Zebra Cake - Classic och Cream Walkthroughs

Zebrakakan var särskilt populär i Sovjetunionen.Det är inte bara läckert utan också otroligt vackert.För att förbereda det krävs dock ett minimum av produkter och mycket liten ansträngning.

Zebra Cake (steg för steg-recept) - Grundläggande matlagningsprinciper

Att skapa denna efterrätt är en riktig kreativitet.Förbered en konditorivaror i två färger: vit och brun.För att göra detta, dela degen i hälften.Den ena delen lämnas vit och den andra tillsätts kakaopulver.Därför namnet på kakan.

De vanligaste produkterna som finns i varje hem används för att förbereda testet: vetemjöl, kakaopulver, kycklingägg, smör, socker, gräddfil och bakpulver.

Äggen slås med socker.Du kan göra detta med en visp, men det är bättre att använda en mixer, så det kommer att bli mycket snabbare.Fortsätt vispa tills äggmassan har ökat i volym med två till tre gånger.

Sedan tillsätts gräddfil.Det kan ersättas med yoghurt.Smör smälts över låg värme eller i vattenbad.Du kan använda valfritt smör.Lägg till resten av ingredienserna ochblanda noggrant.

Bakpulver tillsätts till den resulterande massan.Det kan släckas med vinäger eller citronsaft.Sikt, sikt det siktade mjölet och fortsätt vispa med en mixer tills det inte finns några klumpar kvar.

Vanilj tillsätts till degen för smak.

Dela degen i hälften och häll dem i separata skålar.Kakaopulver tillsätts till en av dem och skakas tills det är helt upplöst.

Den djupa runda formen oljas och malas med mjöl.Ta en matsked med lätt deg och sprida den i mitten av formen, häll sedan en sked choklad.Upprepa i denna ordning tills all degen är i form.

Bak en kaka i en väl uppvärmd ugn.Beredskapen kontrolleras med en träspett eller tandpetare.

Den färdiga kakan avlägsnas från ugnen, kyls och strös över isbildning eller malas med pulveriserat socker.Detta är en enkel Zebra-kakevariant.

För att förbereda en mer komplex efterrätt skärs kakan i hälften och smörjas med grädde.

Zebrakaka är gjord på mjölk, marshmallows, kondenserad mjölk.För olika, kan du lägga skivor av färsk frukt, nötter eller torkad frukt till kakan.

Recept 1. Klassisk sebrakaka (steg för steg-recept)

Ingredienser

Deg

  • vetemjöl - 270 g;
  • bordsäger;
  • rörsocker - 260 g;
  • bakpulver - ingen tesked;
  • grädde - 200 g;
  • kakaopulver - 50 g;
  • smör - 50 g;
  • tre kycklingägg.

Glasyr

  • kakaopulver - 50 g;
  • mjölk - 50 g;
  • smörsmör - 50 g;
  • rörsocker - två matskedar;
  • Strö
  • Kokos eller vit choklad - 50 g.

Beredningsmetod

1. Kycklingägg att dödai en djup skål.Häll in sockret och visp med en visp eller mixer för att bilda en luftmassa med bubblor.

2. Tillsätt gräddfil i piskade ägg.Lägg oljan i en liten skål och lägg den över en kastrull med kokande vatten.Förvara tills oljan är smält.Lite svalt och visp in vispade ägg.Blanda allt väl.

3. Sikt mjölet två gånger.Soda att släckas med vinäger.Du kan använda citronsaft istället för vinäger.Tillsätt allt i ägg- och gräddfilblandningen och bland försiktigt för att undvika klumpar.Degen ska komma ut som en pannkaka.Om degen är för tunn, kommer kakan att bli fuktig inuti.Från för tjock deg kommer kakan att bli hård.

4. Dela degen i hälften.Lägg den i olika rätter.Tillsätt kakaopulver i en bit.Mängden av denna produkt beror på den färgintensitet du vill få.Tillsätt så mycket mjöl till degen som du satt till andra hälften.Detta görs för att jämna ut konsistensen i ljus och mörk deg.

5. Smörj den delade formen med olja och skaka med mjöl.Sprid lätt och brun deg i mitten med en sked.Remsans tjocklek bestäms av den del av deg som du lägger ut.För att remsorna runt kanterna och i mitten av jordskorpan ska vara ungefär desamma, är det nödvändigt att minska delarna litedet fastställda testet.

6. Sätt degformen i förvärmd till 160 C ugn.Grädda i ungefär en timme.Öppna inte de första 20 minuterna av ugnsluckan.Beredskapen för skalet att testa med en träspett eller tandpetare.För att fästa en pinne i mitten av skalet, ta bort den om den är torr, sedan är kakan klar.

7. Ta bort formen från ugnen och kyl kakan.Lägg sedan den på kökshandduken eller spela så att botten inte tvättas bort.

8. Häll mjölken i stekpannan, tillsätt sockret.Sätt på svag värme och koka tills kristallerna är helt upplösta.Tillsätt smör.När det är klart, häll kakao och blanda väl.Ta bort från värmen.

9. Täck kakan med en varm frostning, olja brädan.Kyl glasyren helt med vita kokosflingor.Servera med te, kaffe, kompott eller andra drycker.

Recept 2. Zebra Cake: Steg för steg Cream Recept

Ingredienser

Cupcake

  • 400 g premiumvetemjöl;
  • två teskedar vaniljesocker;
  • fyra kycklingägg;
  • 5 g bakpulver;
  • 60 g kakaopulver;
  • 200 g 20% ​​grädde;
  • ett paket med smör eller margarin;
  • 200 g rörsocker.

Kräm

  • halv liter 25% gräddfil;
  • 200 g vitsocker;
  • citron.
  • Kräm av kondenserad mjölk
  • 150 g smör;
  • 600 g kondenserad mjölk.

Glasyr

  • tre matskedar gräddfil, kakaopulver och socker;
  • smör - 50 g.

Beredningsmetod

1. Se till att sila mjöl först.Detta görs för att mätta det med syre.Blanda det siktade mjölet med bakpulver och blanda.

2. Ta bort smöret eller margarinen från kylen i förväg och låt fettet mjuka i en timme.Lägg gräddfil i en djup skål, tillsätt ägg, vitt socker och mjukt smör.Gräddfil kan ersättas med yoghurt.Skaka allt med en visp tills den är jämn.Hoppa mjölet i den krämiga äggblandningen och rör om för att bilda klumpar.Tillsätt vaniljesocker och blanda igen.Lägg hälften av degen i en separat skål.Tillsätt kakaopulver och blanda väl.Tillsätt samma mängd mjöl till den vita degen.Detta är nödvändigt för att säkerställa att konsistensen för den vita och bruna degen är densamma.

3. Smörj den runda formen med olja.Sprid ut hälften av den vita degen.Häll hälften av det bruna i mitten.Häll den återstående vita degen i mitten och brun igen.Blanda degen i en cirkel från mitten till kanten med ett träspett.Sätt formen i ugnen och förvärm den till 180 ° C.Grädda i ungefär en timme.Ta sedan muffin ur ugnen, kyl den och lägg den på rutnätet.Skär kakan i tre delar.Detta kan göras med en kniv med ett långt tunt blad eller med en kondetråd.

4. För gräddfilmen, sprid gräddfil på en flerfaldig gasbindning, anslut kanterna och häng för att tappa all vätska.Lägg tjock gräddfil i en skål.Häll i sockret och slå bra med en mixer eller visp.Tvätta citron,torka av och skala det med det minsta rivjärnet.Pressa en matsked juice från en citron.Tillsätt skal och juice till grädden och blanda.

5. Förbered grädde från kondenserad mjölk.Lägg burkarna med kondenserad mjölk i en kastrull och täck med vatten för att täcka helt.Sätt på låg värme och koka i en och en halv timme.Ta bort burkarna från vattnet och svalna helt.Öppna bankerna.Lägg kokt kondenserad mjölk i en skål och knåd den lätt med en gaffel.Tillsätt det mjuka smöret i kondensmjölken och slå med en mixer i tio minuter.

6. Smörj bottenkakan med gräddfil.Lägg en andra kaka ovanpå.Smörj kakans topp, sidor och sidor med kräm av kondenserad mjölk.

7. Förbered glasuren.Lägg gräddfil, vitt socker och kakao i en gryta.Rör om tills det är jämnt.Sätt stekpannan på låg värme och rör om, omrör hela tiden.Låt inte koka.Ta bort frostingen från kaminen, tillsätt oljan och rör om tills den är helt smält.Kyl glasuren till ett varmt tillstånd och häll över ytan på kakan.Topp med vit choklad eller kokosflingor.Låt Zebra Cake (steg för steg-recept) suga i ett par timmar.

Zebra Cake (steg för steg recept) - Tips och tricks

Se till att sila kakamjölet minst två gånger för att göra degen luftig.

Brunintens färgintensitet beror på mängden kakao som tillsätts.

Du kan lägga till svart choklad på kakaoplatsen i förvägsmälter den i ett vattenbad.

Kokosflingor eller finmalt vit choklad används som dekoration.