Sylt från mogna röda tomater: 2 bästa steg-för-steg-recept med detaljerade ingredienser
Du tror att sylt bara kan vara sött, nej. Du kommer att lära dig om tomatsylt.
Om i den varma säsongen av aktiv förberedelse för vintern finns det några tomater kvar efter att ha tillagat tomatjuice och adjika, försök att göra sylt av mogna röda tomater. Det här receptet är värt att ha i din hemkokbok.
Röd tomatsylt med citron
- Tomater - 1 kg
- Citron — 1 st.
- Socker — 0,5 kg
- Ta bort skalet från den skalade citronen, skär citronen på mitten och krama ur saften. Skär mogna men inte övermogna tomater i snygga bitar.
- Lägg tomatskivorna i en emaljform, tillsätt skalet och citronsaften samt socker.
- Koka upp den framtida sylten på låg värme, stäng av gasen och låt innehållet i grytan dra under lock i 30 minuter.
- Sätt på värmen, låt koka upp, ta bort från värmen igen och låt stå i en timme.
- Sätt tillbaka tomatsylten på spisen och koka på mycket låg värme i 30 minuter.
- Under tillagningen måste sylten röras om, men det bör göras med försiktiga rörelser, försök att inte gå sönder eller skada tomaterna.
- Häll upp tomatsylten i steriliserade burkar och stäng med en konservöppnare.
Röd tomatsylt med peppar
- Tomater — 1 kg
- Röd paprika - 300 g
- Socker - 600 g
- Balsamvinäger - 50 ml
- Skär små, mogna tomater utan gröna ådror i fjärdedelar. Paprika för detta recept behöver söta köttiga sorter, skär denna ingrediens i bitar i samma storlek som tomaterna.
- Blanda alla komponenter, sätt på mycket låg värme, koka upp, stäng av och låt dra i en dag. Under tillagningen, rör om då och då med försiktiga rörelser så att sylten inte bränns.
- En dag senare, upprepa alla åtgärder två gånger till: koka upp, rör om och låt stå i 24 timmar.
- Efter den tredje dagen, lägg sylten på elden för sista gången och bred ut den kokande i sterila burkar, stäng omedelbart med sterila lock och konservera.
Röd tomatsylt har en ljus mättad färg och en oförglömlig sötsyrlig smak. Det kommer att vara ett idealiskt sällskap för olika rätter gjorda av nötkött, fläsk, kalvkött och fågel.
