Strudel med äpplen från smördeg - hur man förbereder deg och fyllning med steg för steg recept med foton
Innehåll
Det söta och saftiga äppelstrudelet är en populär österrikisk efterrätt världen över.Du kan förbereda den från köpta eller självgjorda smördeg.Godheten kommer ut läckra, doftande, luftiga och öm.
Beredning av strudel med äpplen från smördeg
Korrekt beredning av strudel med äpplen från smördeg går igenom flera steg:
- Testskiktet krävsgå ur frysen, pumpa ut.
- För att fylla äpplet är det nödvändigt att frigöra skalet och kärnan.Skär frukten i kuber, tallrikar eller scones (beror på receptet).Blanda huvudkomponenten med den valfria komponenten du väljer.
- Det resulterande fyllmedlet bör placeras på testet och försträcka det.För att dölja frukt,linda in desserten med en rulle eller skapa en rektangel genom att gå med i kanterna på basen.Om så önskas kan du göra nedskärningar för att göra delikatessen bättre.
- Sätt arbetsstycket på ett pergamentfodrat pergament.Produkten ska smörjas med mjölk, smör eller honung.
- Koka efterrätten i en förvärmd ugn tills ytan är gyllene.
Puff Strudel Deg
Du kan snabbt göra den berömda wieniska pajen med en färdig bas som är lätt att hitta i butikerna.Den halvfärdiga produkten ska tas bort från förpackningen och lämnas för att tina.Du kan välja jäst eller jästdeig.Många hemmafruar föredrar att förbereda basen på egen hand.Strudeldegreceptet är lätt att hitta på kulinariska platser.Det är inte komplicerat, men du kommer att spendera lite mer tid.
Recept för strudel med äpplen från smördeg
Alla recept för strudel med äpplen från smördeg kan kompletteras med följande ingredienser som ska läggas tilli fyllningen:
- frukt (apelsiner, päron, citron);
- kryddor (kanel, kryddnejlika, vanilj);
- torkad frukt (russin, torkade aprikoser, katrinplommon);
- nötter.
Strudel från färdig smördeg
- Tillagningstid: 45 minuter.
- Antal portioner: 3-4 personer.
- Kaloriinnehållet i skålen: 364 kcal.
- Syfte: till efterrätt.
- Svårigheter att laga mat: Lätt.
Strudel tillverkad av tillagad smördeg - utsökt och aromatiskWiens efterrätt.Det är mycket svårt att förbereda det hemma.Att göra delikatesser under makten av hemmafruar som inte har speciella färdigheter.Äppelstrudelreceptet på smördeg skiljer sig åt att du bara behöver förbereda fruktfyllningen.Du kan ta jäst eller mager version av den köpta halvfabriken.Rosin kan inte användas.Om du inte gillar den torkade frukten, byt ut den med torkade aprikoser.
Ingredienser:
- mandlar - 50 g;
- rom - 3 msk.l.;
- smördeg - 0,5 kg;
- kanel - 1 tsk;
- äpplen - 0,6 kg;
- brödsmulor - 2 tsk;
- russin - 100 g;
- brunt socker - 3 msk.skedar;
- smör - 40 g.
Beredningsmetod:
- Den testade halvfärdiga produkten måste tas ur kylen och tinas.
- Skala äpplen från skalet och frönen inuti, skär i små kuber.Tvätta russin och blötlägg i kokande vatten för att torka frukten.
- Ta hälften av smöret och smält det i en stekpanna.Häll i äpplen, stek frukten till en rosig nyans och förånga juicen på låg värme.
- Tillsätt rom och socker i stekpannan, fortsätt att laga mat i cirka 2 minuter.
- Lägg den färdiga blandningen i en djup skål.Lägg kanel, russin och malda mandlar där.Blanda alla komponenter, svalna.
- Rulla ut degen.Gör ett brödkrumspulver med ett avstånd på cirka 1 cm från varje kant.
- Sätt fyllningen på den erhållna grunden.Forma rullen och utför snyggtrör dig i riktning mot dig själv.Gör snäva kanter i kanterna.
- Strudel bör läggas på deco-sömmen, smörj produkten med smör, smält i vattenbad.
- Värm ugnen till 180 grader, placera i bakplattan med efterrätten.Det tar 25-30 minuter för delikatessen att stanna kvar i ugnen innan den blir rosa.
Strudel med äpplen från jästdej
- Tillagningstid: 50 minuter.
- Antal portioner: 5-6 personer.
- Kaloriinnehållet i skålen: 351 kcal.
- Syfte: efterrätt.
- Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Strudel med äpplen gjord av bladlös jästdeig är en delikat fruktkaka som en vuxen och ett barn kommer att älska.Den unika äpplebruna aromen kommer att fylla huset med värme och komfort.Enkel förberedelse kommer att glädja varje hostess.Blanda äppelskivor med kryddor för fyllningen.Mjöl kan ersättas med stärkelse.Basen för delikatess bör rullas tunt för att göra kakan mjukt och saftigt.Servera godis med en liten portion krämig fyllning.
Ingredienser:
- socker - 3 msk.l.;
- icke-jästtest halvfabrikat - 1 förpackning;
- mjöl - 1 tsk;
- smörkräm - 15 g;
- brödsmulor - 2 tsk;
- äpplen - 2 st .;
- mjölk - 2 msk.l.;
- kanel - 1 tsk.
Beredningsmetod:
- Ta bort degen från förpackningen och tina.
- Tvätta frukterna, skala dem med en kniv och skär i små bitar.
- Täck fyllningen med mjöl, socker och kanel, blanda väl.
- Rulla degen i ett lager, smörj med smält smör, strö över brödsmulor.
- Sprid fyllningen jämnt med en lätt intryck från basens kant.Rulla produkten med en rulle.Gör flera lutande snitt ovanpå arbetsstycket.
- Behandlingar bör läggas på pergamentfodrat pergamentpapper.Smörj efterrätten med mjölk med en silikonborste eller en bit gasväv.
- Stek ett äppelstrudel med smördeg i 35 minuter.i en ugn förvärmd till 180 grader.
Strudel från smördeg med äpplen
- Tillagningstid: 1 timme.
- Antal portioner: 6-8 personer.
- Matkalori: 362 kcal.
- Syfte: efterrätt.
- Svårigheter att laga mat: medium.
Strudel från äppeljästdeig med äpplen - aromatisk bakning, med en rektangulär form och en söt fruktfyllning.För att få skorpa till sötma att rodna, grädda strudel med smält smör eller mjölk innan du bakarUgnen ska värmas upp till 200 grader innan bakningen, så att produkterna behandlas jämnt.
Ingredienser:
- äpplen - 0,5 kg;
- kefir - 100 ml;
- torr jäst - 7 g;
- socker - 125 g;
- salt - 0,5 tsk;
- vegetabilisk olja - 3 msk.l.;
- russin - 150 g;
- mjöl - 2 koppar;
- konfekt smulor - 100 g;
- kanel.
Beredningsmetod:
- Torkad jäst med kefir, tillsätt socker.Häll mjöl i smeten, rör om.Låt massan stå i 20 minuter.på ett varmt ställe.
- Tillsätt salt, vegetabilisk olja och ägg till den färdiga jästblandningen.Efteråt, under omrörning, ange mjölet.Knåda den mjuka degen.Smörj händerna med olja för att mäta den.Täck den färdiga basen med en handduk, låt stå i en halvtimme.
- Tvätta äpplen, skala dem och tärja dem.Lägg de mottagna bitarna i en djup skål.Tillsätt russin till frukten.
- Lägg den färdiga degen på arbetsytan, som först skulle strö med mjöl.Rulla basen i ett tunt lager.
- I mitten av testskiktet sprider du fyllningen, strö kanel, socker och konfektyrpulver.Forma en snygg rulle med kanterna tätt fästa.
- Täck bakpapperet med bakpapper, lägg godisen ovanpå.Grädda i en förvärmd ugn tills pajen är gyllene (ungefär en halvtimme).
Strudel med äpplen från smördeg med ett gris
- Tillagningstid: 1 timme.
- Antal portioner: 5-6 personer.
- Kaloriskt innehåll i skålen: 351 kcal.
- Syfte: efterrätt.
- Svårigheter att laga mat: Enkelt.
Strudel med äpplen från en smördeg med en pigtail - ett intressant alternativ, hur man packar in fyllningen inuti kakan vackert.Att göra det rätt kommer att vara ett enkelt steg-för-steg-recept med foton.Du måste göra skär på båda sidor och sedan ansluta dem.Låsarna ska vara fastform så att bakningen inte tappas vid bakning.En viktig punkt är att smörja toppen av desserten med honung.En sådan åtgärd hjälper till att fixa muttrar och bilda en tunn gyllene skorpa.
Ingredienser:
- honung - 2 msk.l.;
- brödsmulor - 2 msk.l.;
- äpplen - 4 st .;
- färdig testlager - 1 paket;
- socker - 2 msk.l.;
- hackade nötter - 2 msk.l.
Beredningsmetod:
- Tina den tinade halvfabriken i ett tunt lager.Vid kanterna gör du snitt ungefär 3-4 cm långa.Strö mittpartiet med brödsmulor.
- Skala äppelfrukterna i tunna skivor.Ordna försiktigt bitarna så att de påminner om mönstret med "gåsa tassar".Strö frukten med socker.
- Anslut kanterna på basfodret för att bilda en pigtail.Försök säkra mönstret tätt.
- Dessertytan med flytande honung, strö över nötter.Lägg ett arbetsstycke på ett pergamentfodrat pergament.Grädda i en ugn förvärmd till 200 grader i cirka 25 minuter.
Strudel apple-smördeg - kokningshemligheter
För att göra bakningen läcker använder du tips om hur man lagar äppelstrudelfrån smördeg:
- Om du gör paj med färska äpplen, bland inte dem med socker i förväg.Frukt släpper ut mycket vätska, fyllningen är daggig.Du kan avdunsta det genom att steka ingrediensen på pannan.
- Brödsmulor eller mjöl kan ersättas med bultningkakor eller kex.
- Om frukten är liten kan äppelstruden av smördeg fyllas med plommon, päron eller apelsinskal.
