Havremjölstoppning i ugnen: steg-för-steg-recept

Kotletter, köttbullar, köttbullar - din favoritahatma maträtt av köttfärs.De är snabbt förberedda överraskande läckra, mjuka och doftande.Men ibland blir de till och med uttråkade.Vi erbjuder steg-för-steg recept för en intressant färsk maträtt: pälsrockar.Dessutom kan pälsen för kotletterna vara olika varje gång, så vid ditt bord kommer det att finnas en ny maträtt hela tiden.Så alla älskare av köttfärs är hängivna.

Steg för steg recept för att fylla fyllning i en ugn med päls: allmänna principer

Du kan använda nötkött, fläsk, kyckling för att laga fyllning.Läckra blandad köttfyllning.Det är inte nödvändigt att ta för feta bitar, köttet med små fettlager fungerar bäst.

Ägg, kryddor och salt läggs till fyllningen.Massan reflekteras försiktigt, bildas av den ovala eller runda kotletter platta.

Beläggningarna är utlagda med päls."Pälsrockar" kan innehålla en mängd olika produkter, allt beror på dittsmakpreferenser:

• svamp;
• potatis;
• friktionskokta ägg;
• greener;
• lök;
• tomater;
• riven ost;
• och många fler.

Beroende på receptet är de ytterligare ingredienserna i skålen förkokt eller stekt eller läggs på ytan på de beredda kotletterna råa.

Sedan sprider du kokkärlen på ett oljat ark och skickar dem till den förvärmda ugnen i 30-40 minuter.

För att rätterna ska smaka bättre och mer aptitretande, strö den grillade osten över toppen innan du bakar.

1. Fyllda ugnsfyllningar i ett päls: Ett steg-för-steg-recept

Ingredienser:

• Fläsk - Litenett stycke;
• ung nötköttfilé är en liten bit;
• tre kycklingägg;
• lökhuvud;
• tre potatis;
​​
• en skiva holländsk ost;
• salt med fin slipning - tio gram;
• smör - fem stora skedar;
• 3-4 stjälkar av färsk persilja för dekoration (valfritt);
• tre kvistar färsk dill för köttfärs.

Köttmagasin kommer att smaka och lukta bättre om du lägger till olika kryddor, så förbered alla kryddor för din smak i förväg, till exempel kryddor till kötträtter, paprika, en nypa svartpeppar.

Beredningsmetod:

1. Förbered först köttkött i ugnen: skölj griskött ordentligt, skär filmerna, ta bort fett, skär om det behövs.yak i små bitar.Den unga nötköttfiléen tvättas och skärs i skivor.Slip griskött och ungt nötkött i en köttkvarn eller i en mixer, rör om väl.

2. Häll salt, eventuell smaksättning, peppar i det malda köttet.Tillsätt tärningarna med en kniv, blanda allt ordentligt.

3. Rulla fyllningen ur skålen och slå av den, kasta den mot bordet så att massan blir luftig så att de färdiga produkterna blir mjuka och inte faller isär under bakningen.

4. Tvätta kycklingäggarna, lägg i en liten kastrull, häll i vatten, koka efter att ha sjuttat i cirka fem minuter.Kyl i ägg efter kallt ägg.Borsta och slipa med små tänder.

5. Gnid osten på ett rivjärn.Du kan använda någon annan fast eller halvfast sort i stället för holländsk ost.

6. Skala löken, skär den i en liten smula, lägg den i en stekpanna i den uppvärmda oljan, stek den lite under omrörning tills den är ljusbrun.

7. Skala potatisen, tvätta dem, slip dem råa.

8. Gör runda, lätt platta kotletter från köttfettet med händerna lite doppade i vatten.

9. Ta bakplåten, olja den, sprid kotletterna med minst 2,5 centimeter isär.

10. Lägg kotletter ovanpå med de stekt lökarna, sedan ägg och potatis.

11. Strö över riven ost.

12. Sätt brickan med sömmar i den förvärmda ugnen och grädda i högst trettio minuter vid måttlig temperatur.Och för att förhindra att staplarna brinner under, lägger ugnen på bottenplanetvattentank.

13. Bestäm beredskapen för brickorna med den vackra ljusbrunostskorpan.

14. När du serverar staplar du staplar på serveringsplattorna, garnerar med persiljegrenar.Placera skivor med färska tomater och gurkor om så önskas.

2. Kyckling fyllda under pälsrockar: ett steg-för-steg-recept med tomater

Ingredienser:

• Tre mediumkycklinglår;
• lök - två huvuden;
• färsk tomat är en bit;
• majonnäs - fyra stora skedar;
• 15 gram salt och svartpeppar;
• vetemjöl - två handfullar (för urbening);
• färsk persilja - fyra kvistar för dekoration;
• färsk dill - fyra kvistar i köttfärs;
• kryddor;
• Lentenolja - 50 ml för smörjning av däcket.

Buntar kommer att bli trevligare och smakligare om du strö på dem med ostsmulor, så ta en bit hård ost.

Beredningsmetod:

1. Tina kycklinglår, separera försiktigt kött från ben.Kasta bort benen och vrid köttet genom köttkvarnen.

2. Häll salt, peppar, kryddor, krossad dill i den erhållna köttmassan, blanda väl.

3. Forma kycklingkotletterna i form med köttfärs.Sprid mjöl på båda sidor.

4. Lägg ut de formade stygnen på det oljade bakplattan (du kan inte smörja bakpannan med bara folie eller pergamentpapper).

5. Skala två glödlampor, skär i remsor, placera ovanpå staplarna.

6.Tvätta tomaterna, skär i skivor och lägg lök på toppen.

7. Skiv en bit holländsk eller annan hård ost på ett rasp, och strö dem över tomater.

8. Rita ett mönster av majonnäsnät ovanpå osten.

9. Placera köttbrickan i en varm ugn och baka i en halvtimme vid måttlig temperatur.

10. Servera varmt, du kan lägga till vilken sida du vill: från kokta grönsaker, kokta potatis, kokt ris.Dekorera skålen med kvistar med färsk persilja.

3. Fylld ostronstoppning: ett steg-för-steg recept med svamp och kryddor

Ingredienser:

• ) fläskfilé - knappt ett halvt kilo;
• små färska svampar - sju stycken;
• en potatis;
• ett ägg;
• vitlök - fem tänder;
• vetemjöl - en halv kopp;
• lökhuvud;
• bunt purjolök;
• Gruyereost och cheddarost i en liten skiva;
• olivolja - 70 ml;
• tio gram svartpeppar och salt;
• kumminmalen, paprika för ett halvt paket;
• Färsk marjoram - fem broschyrer.

Beredningsmetod:

1. Tvätta indrefilet under rinnande vatten och torka på pappershanddukar.Finhacka köttet i kvarnen.

2. Fin kött, peppar, smaksätt med en liten mängd malta paprika, spiskummin.

3. Tillsätt det råa ägget, rör om väl, slå lätt på bordet.

4. Smörj den platta pannan med olivolja.

5. Forma små kotletter från kokt köttfärs med våta händer, tryck dem försiktigt med handflatan och gör en platt kaka.Strö över varje kotlett med siktet mjöl och sprid tre tum på bakplattan.

6. Skala vitlökslök från skalet, skär löken med en liten smula och ta bort vitlök genom dugout.

7. Skala potatisen, tvätta dem, slip dem råa.

8. De hårda ostarna gnuggas också på rivjärnet som potatisen.

9. Ta om nödvändigt bort färska svampar från smuts, tvätta, tärna, lägg i varm olivolja, tillsätt hackad lök, vitlök, potatis och stek under omrörning i cirka 12-13 minuter.

10. Häll över paprika, kummin och annan smaksättning till köttdiskarna, stek i ytterligare tre minuter.

11. Fördela den kokta stekan över hela ytan på brickorna, strö osten över.

12. Sätt brickan i den förvärmda ugnen och grädda vid måttlig temperatur i ungefär en halvtimme tills osten är helt smält.

13. Placera färdiga spisar direkt på kokplattorna, garnera med färska marjoramblad.

14. Placera en garnering av kokt bovete, ris, pasta på varje tallrik bredvid sömmarna och droppa med sås, t.ex. gräddfil, tomat.

Steg-för-steg-recept av fyllda ugnsmaterial i ugnen: tips och hemligheter

Till skillnad från kotletter lägger de inte ett blött bulle i packningen av travarna.

Ägg tillsatt till köttfärs kan göra de färdiga produkterna hårda.Detta är lätt att undvika: lägg bara äggulan i köttmassan, eller använd inte mer än ett ägg per kilo köttfärs.

Buntar kommer att bli mjukare och saftigare om du lägger till lite kokande vatten i fyllningen.

För att förhindra att fyllningen av kallt nötkött torkar ut, lägg till lite fett i fyllningen.

När du lägger på staplar på en bakplatta, se till att du lämnar ett mellanrum mellan dem så att de bränns samtidigt på alla sidor.

Beredda köttbullar kan strö med brödsmulor, om så önskas, med malda brödsmulor, mjöl, gryn, sesamfrön.

Smaken på färdiga pajer beror inte bara på de produkter som används för "pälsrockar" och kött, utan också på valet av kryddor.Försök fylla aromatiska örter, paprika, paprika, färska örter, hackad rå eller stekt lök och lite tomatpuré.

Korgarna serveras vanligtvis utan garnering, kompletterat med bara färska eller konserverade grönsaker.Men du kan eventuellt servera dem kokt ris, bovete, potatismos.Bon aptit.