Äggröra i bröd i en stekpanna - hur man lagar mat med korv, ost eller svamp

Ett ägg och bröd i en kastrull är ett läckert och hjärtligt alternativ för en snabb frukost eller mellanmål.För att förbereda denna maträtt kan du bara använda två huvudprodukter eller komplettera den till din smak.Förberedelseprocessen tar inte mer än 15 minuter i genomsnitt.

Hemligheterna för att laga ägg i brödet

Allt du behöver laga mat är bröd, ägg, kryddor och stekolja.Du kan lägga till ytterligare ingredienser baserat på dina preferenser.För att få dina äggröra ser perfekt ut i smak och utseende, kolla in några av hemligheterna från proffsen:

  • Du kan ta vitt, svart bröd, limpa och till och med en söt muffin för matlagning.Skivorna kan vara färska eller inaktuella, detta påverkar inte skålens smak.
  • Skär brödet i tjocka skivor av minst 1 cm tjocka.
  • Skårorna i brödskivorna kan ha valfri form, det är viktigt att ramen är stark och fyllningen inte flyter under stekning.
  • Värm pannan väl med olja så att proteinet snabbt kommer att gripas och inte "fly".
  • Du kan steka i olja eller smör, beroende på vilken smak du vill haatt uppnå.
  • Det finns två huvudsakliga sätt att laga mat: först ramen stekas, sedan dödas ägget och skålen vippar inte längre;eller så placeras ramen i en stekpanna, ägget dödas omedelbart, sedan vänds skålen över och stekas på andra sidan.
  • Förutom ägg kan olika produkter användas som fyllning: korv, ost, svamp, grönsaker, köttfärs, örter och så vidare.
  • Äggulan kan bakas helt eller lämnas halvvätska, flytande, då blir skålen mer saftig.

Klassiskt äggrecept i bröd

  • Tid: 15 minuter.
  • Antal portioner: 4.
  • Skålens kaloriinnehåll: 254 kcal (100 g).
  • Syfte: till frukost, mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Stekt på båda sidor av det stekt ägget i en brödskiva liknar en paj med en saftig fyllning.Maträtten passar perfekt med örter och grönsaker.Ett ägg i en limpanna kommer att smaka bättre om det strö på malda svartpeppar.

Ingredienser:

  • ägg - 4 st .;
  • vitt bröd (limpa) - 4 skivor;
  • vegetabilisk olja - 40 ml;
  • ​​
  • salt, peppar.

Beredningsmetod:

  1. Skär brödet i tjocka skivor, ta bort massan för att lämna ringen från jordskorpan.
  2. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, sprid brödskorpan, döda ett ägg åt gången, salt, peppar.
  3. Vänta tills botten är ordentligt greppad, vänd sedan över, stek på andra sidan tills proteinet har helt tagits och äggulan kan förbli flytande.

På franska

  • Tid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 4.
  • Skålens kaloriinnehåll: 236 kcal (100 g).
  • Syfte: till frukost, mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Specialbröd med bröd, färska örter och ost används i den franska brödskivan.

Alla kryddor, till exempel Provence-örter som är så populära i franska köket, kan användas som kryddor.

Ingredienser:

  • Toast - 4 st.
  • ägg - 4 st .;
  • dill, persilja - 150 g;
  • ost - 100 g;
  • olivolja - 60 ml;
  • salt, peppar.

Beredningsmetod:

  1. Skär öppna hål i mitten av rostat bröd, använd en kakaskärare eller en liten vass kniv.
  2. Stek arbetsstyckena i en väl uppvärmd stekpanna med olja på båda sidor tills de är gyllenbruna.
  3. Vispa i mitten av varje rostat bröd till ett ägg, salta lite, peppar, minska värmen och stek i 3 minuter.
  4. När proteinerna är bra brunade, strö över riven ost och koka tills de är helt smälta.
  5. Servera varmt genom att strö hackade gröna på toppen.

Med korv och ost

  • Tid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 2.
  • Skålens kaloriinnehåll: 338 kcal (100 g).
  • Syfte: till frukost, mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Äggröra med korv och ost är ett rejäl frukostalternativ.Korvprodukten kan tas med vilken som helst: läkare, serulat, rökt korv.Om det är en viktig händelse under dagen är det bättreta bort vitlök från receptet.

Ingredienser:

  • bröd - 2 skivor;
  • ägg - 2 st .;
  • korv - 50 g;
  • ost - 30 g;
  • smör - 20 g;
  • vegetabilisk olja - 40 ml;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • salt, peppar.

Beredningsmetod:

  1. Skär korven i små kuber eller sugrör, led vitlök genom en press eller slip.
  2. Kombinera dessa två ingredienser och stek i en stekpanna med olja.
  3. Ta bort brödbitar som är cirka 2 cm tjocka.
  4. Stek brödskorporna på båda sidor i en stekpanna med smör.
  5. Sätt korv- och vitlökstoppning i mitten av krutonger, slå äggen, krydda med salt och peppar.
  6. Gnid osten och strö över äggen.
  7. Täck stekpannan med locket, stek i ytterligare 5 minuter på låg värme.

Med svamp

  • Tid: 20 minuter.
  • Antal portioner: 4.
  • Skålens kaloriinnehåll: 173 kcal (100 g).
  • Syfte: till frukost, mellanmål.
  • Svårighet: Lätt.

Använd olika sorter för ägg i svampbröd: svamp, porcini, svamp, kantareller och andra.Om det inte är möjligt att få färska svampar kan du ta konserver och ta bort dem från marinaden och fukt.

Ingredienser:

  • vitt bröd - 4 skivor;
  • ägg - 4 st .;
  • glödlampor - 1 st .;
  • svamp - 100 g;
  • smör - 50 g;
  • greener - 100 g;
  • salt, peppar.

Beredningsmetod:

  1. Ta bort brödskivornastek, stek skorpan på pannan med lite smör på båda sidor.
  2. Lägg i varje krutong lite smör, hackad svamp och hackad lök.
  3. Döda försiktigt ägg, salt och peppar.
  4. Stek på medelhög värme på ena sidan, täck pannan med locket tills den är tillagad tills skålen är väl ångad.
  5. Strö den färska måltiden med färska hackade örter.

Video