i ett eller flera lager i absolut vilken form som helst: en kopp eller en cupcakeform, utan att fodra den med något i förväg. Innan servering, ta ut geléen från kylskåpet och doppa botten och sidorna av samma fat i varmt vatten (men inte kokande vatten). Geléen börjar släpa efter väggarna, täck disken med en platt tallrik, vänd ihop dem och servera geléen. Dekorera den med frukt och vispgrädde.

Hur man gör gelé av vinbär, ett foto på efterrätten

Det händer ofta att skörden som samlas in under säsongen helt enkelt kan inte konserveras eller ätas. I sådana situationer fryses vanligtvis en del av det insamlade in. Efter frysning finner skörden bokstavligen ett "andra liv" och en person har möjlighet att njuta av praktiskt taget färsk frukt även på vintern.

Bär är ofta frysta, så de är ganska vattniga och tål frysning bra. De kan läggas i frysen antingen hela eller hackade. Mosade bär kan frysas inte bara i en behållare utan också i en vanlig plastflaska.

Det är särskilt trevligt att du enkelt kan förbereda en fruktdessert från bärpuré när som helst på året. Allt du behöver för detta är gelatin.

Det är väldigt lätt att göra gelé av vinbär:

• Bärjuice (cirka ett kilo bär) kommer att behövas för att göra denna gelé. För att göra detta måste du tvätta färska bär och pressa dem, samt sila dem genom en sil eller ostduk. Om du förbereder gelé från frysta bär eller puré, bör du utföra samma manipulation, men först efter att de är helt tinade. Det är inte nödvändigt att använda bär "kaka" i gelé, eftersom det i hög grad kommer att påverka efterrättens enhetlighet och det kommer att vara obehagligt att fastna på tänderna
• Vinbärsjuice bör värmas upp till en varm stat och ett glas socker ska värmas i den. Du kan själv anpassa mängden socker så att efterrätten inte blir för söt
• I kallt vatten (ett halvt glas), blanda en påse med det vanligaste gelatinet och låt stå i en halvtimme så att den kan svälla
• Därefter ska den lösas upp helt i ångbad så att den blir klumpfri och homogen
• Upplöst gelatin ska tillsättas för att värma vinbärsjuice och noggrant blandad
• Den resulterande massan ska hällas i formar och lämnas i kylen tills den stelnar

Denna gelé kan enkelt tillagas av både röda och svarta vinbär. Du kan också göra röd och svart gelé i lager. Vid servering är det önskvärt att dekorera den med vispad grädde.

Video: "Röda vinbärsgelé"

Citrongelé, recept med hemförhållanden

Hemma kan du förbereda mycket välsmakande citrongelé, som blir både en vanlig vardagssötma och en trevlig överraskning för gästerna.

Du behöver bara tre huvudingredienser för att förbereda denna gelé:

• en stor citron med skal
• socker - inte mer än ett glas, men du kan använda mycket mindre, eftersom du kan justera sötman själv
• gelatin - en påse med det vanligaste gelatinet i 15 gram

Beredning:

• Häll ett glas socker med tre glas vatten och lös upp det i en kastrull över måttlig värme helt
• Fyll ett paket gelatin med ett halvt glas vatten och låt svälla i ungefär en halvtimme
• Citron ska rivas på en fint rivjärn för att få skalet. juice i kokt vatten med socker och koka i ytterligare tio minuter
• Därefter ska citronvattnet stå lite längre för att infundera
• Vid denna tidpunkt ska gelatinet smältas i ett ångbad så att det blir enhetligt och utan klumpar
• Lemonad det ska passeras genom ostduk eller en sil för att pressa ut allt svål som inte behövs i geléen
• Därefter ska gelatinet införas i saften i en tunn stråle och allt ska blandas ordentligt и
• Gelatinmassan hälls i formar, en citronskiva läggs ovanpå och skickas till kylen för att stelna

) Video: "Fruktgelé i hemma"

Gelésylt med gelatin, matlagningsrecept

du kan förbereda en läcker och originell efterrätt med hjälp av helt vanliga och behändiga ingredienser, även från sylt Du behöver bara två glas av absolut vilken sylt som helst, men det är bäst att använda det som är mer flytande och kommer att kunna separeras från frukten eller bären.

Körsbärssylt är särskilt bra för gelésylt:

• Mät upp två koppar gelésylt. Om urkärnade körsbär används i sylt, använd dem gärna i själva receptet
• Späd den uppmätta mängden sylt med ett glas vatten
• Det behövs inte att tillsätta socker, eftersom sylten redan är ganska söt
• Häll gelatin med ett halvt glas vatten i en separat skål och efter en halvtimme håll den i ett ångbad tills den löser sig helt
• Sylten ska blandas ordentligt med gelatin och hällas i formar
• Körsbärsgelé passar bra med citron, så du kan lägga en skiva citrus ovanpå och dekorera den färdigfrysta gelé med en kvist mynta

​​

Video: « Syltgelé»

Hur man gör gelé av surt grädde och kakao, recept med foto

Gelé gjord av gräddfil och kakao är ett av de bästa recepten efterrätt för varje dag. Det är väldigt enkelt att laga hemma och det blir alltid gott. Denna efterrätt passar bra med olika chokladtoppar, chokladchips, färska myntablad och jordgubbar.

Gelé från gräddfil och kakao ser ut som en efterrätt i flera lager, som vanligtvis tillagas antingen i en dessertskål eller i ett lågt glas. Men det kan också tillagas i en färg, vilket kommer att ha en behaglig krämig och chokladsmak.

För att förbereda denna gelé behöver du:

• gräddfil — ca. en halv liter gräddfil med en genomsnittlig fettprocent, det är bäst att använda exakt 20 % gräddfil som köpts i butik
• gelatin — en ranson gelatin i femton gram
• socker - ett glas socker, men du kan använda en mindre mängd om du inte gillar söta desserter
• kakao - ungefär två fulla matskedar bittert kakaopulver, överdriv inte, så att efterrätten inte blir bitter
• vanillin - du behöver antingen vanillin eller vaniljsocker för att ge efterrätten en behaglig söt arom
• vatten — fullt glas för att lösa upp gelatin

Beredning:

• Häll ett glas vatten över gelatinet så att det kan svälla och hålla det timmar
• Lös sedan upp i ett ångbad så att det inte finns några klumpar och obehagliga proppar
• Gräddfil ska inte förvaras i kylen, lämna den i rummet temperatur och blanda med socker och kakao. För att blanda allt ordentligt, använd en mixer. Du vill dela massan i två rätter: vit och brun, för att göra en gelé med flera lager i framtiden
• Efter att ha löst upp gelatinet helt, för in det med en tunn droppe i det sura gräddmassa och blanda noggrant
• Häll gräddmassan i formar och skicka den till kylen för att stelna
• Skaka den färdiga desserten med kakao och dekorera den med en kvist av mynta

) Video: "Gräddfilsgelé"

Hur man gör läcker och originell gelé av apelsiner, recept

Du kan göra apelsingelé inte bara från en speciell påse, utan också från denna juice. Du kan använda både naturlig färskpressad och något annat köpt i butiken. Men du behöver inte hela mängden, utan bara ett och ett halvt glas.

Beredning:

• Mät upp cirka 300-350 ml apelsinjuice och värm upp den något i mikrovågsugnen. Du kan också använda färskpressad juice från apelsiner
• Fyll gelatinet med vatten, låt det svälla i en halvtimme och först därefter lös det i ett ångbad så att det är fritt från klumpar och klumpar
• Du kan lösa upp en liten mängd socker (ett par skedar) i uppvärmd apelsinjuice för att göra den sötare, men det är inte alls nödvändigt och är mer lämpligt för de juicer som inte är särskilt ljuv. I grund och botten finns söta apelsinnektar på butikshyllorna
• Gelatin-apelsinmassa hälls i formar och skickas till kylen för att stelna
• Sådan gelé som vanligtvis dekoreras med skivor av apelsin för estetiskt nöje

Du kan också förbereda apelsingelé på original sätt. Du kan använda halvor av apelsinskal för detta. Gelémassan hälls i den och skickas till kylen för att stelna. Efter det kan en sådan form skäras i bitar.

Video: "Hur man gör apelsingelé"

Hur man gör läcker jordgubbsgelé med gelatin, recept

Jordgubbsgelé kommer att vara ett riktigt fynd för dem som älskar söta bär, speciellt om det är en varm årstid ute. Men om inte, kan sådan gelé framställas av frysta jordgubbar. Gelé kan tillagas av färska bär, eller så kan du använda bärpuré som erhålls med hjälp av bär.

Beredning av jordgubbsgelé:

• För att förbereda behöver du ungefär ett halvt kilogram av jordgubbar. Den ska delas i två halvor. Skär den första halvan i halvor omedelbart, om bären är stora, och häll den andra halvan med två glas vatten och låt den koka till spisen
• Lös upp socker i den kokta kompotten. Du behöver ungefär ett halvt glas socker eller mer om du vill göra desserten sötare
• Gelatin ska hällas med en liten mängd vatten och lämnas till svälla i en halvtimme, lös sedan upp helt i ett ångbad och häll en tunn droppe i kompotten från kokande jordgubbsbär
• Bären som förblev färska bör läggas ut i former där gelé kommer att stelna
• Kompotten ska pressas ur bären och endast vätskan ska hällas över färska bär
• Därefter ska formarna (eller en stor form) sätts i kylen så att massan stelnar

Jordgubbsgelé passar bra till vispad grädde och färsk mynta.

Video: "Jordgubbsgelé"

Hur man gör Coca-Cola gelé, recept

Coca-Cola är favoritsmaken för många människor. Många kunniga hemmafruar har hittat sin egen speciella användning för det, men du kan göra en utmärkt och mycket välsmakande gelé av den. För detta behöver du bara två ingredienser: själva drycken och vanligt gelatin.

Beredning:

• Lite mindre än en liter behövs för att göra flera portioner av denna gelé en dryck som inte bör förvaras i kylen efter köpet och som bör lämnas i rumstemperatur (700 ml räcker)
• Gelatin (ett paket) hälls med ett halvt glas rent vatten och först efter en halvtimme, efter att det svällt, bör det smältas i ett ångbad för att bli av med klumpar och proppar
• Om du vill kan du hälla gelatinet i förväg, inte vatten, men Coca-Cola och gör samma serie saker. med en visp
• Om massan inte verkar söt för dig (även om det är osannolikt eller (eftersom det finns mycket socker i Coca-Cola), kan du lägga till en eller två matskedar granulerat socker och lös upp dem ordentligt

F den oljiga massan hälls i speciellt förberedda formar och skickas till kylen för snabb stelning. Detta gelérecept kan användas till absolut alla drycker du känner.

Video: "Coca-Cola jelly"

Hur gör man alkoholhaltig gelé? Recept på ett utsökt recept "för vuxna"

Det visar sig att gelé inte bara är fruktig, choklad och gräddfil. Resursstarka hemmafruar har kommit på idén att förbereda desserter även från de alkoholhaltiga dryckerna de har. Allt går:

• vitt vin
• rött vin
• tequila
• gin
<>
• whisky
• konjak
• och till och med vodka

Sådana "efterrätter" » gå särskilt bra på helgdagar, där ett stort antal gäster samlas: vänner, släktingar och släktingar. Överraskande nog äts sådana desserter mycket snabbare än själva dryckerna. Men som med alkoholhaltiga drycker kommer ruset snabbt.

Det är inte vanligt att tillaga alkoholhaltig gelé i för stora portioner, det är bäst att hälla upp det i små plastmuggar, eller göra fullvärdiga desserter i skålar dekorerade med frukt och vispgrädde, men behandla dem inte med barn.

Det är lättast att förbereda sådan gelé från en färdig påse:

• Lös upp en påse fruktgelé i kokande vatten, för detta du behöver en halv liter vatten. Låt svalna till ljummet
• Lös upp gelatinpaketet i kallt vatten i en separat skål. Det måste stå att svälla. Därefter löser du upp det mer noggrant i ett ångbad
• Häll gelatinet i geléen, så blir det mer elastiskt och inte löst, och det härdar också snabbare
• När geléen har svalnat lite, häll den nödvändiga mängden alkohol i den, men inte mer än 200 ml, annars blir den för alkoholhaltig
• Om du vill kan du dekorera formar med bitar av färsk frukt
• Häll geléen i formarna och skicka till kylen för snabb härdning, och efter att den stelnat, dekorera med en droppe vispad grädde

Video: "Alkoholgelé. Efterrättsrecept"

Hur man lagar knappt från agar-agar, matlagningsrecept

Agar-agar är gelatin av vegetabiliskt ursprung, som extraheras från marina alger Förutom att det är mycket mer användbart än vanligt gelatin, gör det också möjligt att få en tätare geléstruktur.

Beredning:

• För att förbereda denna gelé behöver du lösa upp ett par skedar agar-agar i vatten. Faktum är att varje agar har sina egna instruktioner för beredning och den exakta mängden ingredienser anges alltid på förpackningen
• Cirka 150 milliliter vatten kommer att behövas för 10 gram agar. Vanligtvis löses agar mycket snabbt i vatten - inom några sekunder
• Agar verkar under inverkan av temperatur och måste därför kokas upp
• För att för att ge gelésmak bör du tillsätta söt sirap till massan. Du kan använda vad som helst, även sylt, dekorera med frukt och först därefter hälla i geléformar
• Skicka geléen till kylen - på så sätt stelnar den snabbare, men även vid rumstemperatur stelnar agar-agar ganska snabbt och är inte dåligt

Gelé gjord av agar-agar är mer som marmelad och därför är det bäst att förbereda den i små portioner.

Video: "Hemlagad marmelad på agar"

Spara

) Spara

Spara