Enkel och läcker dessert: enkla och originella gelésyltrecepter med gelatin och agaragar

Vad kan vara lättare än att göra gelé?Gulf-klart pulver från en påse med kokande vatten och det är klart!Efter ett par timmar kan du njuta av en delikat kall efterrätt.Men det är mycket mer intressant och användbart att ge upp butiksprodukter och förbereda gelé - hemlagad, aromatisk, mogen bär eller frukt.

Det som är bra är att du kan experimentera med variationer av gelatinering med gelatin på obestämd tid, behagar dig själv och din familj med olika kombinationer av smaker.

Hur man gör gelé sylt: Allmänna regler

I grund och botten är alla gelé sylt recept.Fyllmedlet förändras, men tekniken förblir densamma.Sylt, sylt, sylt kan tas med vilket som helst.

Gelatin är en oumbärlig komponent i alla geléer.Lämplig för såväl konventionell granulär som arken snabblöslig produkt.De två första blötläggs i vätskor (vatten, mjölk, yoghurt) i 20-30 minuter för att svälla.Fördelen med en löslig produkt är att den är tillräcklig för att fylla den med vatten och rör om.Du behöver inte vänta!

Vad behöver du veta om gelatingelatinpreparat?Varje frukt (bär) har redan gelningsegenskaper i mer eller mindre utsträckning.Till exempel stelnar vinbärdesserter, äpplen, krusbär väl.Gelatinet som används för att bereda gelé från en sådan sylt är mindre.I hallon, körsbär, jordgubbar gelande ämnen mindre.För att gelé som är fryst används därför mängden i receptet lite mer.

Mängden socker kan tas efter eget gottfinnande.Det är en smakfråga - att göra desserten väldigt söt eller inte.

Den tjocka sylt med bär och frukt med ben och massa filtreras och gnides genom en fin sil.Blanda sirap med stora hela frukter (bär) dräneras.Endast denna del av sylt kan användas för att tillverka gelé.Låt resten vara till dekoration och dekorera efterrätten.

Grundrecept för gelé sylt med gelatin

Det räcker med att komma ihåg detta recept och du kan laga olika varianter av gelé med original och vanligt foder.Mängden ingredienser anges inte ungefärlig - under experimenten kan du själv välja mängden vatten, sylt och gelatin.Men för att gelé ska vara fryst, späd och applicera gelatin strikt enligt instruktionerna.

Grundläggande produktuppsättning:

• valfri sylt (250);
• kokt vatten - 1 liter;
• granulerad gelatin eller ark med bakverk - 2 påsar.

Hur man förbereder:

1. Blötlägg gelatinet i vatten enligt anvisningarna på förpackningen.Låt svälla.

2. Syltet späds ut med vatten efter smak.

3. Sikt vid behov lösningen genom ostduken så att ingen sirap blir kvar i sirapen.

4. Värm gelatinet i ett ångbad för att uppnå fullständig upplösning av granulerna.Stam.

5. Kombinera utspädd sylt och gelatin med vatten.Mix.

6. Häll gelé i flintar (silikonformar, glas).Vi väntar tills det fryser - från 3 till 6 timmar i kylen.

Servera på bordet och dekorer den kalla efterrätten med bär, skivor frukt, vispad grädde.

Körsbärsgelé

En extremt välsmakande, granatäpplefri efterrätt med vacker granatäppelfärg.Det är enkelt och trevligt att laga mat.

Produkter:

• körsbärssylt (med eller utan sten) 500 ml;
• kokt vatten - 250 ml;
• Omedelbar gelatin - 25 g.

Hur man förbereder:

1. Häll sirapen från sylt.Släpp bären på en sil.

2. Späd körsbärssirap med vatten efter smak.

3. Blötlägg i varmt vatten och rör om tills det är löst gelatin.

4. Blanda med utspädd sylt.

5. Sätt några körsbär i flingorna.Häll i gelé.

6. Vi skickar efterrätt för kallt (3-4 timmar).

Dekorera med färska myntablad, ostgrädde och använd dem för att dekorera kakor och kakor.

Drunken körsbärgelégelatin sylt

Desserten är mycket välsmakande, men den bör inte ges till barn på grund av dess närvaro i alkohol.För att ge aromen av körsbärgelé med kryddig vin, kan du lägga till ett recept för vanillin, kanel, kryddnejlika, anis.

Produkter:

• körsbärssylt - 150 ml;
• torrt rött vin - 3,5 cc.
• gelatin - 80 g;
• färskpressad citronsaft - 125 ml;
• socker - efter smak.

Hur man förbereder:

1. Blötlägg gelatinet.

2. Blanda vin med citronsaft.Tillsätt det svullna gelatinet.

3. Tappa sirapen med körsbärssyltan.Kombinera med andra ingredienser

4. Sätt eld.Vänta tills lösningen kokar långsamt.Värm under omrörning i 1 minut.

5. Tillsätt socker vid behov.

Häll varm gelé i glas.Vi väntar på att det svalnar.Vi skickar för att frysa helt i kylen.

Hallongelé och apelsinjuice

Den lilla komplexiteten att göra hallongelé är mycket små, onödiga ben i denna efterrätt.De ska bortskaffas, för vilket det utspädda vattnet gnides genom siktet genom en sikt.

Produkter:

• Hallonsylt - 300 ml;
• juice av färsk apelsin - 125 ml;
• gelatin - 3 tsk;
• kokt vatten - 6;
• socker - efter smak.

Hur man förbereder:

1. Blötlägg gelatinet i 20 minuter.

2. Späd ut sylt med vatten.Passera och gnugga genom en fin sil.

3. Tillsätt apelsinjuice, socker (om nödvändigt) i sirapen.

4. Vi sätterkapacitet för brand.Häll ut det svullna gelatinet.

5. Värm blandningen på låg värme tills gelatinpelletserna löses utan rester.

6. Häll het gelé i flingor.

Kyl till rumstemperatur.Sätt i kylen i 3-6 timmar.Innan du serverar, dekorera med myntablad, färska hallon, apelsinskivor.

Tvålagers hallonssylt och gelé från hemlagad gräddfil

Dessert med två kontrasterande färglager är inte bara vacker, utan också mycket välsmakande.Receptet använder hallon sylt och fet gräddfil, men dessa ingredienser kan modifieras.Ta till exempel körsbärs- eller plommonylt, ersätt gräddfil med yoghurt, ost, mjuk gräddost.

Produkter:

• Hallon sylt - 250 ml;
• vatten - 200 ml;
• gelatin - 50 g;
• grädde - 300 g;
• mjölk (lågfettgrädde, vatten) - 200 ml;
• citronsaft - 1 tsk;
• socker - efter smak;
• Vanillin är en nypa.

Hur man förbereder:

1. Blötlägg gelatinet enligt anvisningarna på påsarna.

2. Späd ut sylt, sil det, gnugga det genom en sikt.

3. Späd gräddfil med mjölk (vatten) Tillsätt citronsaft, socker, vanillin.

4. Det svullna gelatinet är uppdelat i hälften.Den ena delen skickas till sylt, den andra - till mjölkdelen av gelé.Blanda väl.

5. Fyll skivorna i hälften med hallongelé (eller gräddfil - inte i princip).Sätt i kylen för att frysa.

6. Häll över lösningen när lösningen är helt greppflingor den andra delen av gelén och bildar det övre kontrastlagret av efterrätten.

7. Sätt tillbaka formarna i kylen.

Dekorer desserten med färska bär, riven svart choklad, grädde när den är fryst.

Pärongelé sylt med gelatin och bananlikör

Du kan använda sylt, sylt eller päronsylt i ett recept.Likören kan tas eftersom uppgiften för denna ingrediens är att ge efterrätten kryddig smak och arom.

Produkter:

• Päronsylt - 250 ml;
• bananlikör - 2 msk.l.;
• granulerat gelatin - 1 ½ påse;
• kokt vatten - 350 ml;
• Socker.

Hur man förbereder:

1. Gelatin är beredd att arbeta enligt instruktionerna.

2. Späd päronsylt med vatten.Gnugga genom en sil eller puré med en mixer.

3. Häll söt vätska i fruktsirapen och söt den efter smak.

4. Sätt lösningen på låg värme.Värm tills sockret är upplöst.

5. Värm gelatinet i ett ångbad tills det är helt upplöst.

6. Kombinera gelatinet som stramats genom gasväv och päronsylt med vätska.Rör.

Kyl gelén till rumstemperatur.Häll över flingorna.Vi skickar efterrätten i kylen för att frysa (2-3 timmar).Innan du serverar ska du dekorera efter önskemål.

Äppelgelé och färsk mynta

På grund av det höga innehållet av pektin är äppel desserter frusna och gelatinfria.Även om äpplesyltgelé är denna ingrediens ändåfortfarande behövs.Det är sant, lite mindre än vanligt.

Produkter:

• Apple sylt - 300 ml;
• vatten - 500 ml;
• gelatin - 2 tsk;
• färsk mynta - 4-6 grenar;
• socker - efter smak.

Hur man lagar mat:

1. Fyll gelatinet med 50 ml vatten.Låt svälla.

2. Gnid äpplesylten genom en sikt eller stans med en nedsänkt blandare.Späd med vatten, socker efter smak.

3. Mintan tvättas, torkas.Skär fint.

4. Häll aromatiska örter i utspädd sylt.Sätt på elden, låt den koka.Koka över låg värme i 10 minuter.

5. Sila gelatinet, kombinera med den heta sirapen.Rör om tills gelatinkristaller har upplösts.

6. Vi häller i former.

7. Kyl, skicka till full frysning.

Dekorera den färdiga efterrätten med färska myntablad.

Jelly jam: matlagningens hemligheter, de komplicerade presentationerna

Trots teknikens enkelhet är nyanserna av matlagningsgelé fortfarande kvar.Här är de viktigaste.

Det är mer praktiskt att blötlägga gelatin i en metallbehållare.Detta gör det lättare att värma upp innan du lägger till sirap.

Aluminiumredskap används aldrig för beredning av gelé.På grund av oxidationen byter efterrätten färg och har en obehaglig metallisk smak.

För en raffinerad mängd gelé är det möjligt att skapa flerlagers växlande kontrasterande färger.Eller separera lagren med tunna lager mjölk, kaffe, chokladgelé.

Färska bär och frukteranvänds inte bara för dekoration av kall lätt efterrätt.Det kan placeras inuti gelén genom att sätta i flingor i botten eller lager innan du häller.

Det är möjligt att hälla gelé i flingor, glas, glas och klart glas.Eller använd silikonformar.Kallfryst dessert är lättare att komma ur dem.Om andra rätter används, innan du vrider gelén på en tallrik, ska du sänka formen till en bred skål med varmt vatten i några sekunder.