Chilipeppar: fördelar och skador för män och kvinnor, sammansättning, kaloriinnehåll, användning i matlagning, kosmetologi, för viktminskning, omen, vidskepelse. Hur man väljer, använder och förvarar chilipeppar?

I artikeln kommer du att lära dig om de ovanliga, praktiska och användbara användningsområdena för chilipeppar.

Chilipeppar: allmän information, hur man väljer, sorter och varianter

Du har säkert hört minst en gång om en så "brinnande" men väldigt populär krydda som peppar chili! Denna paprika har en mycket lång och intressant "kulinarisk historia", trots att dess namn är översatt mycket enkelt och tydligt (från aztekisk) "chili" betyder "röd". Peppar kom till Europa tillsammans med tobak, bönor och andra grönsaker tack vare den berömda resenären och upptäcktsresanden - Columbus.

INTRESSANT: Du kanske blir mycket förvånad över att få veta att chili i sig inte har något med peppar att göra! Det är därför i vissa exotiska länder denna produkt kallas "mörkröd frukt". Men de flesta känner till torr eller färsk chili med namn som cayennepeppar eller turkisk peppar.

Idag är produkten en av de vanligaste ingredienserna i matlagning. Någon börjar gilla det nästan omedelbart, andra undviker ihärdigt dess skärpa. Ändå är chili en källa till användbara ämnen och ovanliga egenskaper. Du kan hitta många applikationer för det inom olika sfärer av mänsklig aktivitet, men vet du fortfarande mycket om denna peppar?

Chili har flera huvudsakliga och populäraste varianter:

• Chili "grön" är inte en sort, utan snarare bara en omogen röd chili. Det har bevarat alla "brinnande" smakupplevelser, men vitaminsammansättningen är betydligt sämre än "mogen" peppar.
• "Röd" är huvudsorten av peppar, mycket skarp och bokstavligen "brinnande". Den äts färsk, torkad och mald, men benen tas alltid bort! (De fastnar lätt i tänderna och bränner slemhinnan).
• "Kashmiri" är uppkallad efter delstaten "Kashmir" i Indien, där peppar odlas aktivt. En utmärkande egenskap är en uttalad och stark arom, och den är inte heller så skarp.
• "Jalapeño" - odlas i Mexiko. Det skiljer sig inte i rött, utan i grönaktig hud, såväl som i det faktum att det inte är mycket, men ganska skarpt. Dess sort är "chipotle" (torkad eller rökt "jalapeño").
• "Poblano" — denna sort smakar överraskande något som en katrinplommon. Denna chili är inte för varm.
• "Serrano" är också en mexikansk paprika som är ganska het. Det bör användas strikt i begränsade doser.
• "Habanera" är en mycket "het" och "brinnande" sort med lätt detekterbara lätta fruktiga toner.

Chilipeppar: fördelar och skada för män och kvinnor

Naturligtvis kan chili vara både bra och dåligt samtidigt, beroende på hur mycket du äter, hur din kropp reagerar på det och hur noggrant du äter det.

VIKTIGT: Du kan bara äta chili när du inte har några strikta kontraindikationer! Chili bör endast ätas i begränsade och måttliga mängder.

Fördelar med måttlig chilikonsumtion:

• Peppar förbättrar aptiten och reglerar matsmältningssystemet
• Accelererar ämnesomsättningen (substansutbyte)
• Förbättrar hjärnaktiviteten
• Påverkar leverfunktionen positivt
• Hjälper till att bekämpa säsongsbetonade förkylningar (genom att stärka immuniteten)
• Är ett effektivt och milt förebyggande av sömnlöshet
• Förbättrar och påskyndar blodcirkulationen
• Förebygger diabetes
• Främjar produktionen av hormonet "endorfin", vilket förbättrar en persons mottaglighet för stress och ger ett gott humör

INTRESSANT: En annan unik egenskap chili - för att bromsa tillväxten av cancerceller (både godartade och maligna).

Kontraindikationer, skada och fara med att äta chili:

• Det finns risk för svåra brännskador av slemhinnan, speciellt om de konsumeras mycket "heta" chilisorter.
• Förekomsten av svår smärta i fall där paprikan kommer i kontakt med ett öppet sår (till exempel mikrosprickor på läpparna).
• En strikt kontraindikation är användningen av chili för patologier i mag-tarmkanalen, eftersom det kan framkalla olika obehagliga känslor: halsbränna, illamående, diarré, etc.
• Överdriven att äta chili kommer inte att gynna någon, det kommer bara att störa arbetet i mag-tarmkanalen.

Chilipeppar i matlagning: användningsområden, tips, recept

Denna paprika finns ofta i matlagning. Det finns flera typer av chili:

• Rå (färsk)
• Krossade flingor
• Malen pulver
• Hela frukter (inlagda, konserverade)

<> Chili läggs till:

• Sallader
• Huvudrätter
• Såser
• Bakning
• Soppor
• Tarteletter
• Marinader
• Desserter (choklad)
• Snacks
• Alkoholhaltiga drycker

Vad är viktigt att veta när du använder denna produkt?

• Chili rengörs alltid från frön (de är bittra och mycket kryddiga)
• Chili tillsätts inte i rätter i stora mängder (beroende på recept och typer av paprika)
• Det är vanligt att endast använda en typ av chili i en maträtt

)

Chili con carne mexikansk stil: klassiskt recept

Detta klassiska recept är väldigt tjockt, rikt, rejäl, kryddigt och en otroligt god mexikansk soppa med tillsats av chilipeppar. En sådan maträtt bör naturligtvis förberedas för ett "speciellt" tillfälle, eftersom det visar sig vara "firande", ljust, vackert, ovanligt.

Hur man gör:

• Finhacka köttet eller kör det genom en köttkvarn (du kan använda grovmalen köttfärs i förväg).
• Finhacka alla grönsaker (jämför kött) och skär chilin i tunna ringar (den ska sticka ut i rätten).
• I en vid panna steks först alla ingredienser, sedan stuvas (du kan även laga mat i en långsam kokare).
• Efter 15 slaktkroppar, häll 1 kopp kokande vatten, tillsätt kryddor efter smak och stuva på låg värme i högst en timme under lock.
• Häll sedan i blötlagda bönor. Sjud ytterligare 40-45 minuter.
• Servera med örter (gärna koriander).

Kryddig, söt, tomat chilisås: recept

Hur man gör:

• Alla grönsaker hackas väldigt fint (du kan använda en köttkvarn)
• Sedan steks de i olja (tills det blir en homogen massa)
• Tillsätt kryddor, citronsaft och finhackad chili (bestäm själv mängden beroende på önskad kryddighet).
• Sjud i ytterligare 10-15 minuter

Vegetarisk bönchili: enkelt recept

Hur man lagar mat:

• Rensa chili från frön, mal med en mixer med kryddor och svamp.
• Skär löken i halva ringar och sjud den i olja tills den blir mjuk och genomskinlig.
<>Tillsätt krossade tomater, vitlök
• Häll sedan chilisåsen från böjaren
• Häll bönorna och häll en glas vatten
• Sjud i 40-45 minuter
• Servera med örter och avokadoskivor

Chilipeppar i kosmetologi: för hår, hud, för viktminskning

Användningen av chili i kosmetologi har länge upphört att överraska och chock. Ja, extraktet av denna frukt hjälper mycket väl till att förlänga kvinnlig skönhet.

​​​​

Chilifördelar för skönhet:

• Gynnsam effekt på hudens mikrocirkulation (lokal)
• Värmer huden och vidgar blodkärlen (när den används externt), vilket bidrar till att accelerera ämnesomsättningen i celler och aktiv förbränning av fettavlagringar
• Att bli av med celluliter
• Stärka huden, öka dess elasticitet
• Stimulera hårväxt genom att gnugga in i hårbotten
• Bli av med mjäll och stärka håret självt (förebygga håravfall).
• Kämpar med "fett" huvud
• Lindring av känslan av tyngd i benen (särskilt efter att ha använt obekväma skor eller klackar under en längre tid).

VIKTIGT: När du använder chilikrämer, lotioner, hårmasker är det viktigt att inte överdriva med "huvudingrediensen", annars riskerar du brännskador, utslag och klåda.

OBS! Om det gör ont att hålla masken på huvudet måste du tvätta av den omedelbart! Vid obehagliga känslor (svår sveda, klåda, stickningar) är masken kontraindicerad.

Chili Slimming Scrub: Recept

TIPS: Blanda alla ingredienser och applicera på en ren och lätt fuktig kropp, gnugga in det försiktigt, var särskilt uppmärksam på problemområden med celluliter.

Chili Anti-Cellulite Wrap: Recept

VIKTIGT ATT VETA: Denna inpackning är mycket effektiv för viktminskning och du kommer att kunna känna resultatet av proceduren efter 2, 3 sessioner.

Chilipeppar: Omens och vidskepelse

Hur ofta har du märkt att små röda chilipoddar hänger i klasar eller halsband ovanför framsidan dörr eller köksspis? Chili är inte bara en smaksättare och en kosmetisk produkt, denna paprika har en enorm kraft, den är inte bara en symbol för mexikansk matlagning, utan innehåller också mycket positiv energi.

Chili och vidskepelse:

• Chilipeppar har ett väldigt "sexigt" rykte. Man trodde att regelbunden användning av peppar i mat har en positiv effekt på mäns styrka och ökar kvinnors sexuella upphetsning. Så chili är ofta närvarande i unga pars hem eller presenteras som en bröllopspresent.
• En annan åsikt hävdar att chili "rensar" kroppen från onda och ovänliga andar. Dess brinnande egenskaper bränner bokstavligen en person igenom och tar bort all negativitet som ackumulerats även under åren.
• Den röda färgen på peppar kan inte bara avvärja ondska, utan också locka välbefinnande, välstånd, kärlek och tur till ett hus eller en familj. Därför hängdes chili-"halsband" ovanför familjens eldstad (spis).

Hur förvarar man chili?

För att peppar ska glädja dig med sina smakegenskaper, ge fördelar och inte skada, bör du veta exakt vilka frukter som ska köpas och hur chili lagras.

Viktiga nyanser:

• Köp en god, hel och inte rutten frukt.
• När du köper en hel men torkad chili är det viktigt att vara uppmärksam på hur jämnt den har en färg.
• Skalet på en färsk chilipeppar är alltid glänsande
• All frukt (torkad eller färsk) måste vara elastisk och inte i något fall sprucken.
• Om du märker en orange nyans på frukterna är detta ett dåligt tecken som tyder på att paprikan har börjat ruttna (eller att sjukdomsframkallande mikrober har kommit på den).

Chiliförvaring:

• Färsk chilifrukt kan förvaras i kylen, men inte mer än 5 dagar
• För att paprikan ska kunna "hålla sig" i mer än 5 dagar kan den smörjas in med vinäger (den dödar sjukdomsframkallande bakterier).
• Hel paprika håller mycket längre än krossad
• Kom ihåg att färsk chili alltid har en starkare smak än torkad, mald eller torkad chili.
• Frysning är ett utmärkt sätt att lagra produkten, men exponering för låga temperaturer "dödar" några av de fördelaktiga egenskaperna hos peppar.

Chilipeppar: sammansättning och kaloriinnehåll

Chilipeppar i sin färska form är cirka 87 % vatten och de återstående 13 % är:

• Fiber
• Fetter
• Aska
• Kolhydrater
• Proteiner

Produkt	Proteiner	Fetter	Kolhydrater	Kalorier
Chili	2 år	0,5 år	7 år	40 kcal

Video: Röd chilipeppar: bra eller dåligt