Morotskaka: det mest utsökta och enkla steg-för-steg-receptet. Matlagning morotskaka med gräddfil, med kondenserad mjölk, grädde hemma. Vilken kräm är bättre för morotskaka? Hur man dekorerar kakor med morotsbisque

I den här artikeln hittar du sätt och recept för att göra en läcker morotskaka hemma med enkla ingredienser.

Klassisk morotskaka: recept med färskost steg för steg

Riktig morotskaka med kan överraska alla, även den mest krävande gourmet, med sina smakegenskaper. Tyvärr bakar inte varje hemmafru morotskakor, och efterrätten i sig är inte särskilt populär.

Ändå blir metoder för att tillaga morotsdesserter mer och mer vanliga bland moderna hemmafruar och vinner kärleken till söta tandar.

Överraska dina nära och kära och dig själv genom att förbereda en verkligt autentisk konfektur delikatess av de produkter som är så prisvärda och alltid tillgängliga i butik.

En morot är perfekt för ett högtidligt tillfälle och bara för att bjuda in gäster på te. Ja, smaken på kakan är specifik, men den är också attraktiv, oförglömlig och unik. Det viktigaste är att korrekt balansera smaker, grädde, impregnering och andra ingredienser (nötter, kanderad frukt, frukt och bär).

VIKTIGT: Morotskaka är mycket välsmakande, den har en subtil söt arom, och fruktköttet verkar vid första anblicken fuktigt och saftigt. Fördelen med dessert är att du kan välja absolut vilken grädde som helst till den, som du bara vet hur man lagar eller kan.

Förbered för tillagning av kakor:

• Ägg – 3-4 st. (ju större ägg, desto mindre behövs de)
• Morötter – 200-220 gr.(mycket finriven)
• Socker (gärna brunt) – 180-220 gr. (det önskade nöjet måste bestämmas oberoende enligt preferenser).
• Högkvalitativt mjöl – 200 gr. (kan behöva ytterligare +10-20 g).
• Olja – 150 ml (vilken som helst vegetabilisk olja, solros är bäst).
• Bakpulver – ett litet paket (högst 6 gr.)
• Nötter – 140-160 gr.. (alla du kan hitta)
• Kanel (pulver) - ett par buntar

Kompositionen av den ömtåliga grädden:

• Ost - 200 gr. (antingen krämig eller ostig, du kan också finmala färsk fet ost).
• Fet grädde - 140-160 ml (alla, men mer än 30%)
• Socker (pulver) - upp till 100 gr. ungefär (njutning, som kakor, du måste anpassa dig själv).

Så här bakar du:

• Förbered mixern och kaffekvarnen
• Separera äggvitorna genom att vispa dem, tillsätt en nypa salt så att skummet blir frodigt.
• Först efter att massan blivit elastisk, häll i äggulan (detta är hemligheten bakom ett frodigt och mört kex).
• Mal hela portionen nötter i en kaffekvarn, du ska få en mycket fin smula.
• Tillsätt denna smula till äggmassan och blanda. I samma skede bör morötter tillsättas.
• Tillsätt gradvis övriga ingredienser enligt listan (mjölet siktas noggrant).
• Degen blir väldigt trögflytande och till och med lite "klibbig". Överför massan till en väloljad löstagbar eller silikonform (täck de andra med bakplåtspapper).
• En stor kaka bör inte gräddas vid höga temperaturer (helst - 180 grader). Tid - 40 minuter.

TIPS: Se till att kyla kakan genom att skära den med en tråd i 2 eller 3 bitar. Medan fruktköttet inuti kakorna svalnar, förbered grädden.

Hur man gör grädden:

• Förbered 2 behållare
• ) I en, vispa försiktigt grädden så att den tjocknar (utan socker).
• I den andra, färskost och strösocker (om du har socker, mal det till pulver i förväg, annars kommer krämen obehagligt att "knasa på tänderna").
• Blanda de två delarna av grädden och vispa noggrant för sista gången
• Du kan börja forma desserten

Läcker morotskaka med kondenserad mjölk: det enklaste hemlagade receptet

Även kondenserad mjölk, vanlig eller kokt, kan bli en utmärkt fyllning och impregnering av morotskakor. En sådan "hemlagad" dessert kommer att glädja alla på vilken semester eller vardag som helst.

Vad man ska förbereda:

• Ägg – 3-4 (av som endast 2 proteiner)
• Morot – 2 st. medelstor (finriv, pressa inte ut saften).
• Bakpulver - 1 påse
• Mjöl - 1 kopp. (sikta väl)
• Socker - 100-150 gr. (fokusera på sötman du gillar).
• Smör - 1 st. (200 g, obligatorisk fetthalt 82%).
• Tillsätt kanel om så önskas

Så här förbereder du grädden:

• Smör - 150-200 gr. (även fettrik - 82%)
• Kokt kondenserad mjölk - 1 burk

VIKTIGT: Allt blandas noggrant med en mixer till en homogen massa.

Hur man gör en tårta:

• Vispa äggvitorna för kexens prakt väl och tillsätt gradvis alla ingredienserna en i taget: äggulor, mjöl, bakpulver, socker.
• Riv moroten på det minsta rivjärnet och tillsätt den i degen tillsammans med saften.
• Om degen är tunn kan du tillsätta lite mer mjöl.
• Grädda en stor kaka i 35-45 minuter vid medeltemperatur.
• Låt den sedan svalna i minst en halvtimme
• Du kan skära en stor kaka med en tjock kniv eller tråd.
• Bred ut den blandade och vispade grädden på de kylda kakorna.

Morotskaka med nötter av Andy Chef: Recept

Denna kaka kallas inte "perfekt" för ingenting, eftersom dess recept är särskilt lätt att förbereda, och själva desserten har en perfekt och balanserad smak.

Beredning av kex:

• Mjöl - lika med 340 gr. (nödvändigtvis av högsta betyg och endast siktad).
• Kanelpulver - 5 år (ca 1,5 tsk)
• Muskotnöt - 2 -3 år (högst mer än 1 tsk)

VIKTIGT: Blanda alla dessa torra ingredienser i en skål noggrant med en sked.

Visp:

• Vegetabilisk olja - 240-250 gr. (solros, luktfri).
• Farinsocker - 190-200 gr. (rör)
• Vitsocker - 190-200 gr.(vanlig)

VIKTIGT: Det är viktigt att vispa med mixer eller mixer i minst 2 minuter.

Ytterligare:

• Tillsätt gradvis ägg (4 st) till den vispade sockermassan.
• Blanda tills massan blir homogen och tillsätt de torra ingredienserna (kryddor, mjöl och 1 paket bakpulver).

VIKTIGT: Du behöver exakt 275 gram finrivna morötter. Det är viktigt att det är "vått". Detta är hemligheten bakom ett "fuktigt" och "saftigt" kex. Du bör breda ut kakorna med klassisk färskost baserad på färskost och strösocker (försök att balansera smakerna).

Hemligheten med denna Andy Chef Morotskaka är att karamelliserade nötter läggs till kexet. Stek valfri nötter och stuva den sedan med socker i en kastrull. Låt svalna och lägg i degen.

Så här bakar du:

• Häll degen i en smord form
• Grädda i 40 minuter vid 170-180 grader (gör inte en hög temperatur)
• Efter bakning av kakan, svalna
• Medan de svalnar, vispa färskosten
• Tårta skuren i tunna skivor och bred ut färskost

VIKTIGT: Dekorera med salta karamelliserade nötter, popcorn eller mastix.

Starbucks Morotskaka: ett utsökt recept

Denna kaka är unik på sitt sätt, eftersom den har en unik smak. En sådan tårta tillagas i nätverket av kaféer "Starbucks".

Vad du behöver:

​​​​

• Mjöl - 400- 450 g. (sikta två gånger)
• Farinsocker (helst) – 200 gr. (alla anpassar sötman)
• Vitsocker – 200 gr. (du kan använda mindre om du vill baka en icke-söt kaka)
• Oparfymerad solrosolja - 280 ml
• Ägg - 4 st. (stor)
• Kryddiga kryddor – kanel, kryddnejlika, muskotnöt (1-2 nypor vardera, efter smak)
• Vanillin – 1 påse eller balja naturell (1 st.)
• Mycket finriven morot – 300 gr. ("våt")
• Rostad valnöt - 1 glas. (kan karamelliseras)
• Söta russin – 100 gr. (ånga och krama ur vatten)

VIKTIGT: Alla ingredienser blandas gradvis. Torka först, sedan tillsätts smör och ägg. Det är mycket viktigt att blanda allt för ett homogent tillstånd.

Tillsätt russin och nötter i degen, grädda i 40-45 minuter i 165-175 grader. Ta ut moroten från ugnen och låt den svalna, skär sedan i 2 eller 3 plattor.

Klassisk kakkräm baserad på Mascarpone-ost, som blandas med strösocker. Kakorna blir saftiga på grund av morötterna och därför kan krämen vara fet och tjock. Du kan dekorera tårtan med nötter och russin.

Morotskaka med gräddfil: recept

VIKTIGT: Baka kakor enligt det klassiska receptet av mjöl, morötter, ägg, socker och smör (läs mer i detalj ovan).

Gräddost kan ersättas med klassisk gräddfil. Den blir tunnare än den klassiska "Mascarpone"-osten, men inte mindre god. Välj fet hemgjord gräddfil till grädden.

Hur mycket kommer att behövas:

• Gräddfil - 500 ml
• Strösocker - 1-1,5 glas.

VIKTIGT: Vispa allt tjockt. Smörj kakorna med grädde. Dekorera desserten med vispad grädde.

Morotskaka av Yulia Vysotska: recept med foto

Ett mycket välsmakande recept på en enkel och prisvärd tårta gjord av vanliga ingredienser.

I kakan:

• Ägg – 5 st. (eller 4 om de är stora)
• Smör (vanlig oparfymerad grönsak) - 220 ml
• Mjöl - 350 -360 gr. (måste siktas)
• Morot – 350-400 gr. riven fruktkött med saft
• Farinsocker – 300-400 gr. (efter önskemål)
• Fett smör (mer än 80%) – 1 förpackning (i grädde)
• Skal av en stor apelsin
• Kanel - några nypor
• Bakpulver - 1 påse (högst mer än 2 tsk.)
• Mascarpone - 300 gr. (eller valfri grädde)
• Hemgjord ost, färsk och riven genom en sil - 200 gr.
• Strösocker - 1-1,5 glas. (sötma efter önskemål)

Så här gör du kakan:

• Blanda torra ingredienser
• Tillsätt vegetabilisk olja och vispa allt jämnt, tillsätt ägg gradvis, 1 bit i taget.
• Tillsätt sedan morötter med all juice och kryddor, skal.
• Grädda kakan i 45 minuter vid 180-190 grader.(ta inte ut ur ugnen förrän i ytterligare 10 minuter, svalna sedan).

VIKTIGT: Gnid in grädden i en mixer med ost och pulver. Tillsätt mjukt smör. Dekorera och smörj kakan.

Läcker morotskaka i en långsam kokare: recept

En multicooker hjälper dig att snabbt baka en kaka och efterrätten kommer också att visa sig vara mycket god.

Tårta:

• Ägg - 3-4 (2 äggvitor och 4 äggulor)
• Morot – 2 st. medelstor (med juice)
• Bakpulver - 1 påse
• Mjöl - 1 kopp. (sikta väl)
• Socker - 100-150 gr. (fokusera på sötman du gillar)
• Vegetabilisk olja - 200 ml
• Kanel tillsätt efter önskemål

Grädde:

• Till grädden kan du blanda 500 ml fet gräddfil
• Tillsätt 1 glas. strösocker
• Blanda 100 gr. smör 82 % fett

VIKTIGT: Dekorera desserten med russin och nötter.

Dietmorotskaka: recept på PP

Med hjälp av en sådan efterrätt kommer du inte att återhämta dig och kommer alltid att kunna njuta av läckra godsaker.

Att förbereda:

• Hemmagjord ost – 200-220 gr. (kan ersättas med en butik).
• Morot – 3-4 st. (inte särskilt stor)
• Kokosspån – 1 stor förpackning
• Nötter – 100-120 gr. (valfri)
• Naturlig honung – 3-4 msk. l.
• Apelsin- eller citronskal – 1,5 tsk.
• Ägg – 3-4 st. (beror på hur stora de är)
• Bananer – 1-2 st. (söt och mogen)
• Dadlar – 10-15 st.
• Växande. smör – 5-6 msk. l.
• "Hercules"-flingor – 1 kopp. (müsli är möjligt)
• Ett par kanelstänger

Bakning:

• Mal en banan med en mixer, vispa med ett ägg, smör och tillsätt socker.
• Finhacka dadeln och lägg i mixern, fortsätt att vispa.
• Häll i flingorna och kanelen
• Tillsätt sedan finrivade morötter och kokosspån
• Om så önskas kan du även hälla i hackade nötter
• Häll degen i en smord form och grädda i 40-45 minuter (ugnstemperatur högst 160 grader).
• Häll honung över den gräddade och avsvalnade kakan, dekorera med kokosspån.

Dekorationsidéer för morotskakor: Hemlagad efterrättsdekor

Idéer för att dekorera kakor kan vara helt olika och allt beror bara på hur mycket fantasi du har. Se exempel på arbete på bilden nedan.

Morotskaka:

Video: "Perfekt morot"

⠀.