Vi förbereder de mest läckra och enkla rivna pajerna med steg för steg recept
Innehåll
Denna paj har fått sitt namn efter en speciell teknik för insamlinging.Sanddeg för honom gnides på ett vanligt köksgaller.På grund av denna bakning visar sig mycket vacker, är kakan inte hård, strukturerad, går bra med någon söt fyllning: ost, sylt, frukt.Här kan du hitta steg för steg recept av riven paj med sylt.Denna fyllning är bekväm eftersom den finns i nästan alla kylskåp, den kräver inte förberedelse.
Riven paj med sylt - allmänna beredningsprinciper
Degen är alltid kaka, den kokas i smör eller margarin, ibland tillsätts majonnäs, gräddfil eller andra mejeriprodukter.Uppgiften är att skapa en massa som kan gnidas.Det finns två sätt att göra detta: knåda den mjuka degen och svalna eller knåda degen och tillsätt mer mjöl i en bit så att den blir torr, lätt att gnida.
Tillsatt till degen:
- ägg;
- socker;
- Rippers;
- mjöl.
Jam för riven paj är möjligtta något men det är bättre att inte använda för flytande produkt.Det är inte heller mycket bekvämt att använda om det finns stora ben, som körsbär, i stoppningen.Ta det som finns, lägg mellan lager med riven kaka och grädda!
Grillade pajer tillagas med kokning i ugnen.Ett steg-för-steg-recept anger en temperatur på 180, 200 andra, men alla dessa parametrar är lämpliga för kortbröddeg.Det viktigaste - att värma ugnen, lägg inte i den kalla ugnen tom.
Riven paj med sylt: ett steg-för-steg-recept för smör
En av de enklaste och mest kända steg-för-steg-pajerna med sylt.Det här alternativet är snabbt, degen behöver inte förvaras i frysen eller i kylen, snabbt knådas, formas och skickas till ugnen.Det enda som rekommenderas att göra i förväg är att ta bort smöret från kylen i förväg.
Ingredienser
- 200 gram smör;
- 250-300 gram eventuellt sylt;
- 2/3 av Art.sockerbetor;
- 2 ägg;
- 1 tsk.bakpulver (påse);
- 3 1/3 kopp mjöl i deg;
- 0,5 koppar mjöl;
- på en nypa salt och vanilj.
Beredning
1. Lägg det mjukade smöret i en skål som är lämplig för knådning av degen, fyll det socker som endast används i degen.Vi tar kontakten och maler den väl.Det tar cirka tre minuter.
2. En tillsätt rå kycklingägg.Fortsätt omrörning.Konsistensmassan kommer att likna en inte särskilt tjock kräm.
3. Exakttid att lägga till en nypa salt för att förbättra smaken, liksom lite vanilj för att förbättra aromen.Rör.
4. Presentera tre koppar mjöl.Och på samma steg, bara baka ett bakpulver, bara en tesked i skålen.Vi börjar knåda degen.
5. Tillsätt ytterligare två skedar (0,3 koppar mjöl) i slutet, bland massan tills den är jämn.Degen blir tjock men inte styv.Vi skiljer det från den fjärde delen.Sätt åt sidan tills nu.
6. Det återstående stora stycket måste rullas ut, sättas i form eller på ett bröd.Om degen är lite klibbig kan den passera genom en bit pergament eller helt enkelt sträckas i form av fingrar, det vill säga inte använda en kavel.Vid kanterna gör vi kanterna, tillräckligt med en halv centimeter, så att fyllningen inte läcker, inte bränns på arket.
7. Sönderdelas i ett lager sylt, sprids med en sked.Eftersom pajen inte är mycket stor och tunn, behöver många toppningar inte läggas till.Observera också att degen är söt, det är bättre att inte ta sylt.
8. Tillsätt ett halvt glas mjöl till den återstående degskivan, som vi har separerat, men inte alla på en gång, kanske kommer det att bli lite mindre.Knåda degen.Skivan ska vara tät, men det får inte finnas några strö mjöl i den.
9. Ta rivjärnet, gnugga den kokta degen omedelbart över kakan.Vi håller rivjärnets överhäng, men flyttar för att strö över sylt med ett jämnt lager av smulor.
10. Vi skickar en riven paj med sylt i en förvärmd ugn till 200 grader.Förbered dig på en gyllene men inte mörk färg.i20-25 minuter i genomsnitt.
11. Ta ur ugnen.Låt stå i tio minuter vid rumstemperatur.
12. Skär en varm paj med en vass kniv.Underlåtenhet att göra detta kommer att kakbrödet svalnar, smuldrar, snyggt och jämnt.
Riven syltpai: ett steg-för-steg-recept för majonnäsolja
En annan mycket framgångsrik shortcrustdeig.Det stegvisa receptet för riven sylt med sylt använder smör och majonnäs.Du kan använda vilken typ av sylt som helst för fyllningen, men ta inte för mycket.Detta recept utan bakpulver, det vill säga förbereder en klassisk bröddeg.Om du vill göra det mjukare kan du lägga till en streck soda.
Ingredienser
- 270 gram mjöl;
- ägg;
- 50 gram majonnäs;
- 100 gram olja;
- en nypa salt;
- 100 gram socker;
- 200 g sylt.
Beredning
1. Lägg mjukt smör i en skål.Om det inte gör det kan biten placeras i mikrovågsugnen men inte värmas upp.Vi sätter funktionen att tina upp produkter, bläddra lite, ta bort.
2. Tillsätt en nypa salt och majonnäs i oljan, det är bättre att inte använda kall sås.Rör om tills det är jämnt.
3. Bryt ägget i en annan skål, tillsätt sockret, skaka det med en visp till ett lätt skum.
4. Häll äggmassan i smöret med majonnäs, men vi lägger inte till allt på en gång.Det är bättre att göra detta på två eller till och med tre metoder, under omrörning tills det är jämnt.
5. Lägg tillmjöl deg.Byt ut vanlig mörbröddeg.Om det visar sig vara lite låst på grund av oljan är inget fel.I kylskåpet stärks.
6. Separera en tredjedel av degen, lägg i ett paket, ta bort i frysen.
7. Den andra degen läggs också i en påse eller täcks helt enkelt med en skål så att skorpan inte torkar på toppen.Men vi rengör det bara i kylen.Håll båda bitarna i en halvtimme.
8. Vi tar först degen ur kylen.Det härdat, blev fastare, nu rullar perfekt ut.Gör ett tunt lager, översätt till en deko eller i lämplig form.
9. Gör en gaffel i botten av punkteringen så att bubblorna inte blåser upp, kakan inte kommer ut ur kurvan.
10. Vi lägger ut ett lager sylt.Sprid fyllningen jämnt över hela skiktet med en spatel eller en sked.
11. Ta ut en bit deg som togs bort i frysen.Ta omedelbart rivjärnet, gnid toppen på fyllningen.Om du plötsligt får mer, lyft försiktigt markerna med fingrarna eller gaffeln, lägg i det tomma utrymmet.
12. Denna paj bakas i ugnen vid 80 grader i 30 till 45 minuter, beroende på dess tjocklek och syltens täthet.Om fyllningen är sällsynt kan det ta lite längre tid.
13. Skär kakan i skivor efter bakning tills den är varm och sval sedan lite.
Riven paj med sylt: ett steg-för-steg-recept för margarin med gräddfil
Faktum är att gräddfil i detta steg-för-steg-recept för riven paj med sylt till och med kan ersättas med kefir eller sur.margarinvälj fetstil så att den blir minst 70%, i vilket fall degen blir mycket öm, smulig.Förresten, samma sak händer när du använder kulinariskt fett.Här, genom teknik, kommer båda lagren att gnuggas.Men om du vill kan du bara rulla pajen precis som i tidigare recept.
Ingredienser
- 200 gram margarin;
- 2 ägg;
- 40 gram gräddfil;
- 3 koppar mjöl;
- 0,5 tsk.soda;
- eventuellt sylt;
- 180 g socker;
- En nypa salt, vanilj om så önskas.
Förberedelse
1. Margarin skär i bitar, lämna på en varm plats i en halvtimme, du kan bara hålla dig i köket på bordet.
2. Tillsätt socker och mjöl i margarinen, slip allt till en inte så klibbig smula.Det är bekvämt att göra med händerna.
3. Tillsätt saltet i äggen, skaka en gaffel, häll i de beredda brödsmulorna, starta degen, tillsätt den bakade soda och gräddfil.Eller ta en dubbel portion bakpulver.Eftersom det innehåller syra.Det behöver inte släckas.
4. Vi knådar degen med händerna.Om äggen plötsligt är stora eller margarinen inte är tillräckligt fett, är degen svag, häll sedan mer mjöl.Men vi gör inte en cool bult.
5. Dela upp massan i två distinkta delar, ungefär en tredjedel, den är för toppen.Vi städar allt i en timme i kylen eller i 20-30 minuter i frysen.Täck upp.För att förhindra att skorpan torkar ut.
6. Vi tar ut en stor bit och gnider på en bakplatta genom ett stort rivjärn, i nivå med våra händer.
7. Smörj eller vatten litemängd sylt, för mycket fyllning läggs inte till.Om det finns i skivor sprider vi dem först så att de kommer ut jämnt och sedan fördelar sirapen.
8. Från ovan gnuggar du återstående skiva sanddej från frysen.
9. Bak den rivna pajen på 190 grader tills den är klar.
Riven paj med sylt - användbara tips och knep
Det är inte nödvändigt att smörja kakpannan eller pajformen;Om syltet läcker kommer det inte att brinna och behöver inte tvättas.
Jam mycket sällsynt?Det kan läggas till några smulna kex, hackade nötter, mycket välsmakande fyllning med kokosflingor.
Om syltet är för söt kan det lägga till äpple eller annan frukt skuren i små kuber.Ett annat alternativ är att hälla lite citronsaft.Förresten, skalet kan också läggas till fyllningen eller till själva kakan, bakningen blir väldigt doftande.
Sanddej älskar kylan och den är väl bevarad.Du kan förbereda det i förväg från kvällen och till frukost för att behaga hushållet med färska bakverk.Eller förbered degen på morgonen, och efter arbete, gör snabbt en riven paj med sylt enligt vårt steg för steg-recept.
