Vinbärpaj - Recept för färska eller frysta bär i ugnen och multicooker

Hembakning är en symbol för komfort, paj med vinbär är inte bara läcker, utan också en vitamin efterrätt, i sin beredning kan du använda olika typer av vinbär: svart, röd, olikatyper av deg, experimentera med tillagningsmetoder.Enkla pajer vinbärrecept hjälper till att dekorera alla bord och glädja familjen och gästerna.]Dess användning innefattar bakningsprocessen, men det finns alternativ för matlagning utan bakning, ostkakstyp eller med en korvbrödbas.Fyllningen kan vara gjord av vita, röda eller svarta bär.Du kan använda både frysta och färska svarta vinbär.

Vinbärsrecept

Det finns många recept idagvinbärpajer med detaljerad beskrivning, foton.Utseendet, smaken på bakning beror på kvaliteten på ingredienserna och beredningstekniken.Detaljerade fotoutskrifter hjälper dig att förbereda läckra hemgjorda bakverk som kommer att bli en semester eller ett avslappnat bord.

Frusen vinbär

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorierätter: 292 kcal per 100 g.
  • Skålens syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: Medium.

Kanske det enklaste receptet för svarta vinbärspaj.Det kan också kokas med andra frysta bär.Du behöver en mixer och en form för matlagning, helst en muffin.För att göra skålen mindre kalori är det bättre att använda grovare slipning eller annat mjöl, som havregryn, istället för premiumvetemjöl.Glass vinbärpaj har inte sämre smak än färska bär.

Ingredienser:

  • vetemjöl - 220 g;
  • vinbär (frysta) - 200 g;
  • smörkräm - 130 g;
  • socker - 120 g;
  • kycklingägg - 3 st .;
  • mjölk - 20 ml;
  • vaniljesocker - 20 g;
  • rivaren är 5 m;
  • pulveriserat socker - 3 msk.l.;
  • citronsaft - 1 tsk;
  • vatten - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Sikt mjöl, tillsätt mjukgjort smör, ägg, mjölk, socker, vaniljesocker.Rör om tills det är jämnt.För att undvika klumpar är det bättre att använda en mixer.
  2. Strö hälften av de frysta bären med mjöl ellermajsstärkelse och rör om massan.
  3. Värm ugnen till 180 grader.Smörj formen med olja eller täck med smört pergamentpapper.
  4. Sätt massan i form, sprid bären ovanpå.
  5. Grädda i 30-40 minuter, låt sedan skålen ligga i ugnen i 10 minuter.
  6. Blanda pulveriserat socker, citronsaft och vatten tills det är gränsigt.
  7. Kylla pajen lätt med glasyr och dekorera efter önskemål med t.ex. citronskal.

Av röda vinbär

  • Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
  • Antal portioner: 9 personer.
  • Kalorirätter: 242 kcal per 100 g.
  • Skålens syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: Medium.

Den sura smaken på bär visas väl i desserter.I detta recept används smulig bakelse.Det är möjligt att servera bakverk både varma och med kalla drycker.Närvaron av sura bär i desserter gör dem lika uppfriskande och inte lika tråkiga som de flesta söta livsmedel.Denna dessert kan enkelt mata upp till tio personer.

Ingredienser:

  • röd vinbär - 400 g;
  • mjöl - 120 g;
  • socker - 120 g;
  • smörsmör - 100 g;
  • stärkelse - 70 g;
  • kycklingägg - 2 st .;
  • vaniljesocker - 20 g;
  • pulveriserat socker - 2 tsk;
  • bakpulver - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Separera grenarna från bären, skölj dem och torka med en pappershandduk.
  2. Gnid mjukt smör med 70 g vanligt socker, 20 g vanilj till homogenkonsistens, det enklaste sättet att göra detta är med en mixer.
  3. Tillsätt 1 ägg och blanda igen.
  4. Sikt 100 g mjöl, 50 g stärkelse (helst majs) och bakpulver i en separat skål.
  5. För in gradvis den torra blandningen och blanda tills den är jämn.
  6. Smörj formen med en bit smör, strö mjöl på toppen.
  7. Fördela massan jämnt efter form, sprid bären ovanpå.
  8. Grädda vid 180 ° C i 25 minuter.
  9. Vispa äggvitarna i ett ägg till skumtillstånd.
  10. Gnugga äggulan med socker, mata in en matsked mjöl och stärkelsesterester.Ange försiktigt proteinmassan och blanda.
  11. Efter 25 minuter placerar du äggblandningen på den heta pajen och bakar i ytterligare 10 minuter.
  12. Tappa den kylda skålen med socker, skär i rutor.

Med gräddfil

  • Tillagningstid: 2 timmar.
  • Antal portioner: 8 personer.
  • Kalorierätter: 296 kcal per 100 g.
  • Skålens syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: Medium.

Grunden för denna efterrätt är sand, den är lätt att förbereda hemma och det går bra med olika toppningar.Röda bär lägger till ljuset i skålen.Utseendet på efterrätten påminner om en korg med sidor, vars insida är en delikat krämfyllning med tillsats av röda vinbär.Den här typen av bakning är perfekt som en efterrätt efter grundläggande måltider eller som en separat semesterskål.

Ingredienser:

  • mjöl - 300 g;
  • socker - 250 g;
  • grädde 20% - 200 g;
  • vinbär - 200 g;
  • smörsmör - 100 g;
  • kycklingägg - 2 st .;
  • Vanillin - 2 tsk;
  • bakpulver - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Kross olja med 150 g socker, tillsätt vanillin eller vaniljesocker för smak.
  2. Tillsätt 2 ägg och blanda väl.
  3. Tillsätt bakpulver, mjöl och knåd.
  4. Sätt den i formen, smörj den med en bit smör och gör höga kanter.
  5. Tvätta bär, låt rinna av med vatten, torka med en pappershandduk.
  6. Lägg bären ovanpå, platta.
  7. Värm ugnen till 180 ° C.Grädda i 35-40 minuter.
  8. Pisk grädde med 100 g socker till grädde.
  9. Häll den varma kakan med gräddfil.
  10. Sätt pajen i kylen i 3-4 timmar för att grädden ska frysa.

Av smördeg

  • Tillagningstid: 1 timme och 30 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehåll i en skål: 325 kcal per 100 g.
  • Skålens syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Det är svårt att förbereda smördeg hemma, även om erfarna hemmafruar klarar av denna uppgift.Du kan använda färdig fryst deg för att minska tillagningstiden.I händelse av oförutsedda gäster, förvara ett lak deg och lite frysta vinbär i frysen.På detta sätt kan du förbereda läcker dessert snabbt och enkelt.

Ingredienser:

  • bladbas - 500 g;
  • svarta vinbär - 500 g;
  • pulveriserat socker för dekoration;
  • socker - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Stek bär med socker efter smak.
  2. Sprid hela skiktet på en smord bakplåt eller dela upp i bitar.
  3. Stek gaffeln och kok i 15-30 minuter.
  4. Låt svalna i ungefär en halvtimme.
  5. Sprid bärsyltet på det kylda arbetsstycket.
  6. Fyll den färdiga skålen med pulveriserat socker.

Sand

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kalorierätter: 280 kcal per 100 g.
  • Skålens syfte: till efterrätt.
    • ​​
  • Svårighet: Medium.

Krispiga, läckra svarta vinbärspaj i ugnen.Den sandiga basen passar perfekt med den fina bärfyllningen.Svarta vinbär ger skålen en unik smak.Det här receptet kommer att kräva köksredskap som en mixer, men om du har sandtillverkning kan du använda din metod.Denna dessert ser vacker ut på bilderna.

Ingredienser:

  • mjöl - 200 g;
  • svarta vinbär - 150 g;
  • kräm 30% - 150 ml;
  • socker - 4 msk.l.;
  • smörsmör - 100 g;
  • kycklingägg - 2 st .;
  • vatten - 1 msk.l.;
  • citronsaft - 1 msk.l.;
  • salt - 1 nypa.

Beredningsmetod:

  1. Skicka mjöl, socker och en nypa salt till blandarskålen och visp allt.
  2. Skär den kylda oljan i kuber.
  3. Tillsätt det skivade smöret i skålen och slå igen.
  4. Separera äggulan från ett ägg, tillsätt i smeten och blanda.
  5. Blanda vatten med citronsaft och gå gradvis in, det är viktigt att inte överdriva det med syra.Smulan ska vara något fuktig men inte våt.
  6. Forma en boll från degen, sprid sedan den med ett tunt lager i en bit matfilm, täck också med en film på toppen.Ge degen lite vila.
  7. Förbered en liten ugnsform.Pajen kommer att se mer estetisk ut om den har ett räfflat bräde.Lägg massan på bakplattan, genomträng med en gaffel, låt svalna i cirka 30 minuter.
  8. Ta upp den söta och fylliga fyllningen.Tvätta och torka bär, tillsätt socker efter smak.Piska ägget med grädde och tillsätt till bären.
  9. Häll den färdiga fyllningen i formen.Grädda pajen i 30 minuter.

Jäst

  • Tillagningstid: 2 timmar 10 minuter.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 285 kcal per 100 g.
  • Skålens syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: Medium.

Frodiga vinbärspaj gjord av jästdeig är inte bara läckra utan också attraktiva i utseende.Denna maträtt kommer att bli en riktig borddekoration vid varje semester.Med bakformen kan du experimentera, i detta recept kommer pajen att bestå av flera jästrullar med vinbärstoppning.Det är lätt att dela och till och med handhållna.

Ingredienser:

  • mjöl - 400 g;
  • socker - 300 rubel;
  • ostmassle - 200 ml;
  • svarta vinbär - 200 g;
  • -100 gram;
  • vegetabilisk olja - 3 msk.l.;
  • torr jäst - 1 tsk;
  • salt - 1 nypa.

Beredningsmetod:

  1. Knåda elastisk jästdeg dagen innan.Lämna arbetsstycket på ett varmt ställe i en timme, lägg sedan i en stor påse och kylen.Det kommer att öka i storlek över natten, så använd ett tungt paket.
  2. Nästa dag rullar du ut degen med en kavel som är en halv tum tjock.
  3. Tvätta och torka bär, häll ovanpå skiktet, strö över socker och mana.
  4. Skär arbetsstycket i remsor som är 4 cm breda. Vrid varje remsa i en rulle eller rull.
  5. Smörj formen med vegetabilisk olja, lägg ut rullarna för att bilda en paj, men inte för nära eftersom de kommer att spridas under bakningen.
  6. Toppa med sockerpai eller häll lite mjölk, grädda vid 160 ° C.

På kefir

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 5 personer.
  • Kalori av en maträtt: 150 kcal per 100 g.
  • Skålens syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Hur man lagar en läcker paj med vinbär men mindre kalori?För detta ändamål är det nödvändigt att använda mjöl av grovare slipning och knåda degen på kefir med låg fetthalt.Detta recept är kalorifattigt, bra för människor som följer denna siffra, följer en hälsosam livsstil och principerna för korrektbalanserad näring.

Ingredienser:

  • kefir 1% - 200 g;
  • mjöl - 200 g;
  • svarta vinbär - 200 g;
  • kycklingägg - 2 st .;
  • aprikosdrift - 5 tsk;
  • bakpulver - 1 tsk.

Beredningsmetod:

  1. Blanda ägg, kefir, mjöl, bakpulver tills det är jämnt.Lägg degen på en bakplatta.
  2. Topp med aprikos syltbär.
  3. Bakas vid 250 grader i 30 minuter.

Ost

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kaloriskt värde på en skål: 145 kcal per 100 g.
  • Skålens syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Ostkaka med vinbär tillsatt kan tillagas med olika typer av deg.Detta recept använder frysta puffar för att underlätta matlagningen.Det kommer att spara tid, men samtidigt skapa en utsökt, kalorifattig efterrätt för din familj, gästerna.Med hjälp av en sådan paj kan du mata barnost som de inte särskilt vill äta vid ung ålder.

Ingredienser:

  • smördeg - 500 g;
  • ost 5% - 200 g;
  • socker - 200 g;
  • svarta vinbär - 150 g;
  • ägg - 1 st .;
  • stärkelse 1 msk.l.;
  • Citronskal - efter smak.

Beredningsmetod:

  1. Tina degen, dela upp i två jämna halvor.Lägg ett stycke i form, forma sidorna så att de hänger något från formen.Rulla degen med en gaffel.
  2. Blanda ost, halva socker ochäggula, kan du lägga till en liten vanilj för aromen.
  3. Sätt ostmassan på degen.
  4. Anta vinbär med socker och stärkelse i en stekpanna.Häll blandningen över osten.
  5. Täck arbetsstycket med en andra degbit, täck kanterna.För estetik, klipp mitt i hjärtat eller annan form.Smörj kakan med protein, strö över socker eller glasyr.
  6. Grädda i 40 minuter, pajen ska vara röd.

Riven paj

  • Tillagningstid: 1 timme 10 minuter.
  • Antal portioner: 4 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 383 kcal per 100 g.
  • Skålens syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Känd för många rivna kakor eller paj med vinbärsylt - en läcker näringsrik behandling som är lätt att förbereda hemma.Den korta degen som används för att förbereda degen är tjock, icke-klibbig, lätt att gripa.Färdig bakning skärs bekvämt i delar, det kan vara rutor, diamanter.

Ingredienser:

  • mjöl - 600 g;
  • smörsmör - 200 g;
  • socker - 200 g;
  • vinbärsylt - 200 g;
  • ägg - 2 st.
  • läsk -. Tesked;
  • vinäger - ½ tsk;
  • Vanillin - 2 år

Beredningsmetod:

  1. Slipa det mjukade smöret med socker och vanillin till ett krämigt tillstånd.
  2. Tillsätt äggen och rör sedan om igen.
  3. Släck soda med vinäger, tillsätt blandningen.
  4. Sikt mjölet, åt sidan i cirka 100 år.
  5. Lägg resten av mjölet i oljeblandningen.Knåda degen.
  6. Dela upp det i två proportioner 3 till 4.
  7. Tillsätt det uppskjutna mjölet till en mindre del och blanda igen.
  8. Täck pergamentet med en diameter på 30-35 cm.Sprid en stor bit deg över arket.
  9. Lägg vinbärsstoppet ovanpå.
  10. Från den andra täta delen av degen, rulla bollen och gnugga den på ett stort rivjärn så att smulan nästan helt täcks av sylt.
  11. Värm ugnen till 200 grader och grädd i 25 minuter.

Öppen paj

  • Tillagningstid: 1 timme.
  • Antal portioner: 6 personer.
  • Kalorierätter: 190 kcal per 100 g.
  • Skålens syfte: till efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

Du kan förbereda en öppen svarta vinbärspaj med olika typer av deg.Detta recept är baserat på principen om charlotte.Hemlagade svarta vinbär bakverk har förblivit relevant i vår region i århundraden.För att förbereda kexdeigen behöver du köksutrustning, men hur förbereder du den om det inte finns någon köksmaskin till hands?Degen kan slås med en gaffel eller en flaska, alla ingredienser måste placeras i den och skakas ordentligt.

Ingredienser:

  • svarta vinbär - 300 g;
  • mjöl - 200 g;
  • socker - 105 g;
  • pulveriserat socker - 20 g;
  • ägg - 3 st .;
  • smör - 1 tsk;
  • vaniljesocker - 1 tsk;
  • soda - - tesked;
  • vinäger - ½ tsk.

Beredningsmetod:

  1. Förberedkexdeg.
  2. Tillsätt lite mjöl och vaniljesocker i vinbäret, lägg ut botten av en bakpanna som är försmord med smör eller margarin.
  3. Fyll på smeten.
  4. Det räcker att baka en sådan paj under 30 minuter vid 180 ° C.
  5. Vänd den kylda skålen och strö över pulveriserat socker.

Videor