Bakningsglasyr: förvandla hembakning till en läcker dessert]

21. Vaniljglasning för bullar

32. Sockerisbildning för bullar ]

43. Kaffeglasyr för likörbullar

54. Glasyr för muffins medhonung och kanel

65. Karamellisbildning för bullar

76. Körsbärglasyr för bullar

87. Orange glasyr för bullar

98. Glasyrför äppelmarmeladrullar

109. Glasyr för gräddeostbullar

1110. Chokladglasyr förbulle

12Glasyr för bullar - knep och användbara tips

Aromatisk, luftig, mjuknybakade muffins - vad kan smaka bättre?Endast muffinsbelagda bullar.Det finns ingen begränsning för fantasin, glasyren är fashionabla att förbereda från husets tillgängliga produkter på några minuter.Söt eller sur, mjölkig eller fruktig, choklad eller vanilj.Vill du redan prova?Låt oss inte dra: de 10 bästa recepten på bullar!

Glasyr för bullar - allmänna principer

Det är svårt att skilja de allmänna principerna för att göra glasyr för bullar.Glasyr från glasyr kan vara dramatiskt olika för ingredienserna, konsistensen, beredningsmetoden, tilldelad för framställning av tid och andra parametrar.

Det är bara viktigt att notera:

• alla produkter måste varafärska;
​​
• omröring eller vispning av ingredienserna, det måste säkerställas att den resulterande massan är homogen;
• Det är viktigt att frysningen är klar att tillagas på kaminen och att röra hela tiden så att inga klumpar bildas och ingenting brinner.
• Det är inte nödvändigt att göra en söt glasyr för fyllda bullar, och inte heller göra en färsk glasyr för enkla jäst- eller muffinbullar;
• Det är viktigt att följa rekommendationerna i receptet: för att kyla frosten innan du häller eller inte, bör bullarna vara varma, bara från ugnen eller redan kalla.

1. Vaniljglasyr för bullar

Ingredienser:

• 2 ägg;
• 350 gram pulveriserat socker;
• 20 ml citronsaft;
• Vanillin - 5 gram.

Beredningsmetod:

1. separera försiktigt proteiner från äggulor.Äggulor tas bort i kylen, de behövs inte längre och vita vispas med pulveriserat socker till en skum i blandare med medelhastighet.Vita slås i en ren och torr kopp, för i vått kan de bli illa slagen.

2. Tillsätt citronsaft till proteinerna, blanda den tills den är jämn.

3. Tillsätt vanillin och blanda igen.

4. Smörj jästdeigbullar.

2. Sockerglasyr för bullar

Ingredienser:

• socker - 7 msk;
• renat vatten - 160 ml;
• 40 gram smör;
• 30 ml citronsaft.

Beredningsmetod:

1. Kok sockersirap: häll sockret i den djupa metallbehållaren, häll i vattnet, placera på kaminen och koka, konstant omrörning, till en tjock konsistens över låg värme.Den färdiga sirapen bör tappas från skeden med en tunn tråd.

2. Ta bort från plattan.

3. Häll citronsaften i sirapen, rör om till dess att den har en jämn vit konsistens.Om det inte finns någon citronsaft kan du använda citronsyra, men inte mycket, annars kommer glasyren ut med lite bitterhet.

4. Häll jästrullarna rakt med varm frostning.

3. Kaffeglasyr för likörbullar

Ingredienser:

• höghållfast naturkaffe - 250ml;
• socker - 300 gram;
• 60 gram smör;
• någon sprit - 30 ml

Beredningsmetod:

1. Brygg kaffesirap: häll djup socker i en metallbehållare, häll inaturligt nybryggt starkt kaffe, sätt på en spis på medelhög värme och koka till en tjock konsistens.

2. Lägg oljan i kaffesockerapen, tillsätt spriten, bland noggrant med en sked tills den är jämn.

3. Kyl den färdiga kaffeglasuren och smörj in jästdeg utan att fylla på.

4. Glasyr för honung och kanelrullar

Ingredienser:

• pulveriserat socker - 5 matskedar;
• 80 gram honung;
• 80 ml mjölk;
• mark kanel - 1 tesked.

Beredningsmetod:

1. Lägg honung i en behållare, tillsätt pulveriserat socker, häll mjölk och bring tillkoka på låg värme under omrörning ofta.Omedelbart efter kokningen, stäng av elden.

2. Häll in glasyren i kanel och rör om med en träspatel.

3. Täck glasyrbehållaren med ett lock och låt en halvtimme.

4. Den färdiga honungglasuren smörjas omedelbart med bullar, eftersom den tjocknar mycket snabbt och bara smörjer in kalla bullar, eftersom den kommer att rinna ut från varm glasyr.

5. Karamellglasyr för bullar

Ingredienser:

• 25% gräddfil - 300 gram;
• 5 matskedar socker;
• smörkräm - 60 gram.

Beredningsmetod:

1. Lägg gräddfil, smör i en emaljpanna, tillsätt sockret och koka i cirka 15 minuter på låg värme tills det är tjockt.för att bilda små bubblor över hela ytan.Rör hela tiden under matlagning för att förhindra att glasyren brinner.

2. Ta bort från plattan, kyla och smörj bullarna väl.Glasuren på detta recept är mycket lämplig för bullar med olika fruktfyllningar, som äpple, päron, plommon och många andra, eller för att smörja nötter med kondenserad mjölk.

6. Cherry Frosting for Buns

Ingredienser:

• Cherry Syrup - 5 koppar;
• socker - 7 stora skedar;
• majsstärkelse - 30 gram.

För körsbärsirap:

• 6 handfull färskt körsbär;
• 120 gram socker;
• 350 ml vatten.

Beredningsmetod:

1.Det första är att förbereda körsbärsirap: skölj körsbäret och torka det på en handduk, pressa saften i en juicepress.Häll körsbärssaft i en liten metallkrus, tillsätt vatten och socker och koka på svag värme tills sirapen har tjockare.Redo att ta bort sirapen från plattan, svalna.

2. Häll körsbärssirap i en stor behållare, häll in det socker som behövs för glasyren, majsstärkelsen och koka i 60 minuter på låg värme.Om det inte finns några färska körsbär kan du använda konserverad körsbär i din egen juice för glasyren.

3. Stäng av värmen och svalna efter att glasuren har flödat ner från skeden med en tunn tråd.

4. Används för att smörja muffins.Om du vill att glasyren ska vara svagt sur, kan sockret läggas i mindre än den angivna mängden.

7. Orange glasyr för bullar

Ingredienser:

• 3 apelsiner;
• 2 koppar pulveriserat socker.

Beredningsmetod:

1. Sikt pulveriserat socker i en torr kopp.

2. Skala apelsinerna, ta bort benen och passera genom juicepressen.

3. Häll lite apelsinjuice i florsocker.Efter varje hällning omrörs delarna av juicen väl för att lösa upp pulvret helt.

4. När pulveriserat socker löses upp och glasyren får en tjock, homogen konsistens, är den klar.

5. Smörj detta jästbulle med sylt eller sylt med jästdej.

8. Glasyr för äppelmuffinsmarmelad

Ingredienser:

• fruktmarmelad - 350 gram;
• socker - 7 stora skedar;
• 130 ml mjölk;
• smör - 90 gram;

För äpplemarmelad:

• äpplen - 8 bitar;
• socker - drygt två glas;
• vatten - 125 ml;
• mark kanel - 1 handfull.

Beredningsmetod:

1. Förbered fruktmarmelad: äpplen tvättas, skalas, skär kärnan, skärs i skivor.Kärnan och skalet kastas inte bort, lägg i en djup behållare med vatten och sätt på en måttlig värme, koka i en halvtimme, svalna och torka genom en sikt, lägg i en kopp med äpplen.Häll 50 gram socker i äpplen och kok i 25-30 minuter över måttlig värme.Vi kyler äpplen och vrider genom köttkvarnen.Tillsätt det återstående sockret i äppelpuréen, kanel, sätt på måttlig värme igen och koka i drygt en halvtimme under omrörning ofta.Avlägsna från värmen, kyl och sprid på en bakplåt med pergamentpapper, täck med ett andra papper och kyl i 2-3 timmar i kylen.

2. Skär marmeladen i små kuber, lägg i en liten kastrull.

3. Häll i sockret, häll i mjölken, lägg smöret och sätt på en behållare med vatten som är något mindre i diameter och värm i ett vattenbad.

4. Efter att alla produkter i pannan har smält, rör om under omrörning i 30 minuter.

5. Glasuren kyls och vattnas med olika fyllningar, och sådan glasyr kan vattnas annorlunda.rullar eller minikakor.

9. Glasyr för gräddostbullar

Ingredienser:

• smör - 140 gram;
• Vanillin - 2 gram;
• pulveriserat socker - 20 gram;
• gräddost - 140 gram;
• kanel - 1 handfull.

Beredningsmetod:

1. Lägg gräddosten i en djup kopp, tillsätt pulveriserat socker och slå med en mixer tills den är vit.

2. Lägg olja i en separat kopp, tillsätt vanillin och kross med en gaffel.

3. Blanda smör med en massa färskost och pulveriserat socker och visp väl i tre minuter.

4. Lägg till kanel och slå igen i en minut.

5. Applicera denna glasyr på bullarna med en konditorpåse och platt ut hela ytan med en trä- eller plastspatel.

10. Chokladglasyr för bullar

Ingredienser:

• 100 ml tjock grädde;
• tre stora skedar med naturligt kakaopulver;
• tesked söt smör;
• två matskedar socker.

Beredningsmetod:

1. Sikt genom en sikt av kakao, sprid sockret här, bland.

2. Tillsätt gräddfil, rör om tills den är jämn.

3. Sätt på låg värme, koka upp och lägg omedelbart oljan.

4. Koka under omröring kontinuerligt under flera minuter.

5. Häll över de redan kylda muffinsna.

Glasyr för bullar - trick och tips

Om vispat protein ingår i glasuren bör du notera att det inte är nödvändigt att piska det för aktivt, annars kommer den färdiga glasuren med bubblor.

Det är bättre att använda pulveriserat socker istället för socker, så glasuren blir mjukare.Det är bättre att göra pulvret själv.

Spilla nötter, kokosnöts eller chokladchips kan strös på ytan av den ännu inte glasuren.

Relaterade publikationer

Matlagning Gräddkakor är ett recept för att göra hembakad konditorivaror med foton och videor Matlagning Ostbullar gillar fluff på 5 minuter - hur man snabbt kan förbereda mjukt konditorivaror med fotorecept Matlagning Strudel med äpplen från smördeg - hur man förbereder konditorivaror och fylla med steg för steg recept med foton Andra tips Fågelmjölkaka hemma: läckra recept med foton. Hur gör man en klassisk hembakad tårta med fågelmjölk utan att baka steg för steg? Andra tips Fågelmjölkaka hemma: läckra recept med foton. Hur gör man en klassisk hembakad tårta med fågelmjölk utan att baka steg för steg?