Italiensk aptitretare - bruschetta: 25 bästa recepten på utsökt bruschetta

Italiensk mat förknippas vanligtvis med rätter som pasta, risotto och pizza. Men den här artikeln handlar inte om dem. Vi ska laga bruschetta. Detta mycket välsmakande mellanmål av stekta brödskivor är en av symbolerna för det gastronomiska Italien.

I allmänhet uppstod bruschetta, liksom pizza, pudding och andra rätter, från de fattiga på landsbygdens enkla kök. För att inte slänga rester i soporna använde italienska bondkvinnor dem som fyllning för stekt bröd. Men idag är inte företrädare för rika italienska familjer emot att äta bruschetta.

I allmänhet är varje region i Italien känd för sin bruschetta. I vissa delar av landet kallas det "panunto", och i Toscana - "fettunta". I Alpine Piemonte liknar detta mellanmål en smörgås. Bröd stekt och gnuggat med vitlök läggs ovanpå varandra, och skivor av tomater läggs mellan skivorna. De saltas, peppras och smaksätts med olivolja.

Hur tillagas bruschetta?

Och det tar knappast mer än 5-10 minuter. Innan du förbereder bruschetta är det viktigt att komma ihåg flera regler:

• Smaken på aptitretaren ska vara ljus och rik
• Bruschetta-ingredienser ska inte avbryt varandra

Det finns många recept för detta mellanmål. Bröd stekt och gnuggat med vitlök är den enklaste bruschetta. Men det finns också mer förfinade recept på ett sådant mellanmål. Om du vill kan du prova att experimentera med komplexa smakkombinationer när du lagar den här rätten.

Klassisk bruschetta tillagas enligt följande :

1. Skär vitt bröd i bitar och stek på grillen eller i en panna
2. När en gyllene skorpa visas är det nödvändigt att kyla brödskivorna och gnida dem med vitlök
3. Skala tomaterna och skär dem i skivor
4. Ringla olivolja på brödet och bred ut tomater
5. Salta, peppra och lägg ett basilikablad

I mer komplext versioner av bruschetta, olika tjocka krämer och pastor kan användas. I Italien är en sådan aptitretare med en fyllning gjord av en blandning av grön sparris och rökt ankbröst mycket populär. Det finns också söta versioner av barnbruschetta.

Bruschetta med tomater

1. Skär brödet (1 bit) i lika stora bitar
2. Smörj varje bit med ett tunt lager smör (100 g)
3. Hacka basilikan (1 matsked) och mal vitlöken (3 klyftor) med en speciell press
4. Skala tomaterna (350 g) och skär dem i små bitar
5. Blanda tomater, basilika och vitlök
6. Tillsätt balsamvinäger (1 matsked), mald peppar och salt till denna blandning
7. Blanda fyllningen och bred ut den på brödskivor
8. Smörj bakplåten med olivolja (1-2 msk.skedar) och lägg på smörgåsar
9. Strö dem med riven mozzarellaost (200 g)
10. Grädda tills osten smält

Denna bruschetta kan serveras både varm och kall

Bruschetta med ost

Men i det här receptet kommer Adyghe-ost att användas. Det kan köpas i varje stormarknad.

1. Skär tomaten (1 st) i 2 halvor och skär i tunna skivor
2. Passera vitlöken (3 klyftor) genom en press och blanda med olivolja (40 g)
3. Skär Adyghe-osten (100 g) i portioner
4. Hacka koriander (10 g)
5. Skär brödet och täck det med olivolja med vitlök
6. Stek i en panna tills de är gyllenbruna
7. Bred ut en skiva tomat och en bit ost på varje skiva
8. Grädda på medelvärme, tills osten smält
9. Strö över koriander och servera

Om du vill för att föra detta förrättsrecept närmare italienska, byt ut Adyghe-osten mot "Mozzarella"

Bruschetta med aubergine

Därför kommer följande rätt att användas dessa två produkter.

1. Stick igenom aubergine (4 st) med en gaffel på alla sidor
2. Skär oskalad vitlök (1 huvud) i två halvor, häll olja och slå in i folie
3. Lägg aubergine och vitlök på en plåt och grädda vid en temperatur på 200 grader i ungefär en halvtimme
4. Skär italienskt Ciabatta-bröd (2 stycken)) i 1,5 cm tjocka skivor
5. Pensla med olivolja på båda sidor och grädda på galler i ugnen tills de blir bruna
6. Ta bort fruktköttet från de bakade auberginema och extrahera vitlöken från skalet
7. Hacka bakade grönsaker, krydda med peppar och smör
8. Eftersom fetaost är en ganska salt typ av ost behöver du inte salta grönsaker
9. Pinjenötter (50 g-60 g) ska stekas i torr stekpanna
10. Smula ner fetan (300 g) med händerna eller hacka den med en kniv i ojämna bitar
11. Bred ut grönsaksmassan på brödskivor och posy strö över fetabitar
12. Peppar och strö över pinjenötter

Innan servering kan du strö över olivolja

Bruschetta med kyckling

M'-kycklingfoder har ett högt näringsvärde och förstörs samtidigt inte under lång tid. Förbättrar rätten lite:

1. Hacka tomater (2 matskedar), grön chilipeppar (1 st) och lök (2 matskedar)
)
2. Stuva grönsakerna tills de blir mjuka
3. Tillsätt kycklingkött (1 kopp), torkad koriander (½ tesked) och stek tills de är klara
4. Skär det vita bröd i bitar (2-3 bitar) och stek dem
5. Lägg fyllningen ovanpå och servera

Tack vare koriandern, denna bruschetta kommer att påminna om det indiska köket

Bruschetta med sill

Och självklart används det vid beredning av olika snacks. Inklusive bruschetta. I detta recept kombineras sill med inlagd gurka. Du kan köpa dem i butiken, men det är bättre att sylta dem själv.

1. Blanda olivolja (3 matskedar) och vinäger (2 matskedar) i en djup tallrik
​​​​
2. Finhacka dill

   ) bunt) och tillsätt den till olja-vinägerblandningen
3. Tillsätt salt och peppar i marinaden
4. Skär gurkorna (2-3 bitar) i tunna skivor och lägg dem i en skål med marinad
5. Gurkor ska vara helt täckta med marinad. Vi väntar i 15 minuter
6. Finhacka rödlöken (1 st) och häll den i ett durkslag
7. För att löken ska tappa sin bitterhet och sin vassa smaka av, häll kokande vatten över
8. Skär sillfilén (2 st) i små tärningar och tillsätt löken
9. Skär baguetten i bitar 1-1,5 cm tjock
10. Täck en bakplåt med bakplåtspapper och lägg på skivat bröd
11. Grädda tills det är knaprigt
12. Lägg in syrad gurka och sill med lök på det färdiga varma brödet
13. Toppa med marinad

Denna bruschetta kan användas som förrätt till en traditionell rysk 40- graddryck.

Bruschetta med ruccola

Örter som rosmarin, oregano och basilika är mycket lämpliga för att tillaga detta mellanmål. Om du inte har dem till hands kan du experimentera med andra kryddor.

1. Skär brödet i tunna skivor och strö över hackade örter
2. Strö över en liten mängd olivolja och sätt in i ugnen
3. Finhacka löken och grädda den i en multikokare (du kan använda en ångkokare eller ugn)
4. Tillsätt hackad chilipeppar, tunt skivad aubergine och soltorkad tomat till den färdiga löken
5. ) Blanda olivolja, balsamvinäger, en nypa socker och lite örter
6. Lägg grönsaksblandningen på brödet
7. Lägg ett rucolablad ovanpå och strö över dressing

Mängden ingredienser kan bestämmas efter smak.

Bruschetta med nötkött

Dess smak kan förbättras tack vare pestosås.

1. Stek biffen (300 g) i olivolja tills den är genomstekt
2. Stäng av värmen och låt köttet tillagas i pannan
3. När nötköttet svalnat, skär det i skivor 2-3 mm tjocka
4. Spraya rågbröd (4 stycken) med olivolja och stek i en panna på båda sidor
5. Bred pestosås på brödet (2 msk.skedar) och lägg smågrisar, lamm, soltorkade tomater (6 st), nötkött och ruccola (40 g) ovanpå
6. Salta, peppra och servera

Sådana "mackor" kan du ta med dig till jobbet och äta dem till lunch

Bruschetta med peppar

För att prova den magiska smaken av detta mellanmål kan du förbereda en italiensk bruschetta "smörgås".

1. Grädda paprikan (1 st) i ugnen på grillen tills brännskador uppstår på den
2. Värm olivoljan i en panna och stek vitt bröd (2 stycken)
3. När brödets sidor är brynt, överför du det till en tallrik
4. Ta bort kärnan från den bakade paprikan och ta bort skinn
5. Skär paprikan i långa bitar och fördela dem på brödet
6. Lägg smulad fetaost (40 g) och basilikablad (2 kvistar) ovanpå

Bruschetta med svamp

Denna typ av förrätt kan anses vara raffinerad. När man förbereder sådan bruschetta karamelliseras lök och svamp. Deras smak förbättras av aromatiska kryddor.

1. Skala löken (2 st) och skär i tunna halvringar
2. Hetta upp olivolja (1 matsked) i en liten panna och stek löken i 5 minuter
3. Tillsätt en matsked vatten, farinsocker (1 tesked) i pannan
4. Rör om och fortsätt att steka löken i ytterligare 10 minuter
5. Tvätta svampen (150 g) och skär i tallrikar
6. Stek svampen i smör i 8 minuter på medelvärme
7. Tillsätt vinäger till svampen (3 matskedar) svartpeppar, salt, en nypa torkad chilipeppar och timjan (2 kvistar)
8. Stek svampen i ytterligare 6-7 minuter, tillsätt sedan löken, rör om och ta bort från spisen
9. Skär det vita brödet (1 st.) i skivor och grädda dem i en uppvärmd ugn
10. Ta ut brödet ur ugnen och låt den svalna lite
11. Bred ut brödet keso (120 g) och lägg ut lägg på svamp och lök
12. Salta och tillsätt balsamvinäger (2-3 droppar)

Bruschetta med räkor

De har också funnit sin användning i bruschetta.

1. Stek stora och färska räkor (200 g) i skalet i en blandning av olivolja och smör
2. För att stärka räkorna kan lägga hackad vitlök till oljan 6 kryddnejlika) och mald peppar
3. Förberedda räkor ska hällas med citronsaft
4. Stek brödskivor (1 limpa) i resterande olja från räkorna
5. Strö dem med persilja (50 g), salt och låt svalna
6. Lägg skalade räkor ovanpå och häll sojasås

Bruschetta med skinka

Torkad skinka från Parmaregionen är känd över hela världen. Den kan också användas som fyllning för den traditionella italienska bruschettarätten.

1. Skär baguetten (1 st.) i skivor, smörj med olivolja och grädda i ugnen tills den är klar
2. Skär skinkan (8-10 skivor)) i mycket tunna bitar och lägg på varje skiva
3. Ruccola (1 gäng) måste tvättas och ta bort överflödigt vatten med en pappershandduk
4. Lägg 2-3 blad på en skiva ruccola
5. Mal ädelost (150 g) och lägg några bitar ruccola ovanpå
6. Mal valnötter (100 g) i en mortel och använd som strö
7. .)

   Avokado bruschetta

   

   Förutom att denna frukt är väldigt användbar för levern på många sätt, kan den till och med ersätta kött.

   1. Skär avokadon (1 st.) i två delar, ta bort stenen och använd en sked för att ta bort fruktköttet
   2. För att massa avokado om den inte har blivit svart, strö över limejuice
   3. Hacka fruktköttet med hjälp av en gaffel och tillsätt kryddor efter smak
   4. Skär baguetten i bitar och fördela fruktköttsmassan ovanpå dem avokado yakoti
   5. Mal parmesanen med ett rivjärn och strö den ovanpå

   Denna snackburk användas som underlag för andra typer av bruschetta.

   Bruschetta med basilika

   Basilika kompletterar smaken av körsbärstomater perfekt. Det finns ytterligare en ingrediens i receptet nedan - hård ost. Han kommer att göra denna bruschetta inte bara välsmakande, utan också mättande.

   1. Skär vitt bröd i tunna skivor (4 skivor), smörj med olivolja (1 tsk) och baka i ugnen
   2. Skär körsbär tomater (8-10 st.) cirklar, tillsätt hackad vitlök (1 klyfta), häll olivolja (1 tsk) och vinäger (1/2 tsk)
   3. Hacka basilika (ett litet gäng) och lägg till tomaterna
   4. Bred skivad ost (50 g) på brödskivorna och sedan tomater
   5. Dekorera med hela basilikakvistar och servera

   En sådan bruschetta har inte bara en mycket behaglig smak och utseende. Ett sådant mellanmål luktar också otroligt.

   Bruschetta med tonfisk

   

   Blandningen av smaker av tonfisk, tomater och oliver representerar det traditionella italienska köket.

   1. Skär en vit eller grå baguette (1/2 bit) i skivor, strö olivolja på dem, salta och stek
   2. Skär i av en stor tomat, stjälken och kärnan och skär i tärningar
   3. Passera vitlöken (3 klyftor) genom en press och tillsätt tomaterna
   4. Salta, peppra tomat-vitlöksblandning, tillsätt olivolja och blanda
   5. Skala rödlöken (1/2 st), skär i halva ringar och strö citronsaft (2 msk. skedar) på den
   6. Mal på ett fint rivjärn ost (50 d) och tvätta persiljekvistarna
   7. Separera bladpersiljebladen från stjälkarna och hacka dem
   8. Skär oliverna (10 st.) till tunna cirklar
   9. Vi breder bitar av konserverad tonfisk (1 burk) på varma bitar brynt bröd
   10. Sedan lägger vi ett lager av tomater och vitlök
   11. Sedan ett lager lök och riven ost
   12. Vi skickar bruschetta till ugnen tills osten inte rinner

   Vi dekorerar den färdiga Piemonte "smörgåsen" med ringar av oliver och hackad persilja.

   Bruschetta med mozzarella

   Kanske kan denna bruschetta kallas den mest italienska. Hitta gårdagens bröd i brödlådan. Det är med dess hjälp du kan skapa ett klassiskt mellanmål. Och en nyans till, pestosåsen som används i detta recept är bättre att förbereda själv. Och inte att köpa det i en butik.

   1. Lägg brödskivorna på en bakplåt, ringla över olivolja och skicka till ugnen i 6 minuter
   2. Blanda mjukt smör (1 msk sked) med pestosås (1 tsk.sked)
   3. Skär de skalade tomaterna (1 st) i tärningar och finhacka oliverna (en näve)
   4. Kombinera oliver, tomater, tomatpuré

      sked) och blanda
   5. Mozzarellaost (1 boll) skuren i skivor
   6. Förberedda skivor brödfett med pesto och smörblandning
   7. Ovanpå lägg tomater med oliver (1 tsk vardera) och mozzarellaskivor
   8. Sätt in bruschettan i ugnen i 2 minuter
   9. Ta ut smörgåsarna och dekorera dem med basilika blad (2 kvistar)

   Bruschetta med lax

   

   1. Skär baguetten (1 st) i tunna skivor
   2. Spraya den med olivolja och skicka den till en förvärmd (180 grader) ugn
   3. När skivorna är bruna måste de tas ur ugnen
   4. Nari skär lax (120 g) i tunna strimlor
   5. Mina tomater (2 st) och basilika (5-6 blad) under rinnande vatten och bred ut dem på en pappershandduk
   6. Hacka basilikabladen och skär tomaterna i små tärningar
   7. Blanda tomater och basilika och tillsätt olivolja (3 msk. skedar) och mald peppar
   8. Bred grönsaksdressing, bitar av lax, keso (en liten mängd) på kylda brödskivor
   9. Lägg en basilikakvist ovanpå för skönhet

   Bruschetta med lax

   En annan "fisk" bruschetta kan tillagas med laxkött eller samma lax (Atlantisk lax). Det blir ingen skillnad.

   1. Skär limpan i små skivor (5-6 st.)
   2. Stek dem på grillen eller i torr panna tills de är gyllenbruna
   3. Blötlägg brödskivorna med olivolja med en konditorivaror
   4. Dela avokadon (1 st) i två delar och ta bort stenen
   5. Skala avokadon och skär massan i små tärningar
   6. Lägg avokadotärningar och hackad dill (2 kvistar) i mixerbunken
   7. Strö dem med saften av en halv lime och tillsätt olivolja (1 msk.sked), mald peppar och salt
   8. Gör puré av produkterna laddade i mixern
   9. Bred purén på varma brödbitar
   10. ) Skär laxen (200 g) i tunna skivor och lägg dem ovanpå
   11. Dekorera bruschettan med ruccola och servera

   Bruschetta med rostbiff

   

   Ja, om en av ingredienserna är rostbiff. Titta i kylen, efter förra semestern har du en bit nötkött över och vet inte vad du ska göra med den?

   1. Värm ugnen till 180 grader och skiva rostbiffen tunt (8-10 skivor)
   2. Skär baguetten (1 st.) i skivor och smörj med olivolja med olja
   3. Grädda dem tills de är knapriga
   4. Bred de avsvalnade brödskivorna med färskost (5-6 matskedar)
   5. Skala löken och skär den i små tärningar
   6. Stek dem i vegetabilisk olja tills den är genomskinlig
   7. Lägg löken på ett lager färskost
   8. Lägg snittet av rostbiff ovanpå
   9. Garnera med örter och servera

   Bruschetta med parmesan

   Lätt och rejäl «smörgås» kan tillagas av tomater, vitlök och parmesan.

   1. Stek brödet (2 stycken) på båda sidor tills de är gyllene
   2. Skär tomaten (60 g) i små tärningar
   3. När brödet svalnat, gnugga det med vitlök
   4. Blanda hackad tomat, basilika (en nypa) och olivolja (20 ml)
   5. Lägg fyllningen på brödet och strö över riven parmesan (15 g)

   Bruschetta pesto

   

   Dess smak kommer inte lämna någon oberörd.

   1. Tvätta basilikabladen i kallt vatten och lägg ut dem för att torka på en pappershandduk
   2. Krossa vitlöken och pinjenötterna stekta i en torr panna i mortel
   3. Tillsätt lite salt i morteln och tryck till allt i en cirkulär rörelse
   4. Blandningen i morteln ska vara färgad grön kräm
   5. Använd ett fint rivjärn och mal två typer av hårdost
   6. Blanda osten och blandningen från morteln och späd med en liten mängd olivolja

   Pestosåsen är klar. Men om du inte vill bråka med såsen kan du köpa den redan klar.

   1. Skär brödet (1 stycke), strö skivorna med olivolja och skicka till ugnen uppvärmd till 170 grader
   2. Skär körsbäret tomater (6- 8 st.) i två delar
   3. Bred brödskivorna med keso (4-5 msk. skedar) och pestosås (4-5 msk. skedar)
   4. Stapla tomaterna ovanifrån och dekorera med basilikablad

   Bruschetta med grönsaker

   1. Skär baguetten i små skivor (4 st) och torka i ugnen
   2. Zucchini (1 st) skärs i cirklar 2-3 mm tjocka) och grädda på grillen eller i grönsaker olja
   3. Hacka vitlöken (1-2 klyftor) och krydda den svalkande zucchinin
   4. Salta och peppra zucchinin
   5. Tillsätt hackade gröna och låt stå i 10 minuter
   6. Gnid in de kylda baguetteskivorna vitlök och lägg zucchini med vitlök och grönt på dem
   7. Ringla över olivolja olja och lägg en skiva skinka ovanpå (4 st.)
   8. Dekorera med örter och servera

   Bruschetta med bacon

   

   Detta recept kan också betraktas som en klassiker för denna maträtt.

   1. Skär baconet (6 bitar) och stek i vegetabilisk olja tills det är knaprigt
   2. Bred ut baconskivorna på en pappershandduk för att bli av med överflödigt fett
   3. Skär purjolöken (2 st.) i cirklar
   4. Skär baguetten i skivor (8 st.)
   5. Stek brödskivorna på en ren olja
   6. I pannan där baconet tidigare stekts steker du lökringarna tills de är gyllene
   7. Bred ut getost (150 g) på ​​brödskivorna och fördela löken
   8. Lägg bacon ovanpå och servera varm

   Bruschetta med oliver

   Många recept på detta italienska mellanmål inkluderar oliver. Men oftast används de som dekorationer. Om du vill göra inte bara välsmakande, utan också hälsosam bruschetta, gör den med olivpasta.

   1. Placera en burk med urkärnade svarta oliver (400 g) i en mixer
   2. Tillsätt lite olja (70 g) och mixa i 10 sekunder
   3. Tillsätt pinjenötter (2 matskedar) och persilja till denna massa och vispa i 20 sekunder
   4. Om pastan är torr kan du lägga till mer olivolja
   5. Vispa separat keso (5 msk. skedar), salt och citronsaft (1 msk.sked)
   6. Torka flera skivor ciabatta i en panna, smörj med olivolja och gnid in med vitlök
   7. Bred ut olivmassa och dekorera med grönt

   Bruschetta med paté

   

   Även om det här receptet använder paté från kycklinglever - denna bruschetta tillagas mycket enkelt och snabbt.

   1. Stek löken (1 huvud) i smör tills den är genomskinlig
   2. Tillsätt grovhackad kycklinglever (500 g) och häll dessertvin
   3. ml)
   4. Under omrörning väntar vi tills vinet avdunstar och doften av alkohol lämnar
   5. Lägg den färdiga levern i en mixer och vispa tills den är slät
   6. Vi lägger levern i pannan igen och häller den med kycklingbuljong (150 ml)
   7. Koka den till önskat tillstånd, tillsätt salt och peppar
   8. Rosta brödet och bred ut den nödvändiga mängden paté på det

   Bruschetta med lever

   Ett annat recept som inkluderar lever. Men istället för kyckling kommer vi att använda nötlever. Ett annat intressant inslag i denna bruschetta kommer att vara vaktelägg.

   1. Skär levern (200 g) i bitar och löken (1 huvud) i halvringar
   2. Smält smör (75 g) i en panna och stek lök
   3. Lägg levern i pannan, täck med lock och stek tills den är klar
   4. Krydda med salt (1/4 tsk), muskotnöt (0,2 g) och peppar (0,25 tsk)
   5. När levern svalnat, vispa den i en mixer eller matberedare tillsammans med smör (0,75 g) och majonnäs (2 msk.skedar)
   6. Stek skivor vitt bröd (200 g) i en torr stekpanna på båda sidor
   7. Koka vaktelägg (8 st) och skala dem från skal
   8. Bred leverpastej och vaktelägg på brödskivor
   9. Dekorera med gröna (8 kvistar) och oliver (8 st.)
   (474 ​​)Bruschetta med vitlök

   

   1. Torka brödskivorna (5-7 bitar) och strö över dem med olivolja
   2. När oljan har absorberats, gnugga brödet med vitlök (2 klyftor)
   3. Skär tunna skivor av aubergine
   4. Hetta upp oljan i en panna och stek auberginestrimlorna på båda sidor
   5. Fördela auberginema på brödet
   6. Finhacka vitlöken (2 klyftor) och strö dem över auberginema
   7. Skär fetaost (150 g) i tärningar och lägg dem ovanpå

   Bruschetta med fisk

   Ett lätt mellanmål kan tillagas av rökt lax och färskost.

   1. Lägg svart bröd (9 skivor) på en plåt, spraya det med vegetabilisk olja och stek i ugnen i 8 minuter
   2. I färskost (2 matskedar) tillsätt citronsaft och peppar
   3. Skär gurkan i skivor på längden
   4. Skär rökt lax (150 g) i små bitar
   5. Bred färskost på färdigt bröd
   6. Bred lax och gurka på toppen
   7. Garnera med dill

   Bruschetta m 'yasom

   

   Utmärkt. Låt oss förbereda ett rejält och hälsosamt mellanmål från det.

   1. Stek brödet (8 skivor) i olivolja på båda sidor
   2. Rengör svampen (4 st) från smuts och koka dem
   3. Bred ost (100 g), kött (200 g) och ruccolablad på brödskivor
   4. Bred ut tunna tallrikar med svamp ovanpå
   5. Strö över olivolja, strö över salt och peppar
   6. Garnera med örter och servera

   Bruschetta med tomater

   Låt oss förbereda "smörgåsar" med tomater, pickles och färskost

   1. Traditionellt torrt eller brunt bröd i smör (200 g)
   2. Skär tomaten i små tärningar och smaka av med Tabascosås (1 tsk.sked)
   3. Skär pickles (2-3 st) i längsgående tallrikar
   4. Bred färskost (100 g) på bröd
   5. Lägg tomater och gurkor (vikta till ett rör) ovanpå
   6. Strö krossade svartpepparärtor ovanpå
   7. Dekorera med basilikakvistar

   Söt bruschetta

   

   1. Rengör svampen (300 g) från föroreningar och tvätta dem
   2. Hacka svampen grovt och stek dem i vegetabilisk olja
   3. Hacka vitlök (1 klyfta) och färska gröna
   4. Lägg i pannan och blanda
   5. Tillsätt salt, mald peppar och krossad chilipeppar
   6. Blanda och tillsätt vid behov olivolja
   7. Tillsätt smör och 2-3 msk. skedar vatten
   8. Strö över citronsaft och låt sjuda på låg värme i 3-4 minuter
   9. Stek bröd (2 skivor) och gnid in med vitlök
   10. Lägg samma mängd svampblandning på varje brödskiva
   11. Dekorera med örter och servera

   Mini bruschetta

   Detta recept på ett så gott och aptitretande mellanmål kom till oss inte från Italien, utan från Österrikes huvudstad - Wien. Till skillnad från sin traditionella italienska motsvarighet är wiensk bruschetta mindre i storlek.

   1. Skär Borodino-bröd (1 st) på tvären, 0,6 cm tjockt
   2. Grill på båda sidor
   3. Rengör paprika (310 g) från frön och hårda inneslutningar
   4. Rengör morot (330 g) och skär i rutor
   5. Mal paprika
   6. Stek morötter, lök (460 g), paprika, hackad vitlök (30 g) och tomater skurna i rutor (570 g) i vegetabilisk olja
   7. Tillsätt tomatpuré (120 g), socker (20 g) och mald peppar (2 g)
   8. Förbered lechon och bred ut den på brödskivor
   9. Lämna en plats i mitten för gräddfil g)
   10. Bred ut gräddfilen och skär bruschettan i två delar

   Bruschetta enligt Yulia Vysotskas recept

   

   1. Nar och körsbärstomater (4 st.i 4 delar
   2. Lägg paprikan skuren i två delar (2 delar) på grillen, täck med folie och stek i 8 minuter
   3. Vänd paprikan och stek i ytterligare 6 minuter
   4. Skär den förberedda paprikan i tunna strimlor och blanda dem med tomater, kapris (3 matskedar), olivolja (3 matskedar) och rödvinsvinäger (2 matskedar)
   5. Salta, tillsätt peppar och blanda
   6. Stek brödet (8 skivor) på båda sidor
   7. Bred grönsaksblandningen på brödet, strö över parmesan och strö över olivolja

   Bruschetta med ost

   Ost passar väldigt bra till tomater och örter. Ett mellanmål med dessa ingredienser kommer att vara mycket gott och mättande.

   1. Tvätta basilika (1-2 kvistar) och tomater (3 st) under rinnande vatten och låt dem torka
   2. Riv av basilika stjälkar blad, och skalet från tomaterna
   3. Skär fruktköttet av tomaterna i rutor och lägg dem i en salladsskål
   4. Strö dem med basilikablad och ev. kryddor
   5. Kryddor "italienska örter" (5-7 m) är idealiska för detta recept
   6. Finhacka vitlöken (2-3 klyftor) eller passera igenom den en press
   7. Tillsätt vitlök till tomaterna och ringla över olivolja
   8. Tillsätt salt och blanda massan, låt stelna
   9. Värm oljan i en panna och stek brödskivor (4 st.)
   10. Beredskapen bestäms av gyllene färg
   11. Lägg de stekta skivorna på en tallrik
   12. Lägg lite tomatblandning på var och en
   13. Strö "smörgåsarna" med hackad med ost (50 g)
   14. Dekorera med basilikablad

   Bruschetta med ett ägg

   

   För att förbereda det bryts först ägget och dess innehåll hälls i en kopp. Och först sedan från en kopp till kokande vatten.

   1. Skär en tomat (1 stor) i två delar och ta bort frön och överflödig vätska från den
   2. Klä en ugnsform med folie och lägg i tomaterna
   3. Salta, peppra och ringla över olivolja (1 matsked)
   4. Grädda i ugnen i ca 15 minuter
   5. ) Koka upp vatten (0,5 ml) och tillsätt vinäger
   6. Rör om och häll på kokande ägg (1 st)
   7. Sänk värmen till ett minimum och koka i 2-3 minuter
   8. Ta bort ägget på en pappershandduk
   9. Värm olivoljan (1 msk.sked) i en stekpanna och stek brödskivorna på båda sidor
   10. Ta ut tomaterna ur ugnen och hacka dem
   11. Lägg tomater, hälften av en pocherad ägg, tunt skivat bacon (2×25 g) och bladpersilja (2 kvistar)
   12. Salta och servera

   Bruschetta med ricotta

   Denna italienska smörgås är varm vitlöksrostat bröd toppad med en kryddig balsamico- och basilikadressing.

   1. Bröd (4 skivor) steks i en panna i olivolja eller torkas i en brödrost och strös sedan med olivolja
   2. Gnid den färdiga bruschettabasen på ena sidan med vitlök
   3. Ta bort kärnorna från en tomat (1 stor) och skär dess fruktkött i tärningar
   4. Skär ricottaosten (150 g) i små tärningar
   5. Finhacka rödlöken (1 litet huvud) och basilikabladen (1 matsked)
   6. Blanda ingredienserna till fyllningen, tillsätt balsamvinäger

      matsked), peppar och salt
   7. Bred på bröd och servera

   Diverse bruschetta

   

   Detta är att servera flera typer av sådana snacks på bordet samtidigt. I alla italienska kaféer och restauranger kan du beställa ett sådant sortiment av flera smörgåsar.

   Kaloriinnehåll i Bruschetta

   Kaloriinnehållet i denna italienska "smörgås" beror på ingredienserna i fyllningen. Nedan finns en tabell med kaloriinnehållet i klassisk bruschetta med tomater, olivolja, vitlök och örter.

   I % av daglig norm
   Bilkiv	6,24 r	9 %
   Zhiriv	20,61 p	28 %
   Kolhydrater	13,89 p	5 %
   Kaloriinnehåll	268,84 kcal	13%

   Tips för att tillaga bruschetta

   Katya. Enligt min mening görs sådana smörgåsar mest framgångsrikt av italienskt bröd - ciabatta. Också en god baguette, men den är torrare. Och när du förbereder bruschetta måste du vara uppmärksam på vegetabilisk olja. Extra Virgin olivolja passar bäst till denna maträtt.

   Olga. Vi beställde ett sådant mellanmål i Italien. Vi bestämde oss för att prova det och senare applicera det hemma. Kyparen tog med flera olika smörgåsar på en tallrik. Traditionellt med tomater och ost, samt mer exotiskt med skaldjur. Jag njöt verkligen.

   Video. Suluguni Bruschetta

   .