Tomatdressing för borsjtj för vintern: 2 bästa steg-för-steg-recepten med detaljerade ingredienser
Så att borsjtj på vintern är välsmakande och med toner av mogna grönsaker, lägg bara till dressingen som tillagas enligt vår recept.
Vill du lära dig hur man snabbt lagar utsökt borsjtj? Sedan ska du börja med tomatdressing till borsjtj. Förberedd för vintern, konserverad dressing från mogna, aromatiska tomater gör att du kan bevara alla vitaminer och fördelaktiga egenskaper i grönsaker, samt förbereda borsjtj med betydande tidsbesparingar
Klassisk dressing från tomater för borsjtj för vintern
- morötter — 250 g
- rödbetor — 250 g
- lök — 250 g
- vitlök — 1 medelstor huvud
- salt — 1 msk. l.
- socker - 0,5 tsk.
- vatten — 150-200 ml
- tomater — 500 g
- vinäger 9% — 2 msk. l.
- vegetabilisk olja för stekning av grönsaker
- Förbered grönsaker genom att riva morötter och rödbetor på ett grovt rivjärn och skära lök i tärningar.
- Hetta upp oljan i en panna och stek löken tills den är något gyllenbrun. Tillsätt morötter, och efter några minuter, rödbetor.
- Blanda hackade tomater med salt och socker och häll den resulterande blandningen i den stuvade dressingen.
- Täck över, sänk värmen till låg och låt stå i 30 minuter. Kontrollera med jämna mellanrum vätskenivån och tillsätt vid behov lite vatten.
- I slutet av tillagningen, pressa ner vitlöken i dressingen och häll i vinägern.
- Efter att ha blandats noggrant, placera den varma dressingen i en steriliserad behållare, skruva på locket med en konserveringsnyckel och låt stå tills den är helt sval.
Tomat- och peppardressing för borsjtj för vintern
-
)
- rödbetor — 1 kg
- tomater — 350 g
- lök — 200 g
- vitlök - 50 g
- paprika - 200 g
- socker - 1,5 msk. l.
- salt - 1 msk. l.
- vinäger 9 % — 35 ml
- vegetabilisk olja för stekning av lök
- vatten — 50-100 ml
Rengör och hacka grönsakerna till såsen: skär löken och paprikan i tärningar, riv rödbetsrivet, pressa eller riv vitlöken på ett fint rivjärn, gnugga tomaterna genom en sil eller mal dem med en mixer.
- Hetta upp en panna, tillsätt lite olja och fräs löken tills den är mjuk, men inte friterad. Flytta den förberedda löken till en djup kastrull, tillsätt tomater, rödbetor, salt, socker och vatten.
- Täck med lock och låt puttra på svag värme, glöm inte att röra om innehållet i kastrullen då och då, och tillsätt vid behov ytterligare 50 ml av vatten.
- Efter 45-50 minuters släckning, tillsätt vitlök och paprika och låt puttra i ytterligare 15-20 minuter. I slutet av tillagningen, några minuter innan du stänger av värmen, häll vinäger.
- Lägg grönsaksdressingen i försteriliserade burkar med hårt skruvade, samt noggrant tvättade och steriliserade lock. Lagringsförhållandena är allmänt accepterade för all konservering - vare sig det är en sval, mörk plats.
Det kan finnas så många alternativ för att laga tomatdressing som din fantasi och smakpreferenser tillåter. Du kan göra den med vinäger, med morötter, paprika, bönor, champinjoner, gröna, dina favoritkryddor och allt vad magen vill ha. Det enda du bör följa är att sätta ut alla grönsaker väl, och sterilisera burkarna och skruva ihop dem försiktigt.
