Kött, potatis, fisk, bovete, ris, morotsrecept: recept med foton. Läcker fyllning för zrazy

Hur förbereder man zrazy av olika köttfärs och fyllningar? Ska vi prata om detta i den föreslagna artikeln?

Oavsett om det är litauisk eller vitrysk eller någon annans nationalrätt, oavsett ursprung, har denna maträtt sina rötter sedan 1300-talet. På grund av dess mångfald av matlagningsalternativ är den fortfarande populär bland både professionella kockar och hemkockar.

Köttprover med ägg i smör eller solrosolja: recept i ugnen

Köttfärs:

• Skär två kilo mjukt fläsk och ett halvt kilo kött i bitar
• Passera genom en köttkvarn tillsammans med två lökhuvuden
• Tillsätt 2 råa ägg, salt och peppar efter smak
• Blanda väl

Fyllning:

• Riv två kokta ägg på ett grovt rivjärn
• Tillsätt ca två matskedar smör
• Tillsätt salt
• Blanda väl
• Fördela färsen i form av en kaka på handflatan
• Lägg lite fyllning i mitten
• Forma en tät kotlett
• Lägg den på en bakplåt som är insmord med solrosolja
• Sätt in den i ugnen i 30 minuter för att grädda. Temperatur upp till 200 grader
• Efter en halvtimme, ta bort
• Lägg en tesked senap på varje sida. Du behöver bara 5-6 matskedar för denna portion
• Vi skickar in den i ugnen i 15 minuter
• 5 minuter innan den är klar, breder vi osten på plast för varje kotlett. Den totala volymen är cirka 200 gram
• Servera med potatismos

Video: Hur lagar man köttbullar?

Hur lagar man potatiszrazy med kyckling i ugnen i en panna med smör?

• Mosa fem knölar av kokt potatis väl till en puréliknande ange
• Tillsätt ett ägg och en nypa salt
• Vispa köttfärsen väl
• Finhacka filén av ett litet kycklingbröst
• Skär 10-15 urkärnade oliver i små bitar
• Riv 100 gram ost fint
• Kombinera ost, oliver och kyckling
• Salta fyllningen
• Krydda med en matsked majonnäs
• Gör små kakor av det resulterande potatismoset
• ) Lägg fyllningen
• Gör färdig inom 30 minuter i ugnen vid en temperatur av 180 grader
• Servera med gräddfilssås eller majonnäs

Sådana prover är mycket saftiga och aromatiska, har en mycket originell smak. Eftersom rå kycklingfärs ger ytterligare juice, med vilken varje kotlett blötläggs under gräddningen.

Recept på kött zrazy med ägg och annan fyllning i smör

Den vanligaste fyllningen för kötträtter är ett kycklingägg. Antingen finhackas den genom att tillsätta andra produkter, eller läggs den hel. En mycket intressant version av denna maträtt med vaktelägg. Sammansättningen av produkterna är vanlig, men resultatet är icke-standardiserat. Dessutom tillagas rätten mycket snabbare, eftersom bitarna inte är stora i storlek.

20 minuters bakning räcker för fullständig beredskap. Smaken blir mer delikat. Och olika näringsämnen finns i vaktelägg, vilket gör det här alternativet mycket användbart. Så för tre portioner av den färdiga produkten behöver du:

• 600 gram blandat köttfärs (2/3 nötkött, 1/3) fläsk)
• 1 huvud färsk lök
• Kärna i en bit vitt bröd
• 1 färskt kycklingägg
• 15-20 kokta vaktelägg
• Kryddor och salt efter smak
• Tillsätt finhackad lök och fruktkött frånbröd (du kan scrolla allt tillsammans genom en köttkvarn)
• Blanda med kycklingägg, salt och peppar
• Mal allt väl
• Med köttfärs, gör två kakor
• Lägg ett kokt vaktelägg mellan dem
• Nyp ihop halvorna i form av en kotlett
• Lägg på en smord plåt med smör
• Tillaga i 20-25 minuter i en ugn uppvärmd till 200 grader
• Om så önskas kan du steka i panna

Baserat på köttfärs kan du diversifiera denna rätt genom att lägga till ytterligare fyllning till ägget:

• Stekt lök
• Hackad salladslök
• Stekt svamp
• Riven ost
• Färsk eller stekt kål
• Kokt ris
• Och många, många andra alternativ

Video: Kött och zrazy med olika fyllningar

Fish zrazy skivad i solrosolja, recept

Till fyllningen:

• Stek ett finhackat lökhuvud
• Blanda med två hackade hårdkokta ägg, hackad en vitlöksklyfta, en nypa salt Köttfärs:
• 500 gram kummelfiskfilé, 50 gram ister och 2 st. av vitt bröd bläddra genom en köttkvarn
• Tillsätt 1 rått ägg
• Salt och peppar
• Blanda intensivt
• Forma kakor av köttfärs
• Lägg fyllningen i mitten
• Nyp ihop kanterna väl
• Rulla bitarna i en uppvispat rått ägg
• Bröd i ströbröd med skurna stänger
• Stek i vegetabilisk olja
• Servera med potatismos och gröna ärtor

Zrazy med ägg och svamp på drömmen kryddnejlikaolja, recept

• Finhacka och stek lökhuvudet
• Riv en rå potatisknöl
• 500 gram köttfärs, tillsätt stekt lök, riven potatis, 2 hackad vitlöksklyfta, ett ägg, en matsked mjölk, salt, peppar
• Blanda färsen
• Skär och stek 100 gram färska svampar
• Hacka ett kokt ägg
)
• Kombinera svamp och ägg, häll en matsked gräddfil
• Tre 50 gram hårdost
• Kombinera med 50 gram krossade valnötter och en matsked av mjöl
• Häll denna blandning i ett jämnt lager på brädan
• Vi gör kakor av köttfärsen och lägger dem på en nötostpanering
• Vi lägger fyllningen
• Vi limmar kotlett
• Rulla in ströbröd från alla sidor
• Stek i solrosolja tills den är klar

Hur att laga potatis zrazy med kål, köttfärs i solrosolja recept

<>

​​Potatiszrazy med kålkommer att fungera som en bra dieträtt och mat under fastan. Det här är en klassisk fyllning, men den tillför god saftighet och anständig smak till rätten.

• Vänd sex kokta potatisar till puré
• Tillsätt en matsked stärkelse, lite salt
• Blanda till en homogen massa erhålls
• Stek två huvuden av finhackad lök i solrosolja tills den är genomskinlig
• Tillsätt 200 gram hackad färsk kål
• Salt till smaka
• Sjud tills det är klart Forma prover från potatismos, fyll dem med en kyld fyllning
• Rulla i ströbröd om så önskas
• ) Stek i solrosolja För den som gillar att äta mer kan du förbereda potatisdumplings med köttfärs:
• Stek 350 gram av valfritt kött i solrosolja tills det är klart
• Tillsätt ett finhackat lökhuvud, hälften av riven morot, svartpeppar och salt efter smak
• Låt stå på spisen tills det är helt genomstekt
• Coolt
• Goth gör potatismos av 12 kokta knölar
• Tillsätt ett rått ägg och 3 matskedar mjöl
• Vispa väl
• En tjock tät massa ska erhållas
• Av vilka vi formar portionsbollar
• Av dem gör vi kakor med liten tjocklek
• Vi lägger fyllningen i mitten
• Vi formar degen
• Vi ​​rullar den i ströbröd
• Vi tillagar den genom dubbelsidig stekning i solrosolja

Video: Potatisdumplings med köttfärs

Video: Potatisdumplings med kål

Recept på potatisdumplings med kyckling i smör

• Koka fem potatisar i "uniform", tillsätt lite salt
• Skala
• Cool
• Gnid
• Lägg till 150 gram riven ost och dämpad hackad dill
• Om degen visar sig vara rinnig, Lägg tilllite stärkelse
• Blanda massan noggrant
• Stek ett halvt kilo kycklingfilé skuren i små tärningar i vegetabilisk olja
• Tillsätt salt, peppar och dina favoritkryddor
• Låt svalna
• Forma till bitar genom att knåda portionerad potatismassa i handflatan
• Lägg till kycklingfyllning
• Forma bollar eller biffar
• Rulla först i ägg (1-2 bitar), sedan i mjöl
• Stek på båda sidor i smör
• Serveras med färska grönsaker, strö över grönt

Morotsskivor i smör, recept

)

En mycket välsmakande och användbar dieträtt - morotszrazy med ost. Har en positiv effekt på bukspottkörteln. Perfekt för dig som följer en hälsosam och korrekt kost. Mycket användbart för barn.

• Riv fyra bitar färska morötter
• Gryta med tillsats av en matsked mjölk och smör vardera
• ) Enligt p tio minuter innan beredning, häll i 1,5 matskedar mannagryn i en tunn droppe under konstant omrörning
• Kyl
• Tillsätt ett rått ägg
• Blanda väl
• Forma kakor
• Lägg lite fyllning beredd av 4 matskedar riven ost och en tesked socker på varje kaka
• Vi gör kotletter, gömmer försiktigt köttfärsen inuti
• Rulla degen i mjöl
• Lägg på en plåt smord med smör
)
• Blötlägg varje kotlett med gräddfil (1/2 matsked)
• Grädda i ca 20 minuter i ugnen vid en temperatur av 180 grader
• Servera, hälla mycket gräddfil
• Om så önskas kan du diversifiera fyllningen genom att tillsätta ost, russin, torkade aprikoser, katrinplommon, etc. bovete eller hackad dill

Risnudlar i vegetabilisk olja, recept

• Koka 250 gram ris
• Tvätta
• Låt torka lite på en pappershandduk
• Stek under tiden två huvuden av finhackad lök och 400 gram eventuellt köttfärs
• Låt fyllningen svalna
• Gör risfärs, tillsätt ris, ett rått ägg och 3 matskedar mjöl
• Blanda väl
• Forma en biff av riset, lägg fyllningen inuti
• Nyp ihop pattyn väl
• Rulla i mjöl och ströbröd
• Stek i vegetabilisk olja

Hur man lagar bovetesolrosolja recept, recept med foto

Produkter:

• Ett glas bovetegryn
• En liten bit kycklingfilé.
• Ett lökhuvud
• Ett rått och två kokta ägg
• Flera gröna lökfjädrar
• Matsked grädde
• Salt och peppar efter smak

Steg-för-steg-recept:

• Finhacka salladslöksfjädrar och kokta ägg. Salta lite.
• Tvätta och koka bovete

Stek hackad lök i vegetabilisk olja.

• Vrid bovetet, kycklingfilén och den stekta löken. Kombinera med rått ägg, grädde. Salta och peppra lätt

• Forma kotletter med våta händer. Bred ut köttet på handflatan, ägg och lökfyllning inuti "pannkakan". Nyp så att fyllningen är helt inuti

• Stek halvfabrikat på båda sidor i olja

Läckra katrinplommon med smör

• Finhacka två lökhuvuden
• Stek i olja
• Från kombinera med 60 gram tvättade och hackade urkärnade katrinplommon, två hackad vitlöksklyfta, 50 g riven ost, en matsked grädde
• Tillsätt lite salt
• Blanda väl
• Vi gör köttfärs på valfritt sätt av 300 gram nötkött och 400 gram fläsk
• Vi bryter ett färskt ägg i det
• Vi tillsätter salt, peppar efter smak och 2 matskedar grädde
• Vispa mycket noggrant
• Dela köttfärsen i portionerade bollar
• Knåda dem till platta pannkakor med en tjocklek på mer än 1 cm
• Fyll mitten med katrinplommoninnehåll
• Vik på mitten
• Nyp ihop kanterna
• Täck med mjöl
• Gör klart genom att steka i gott, fett smör på båda sidor

Recept omedelbart i en långsam spis i solrosolja

Vilket som helst av recepten ovan kan tillagas i en långsam kokare om önskad. För detta:

• Slå på programmet "Frying" eller "Baking"
• Häll lite vegetabilisk olja i skålen
• Bred ut den förberedda halvfabrikaten
• Stek i 10 minuter medena och andra sidan
• Du kan tillsätta ett halvt glas grädde och hälla ut i ytterligare 10 minuter, utan att stänga locket

Omedelbar fyllning

Du kan experimentera oändligt med fyllningen för zrazy. För köttälskare kan vi, förutom äggfyllningen som diskuterats ovan, erbjuda:

• Stekt batun och svamp på ister skuren i kuber
• Kokt ris med kycklinglever
• Stekt lök och morötter med kokt bovetegryn
• Riven ost blandat med kosmör och hackad persilja eller andra favoritgrönsaker Samma fyllningar är lämpliga för potatis-, ris- och boveterätter på en gång.

Morotsprover kan fyllas med:

• Olika typer av nötter från vilken som helst - några torkade frukter
• Rivet äpple smaksatt med kanel, vanilj
• Stekt lök med saltad och färsk svamp
• Lever, med stekt lök
• Strimlade kokta ägg med stekt lök...

Zrazy är en maträtt som det inte finns någon gräns för fantasin för att tillaga. En liten förändring i receptet på fyllningen eller köttfärsen och rätten får en helt annan smak.

Video: Läckra bilder