Jordgubbar i egen juice för vintern - recept för skörd (sylt) bär med socker

I detta doftande sommarbär väntar många fläktar, dess uppträdande på trädgårdsbäddar och skogsparkar och förbereder sig för skörden.Sedan söker du efter det perfekta sättet att hålla varje bär fram till nästa sommar.Sylt, sylt, kompott, fryst smoothie.Hur man skördar jordgubbar för vintern snabbt, men välsmakande och mest användbara?

Hur man gör jordgubbebilletter för vintern

Alla nyckelregler för sterilisering av burkar, rening av bär och ytterligare pumpning av konservering är också relevanta för dessa frukter.Om du bestämmer dig för att laga till viken, din egen juice, kan du göra det utan att laga mat - det sparar tid som spenderas vid tallriken.Några nyanser av recepten i denna plan är emellertid:

• Ta små behållare: burkar, behållare etc. Den ideala volymen är 0,5 liter - det kommer inte att förstöra produkten.I sällsynta fall är 0,75 liter lämpligt, men literkapaciteten är för stor.
• Om du planerar att bibehålla tätheten och integriteten för jordgubbarna täckta med din egen juice, skörda bara rena frukter som inte kräver tvätt.
• Mängden socker kan vara minimal (upp till ett glas 2 kg bär) - nyckelrollen är infusionens varaktighet.Professionals rekommenderar att somna på natten.
• Omvälvningen av bankerna efter nedladdningen förstås inte av alla hemmafruar.Att hålla den uppochned tar bara några minuter.Om det inte finns någon sirap runt locket kan du placera behållaren på vanligt sätt och svalna.Om läckaget börjar indikerar det att behållaren är stängd på fel sätt och måste rullas om.Det finns inget behov av att kyla ner locket.
• Särskild uppmärksamhet är att stänga det igen: om du tar bort locket, dränera all juice eller sirap, bringa den till en koka och fylla på den.Efter det kan den rullas upp och kontrolleras för styrka genom en kupp.

Vad kan göras med jordgubbar för vintern

Alla recept i denna plan skiljer sig bara i proportionerna till två viktiga ingredienser ochvaraktigheten på arbetsstyckets infusion.Några av dem inkluderar införandet av ett extra konserveringsmedel: citronsyra, kryddnejlika, kanel och till och med en smakämne (det mest populära är vanillin).Om du förstår de grundläggande reglerna för att konservera jordgubbar i naturlig juice, kommer du att kunna skapa ditt eget recept.

Jordgubbar för vintern med socker

Detta är den snabbaste och lättaste efterrätten, det tar bara en halvtimme att förbereda.Det är inte nödvändigt att koka sirapen, mängden manipulationer som utförs över bär är också minimal, så jordgubbar i sin egen juice för vintern är en trollsalver för de som vill behålla den utan onödiga smärta.Det är nödvändigt att förbereda små behållare (bättre behållare med lock, inte burkar) och hitta lite ledig tid.Andel socker till bär - från 1: 3 till 1: 2 efter eget gottfinnande.andraDet finns inga produkter, så det finns ingen lista.

Beredning:

1. Tvätta inte bären, ta bort pedunklerna (utan kelkarna), täck med socker.
2. Efter 8-10 timmar i kylan skakade frukterna, spridda i behållare.
3. Häll i din egen juice, ta den till frysen.

Jordgubbssaft med hela bär

Det är svårt att bemästra detta recept, men om du följer det kommer det att bli en av de viktigaste desserterna i ditt bord.Sådan skörd av jordgubbar för vintern kräver koncentration, skötsel, omsorg.Det kommer att ta lång tid att förbereda frukterna - här är hemligheten för framgång.Ingrediensförteckningen är kort:

• färska täta jordgubbar - 1,1 kg;
• Socker - 0,25 kg

Beredning av jordgubbar i sin egen juice för vintern:

1. Skölj bär med en vattenström, var och en skalar med fingertoppar.Ett alternativt sätt kan vara en liten skål i vilken en handfull frukt hälls och tvättas över ett par minuter.Det kan inte hållas i vatten länge.
2. Att torka individuellt med en pappershandduk, för att låta ligga på ett gitter - för att sprida ett mycket tunt lager, med ett litet avstånd mellan frukt.Kryddor bör inte tas bort.
3. Torka av pannan eller emaljbäcken inuti med pappershanddukar.När du har kontrollerat att behållaren är torr flyttar du frukterna dit.Sprid hälften av sockret ovanpå, glöm det i 6 timmar.
4. Sterilisera små rena burkar, kyla till varma.
5. Fyll behållarna med bär.Koka saften, koka, häll i samma, stäng.
​​

Jordgubbar i sirap påvinter

Den viktigaste skillnaden från det tidigare receptet är mängden socker som förvandlar din egen fruktjuice till tjock sirap.Han ansvarar för hur länge arbetsstycket kan lagras.Om du behöver konservera jordgubbar i din egen juice för vintern är denna metod perfekt.Det är bättre att använda burkar med minimivolym - upp till 0,75 l, annars kan arbetsstyckets smak och utseende inte vara det som förväntades.

Du behöver:

• färska jordgubbar - 2,3 kg;
• socker - 1 kg;
• Vanillin - vid spetsen av en kniv.

Enligt detta recept förbereds jordgubbar i sin egen juice för vintern enligt följande:

1. Tvätta bär, skala, skära i halvor.
2. Fyll på med socker.Skaka varje halvtimme (rör inte!).
3. Efter fyra timmar, fånga jordgubbarna med en uppslamning som lämnar juicen.Att sprida på banker.
4. Sätt juicen på kaminen.Vänta på kokning, häll vanillin.
5. Värm inte - ta omedelbart ur kaminen och häll hett i burkarna.

Hur man lagar jordgubbar för vintern med citronsyra

Ett betydande plus i detta recept för ökad konserveringssäkerhet.Även utan värmebehandling kommer sirapen att behålla den naturliga produkten i mer än en vinter.Varje kg frukt åtföljs av ett glas socker och en halv matsked citronsyra.Handlingsalgoritmen är som följer:

1. Häll över rena bär med socker, låt över natten.
2. På morgonen tömmer du juicen och värm den.Ta bort från kaminen när den är klar att koka.
3. För in citronsyra i juicen, fyll den med bär.

Video: vad man ska göra av jordgubbarför vintern i sin egen juice