Zucchini squash för vintern i burkar - ett recept för ett läckert arbetsstycke

En favorit bland många svampar med zucchini under svamp kan göras med en enkel teknik som ger grönsaker en ostlig smak.För att förbereda det måste du hålla fast vid en viss teknik utan att avvika från receptet och välja rätt ingredienser.Då kommer det att bli en doftande maträtt som tittar på vilka gästerna inte kommer att gissa vad den bygger på.

Hur man förbereder ostsmakade zucchini

För att få välsmakande zucchini på vintern är det nödvändigt att följa vissa knep utvecklade av erfarna hemmafruar:

ta valfri variationzucchini, som inte skulle ha en lös kärna - lämpliga unga, lagda, tidiga och sena sorter av vilken färg och storlek som helst;
Fänkål, vitlök och vinäger krävs av de obligatoriska ingredienserna - det blir då lättare att förbereda ett marinerat svamp mellanmål;
Det är bättre att välja vinäger mjuk med en koncentration av 6%, annars kommer smaken att bli mycket ljus;
vegetabilisk olja kan endast förädlas för att inte ge rätter med onödiga smaker;
obligatoriska kryddor - salt, socker, svartpeppar (10 g för varje 2 kg grönsaker);
mellanmålet kommer att vara bra för allt kött, traditionell rysk mat och alkohol;
Det är nödvändigt att lägga skålen i steriliserade burkar, rulla den med lock, för att svalna den utan att slås in, för att hålla kyla utan direkt tillgång till solen.

Zucchini squash utan sterilisering

För att få tillagande zucchini under svamp utan sterilisering måste du ta följande ingredienser:

squash eller zucchini - 1,5 kg;
salt - 15 g;
svartpeppar -?c.l.;
socker - 60 g;
vegetabilisk olja - 1/2 kopp;
dill - 1 bunt;
vinäger är halvglasögon;
vitlök - 5 tänder.

Receptet för att tillverka ett mellanmål för vintern kommer till nödvändiga steg:

Skär grönsaker i stora skivor utan att sträva efter noggrannhet - det är bättre att de liknar skivade bröst.Lossa såkärnan.
Tvätta greener, vitlök, blanda med grönsaker, olja, salt, socker, peppar, vinäger.
Rör om blandningen, stäng med locket, marinera i 3 timmar vid rumstemperatur.
Tvätta burkar och lock, sterilisera, lägg blandningen där, kork.

Zucchini squashchampinjoner i en multi-cooker

Älskare av modern teknik kan göra zucchini squash till vintern i en multi-cooker, för vilken en portion ska krävas:

Zucchini - 700 g;
olja - 50 ml;
vinäger - 35 ml;
salt -?en tesked;
socker - 45 år;
lagerblad - 1 st .;
vitlök - 7 tänder;
Persilja - 1 bunt.

Detaljerade instruktioner för matlagning för vintern:

Skär grönsaker i kuber, om de är unga, är det möjligt att skära huden med skalet, det är bättre att ta bort frön från mogna.
Lägg en zucchinimassa, vinäger, salt med socker, lagerblad i en smörjad skål med multikokning.
Tvätta persiljan, finhacka, tillsätt i en skål och skicka sedan den finhackade vitlök.
Rör om, marinera i en halvtimme.
Ställ in bakning eller rostning, marinera i 35 minuter.När blandningen kokar, sjuda i 15 minuter.
Lägg den färdiga produkten i beredda burkar, sterilisera i 15 minuter i ett vattenbad, täckt med ett lock.
Efter sterilisering, stäng locken, vänd och låt svalna, ta bort till källaren.

Stekt zucchini under svamp för vintern

Receptet på zucchini under frukten på vintern, som kräver en liter burk, erhålls på ett originellt och utsökt sätt:

zucchini - 600 g;
olivolja -?glasögon;
vatten - 250 ml;
äppelcidervinäger eller citronsaft - 50 ml;
vitlök - 3 tänder;
chilipeppar - en halv bar;
en blandning av örter - mynta, marjoram, timjan eller olivolja - 1 förpackning;
salt - 15 g;
socker - 15 år

En steg-för-steg masterklass för beredning av aromatiska beredningar för vintern:

Skär grönsaker med centimeterringar, strö med olja.
Grill eller stek på varje sida i 3 minuter.
Gör en marinad - kombiner vatten, citronsaft eller vinäger, hackad vitlök, hackad paprika, salt, socker, örter.Så snart vattnet blir varmt, koka oljan i kokande vatten, koka i 2 minuter.
Lägg grönsaker i steriliserade burkar, fyll med marinad, rull upp.

Zucchini som tomater med tomater

Om du vill diversifiera ett recept och lägga till det i ljusstyrkan, hjälper en tomatpuré eller tomater.För att förbereda arbetsstycket med smak av svamp behöver du:

zucchini - 2500 g;
morötter - 300 g;
tomater - 700 g eller tomatpuré - 50 g;
vatten - 0,5 l, vid användning av tomater krävs inte.
socker - 200 g;
ättiksyra - 65 ml;
olja - 1 kopp;
vitlök - 1 huvud;
salt - 30 g.

Beredningen av arbetsstycket för vintern sker i följande steg:

Tvätta grönsakerna, skär i cirklar eller halva ringar.
Häll vatten i diskarna, späd tomatpuré, salt, socker, olja.
Skala vitlök, krossa, blanda med zucchinimassa, rivna morötter, lägg i en kastrull.
Koka blandningen, låt sjuda i en halvtimme på låg värme.
5 minuter innan du är klar att lägga ättiksyra, lägg sallad i steril behållare, kork.
Det kan förvaras i ett skafferi, i kylan eller vid rumstemperatur.