Zucchinisoppa - läckra första rättersrecept med grönsaker, grädde eller ost med foto

Zucchini är en gudsskydd för människor som bryr sig om sin hälsa.De är en populär ingrediens i en kalorifattig dietmeny.De finns i recept av grytor, sallader, pickles.Zucchini kommer med lätta, delikata första rätter som värmer, mättar och ger glädje.

Hur man lagar zucchinisoppa

Huvudfunktionen hos zucchini är fördelaktigt för hemmafruar: skålen från dessa grönsaker tillagas snabbt.Detta är bekvämt när det gäller tid och användbar, eftersom med den minsta värmebehandlingen lagras maximala näringsämnen.Välj unga grönsaker för att tillverka zucchinisoppa.Förutom traditionella frukter, använd zucchini eller squash som smakar identiskt med zucchini.Soppor avzucchini är lätt att puré.Innan du gör zucchinisoppa, stek krutonger, är de bra för den här maträtten.

Receptet för courgettesoppa

Den första kursen är kreativ.Behandla squashsoppningsreceptet här som flexibelt, expandera och komplettera det som du vill.Fokusera på dina familjemedlemmars preferenser, experimentera, få erfarenhet så att diskarna på bordet väcker positiva känslor i hemmet.Försök att inkludera fler gröna i sopporna: färska på sommaren, frysta på vintern.

Zucchinisoppa

För att göra maten lätt, i kosten, stekas alla ingredienser som behöver brunas snabbt i olja.Skär inte grönsaker i små bitar, stora bevaras bättre för sin doft och smak.Det är viktigt att inte flyta över vätskan så att skålen har önskad konsistens.Rengör grönsakerna med buljongen med en mixer.Serveras med grönsaksmärg med grädde eller gräddfil, en kvist greener som dekoration.

Ingredienser:

• zucchini - 0,5 kg;
• potatis - 0,3 kg;
• lök - 1 st .;
• ost är 100 g;
• ingefära rot riven - 1 tsk;
• kryddor (koriander, pepparblandning) - 0,5 tsk;
• smör - 1 msk.l.;
• salt, gröna.

Beredningsmetod:

1. Skala potatisen, zucchini, skär dem i bitar, koka dem i vatten (det ska vara lite).
2. Mal lök och ingefära roten, lätt i en minut, inte mer, stek i smör.
3. Häll lite av grönsaksbuljongen i koppen.Häll grönsaksblandningen med en stekpanna.Tillsätt vätskor vid behov.
4. Salt sopppuréen, krydda med kryddor, häll i portioner.
5. Strö över varje sked riven ost, tillsätt gräddfil eller grädde, dekorera med gröna.Ta ett foto och njut av det!

Kräm av zucchinisoppa

Den största skillnaden mellan gräddsoppa och gräddsoppa är dess krämiga essens.Zucchinisoppa kan innehålla upp till 20% grädde, den är inte bara krossad och purerad, utan piskad, föras till ett krämigt tillstånd.Gräddsoppan är mycket öm och smälter i munnen.I detta recept läggs en standarduppsättning grönsaker till huvudingrediensen - potatis, lök, morötter.För variation är det möjligt att ta mer blomkål, lite paprika.

Ingredienser:

• zucchini - 0,5 kg;
• potatis - 4-5 stycken;
• morötter - 1-2 stycken;
• lök - 2-3 stycken;
• vegetabilisk olja - 30 g;
• grädde (10% fett) - 150-200 ml;
• salt, curry.

Beredningsmetod:

1. Skär lök, morötter är inte för små, stek i olja.
2. Lägg skivor skivad zucchini i stekpannan.Häll lite vatten.Stek grönsakerna tills morötterna har mjuknat.
3. Koka potatisen i saltat vatten tills de är färdiga (som potatismos).Häll lite av vätskan i koppen.
4. Blanda alla grönsaker, slip dem med en mixer.Häll grädden.Tillsätt lite potatisvatten om det behövs.
5. Blanda noga och värm till kokning.Det är nödvändigt att omröra gräddsoppa utan att upphöra, så att den inte fastnade i botten.
6. Dekorera varje portion soppa med greener.tjäna.

Grönsakssoppa med köttbullar

En bra idé för en enkel lunch är en grönsaksoppa med köttbullar, idet kan vara din favorit sommargrönsaker.Koka soppa med zucchini och zucchini på vatten eller buljong och krydda de örter du gillar.I det här receptet läggs skålens lockelse till köttbullarna, förstekt i en stekpanna.Ljus, elegant soppa ser anständig ut på matbordet och på ett minnesvärt foto.Se till att spara det i dina favoritrecept.

Ingredienser:

• zucchini - 2 st.(Small);
• paprika - 1-2 stycken;
• potatis - 4 st.(USA);
• morötter - 2-3 st.(USA);
• lök - 1-2 stycken;
• tomat - 3-4 bitar;
• köttfärs - 0,5 kg;
• vetebröd - 150 g;
• kycklingägg - 1 st .;
• mjölk - 50 ml;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• örter (dill, persilja, basilika)
• salt, kryddor.

Beredningsmetod:

1. Skär potatis och zucchini i kuber, och peppar och morötter med ett fint halm.Stek dessa grönsaker (inklusive potatis) tillsammans, använd en tredjedel av vegetabilisk olja.
2. Överför grönsakerna till en kastrull, fyll med kokande vatten (0,8-1 l), koka i 20 minuter.
3. Finhacka löken, stek i olja (1/3).Tillsätt de hackade tomaterna.För att sjuda.
4. Tillsätt tomatlökblandningen i pannan, salt, krydda med kryddor.
5. Blötlägg brödet i en pressmjölk, tillsätt det till köttfärs.Blanda fyllningen med ägget, salt, tillsätt pepparen.
6. Forma små köttbullar, stek i olja.Överför dem till en kastrull och koka med grönsaker i 5 minuter.
7. Dekorera den färdiga måltiden med gröna.

Zucchini och kycklingsoppa

Buljongen tillverkad av kyckling eller dess kyckling måste vara grunden för denna populära franska soppa.delar.Skålens dietalternativ är att laga kycklingsoppan med zucchini på vatten, men med tillsats av skivade filéer.Den tillagas snabbt, så det kan mycket väl betraktas som en backup soppa vid akut tid.Försök att laga denna maträtt med marjoram som det enda smaktillsatsen - det är utsökt!

Ingredienser:

• Zucchini - 2 st.
• slaktfilter - 2 st .;
• lök - 1 st .;
• vitlök - 3 tänder;
• paprika - 2;
• tomat - 4 st.(Large);
• vatten eller buljong - 1-1,5 liter;
• vermicelli av typen "spindelväv" - 100 g;
• Olivolja - 2 msk.l.;
• salt, torkad marjoram;
• Gräddfil för arkivering (valfritt).

Beredningsmetod:

1. Skär lök och paprika med sugrör, sauter i 5 minuter.Locket måste vara stängt.
2. Tillsätt zucchini, små skivor, torkad marjoram och krossad vitlök till steken.Smörj under locket i 7 minuter, se till att röra om.
3. Slipa de skalade tomaterna med en mixer.
4. Lägg kokta grönsaker, tomatpuré i kokande vatten eller buljong,rå kycklingfilé, skivad 1 cm tjock, koka 10 minuter tills filébitarna öppnas.
5. Lägg till ett spindelnät, blanda, koka och stäng av.
6. Prova denna soppa med gräddfil, den smakar gott!

Pumpa och zucchini purésoppa

Den här typen av soppa kokas ofta av spädbarn.Med en minimal mängd ingredienser kommer en utsökt vitaminlunch ut.Pumpa och zucchinisoppa kan pureras och smaksättas med smör, och kan förvandlas till en luftgräddsoppa genom att lägga grädde till grönsakerna.Trots pumpans söta smak visar det sig att skålen är söt och kan, om så önskas, till och med vara kryddig om du använde en varm paprika-blandning för smaksättning (såvida inte skålen är avsedd för ett barn).

Ingredienser:

• zucchini - 700 g;
• pumpa - 700 g;
• vatten - 250-300 ml;
• lök - 1 st .;
• vitlök - 3 tänder;
• Olivolja - 2 msk.l.;
• smör - 1 msk.l.eller grädde 10% - 250 ml;
• salt, peppar

Beredningsmetod:

1. I en kastrull där skålen ska kokas, mal den finhackade vitlök och lök i olivolja (3-5 minuter).
2. Tillsätt varmt vatten, koka upp.Doppa zucchini och pumpa, skär i stora bitar, koka tills de är mjuka.
3. Slip grönsaker med en mixer till en homogen massa, tillsätt smör eller grädde till det, slå lite.Förbered potatismos, krydda med peppar.

Grönsaksoppa med zucchini

Om du tittar påkalori kost, grönsaker rätter kommer att tjäna dig bra.Välj grönsaker för varje smak för lätt grönsaker zucchini soppa.Förutom morötter, lök, paprika kan du lägga aubergine, tomat, sparrisbönor, gröna ärtor.Lämplig för valfri kål: kolv, savoj, rosenkål, blomkål, broccoli.Hur lagar jag soppa med högt vitamininnehåll?Det är enkelt: han måste lägga mer grönska.

Ingredienser:

• zucchini - 1 st .;
• kål - 1/4 del av gaffeln;
• potatis - 2 st .;
• morötter - 1-2 stycken;
• Bulgariska paprika - 1-2;
• lök -1 st.
• vitlök - 2-3 tänder;
​​
• tomater - 3-4 stycken;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• gräddfil för utfodring;
• salt, kryddor.

Beredningsmetod:

1. Lök, morötter, vitlök, peppar, mal och sauter i cirka 5 minuter i vegetabilisk olja.Tillsätt tomaterna skurna i små bitar (du kan förvandla dem till en tomat med en mixer).
2. Koka potatis, tärningar och kål i en liter vatten i 10 minuter.Lägg till tärningarna i tärning av grönsaker och zucchini.
3. Salt soppan, tillsätt örter och kryddor.Servera med eller utan gräddfil.

Soppa med zucchini och potatis

Zucchini och potatis - den perfekta kombinationen av grönsaker i den första och andra rätter.Denna intressanta grönsaks- och potatissoppa innehåller fördelarna med mosad soppa och klassisk grönsakskurs.Smaken av grönsaker kompletteras av svamp, men kan ersättas med svampsamlade i naturen.Kom ihåg: skogs svamp måste kokas och sedan stekas.Dill, persilja, basilika, grön lök kommer att dekorera soppan på bordet, gör det verkligen sommarligt.Koka denna soppa med vatten eller buljong.

Ingredienser:

• zucchini - 2 st.(Small);
• potatis - 6 st .;
• Lök - 1 st .;
• morötter - 1 st .;
• svamp - 200-250 m;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• greener;
• salt, kryddor.

Beredningsmetod:

1. Skär hälften av potatis och zucchini.Tillsätt lite vatten, låt sjuda tills det är mjukt.
2. Gör lök, morötter, svamp.Lägg det till de färdiga grönsakerna, vänd blandningen till en puré.
3. Skär de återstående potatisen i tärningar, koka i en halv liter saltat vatten eller buljong tills det är klart.Tillsätt potatismos.Rör om noggrant med en sked.
4. Kryddan färdig soppa, krydda med kryddor.Skona inte greenerna för dekoration.

Blomkål och zucchinisoppa

Prova en första kalorifattig kurs som har en oförglömlig smak av sommar och färskhet.Tillsätt inte potatis i potatis soppa och blomkål.Han är en gudshändelse för att hålla reda på sin figur.Broccoli kan användas istället för blomkål.Små brysselkålar passar också.Denna soppa är lätt att tillaga från frysta grönsaker, den värmer upp dig på vintern och påminner dig om sommaren.

Ingredienser:

• Zucchini - 500 g;
• blomkål - 500 g;
• morötter - 1 st .;
• lök - 1 st .;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• kokt ägg - 2 st .;
• salt, peppar.

Beredningsmetod:

1. Koka upp zucchini och kål tills den är klar.Samla upp vattnet eftersom de skivade grönsakerna är helt täckta.
2. Häll en del av grönsaksbuljongen i koppen.
3. Gör morötter och lök, tillsätt dem i de kokta grönsakerna.
4. Gör mosade grönsaker.Använd en mixer eller gnugga massan genom en sil.
5. Om puréen är tjockare än önskat, tillsätt buljongen från koppen.Salta, tillsätt kryddor, vispa igen något.
6. Strö örter och riven kokt ägg i en tallrik.

Zucchinisoppa i en multi-cooker

Alla recept som beskrivs här kan kokas i en multi-cooker.För att göra det mindre tidskrävande tillagas zucchinisoppa i en multi-spis, något ändrar ordningen på ingrediensens bokmärke.Som ett exempel tas receptet från föregående avsnitt.Du kan bara lägga till de grönsaker du gillar.Viktig anmärkning: Doppa inte soppan med en nedsänkbar mixer i en multivariat skål för att undvika att skada den - lägg grönsakerna i en mixerbehållare eller i en glasskål (keramisk).

Ingredienser:

• Samma som blomkål och zucchinipuré.

Beredningsmetod:

1. Gör morotlökstekning i en multivariat skål (stekningsläge).
2. Tillsätt skivad zucchini och kål.Häll över kokande vatten (ca 0,5-0,7 liter),podsalyvayte.Låt koka tills det är klart (släck läge).
3. Överför grönsaker till en mixerbehållare, puré.Tillsätt kokande vatten, grädde eller mjölk efter behov.
4. Dekorer den mosade soppan med riven ägg och en kvist greener.

Courgettesoppa med ost

Ost är ett bra tillskott till en grönsaksrätt, det gör soppan mer tillfredsställande, mättad, ljus.Med all enkelheten i originalprodukterna är gräddeostcourgettesoppa en delikatess.Efter att ha kokt den här middagen en gång blir du ett fan av den för alltid.Försök att laga soppan enligt det här receptet och tillsätt och perfekta den efter din smak.

Ingredienser:

• zucchini - 1 st .;
• Lök - 2 st .;
• vitlök - 2 tänder;
• buljong - 1 liter;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• brödsmulor - 3 msk.l.;
• smältande ostmassa - 1 st .;
• greener, salt, kryddor.

Beredningsmetod:

1. Stek löken hackad.Tillsätt den krossade vitlök, brödsmulor, stek i 3-5 minuter.
2. Koka upp zucchini i en halv liter buljong tills den är klar.Salt, tillsätt stekpannan.
3. Doppa den krossade kesoosten i en kokande skål under omrörning tills den har smält.Förvandla soppan till en smoothie med en mixer.Tillsätt mer buljong om det behövs.
4. Strö gröna i en soppplatta.

Hur man lagar zucchinisoppa - tips från kockar

1. För att göra skålen läcker och vacker,som på bilden, bör du försöka att inte smälta grönsakerna, spara demstruktur.
2. Om du ska laga courgettesoppa för första gången, välj mosmos eller gräddsoppa.Även om ingredienserna brygger mer än normalt kommer pureen inte att märkas.
3. Skär de fasta grönsakerna i små bitar, och de mindre (zucchini, tomater, paprika) större, så att grönsakernas tillagningstid är ungefär densamma.

Video: Diet soppa med zucchini