Stekt kantareller - recept för matlagning av färska eller frysta svampar med foto

Vackra röda svampar som finns i många skogar är en källa till näringsämnen, och deras smak och doft kommer inte att lämna likgiltiga även de mest gourmet gourméerna.Skogsblomningar kan framgångsrikt vara en del av varje maträtt, men det välsmakande alternativet är en ordentlig stekt.

Hur man steker kantareller

Svamp av denna art är känd för sin smak och aromatiska egenskaper och användbara egenskaper.Det finns många alternativ för hur man framställer kantarellsvampar.De kan kokas, tillsättas till soppan, bildas på basis av produktfyllningar.Stekning anses dock vara det bästa sättet att laga mat eftersom det helt avslöjar svampens funktioner.Det kan stekas med morötter, lök, kött, potatis, majonnäs eller gräddfil.Varje recept är hur man lagar stektkantareller, har sina unika egenskaper.

Hur man steker kantareller i en stekpanna

Många hemmafruar är intresserade av att steka kantarellsvampar, eftersom denna metod för bearbetning är aromatisk och läcker.Enligt de flesta recept måste du sprida produkten på en förvärmd oljepanna.Men experter tror att svamparna är smakligare och saftigare om de placeras på en varm torr yta och tillsätter fett efter ett tag.Denna metod ger de stekt kantareller en behaglig gyllene färg och korrekt stekning.

Hur man ställer frysta kantareller

Svamp av denna sort kan inte förvaras under långa perioder vid rumstemperatur, så hemmafruar tvingas laga dem omedelbart eller skicka dem till frysen för lagring.Frysta kantareller förlorar inte smaken.Att steka sådana svampar innebär att tina före.Lägg ingredienserna i en djup behållare, låt dem stå vid rumstemperatur.Det tar inte lång tid.Det är nödvändigt att dränera det bildade vattnet under upptining.När svamparna har torkat något börjar du laga dem.Tänk på att de inte kan frysas igen.

Receptet för stekt kantareller

Det finns många alternativ för att göra sådana svampar läckra och näringsrika.Receptet för att tillverka stekt kantareller kan varieras med andra ingredienser.Bland hemmafruarna finns populära alternativ med ägg, ost, lök, gräddfil, potatis och kött.Extra ingredienser ökar mättnad, geförmågan att användas som en fristående maträtt, tillägg till sidodisk eller pajfyllning.Varje kock kan hitta intressant, enkel matlagningsteknik.

Stekt kantareller med gräddfil

• Tillagningstid: 45 min.
• Antal portioner: 2-3 personer.
• Kaloriskt innehåll i skålen: 107 kcal
• Syfte: till lunch /middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Att förbereda stekt kantareller i gräddfil kommer inte att vara svårt även för en ung värdinna.Mejeriprodukten i skålens sammansättning ger det ömhet.Om gräddfil inte finns i ditt kök kan du laga den med grädde eller mjölk.Till denna maträtt kan läggas som en garnering av bovete eller ris spannmål, kokt eller stekt potatis.

Ingredienser:

• lök - 1 huvud;
• kryddor;
• vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
• svamp - 0,5 kg;
• gräddfil - 150 g;
• greener.

Beredningsmetod:

1. Skala och skölj stora kantareller i hälften och lämna små hela.
2. Skär löken i små kuber, stek den i en stekpanna, uppvärmd med oliv- eller solrosolja, tills den är gyllene.
3. Tillsätt kantarell till grönsaken, rör om.Komponenterna måste stekas tills vattnet förångas.Svamp bör bli lite rosa.
4. Att lägga till gräddfil är nästa steg i matlagningen.Lägg den i en stekpanna med en sked, rör om, täck diskarna.Ljuta produkten i 10 minuter.

Gräslök stekt med lök

• Tillagningstid: 30 min.
• Antal portioner: 3-4 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 63 kcal.
• Syfte: till lunch /middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Det är ett nöje att komma från skogen för att laga stekt kantareller med lök.De kommer att vara ett fantastiskt aromatiskt och läckert tillskott till varje maträtt.Du kan använda svamp som är gjord på detta sätt som ett mellanmål.Att lägga till lök hjälper till att göra smaken på produkten mer kryddig, du kan lägga till smak med dina favoritkryddor.Diskens enkelhet och smak kommer att glädja gästerna och hushållet.

Ingredienser:

• Lök - 1 huvud;
• salt;
• kantareller - 250 g;
• svartpeppar mark;
• smör - 40 g.

Beredningsmetod:

1. Svamp måste rengöras för skräp, tvättas och skäras i flera bitar.
2. Löken ska tvättas, skalas och malas i små kuber.
3. Smält smöret i en kastrull, stek lökbitarna i det.Rör om processen.Vänta tills den gyllene färgen visas.
4. Lägg svamp i den beredda löken.Flamstyrkan bör ökas när kantarellerna släpper juicen och hela vätskan måste avdunsta.
5. Efter avdunstning av vattnet, salt och peppar skålen, rör om och bring svamparna till en gyllene färg.

Rostade champagnepotatis i en stekpanna

• Tillagningstid: 35 min.
• Antal portioner: 3-4 personer.
• Kaloridisk: 87kcal.
• Utnämning: till middag /lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Ett recept med ett foto på hur man lagar svamp stekt med potatis är indelat i två steg.Du måste steka ingredienserna separat.Det är bättre att använda två stekpannor.Stek svampen i den första, potatisen i den andra.Som ett resultat kommer du att få en läcker och snabb måltid som är lämplig för en rejäl lunch eller middag.

Ingredienser:

• stekolja;
• lök - 1 huvud;
• kantareller - 300 g;
• potatis - 0,5 kg;
• salt.

Beredningsmetod:

1. Lägg de beredda svamparna i en kastrull med vegetabilisk olja.Stek tills all vätska försvunnit tills den är gyllene.
2. Tillsätt den hackade löken, sauter tills den är tillagad.
3. Sätt i en separat kastrull en potatis som ska förskäras med kammusslor, salta komponenten efter smak.
4. Kombinera båda sidor av skålen, rör om.Om så önskas kan du skapa en ostprodukt.Gnid det på en jämn varm potatis- och svampblandning.

Rostade kantareller för vintern

• Beredningstid: 1 h.
• Kvantitetportioner: 4-5 personer.
• Kaloridisk: 155 kcal.
• Utnämning: till middag, lunch.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Receptet på stekt kantareller för vintern kommer att tilltala dem som gillar att samla in och äta dem.Detta mellanmål kan lagras under lång tid för att behaga dina favoritchampinjoner under den kalla säsongen.Matlagning kantarellerär enkel.Du behöver inte många ingredienser och en speciell marinad för att bevara dem.Du kan använda lagrade svampar som en del av andra rätter eller separat.

Ingredienser:

• glödhuvuden - 2 st.
• kantareller - 500 g;
• olja för stekning;
• Smör - efter smak.

Beredningsmetod:

1. Beredda svampar bör läggas i en gryta med vatten, bringas till koka, kokas tills de är kokta.
2. Stek de kokta komponenterna i en stekpanna med vegetabilisk olja för att göra dem bruna på alla sidor.
3. Stek den hackade löken i en separat skål tills den är gyllene.
4. Blanda de stekt ingredienserna och smält smöret.Tillsätt salt och svartpeppar i skålen.
5. Nästa steg för att förbereda en stekt sallad med kantareller är att lägga produkterna i en förvaringskanna.Häll en liten del av oljan i det steriliserade kärlet, lägg svamparna med lök.Fortsätt sedan till alternerande lager.
6. Täck arbetsstycket med ett lock, kyla och förvara i kylskåp eller annan sval plats.

Champignons i gräddfil med lök

• Tillagningstid: 25 min.
• Antal portioner: 3 personer.
• Kaloriinnehållet i skålen: 85 kcal.
• Syfte: till lunch /middag.
• Svårigheter att laga mat: Enkelt.

Näringsrika svampar tävlar om kött, och i kombination med lök och gräddfil, både mild och djupkryddig smak.Denna interaktion används i många rätter, betraktas som en klassiker.Prova stekt kantareller med lök i gräddfil.Produkten kan användas ensam eller läggas till dess sidor.

Ingredienser:

• gräddfil - 4 msk.l.;
• slipad svartpeppar;
• torkad fänkål - 1 msk.l.;
• svamp - 300 g;
• smörkräm - 1 msk.l.;
• lök - 0,2 kg;
• salt.

Metod för beredning:

1. Ta glödlamporna, skala.Därefter ska grönsakerna skäras i halva ringar, lägg på en stekpanna med vegetabilisk olja och smör.Stek löken i 10 minuter under omrörning ofta.
2. Koka svamparna i 20 minuter, töm vattnet.Lägg de förberedda kantarellerna i en steklök, gör en stor eld, stek i cirka 3 minuter.under omrörning.
3. Sked dill, salt, peppar och gräddfil (du kan laga mat med majonnäs), täck, låt koka ett par minuter.

Rostade kantareller med kött

• Tillagningstid: 1,5 timmar.
• Antal portioner: 4 personer.
​​
• Kaloriinnehåll i skålen: 125 kcal.
• Syfte: lunch, middag.
• Svårighetsgrad i matlagning: medium.

Stekt köttkantareller är ett bra alternativ för en rejäl, läcker lunch eller middag.Kombinationen av dessa livsmedel med grönsaker visar sig vara saftig och doftande.Som en sidamat rekommenderas att använda potatismos - det ger en ömhet och mjukhet i skålen.Lägg saftigheten till såsen med gräddfil.Pynt med såsmåste smaka för vuxna, barn och gäster.

Ingredienser:

• morötter - 1 st .;
• kött (kyckling, fläsk, nötkött) - 0,6 kg;
• salt;
• dill;
• mager olja för stekning;
• gräddfil - 200 g;
• svamp - 500 g;
• svartpeppar;
• lök - 2 huvuden.

Beredningsmetod:

1. Stek skivat kött före skorpa.Tillsätt en halv kopp vatten, salt, peppar.Ljuta under locket i 60 minuter.över låg värme.
2. Skär lök med stora kuber, stek tills den är transparent.
3. Gnid morötter, skär stora svampar i bitar.Lägg ingredienserna i löken, koka tills all vätska är ute, tillsätt gräddfil, förspädd med ett halvt glas vatten.
4. Lägg blandningen i kött, låt sjuda i cirka 15 minuter.

Hur man gör kamomillsmakning - Tips

För att göra stekt kantareller välsmakande och saftiga, tänk på följande regler:

• Svamp av denna art går bra med kryddor.När du väljer kryddor, sluta med timjan, dill, persilja, rosmarin, saffran, vitlök och lök.
• Det är bättre att steka svamparna på en torr yta och sedan tillsätta lite olja.
• Det bästa sättet att lagra kantareller är att frysa dem.
• Det är inte nödvändigt att koka ingrediensen innan stekning (om inte annat anges i receptet).
• Du får en bra kombination genom att komplettera huvudingrediensen med kött, skaldjur, fisk eller grönsaker.
• Tillsätt gräddsås i slutfasenmatlagning.
• Stekt svamp kan användas som en maträtt.

Video: stekt kantareller med vitlök