Oliv- eller olivsallad - hur man lagar mat med tonfisk, ost, tomater, basilika eller kyckling

Saftiga, hälsosamma och läckra oliver är ett bra komplement till sallader med grönsaker, kött, ägg, greener, baljväxter och andra ingredienser.Oljens frukter ger rätterna en intressant textur, bra smak och en subtil doft med en touch av Medelhavet.Förrätter med oliver är en dekoration på bordet och låter dig titta på många traditionella sallader.Det viktigaste är att välja kvalitetsprodukter, göra rätt förband och noggrant följa de proportioner som anges i receptet.

Fördelar med oliver för kroppen

Olivfrukter är en unik naturlig antioxidant, rik på spårämnen och makronäringsämnen.I Grekland betraktas de som nästan elixir av ungdomar och det bästa botemedel mot för tidigt åldrande.Oliver, oliver och ofiltrerad olivolja används aktivt i folkmedicin och till och med officiell medicin.På grund av innehållet av fleromättade fettsyror, kostfiber och vitaminer har de följande fördelaktiga egenskaper:

• har en gynnsam effekt på kroppens totala tillstånd på grund av innehållet av folsyra, kalium, kalcium, järn, fosfor, magnesium;
• bevara fartygets väggers elasticitet;
• ha en koleretisk effekt;
• stör bildningen av blodproppar och normaliserar de reologiska egenskaperna hos blod på grund av innehållet i polyfenoler;
• normaliserar kolesterolnivåer och reparerar lappar skadade av plackplattor;
• förbättra funktionen i matsmältningssystemet och peristalt i tarmen, läka mikrosprickor i magen;
• förhindra förekomst av åderförkalkning, artros, osteokondros, stroke, hjärtattack;
• återställa leverceller;
• är förebyggande av cancer på grund av innehållet i oleocantal som förstör cancerceller;
• stimulerar kollagenproduktion, påverkar positivt tillståndet hos naglar, hud, hår;
• minskar blodsockret.

Hur man väljer oliver till salladDet är viktigt att komma ihåg att svarta oliver och pistaschgröna oliver är frukter av samma träd, så i de flesta recept är dessa produkter utbytbara.Den enda skillnaden är graden av deras mognad och färg.I stormarknader kan du köpa frukt av oliver med olika fyllmedel, med stenar och utan stenar.Dessa är emellertid inte de enda kriterierna du bör vara uppmärksam på när du köper.Flera rekommendationer hjälper dig att välja en verklig kvalitetsprodukt:

• Om du väljer frukt i en glasbehållare kan du omedelbart bedöma deras integritet, storlek, utseende.
• Den kaliber som anges på förpackningen (t.ex. 300/320 eller 60/80) är antalet frukter i kilo torr vikt för produkten.vadju mindre antal, desto större oliver.
• Kvalitativa naturliga konserver lagras i högst sex månader.
• Oliver som innehåller många näringstillskott kan vara svarta oliver med kemiska färgämnen.
• Man tror att frukt med ben innehåller mer näringsämnen och vitaminer.

Oliver Salades - Photo Recipes

Det finns många beprövade sätt att förbereda läckra och hälsosamma sallader med tillsats av oliver.Sådana rätter serveras omedelbart, och huvudingredienserna tillagas traditionellt inte.Undantaget är ägg, potatis och kycklingbröst eller andra typer av kött som tillagas tills de är kokta.Frukten av den fröfria oljan skärs i halva eller i fjärdedelar, skärs i cirklar, krossas eller lämnas hela.De blandas med andra ingredienser eller läggs ovanpå i sista steget.Det beror på receptet, presentationen och fantasin hos värdinnan.

​​

Oliver och ost

• Tid: 2 timmar 20 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorierätter: 214 kcal per 100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Svårighet: Medium.

Oliver sallad och ost är en enkel aptitretare serverad med varmt krispigt rostat bröd eller vitt bröd.Oljens frukter krossas snyggt, och greenerna rivs av händerna för att ge skålen en lätt slarv och för att göra serveringen mer hemlagad, aptitretande.Smaken på salladen kommer att vara smakrik om du lägger lite peppar och en nypa socker till marinaden.i stället förDu kan använda annan saltlakeost, som feta eller suluguni, för salt komjölkost.Du kan dessutom strö den färdiga skålen med olivolja blandad med mald peppar.

Ingredienser:

• oliver - 25 st.
• ost - 400 g;
• salladsblad - 200 g;
• vinäger - 3 msk.l.;
• körsbärstomater - 10 st .;
• vatten - 2 msk.l.;
• Oliverörter - efter smak;
• olivolja - 12: e c.l.;
• vitlök - 2 tand;
• salt är en nypa.

Beredningsmetod:

1. Att kombinera i en kasträttäger, krossad vitlök, vatten, Provence-örter, salt.
2. Koka upp, ta bort från värmen.
3. Kyl, tillsätt olivolja.
4. Skär osten i stora kuber.
5. Häll över marinaden i 2 timmar.
6. Tvätta salladsbladen.
7. Krossa frukterna av oljan.
8. Lägg salladsblad på ett serveringsfat.
9. Lägg körsbärstomater snittade i halvor eller fjärdedel ovanpå.
10. Lägg på bladen frukt av oliv, bitar av brynzer.
11. För att servera ett mellanmål med en marinad där osten marinerades.

Med tomater, oliver och basilika

• Tid: 20 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorirätter: 122 kcal per 100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Svårighet: Medium.

En enkel hemlagad sallad med oliver och saftiga tomater kommer att glitra med nya färger när de kompletteras med ljusa lila basilikablad.Doftande basilika passar perfekt med oliver och färska grönsaker, vilket ger snacks en touch av traditionellaItaliensk mat.Det har antibakteriell verkan, innehåller tanniner och kamfer, vilket har en gynnsam effekt på andningsorganen och hjärtfrekvensen.Basilikans blad hackas eller lämnas hela.För mer effektiv presentation kan du kombinera tomater i olika färger - röd, gul, vinröd-svart.

Ingredienser:

• oliver - 35 st.
• tomater - 400 g;
• basilika - 150 g;
• rödlök - 1 st .;
• ost - 100 g;
• Olivolja - 4 msk.l .;
• salt - en nypa.

Beredningsmetod:

1. Skär tomater i skivor, rödlök med halva ringar.
2. Flis från hård ost med en kniv eller skalare.
3. Kombinera lök, ostchips, tomater i en stor salladskål.
4. Häll oliverna, skivade i cirklar.
5. Salt, rör om.
6. För att sprida basilikablad på toppen.
7. Uppdatera mellanmålet med olivolja.

Med oliver och kyckling

• Tid: 45 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kalorierätter: 228 kcal per 100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Svårighet: Medium.

För att förbereda en utsökt sallad med kyckling, ägg och olivolja, använd kokt eller rökt bröst, som valfritt ersätts av kycklingpastrami.Köttet hackas eller strippas in i fibrerna med dina händer för att ge skålen en rik konsistens och göra den mer saftig.Det ursprungliga mellanmålet innehåller saltade eller inlagda gurkor, så det kan inte saltas.Sallad med oliver och kyckling blir mindrekalori om du ersätter majonnäs med en annan sås som söt yoghurt eller gräddfil blandat med lite senap och krossad vitlök.

Ingredienser:

• oliver - 30 st.
• kycklingfilé - 200 g;
• inlagd gurka - 1 st .;
• majonnäs - 150 g;
• ägg - 2 st .;
• ost - 100 g;
• Salt är en nypa.

Beredningsmetod:

1. Koka fileten till beredskap, tappa buljongen.
2. Skär det kylda köttet i remsor.
3. Tärtsalta gurkor och kycklingägg kokta brant.
4. Skär oljan i cirklar.
5. Kombinera alla ingredienser, blanda.
6. Salt, strö över riven ost.
7. Säsong med majonnäs.

Grekisk sallad med oliver

• Tid: 15 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorirätter: 88 kcal per 100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Svårighet: Medium.

Horiatic är en klassisk grekisk sallad som är populär runt om i världen och lämpar sig även för kost.Typ av mellanmål kommer att vara mer effektivt om du gör ett lockigt snitt av grönsaker.Gurkor är något snittade längs hela längden, vilket gör flera grunt spår på samma avstånd från varandra och skärs sedan i tjocka cirklar.För sura tomater ska strö med en nypa socker innan de läggs till salladen.Vid behov ersätts citronsaft med vinäger, och i stället för rödlök använder du vanliga lökar.

Ingredienser:

• oliver - 20 bitar;
• feta - 150 g;
• Bulgarisk peppar - 1 st .;
• tomater - 3 st .;
• gurkor - 3 st .;
• oregano - efter smak;
• Svart paprika malda efter smak;
• Olivolja - 2 msk.l .;
• rödlök - 1 st .;
• citronsaft - 2 msk.l .;
• Salt chips.

Beredningsmetod:

1. Skär tomaterna i stora skivor.
2. Skär paprika i hälften eller i remsor.
3. Skär den röda löken i hälften, gurkorna - i cirklar.
4. Skär feta i stora kuber.
5. Tillsätt salt, peppar.
6. Kryddan med olivolja, färskpressad citronsaft.
7. Bästa toppade oliver.
8. Strö torrt mellanmål med oregano.

Med Pekingkål och gröna oliver

• Tid: 20 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorierätter: 66 kcal i 100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Svårighet: Medium.

En sallad med låg kaloriinnehåll med Pekingkål, gröna ärtor och olivolja kommer att diversifiera dietmenyn och göra den till en balanserad.Pekingkål innehåller icke-smältbar kostfiber, som hjälper till att rensa kroppen och gå ner i vikt, eliminera giftiga ämnen.Det rekommenderas att använda denna produkt mot huvudvärk, anemi, depression.Förrätt serveras med skäggsbröd, strö med sesamfrön eller hackade valnötter.Varje portion kan dekoreras med en citronskiva som gästerna kan hälla på sin salladcitronsaft.

Ingredienser:

• oliver - 200 g;
​​
• Pekingkål - 150 g;
• citronsaft - 2 msk.l .;
• tomater - 2 st .;
• gurka - 1 st .;
• konserverade gröna ärtor - 100 g;
• vegetabilisk olja - 2 msk.l .;
• dill - 1 bunt;
• salt är en nypa.

Beredningsmetod:

1. Strimla Pekingkålen.
2. Skär tomaterna i skivor.
3. Skär gurkorna i cirklar.Om huden är fast bör grönsakerna rengöras i förväg.
4. Dillen är finhackad.
5. Lägg till salt, gröna ärtor.
6. Smaka mellanmålet med en blandning av smör och citronsaft.
7. Börja oljens frukt, skär i hälften.

Oliver med ananas, skinka och majs

• Tid: 25 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kalorierätter: 267 kcal per 100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Svårighet: Medium.

Benfria oliver, ananas, röda eller gula paprika och eventuella skinkor - konserverade, okokta, okokta, kokta, används för att förbereda semestersallad.Konserverade ananas tillför sötma, saftighet och en underbar tropisk doft, men gör inte skålen värdig.Älskare av mer hjärtlig mat kan lägga till magert kött, till exempel kokt bröst, kanin, rökt kycklingfilé till mellanmålet.Smaken på den ursprungliga maträtten blir mer intressant och kryddig om du använder frukterna av olja fylld med ost, paprika.

Ingredienser:

• oliver - 30 st.
• skinka- 250 g;
• Konserverade ananas - 150 g;
• Bulgarisk paprika - 1 st .;
• ost - 150 g;
• majonnäs - 200 g;
• Salt är en nypa.

Beredningsmetod:

1. Ananasekstrakt från burken.
2. Kassera durkslaget (skålen kommer att vara vattnig om den inte får dränera överskottsvätska).
3. Skär ananas i stora kuber.
4. Skär skinkan i remsor.
5. Skär paprika i hälften.
6. Gnid osten på ett rivjärn.
7. Skär oliverna i cirklar.
8. Lägg till majonnäs, salt.Rör.

Med oliver och krabbapinnar

• Tid: 30 minuter.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloriinnehåll i skålen: 208 kcal per 100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Svårighet: Medium.

En lätt sallad med krabba pinnar och olivolja serveras i en vanlig salladskål eller i portioner, med små skålar eller små skålar för presentation.Valfritt kan du lägga till gurka, paprika och dina favoritkryddor, som svart malad paprika, paprika, torkade örter till din måltid.Sallad med oliver, krabba pinnar och konserverad majs serveras med rostat bröd eller färskt bröd.Förrätt kan serveras inte bara med aromatisk olivolja, utan också med hemlagad majonnäs.

Ingredienser:

• oliver - 12 st.
• krabbor - 6 st .;
• vitlök - 2 tänder;
• ostost - 200 g;
• konserverad majs - 100 g;
• ägg - 3 st .;
• Olivolja - 3 msk.l.;
• Salt är en nypa.

Beredningsmetod:

1. Slipa hårtkokta kycklingägg på ett stort rivjärn.
2. Skär oljan i cirklar.
3. Krossad vitlök.
4. Gnid ost på ett stort rivjärn.
5. Skär krabbapinnar med medelstora kuber eller sugrör.
6. Lägg till konserverad majs.
7. Salt, rör om.
8. Påfyll med olivolja.

Caesar med oliver

• Tid: 30 minuter.
• Antal portioner: 4 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 242 kcal per 100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Svårighet: Medium.

Den berömda sallad med oliver och parmesanost är en av de bästa nordamerikanska rätter som är lätt att kopiera hemma.Caesar har en original struktur, tack vare dess läckra greener och krispiga vita brödkrutonger.Aptitretande krutonger kan kokas oberoende.Skär skorpan försiktigt från baguetten och skär massan i kuber med en tjocklek av högst 1 cm.Innan du lägger till krutonger till mellanmålet måste de kylas.

Ingredienser:

• oliver - 10 st;
• salladsblad - 200 g;
• Olivolja - 5 msk.l .;
• krutonger - 150 g;
• citronsaft - 2 msk.l .;
• vitlök - 1 tand;
• ägg - 1 st .;
• Parmesan - 50 g;
• salt är en nypa.

Beredningsmetod:

1. Slipa den krossade vitlök med salt, en matsked kvalitetsolja.
2. Värm blandningen på låg värme, häll in krutonger.
3. Rör om, ta bort från värmen efter 2 minuter.
4. Låt bladen torka.Bryt med händerna.
5. Överför till en skål, häll 4 matskedar olivolja.
6. Strö med färskpressad citronsaft.
7. Tillsätt svala krutonger, rör om.
8. Doppa det råa ägget i kokande vatten i 1 minut.
9. Bryt ett ägg över en skål så att den flytande äggulan täcker bladen.
10. Toppa frukten med skivade cirklar.
11. Strö över riven parmesan.

Sallad med gröna oliver och tonfisk

• Tid: 30 minuter.
• Antal portioner: 2 personer.
• Kaloriskt värde på en skål: 164 kcal per 100 g.
• Syfte: mellanmål.
• Svårighet: Medium.

För beredning av en utsökt tonfisksallad och olivfrukter är det möjligt att använda konserverad fisk i sin egen juice, som har en rik smak och har gynnsamma egenskaper.Tonfisk har ett högt innehåll av protein, jod, fosfor, järn, vilket förbättrar konditionen i kardiovaskulära systemet.Om så önskas kan du lägga till dina favoritingredienser - svamp, morötter, gurkor, sparris och till och med riven äpple.Det är viktigt att behålla proportioner och välja en för att undvika överbelastning av skålen med många produkter.

Ingredienser:

• oliver - 150 g;
• tonfisk i egen juice - 150 g;
• Olivolja - 3 msk.l.;
• ägg - 2 st .;
• salladsblad - 100 g;
• rödlök - 1 st .;
• krackare - 150 g;
• salt är en nypa.

Metod för beredning:

1. Bladen rivs av händerna.
2. Cookägg kycklingägg, skär varje i 4 skivor.
3. Skär frukten i cirklar.
4. Skär den röda löken i halva ringar.
5. Skär fisken i små scones.
6. Häll brödsmulor.
7. Salt, rör om.
8. Fyll på skålen med ofiltrerad olivolja.

Hur man förbereder en salladdressing med oliver

Smaken på det färdiga mellanmålet beror inte bara på produkterna utan också på kvalitetenbensinstationer.Om gästerna redan är på tröskeln och tiden saknas dåligt, är salladen med oliver fylld med solros eller olivolja, majonnäs.Ett alternativ är en snabb sås, till exempel gräddost.För att förbereda ostsåsen löses smält ost i 200 ml grädde, som värms upp på medelhög värme.Läcker dressing kan förberedas med enkla och prisvärda ingredienser, ditt favoritkryddor.Du behöver bara komma ihåg några enkla recept:

• För att förbereda en sås som liknar klassisk vinaigrette måste du piska upp 2 matskedar senap, en nypa salt, 2 matskedar rödvinäger, lite svartpeppar.Blandningen omrörs tills den är jämn och tillsätter gradvis 7 till 10 msk olivolja.
• Caesar och andra snacks kan fyllas med ägg-senapssås.Rå äggula slå i en mixer med vitlöksklyftor, 3-4 ansjovis, juice av en citron, en liten mängd kornig senap.En halv kopp olivolja, lite vatten, en handfull riven parmesan tillsätts blandningen.
• Honung-senapssåsen kommer att betonasmaken av kött förrätter, såsom rökt kycklingbröst.I en mixer blanda 2 teskedar honung, en halv citronskal, 2 teskedar senap, salt, torkad timjan, krossad chilipeppar.Beståndet späds ut med 10-14 matskedar olivolja.

Videor