Förberedelser för vintern - kryddor för borsjtj: de bästa recepten, matlagningshemligheter. Hur man gör kryddor för borsjtj för vintern med salt och frysning: recept

Läs originalrecepten för att förbereda en utsökt dressing för borsjtj för vintern. Lär dig hur man gör salt krydda.

För att din borsjtj ska vara lika välsmakande på vintern som på sommaren bör du fylla på med borsjtsjkrydda i förväg. Naturligtvis kan du köpa alla nödvändiga grönsaker för denna maträtt i snabbköpet under den kalla årstiden, men de kommer att bli mycket dyrare än på sommaren. Och dessutom är köpta grönsaker inte lika användbara som dina egna - från trädgården.

Och till vårperioden kommer de att helt förlora sina vitaminer och mineraler och börja försämras. Därför är skörd för vintern ett av de bästa alternativen för vinterförvaring av grönsaker.

Recept på borsjtjkrydda för vintern med rödbetor

För att spara tid på att tillaga borsjtj på vintern, förbereder hemmafruar konservering. Därefter kommer vi att lära oss hur man gör grönsaksdressing med rödbetor.

Recept :

Komponenter :

• Lök — 425 g
• Morot — 425 g
• Paprika — 425 g
• Tomater — 2,8 kg
• Rödbetor — 425 g
• Vinäger — 45 ml
• Socker — 45 g
• Smör — 125 ml

Beredning :

1. Ta alla grönsaker, rengör dem, tvätta dem
2. Passera tomaterna genom en juicepress
3. Hacka paprikan och löken med en kniv
4. Riv andra grönsaker
5. Häll tomatjuice i en stor behållare, sätt på gas
6. När vätskan kokar, tillsätt rödbetor
7. Efter 17 minuter, morötter
8. Efter 24 minuter, paprika
9. Sedan lök, socker, olja, vinäger, salt
10. ) I slutet, lägg till greener
11. Sedan häll allt i sterila burkar, täck med lock

Borschtkrydda för vintern utan rödbetor: recept

Förbered dressing för de första rätterna kan göras utan rödbetor. Det är trots allt inte varje år en skörd för denna grönsak. Speciellt eftersom det ofta händer att vissa hushåll inte gillar borsjtj med rödbetor.

Recept :

Ingredienser :

• Lök — 5 st.
• Morötter — 650 g
• Paprika — 650 g
• Tomater — 650 g
• Vinäger — 45 g
• Smör — 125 ml
• Socker — 45 g
• Salt — efter smak
• Gröna

Tillagningsprocess :

1. Förbered grönsaker: skala, tvätta, hacka
2. Kör tomaterna genom en juicepress
3. Skär Gröna
4. Ta en behållare, häll olja på botten
5. Häll lök
6. Låt det steka lätt
7. Blanda sedan morötter med lök
8. Efter 14 minuter, häll peppar
9. Efter 14 minuter, tomatjuice med fruktkött
10. Tillsätt socker, vinäger, salt
11. Häll upp grönsakerna
12. När alla grönsaker är väl stuvade, tillsätt dem i burkarna
13. Slå in dressingen för vintern med lock

Borschtkrydda för vintern med tomater: recept

Denna borsjtjdressing passar inte bara för matlagning av borsjtj, utan den kan också vara ett utmärkt komplement till andra rätter, till exempel pasta.

Recept :

Ingredienser :

• Tomater — 725 g
• Gröna — 1 knippe.
• Morötter — 650 g
• Lök — 7 st.
• Vitlök — 1 huvud.
• Peppar - 650 g
• Citronsyra - 1/3 tsk.
• Salt, socker - efter smak
• Smör - 125 ml

Tillagningsprocess :

1. Skala lök, morötter, vitlök
2. Ta bort frön från paprika
3. Tvätta alla grönsaker
4. Skär tomater i 4 delar
5. Hacka andra grönsaker
6. Häll oljan i behållaren
7. Lägg löken där i 16 minuter
8. Tillsätt sedan peppar, riven morot
9. Genom 24 minuter tomater
10. Salt, tillsätt citron, socker
11. Sjud dressingen tills den är klar
12. På slutet, häll gröna i den
13. Lägg den i burkar och rulla ihop den

Borschtkrydda med bönor för vintern: recept

Krydda med bönor är en nyckfull produkt. Denna konservering bör förvaras på en sval plats. Men borsjtj tillagad med en sådan dressing visar sig vara mycket välsmakande och mättande.

Recept :

Komponenter :

• Morot — 1,4 kg
• Bönor — 1,4 kg
• Tomater — 4,5 kg
• Betor — 2,3 kg
• ) Lök - 900 g
• Peppar - 950 g
• Salt - 4 msk. l.
• Magert smör 425 ml
• Vinäger - 125 ml
• Grönt - 1 knippe.

Tillagningsprocess :

1. Skala och tvätta grönsakerna
2. Skär paprikan i tärningar som löken
3. Lägg tomaterna genom en juicepress
4. Riv rödbetor och morötter (stora)
5. Koka bönor
6. Lägg alla andra grönsaker i behållaren med bönor
7. Häll vinäger, olja, tillsätt salt
8. Låt koka i ca 55 minuter
9. Tillsätt på slutet gröna
10. ) Packa allt i burkar och rulla ihop dressingen med lock

Krydda för borsjtj med kål för vintern

) Recept :

Komposition :

• Bitterpeppar — 1 st.
• Kål — 925 kg
• Betor — 900 g
• Paprika — 925 m
• Lök — 560 g
• Morötter — 560 g
​​​​
• Tomater — 975 g
• Magert smör — 175 g
• Vinäger - 55 ml
• Salt, socker

Tillagningsprocess :

1. Passera de tvättade tomaterna genom en köttkvarn
2. Rena morötter, lök, rödbetor, tvätta
3. Skär löken, riv de andra grönsakerna
4. Finhacka kålen
5. Tvätta paprikan, ta bort fröna, skär det
6. I en behållare med non-stick botten, häll olja
7. Häll lök där, efter ett tag: rödbetor, morötter, paprika
8. Häll sedan på tomater
9. Lägg efter en tid kålen i behållaren
10. Tillsätt l, vinäger, socker, peppar
11. När det kokar lite, fyll burkarna med dressingen och rulla

Krydda för pepparborsjtj på vintern

Sötpeppar ger de första rätterna en speciell arom. Och om du har en stor skörd av paprika på sommaren, så kommer receptet på konserverad paprika för vintern att komma väl till pass.

Recept :

Ingredienser :

• Peppar — 4,5 kg
• Lök — 6 st.
• Tomater — 2,5 kg
• Magert smör — 125 ml
• Varmpeppar — 1 st.
• Vinäger - 45 ml
• Salt - 1 des.l.
• Dill - 1 gäng.

Tillagningsprocess :

1. Ta bort fröna från paprikorna
2. Tvätta dem och tomaterna
3. Skär tomaterna i 4 delar
4. Skala, tvätta, skär löken
5. Skär paprikan i 4 delar
6. Lägg löken i het olja i fem minuter
7. Häll sedan alla resterande grönsaker där
8. Tillsätt salt och koka på låg värme i 35 minuter
9. Häll på slutet vinäger och tillsätt grönt

Krydda för borsjtj för vintern utan vinäger

Denna krydda bör förvaras på en sval plats. Den kan användas inte bara som dressing för borsjtj, utan också som ett tillägg till andra rätter.

Recept :

Ingredienser :

• Rödbetor — 1,7 kg
• Paprika — 890 m
• Morot — 890 m
• Lök — 6 st.
• Tomater - 890 m
• Socker - 2 msk. l.
• Salt - 1 msk. l.
• Magert smör — 65 ml

Tillagningsprocess :

1. Tvätta tomaterna, pressa saften i en juicepress
2. Sätt på tomatjuicen, tillsätt salt i pannan, socker, olja
3. När tomaten kokar, tillsätt skuren i ringar, lök, morot, rödbetor (riven på ett grovt rivjärn)
4. Sjud tills grönsakerna blir mjuka
5. Lägg sedan i burkar och rulla ihop

Krydda för borsjtj för vintern: frysrecept

Frysta grönsaker förvaras länge i frysen. Du kan laga en utmärkt första rätt från dem, och smaken av borsjtj kommer att vara densamma som från färska grönsaker.

Recept :

Sammansättning :

• Morot — 3 st.
• Tomater — 5 st.
• Gröna - 1 gäng.

Tillagningsprocess :

1. Skala morötter, lök, rödbetor
2. Riv ingredienserna på ett grovt rivjärn
3. Skär tomater i tärningar
4. Tillsätt hackade gröna
5. Blanda allt
6. Lägg i ziplock-påsar och skicka till frysen

Salt krydda för borsjtj för vintern

Recept :

Komponenter :

• Tomater — 425 g
• Lök — 325 g
• Morötter — 425 g
• Persilja — 275 g
• Peppar — 425 g
• Salt — 400 g

Process :

1. Förbered grönsakerna (tvätt, rena, riv, skär)
2. Blanda i en stor behållare
3. Tillsätt salt
4. Fördela det jämnt över hela ytan
5. Skicka dressingen i burkar
6. Stäng grönsakerna med lock och för över till källaren

Krydda för vinter från grönsaker för borsjtj

Ovan finns många recept för vinterdressing för borsjtj. Nu kommer varje hemmafru kunna välja en krydda som kommer att tilltala henne och hennes hushåll. Alla lagar trots allt olika. Första kursälskare har sina preferenser. Någon gillar kryddig mat, och någon med en syrlig smak. Därför bör dessa faktorer beaktas när du förbereder förbandet. Du kan anpassa recepten efter din smak.

Video — Krydda för borsjtj: matlagningshemligheter