Zucchini rullar med olika pålägg och originella grönsaksnacks

Vegetabiliska snacks och hela måltider till lunch eller middag - hälsosam, hälsosam och minimal mat.På basis av aubergine eller zucchini älskar hemmafruar att göra rullar med olika fyllningar, som kan vara kalla eller varma, men alltid väldigt läckra.Vilka är de tricks du behöver veta för att skapa en sådan maträtt?

Hur man förbereder zucchinirullar

Det finns bara två kategorier recept för den här maträtten: stora rullar eller olika portionerade rullar.Den första är alltid varm, kräver rostning, den andra kan tillverkas av färska grönsaker, inte bearbetas termiskt.Grundläggande nyanser från experterna:

  • Om du behöver en stor rulle med zucchini med kycklingkött eller mindre tung fyllning, bör den göras på basis av grönsaksdeg: mjöl, ägg och pressad zucchinimassa.Massan rullas ut, bakas.Sedan fylls och rullas kakan.
  • För kallskuret av färska grönsaker är valfri typ av zucchini lämplig, men den måste stekas (i olja eller utan): det är bäst att inte konsumera råprodukten.
  • Om du vill ha en portion zucchini-heta rullar med olika fyllningar, använd bara solida sorter: till exempel italiensk zucchini - de kommer inte att spridas när de rostas eller rostas.
  • Har du ett favorit-aubergine rullar recept?Leta inte efter en ny, använd en befintlig bara genom att ersätta huvudingrediensen.
  • Prova olika fyllningar - zucchini är mångsidig och lätt att fylla.

Ost- och vitlökscucininrullar

Enkelt recept för en läcker middagsrätt som kan tillagas med antingen många små portioner zucchini med olika fyllningar eller en stor zucchinirulle med ost och vitlök.Tricket är att bearbeta huvudgrönsaken som förvandlas ... till deg.Den grundläggande produktuppsättningen är mycket mångsidig, så du kan välja valfyllmedel.

En stor zucchinirulle på en standardbricka kommer från:

  • ägg i högsta kategori - 3 st .;
  • blancherat mjöl - 650 g;
  • zucchinikött - 1,1 kg;
  • vitlöksklyftor - 3 st .;
  • gräddfil - 2 matskedar;
  • Suluguni - 180 g;
  • Parmesan - 70 g;
  • gröna är för dekoration;
  • Pepparsalter - ansikte mot ansikte.

Beredning:

  1. Sikt mjöl, blanda med vispad ägg (1 st) och gröna.Om du använder vete mjöl, öka dess volym - vätskan det absorberar är värre.
  2. För in massan i den resulterande massan, blanda väl.Om du behöver strö lite mer mjöl - den färdiga degen ska vara tät, behåller formen.
  3. Rulla grönsaksmassan till ett ark, grädda.Ugns driftstemperatur är 170 grader, timern är en halvtimme.
  4. Tills svalgen med vitlök gnider tills rullens bas kommer och kombineras med gräddfil.Resterande ägg kokas svalt, mala, lägg till fyllningen.Om du förbereder små rullar, gör flera olika alternativ: använd vilken grönsakskombination som helst, kött, fisk.
  5. Utan att stänga av ugnen, ta bort basen, sprida fyllningen,wrap.Fäst med spett, strö över parmesan.Grädda ytterligare ett kvarter.]i stoppning.Zucchini-alternativ med kycklingfilé är lättare, lagar snabbare, laddar inte bukspottkörteln och hotar inte att träffa figuren.Under den kalla säsongen, när grönsaker bara finns frusna, kan du göra zucchini med kyckling och ost enligt detta recept, inte vrida i rullar och lägga ut lager.

    Ingredienser Set:

    • Mörkhudad zucchini - 2 st .;
    • finhackad kyckling eller filé - 1,4 kg;
    • greener (persilja, oregano) - bunt;
    • morötter - 2 st .;
    • vegetabilisk olja;
    • Valnötter är en handfull.

    Beredning av rullar med fyllning:

    1. Välj zucchini utan skador så att du inte behöver rengöra dem.Tvätta väl, skär i plattor cirka 0,7-1 cm tjockaDu kan tunnare, men se till att inte riva.
    2. Rulla köttet i mixern om det inte är ett köttfärs utan en hel bit.Sunflower.Slipa de rivna morötter till en gyllene nyans - de ska inte kokas helt.Om du tänker göra en absolut dieträtt, ska du gryta fyllningen i vatten.
    3. Slip muttrar i en kvarn, riv greenerna.Kombinera med kycklingkött.
      4. ​​
    4. Sprid fyllningen över zucchiniplattorna och lämna en fri kant på 5-10 cm.Vrid från motsatt sida.
    5. Knip rullarna med tandpetare ellerFörpacka med en speciell tråd.Stek i ugnen i en kvarts timme.

    Rullar med zucchini med ost och vitlök

    En kombination för älskaren, eftersom inte alla gourmet förstår mjölkbandet i tandem med grönsaker och kryddig kryddor.För skålen rekommenderas att man använder italiensk zucchini och ricotta istället för ost.Aubergine-baserat mellanmål är på samma sätt beredd.Uppsättning ingredienser för rullar:

    • zucchini - 2 st .;
    • mjukost med låg fetthalt - 240 g;
    • torkade malda örter - en sked;
    • vitlöksklyftor - 2 st .;
    • olivolja;
    • kräm 30% - sked;
    • salt, rucola, körsbärstomater - valfritt.

    Förbered rullarna på följande sätt:

    1. Tvätta märgena på längden, sprid plattorna på gallret, salt.
    2. Blanda keso, krossad vitlök, örter och gräddfil.
    3. Varje platta med zucchini oljas genom en borste eller servett.Fry.
    4. Tjocka fyllningen med ett tjockt lager, linda in det, fixera det vid behov.Grädda inte, sätt kallt på förrättbordet, gör grönsaker och körsbärstomater.

    Rullar med zucchini med tomater och ost

    Variation av det tidigare receptet utan slutlig bakning, men värmebehandlingen förekommer i början.Ingrediensförteckningen är kort:

    • zucchini - 3 st .;
    • Plommotomater - 5 st .;
    • mjukost (valfri) - 140 g;
    • mjöl - 7 skedar;
    • greener - ansikte mot ansikte;
    • grädde - 3 matskedar;
    • ägg - 2 st .;
    • olja.

    Beredning av rullar:

    1. mjöl och halva volymen riven ost, täck med denna blandning varje tunn platta med zucchini.
    2. Stek i olja tills den är knaprig men försök att inte torka - zucchini borde vara flexibel och mjuk.
    3. Blanda försiktigt greener, gräddfil och ostrester, tillsätt hackade tomater.Ordna fyllningen på heta squashplattor, rull upp rullarna.

    Rullar med zucchini med svamp och ost

    Ett sådant recept är värt att hålla i lager om du plötsligt behöver göra något väldigt originellt.Rullarna är tillverkade av:

    • svamp (kan vara olika) - 400 g;
    • courgetter - 2 st .;
    • glödlampor;
    • ägg - 2 st .;
    • ost - 120 g;
    • olika kryddor;
    • oljor.

    Det är lätt att förbereda rullar:

    1. Zucchini skärs med tallrikar, stekas.
    2. Medan detta händer skapas en stoppning: strimlad lök och svamp stuvas i en närliggande panna.Blandat med vispad ägg och riven ost.
    3. Toppningarna läggs ut på rostade tallrikar, var och en lindade i en rulle och bakas tills de är knaprig.
    4. Om du vill tillverka en stor rulle med zucchini med svamp och ost, måste du mala huvudgrönsaken, tillsätt ägget, mjölet och baka den i form av en skal.

    Video: zucchinirullar

    När du har sett de föreslagna videoklippna nedan lär du dig att göra olika fyllningar för grönsaksrullar själv, byt ut saknade ingredienser och skapa dina egna recept.Professionals kommer att berätta hur du ordentligt och snabbt gör zucchini rullaratt skapa ett festligt mästerverk från en daglig måltid i olika rätter.

    Zucchini rulle med kycklingkött

    Zucchini förrätt med tomater och vitlök

    Zucchini med skinka och ost

    Zucchini med ost och vitlök