Hur man gör en läcker kakkräm av mascarponeost och grädde, kondenserad mjölk, ricotta, med ägg, gräddfil, choklad, citron, ost, vaniljsås, protein, smör, färskost: de bästa recepten. Tiramisukräm med mascarpone: ett klassiskt recept

Recept på tiramisukräm med mascarpone.

Tiramisu är en klassisk italiensk dessert. Den består av flera lager. Det klassiska receptet använder Savoyardi-kakor, fet mascarponeost, kaffe och äggulor. Tack vare den feta grädden har desserten en rik smak och arom.

Mascarpone tiramisu-kräm: ett klassiskt recept

För att få en mycket god dessert måste du använda rätt ingredienser. Mycket ofta ersätts savoyardkakor med sockerkaka, men detta förstör avsevärt smaken på maträtten.

Ingredienser:

• 110 g strösocker
• 280 g mascarpone
• En kopp starkt kaffe
• 50 ml rom
• 2 kycklingägg

Recept:

• I en liten skål, använd en spatel eller en visp för att förvandla mascarponen till en slät blandning. Det är nödvändigt att osten blir lik gräddfil eller grädde.
• Separera sedan vitorna från äggulorna. Blanda äggulorna med pulvret och vänd dem till ett luftigt vitt skum med hjälp av en mixer.
• Använd en spatel, vik försiktigt ner skummet i osten och blanda. Detta bör göras strikt i en riktning.
• Häll sedan i spriten och kaffet i en tunn droppe. Blanda försiktigt massan. Nu är grädden klar för smörjning av savoyarden och förberedelse av desserten.

Grädde och mascarponekräm: recept

Grädde framställs mycket enkelt. Trots ostens höga fetthalt är smaken på grädden mycket rik och behaglig.

Ingredienser:

• 200 g grädde
• 250 g ost
• Pulversocker
• Likör
• Vanilj

<> Recept:

• Lägg huvudprodukten i ett kärl och kom ihåg det med en spatel. Det är nödvändigt att osten blir enhetlig
• Tillsätt sedan tjock grädde och blanda med en sked
• Ta en mixer och vispa lätt den vita substansen
• Häll pulver och vanillin. Om så önskas, tillsätt vätska
• Använd en mixer och vänd blandningen till skum. Nu kan krämen användas till efterrätt

Grädde från vispgrädde och mascarpone: recept

Receptet liknar det föregående. Skillnaden i konsistensen på den använda krämen.

Ingredienser:

• En burk grädde
• 240 g ost
• Pudersocker
• Likör

Recept:

• Vänd osten och en frodig homogen massa med hjälp av en mixer
• Häll i pulvret och fortsätt vispa. Häll i vätskan
• Nu försiktigt, vid låga hastigheter, introducera grädden från burken
• När hela ämnet är homogent kan du sluta slå det

Grädde av mascarponeost och kondenserad mjölk

Denna kräm kan också användas när man gör tiramisu. Men den här krämen är universell, så den kommer att komplettera alla kex.

Ingredienser:

• 200 g obehandlad kondenserad mjölk
• 510 g ost

Recept:

• Använd en mixer, blanda mascarponen och stäng inte av maskin tills du har frodigt skum
• Häll sedan den kondenserade mjölken i en tunn stråle
• Fortsätt att hälla och vispa tills önskad tjock konsistens erhålls

Grädde av mascarponeost och ricotta

Ricotta - krämig och mjuk ost. Den har en mildare smak än mascarpone.

Ingredienser:

• 150 g ricotta
• 150 g mascarpone
• 100 g kondenserad mjölk

P recept:

• Blanda i lika stora proportioner av ricotta och mascarpone och vispa med en mixer
• Häll kondenserad mjölk i en tunn stråle och förvandla den till skum

Tiramisukräm med mascarpone och ägg

Detta är det vanligaste alternativet. Hur man förbereder en sådan kräm, du kan titta på videon.

VIDEO: Grädde med mascarpone och ägg

Grädde av mascarponeost med gräddfil

Denna mycket välsmakande grädde.

Ingredienser:

• 500 g gräddfil
• 250 g mascarpone
• 210 g strösocker

Recept:

• Vispa den läckra gräddfilen till ett skum
• Tillsätt gradvis pulvret och sänk ned mixermunstycket
• Vispa tills det skummar
• Ställ nu in den vispade i ett separat kärl mascarpone
• Blanda med en spatel tills den är slät

Chokladmascarponeostkräm

Det här alternativet är för chokladälskare.

Ingredienser:

• 250 g mascarpone
• 250 g grädde
• 150 g strösocker
• Chokladkaka

Recept:

• Bryt en mörk chokladbit i bitar och lägg i ett tjockväggigt kärl
• Smält på låg värme och ställ åt sidan
• Vispa ostmassan med en spatel tills den är slät och tillsätt choklad
• I ett separat kärl, vispa grädden med sött mjöl
• Det är nödvändigt att en frodig skum bildas
• Med kombinera det med chokladmassan och blanda

​​

Grädde med citron-mascarponeost

Denna kräm är för älskare av kryddig mat. Hösten är läcker och ovanlig.

Ingredienser:

• ½ Citron
• Ett glas strösocker
• 240 g ost
• 150 g fet gräddfil

Recept:

• Pressa saften av en halv citron och riv skalet
• Vispa nu gräddfilen med citronmassa och juice i höga hastigheter
• Tillsätt socker. I ett separat kärl, mosa osten
• I små portioner, överför osten till gräddfilsmassan och vänd allt till en homogen substans

Grädde med mascarpone ost

Ett utmärkt tillskott till sockerkaka och mördeg.

Ingredienser:

• 500 g surmjölksost
• 240 g mascarpone
• 150 g socker

Recept:

• Vänd osten till en homogen pasta med en mixer eller mixer
• Det får inte finnas några korn. Häll i sockret och gnugga tills det är helt upplöst
• Mosa mascarponen med en spatel och vänd den till en pastaliknande substans
• Blanda försiktigt osten med mascarponen och slå igen

Mascarponeostkräm

En billig version av grädden, eftersom det inte finns någon grädde eller gräddfil i kompositionen. Perfekt för alla kex.

Ingredienser:

• 300 ml mjölk
• 3 ägg
• 40 g socker
• 30 g strösocker
• 25 g mjöl
• 250 g mascarpone

Recept:

• Mal äggulorna slät och häll socker med mjöl
)
• Det är nödvändigt att det inte finns några klumpar i massan
• Sätt mjölken på medelvärme och låt koka upp
• Låt den svalna lite och införa äggmassan under konstant omrörning
• Det är nödvändigt att blandningen blir mycket tjock och homogen
• Sätt den på elden, men låt den inte koka
• Behåll till önskad tjocklek. Låt inte äggulorna stelna
• Mosa mascarponen med en spatel och flytta den försiktigt med grädden

Produkterna måste ha samma temperatur, så ställ in vaniljsåsen i kylen innan den blandas.

Grädde av mascarpone ostprotein

Krämen är mycket luftig och delikat.

Ingredienser:

• 450 g mascarpone
• 2 ägg
• 170 g socker
• Vanilj
• Rom

Recept:

• Dela ägg i vita och äggula. Mal äggulorna med en liten mängd socker tills de är vita
• Använd en spatel och knåda mascarponen tills en vit elastisk massa erhålls
• Blanda med äggulorna. Det är nödvändigt att få en homogen substans
• I ett separat kärl, vispa äggvitorna med socker tills du får ett frodigt skum som inte faller från vispen
• Tillsätt rom och vanilj till ostblandningen och sedan proteinblandningen i små portioner

Grädde av mascarponeostsmör

Fet och delikat kräm.

Ingredienser:

• 250 g smör
• 100 ml kondenserad mjölk
• 250 g mascarpone
• Vanilj

Recept:

• Använd en bred spatel för att gnugga osten tills den blir en pasta
• Låt smöret stå i rumstemperatur tills det mjuknar
• ) Tillsätt det försiktigt till den kondenserade mjölken och gnugga smöret
• Blanda osten och smörsubstansen med en mixer

Krämig mascarponeostkräm

Delikat kräm för kex.

Ingredienser:

• 100 ml tjock grädde
• 150 g mascarpone
• 150 g surmjölksost
• 120 g socker
• Likör

Recept:

• Vänd osten till en homogen substans utan klumpar med hjälp av en mixer
• Häll i grädden och likören i en tunn stråle, tillsätt socker och sätt på mixern
• Kom ihåg mascarponen med en spatel och gör massan elastisk
• Lägg i ostmassan i mascarponen och snitt

Vad kan ersätta mascarpone i kakkräm?

Mascarpone är inte på något sätt en billig produkt för tillfället, så många letar efter mer prisvärda alternativ. Det finns flera produkter som kan användas för att ersätta mascarpone.

Ersättningsalternativ:

• Fet grädde
• Tjock och inte gräddfil
• Fet degost

Mascarpone är en smakrik och fet ost, som redan har blivit populär i vårt land. Använd produkten för att göra läckra krämer. Detta kommer att göra efterrätten mör och mättande.

VIDEO: Tiramisukräm