Hur man lagrar vitlök ordentligt

Fördelarna med vitlök för människor är stora: det skyddar immunsystemet mot virus från utsidan;det läggs till kosten för att sänka kolesterol, läka hjärta och blodkärl.Vitlökshus är en oumbärlig grönsak som lägger kryddig till varje maträtt.För att förhindra ruttning eller uttorkning av produkten, lära dig hur du lagrar vitlök ordentligt under hela året.

Förberedelse för lagring av vitlök

Det finns vinter och vår vitlök: den första planteras på hösten och den andra planteras på våren.Vinterfrukten, som skördas i mitten av juli, konsumeras omedelbart, och våren som grävts i slutet av augusti är avsedd för långvarig lagring av huset.Det finns inga speciella svårigheter med denna produkt.För att grönsaken ska serveras hela vintern är det viktigt att den ordentligt samlas in:

  1. Skörda lökar utförs med en gaffel eller spade när det är torrt solfria väder på gatan.
  2. Under de kommande två veckorna får huvuden torka ut i skuggan.
  3. Därefter rengörs växterna från den vidhäftande jorden, skär av rötterna med en kniv, bränner dem med eld, tar bort stammen.Omedelbart sorterar huvuden igen - kast tomma, ruttna, skadade glödlampor eller enskilda tänder.

Förvaring av vitlök på vintern hemma

Bästa lagringsförhållanden för grönsaker- torrhet, mörker, kyla och minimal luftfuktighet.Lämpliga platser för detta är källaren, källaren, ladan.Det är möjligt att förvara vitlök på vintern i lägenheten på balkongen inuti lådorna, i kylen.Vårfrukter är inte lika krävande som vintern - de förvaras säkert vid rumstemperatur 20C.Sparplatsens huvuduppgift - isolering från glödlamporna förstör deras faktorer: fukt, fuktighet, mögel.För förvaring av grönsaker, använd:

  • trelitersburkar;
  • matfilm;
  • tygpåsar;
  • strumpor;
  • vegetabilisk (lin- eller solrosolja);
  • folie;
  • en låda med sågspån;
  • saltbehållare;
  • hänger i form av band.

Hur man håller vitlök till våren i flätor eller klaser

Denna "farfar" -metod för att bevara en anläggning för vinterkonsumtion har funnits i mer än ett sekel.Suspenderade grönsaker tar lite utrymme;kan fungera som ett komplement till köksinredningen.För att lagra torkade huvuden i flätor eller buntar tas inte stjälkarna bort.Den flätade flätan hängs av den formade slingan och garn används för att göra den smidig.Huvudstammarna är bundna med ett rep för att bilda en balk, som också lagras på kroken.

Förvaring av vitlök i glasburkar eller trälådor

Vitlök kan förvaras i en tre-liters burk eller i en liten trälåda (eller skodon) i en stadslägenhet.Det viktigaste är att ordentligt skörda, kasta bort de bortskämda växterna och sedan skapa rätt förutsättningar för produkten.Det finns flera sätt du kanhuvuden förblir intakta länge:

  • Steril burk.Inuti behållaren placeras torkade huvuden, uppdelade i tidigare rengjorda flikar.Lämnar burken öppen och placeras där den är mörk och torr.
  • Salt.Du kan ta en burk, låda eller låda för detta.Kärnan i metoden är: huvudet på växten på alla sidor måste vara omgiven av salt, som absorberar överskottsfuktighet.Lökar och salt ska vara torra.Inuti lådan eller lådan bör du först fylla med ett lager salt 2-3 cm, lägga vitlök, återigen fylla med ett saltlager.Locket måste ha små hål så att grönsaken inte kokar utan andas.Det är lättare med en burk: du måste lägga in alla huvuden där och hälla salt inne.Håll behållaren öppen.
  • Glödlampor.Efter att ha täckt huvudet med skal, läggs de där det är torrt.Så de kommer att lagras under lång tid.
  • Ash.Här är samma princip som med salt: alternerande lager av aska och vitlök.Du måste fylla dem inuti lådan eller lådan.
  • Mjöl.Denna produkt täcks med ett lager av 2-3 cm på botten av en burk eller panna och lägg vitlök ovanpå det i mjölet innan.Sedan somnar de med det, och vitlökshuvuden lagras under lång tid.
  • ​​

I ett rutnät eller tygpåse

Hur lagrar man vitlök i en tygpåse eller rutnät?Tygsäcken med naturligt material blötläggs i en koncentrerad saltlösning och får sedan torka.Salt, impregnerat med vävnad, minskar risken för bakterier, skyddar huvuden mot hög luftfuktighet.För att spara vitlök för vintern,produkten lagras i nätet.För att göra detta, sätt torkade huvuden och hänga sedan nätet på en krok eller nejlikan.

Är det möjligt att förvara vitlök i kylen

Detta är ett bra ställe att förvara produkten.I kylskåpet hålls låg temperatur, mörker garanteras, luftfuktighet - på ett minimum.Vintern frukt kan ligga i lägenheten, men dess livslängd kommer att reduceras på grund av stabil värme.Huvudena rengörs, delas upp i skivor, som placeras i en steril burk och skickas sedan in i kylen.Papperspåsar används också - det finns en välbevarad torkad grönsak, uppdelad i kryddnejlika.Du kan också fylla glödlamporna med salt.Med denna metod behåller växten sina egenskaper och utseende under lång tid.

Hur man lagrar vitlök frysta eller konserverade

Frysning och konservering är lämplig för dem som sällan äter denna grönsak men önskar att den alltid är hemma.För att frysa, är huvuden eller flikarna lindade i en matfilm eller folie och skickas in i frysen.För att behålla glödlamporna ordentligt behöver du torrt vin och vitäger.Partiklarna placeras i en steril glasburk, varefter de fylls med en blandning av vin och vinäger, tätt förseglade med ett lock.Tillsätt ofta svartpeppar och örter efter smak.

Videor