Borsjtj: de bästa recepten. Hur lagar man utsökt kall och varm borsjtj på kvass, med toppar, på kefir, med korv?

Borsjtj är en trevlig, lätt sommarrätt. Olika recept för denna soppa förbereds i den här artikeln.

På sommaren vill du mer än någonsin äta något kallt, inte fett. En av de gamla rätterna för att släcka törst och hunger, som inte har förlorat sin relevans på många århundraden, är borsjtj.

Hur gör man borsjtj?

• Receptet för denna rätt är ganska enkelt och kräver inte lång tillagning
• Då och då introducerar kockar nyheter till sammansättningen av denna rätt, men densamma och betor förblir huvudingrediensen
• Till buljongen används surmjölk, kefir, mineralvatten, kvass eller betbuljong. Nya stilar erbjuder yoghurt och matzoni
• Skillnaden mellan grön borsjtj och kall borsjtj är topparna som används och frånvaron av kål
• Det finns inga strikta standarder för att skiva betor. Varje kock väljer själv om den ska riva, skära i tärningar eller remsor
• Topparna skärs oftast i medelstora bitar
• För att bevara den ljusa färgen, citronsaft eller ättiksyra tillsätts
• Beroende på receptet tillsätts följande: ägg, korv och köttprodukter, gurka, rädisa

) Vitryska borsjtj, recept

Produkter:

)
• Liter vatten
• Två små färska gurkor
• En rödbeta
• Två kycklingägg
• Några gröna lökfjädrar
• Lite salt
• Ett halvt glas gräddfil
• Vinäger efter önskemål

Beredning:

• Koka rödbetorna i skalet, skölj ner dem med kallt vatten
• Kyl den färdiga grönsaken. Vi städar. Skär i små strimlor
• Tvättade gurkor, skala kokta ägg. Skär i medelstora tärningar
• Finhacka lökfjädrarna
• Kombinera alla ingredienser i en djup skål
• Salta och tillsätt vinäger om så önskas
• Häll på mineralvatten eller kylt kokt vatten
• Tillsätt gräddfil och dina favoritgrönsaker vid servering

)) Litauisk borsjtj, recept

Produkter:

• En liter kefir med låg fetthalt
• En kokt beta
• Två färska gurkor Tre kokta ägg
• Två små potatisar

Beredning:

• Riv grovt rödbetor, två ägg, gurka
• Rör om, häll kefir
• Kyl en halvtimme
• Servera med det återstående ägget skuret i fjärdedelar och greener

Specificitet för litauiska och gröna fältborsjtjer ja är att den konsumeras kall, i motsats till varm kokt potatis. Som serveras separat.

Recept och kall grön borsjtj med korv

• Rengör en rödbeta och skär den i fyra delar
• Häll en liter vatten
• Låt oss laga mat
• När rödbetorna är kokta, ta bort kastrullen från spisen och kyl innehållet.
• Töm inte buljongen. Det kommer väl till pass för den flytande basen
• Mal rödbetorna på ett grovt rivjärn
• Lägg tillbaka i pannan
• Lägg till en lite citronsyra
• Styckning: 200 gr.kokt korv, två kokta potatisar, fyra ägg, färsk gurka, grönt
• Salt
• Kombinera med rödbetor
• Tillsätt rivet vid servering pepparrot och gräddfil

Recept på kall och grön borsjtj med toppar

Ta två unga rödbetor med toppar. Skölj med rinnande vatten

Skär av bladen och ställ dem tillfälligt i kylen.

Skär stjälkarna i små bitar. På samma sätt skär du två färskpotatisar

Lägg potatisen i en kastrull med kokande vatten (2 liter). Efter kokning, tillsätt stjälkarna.

Skär rotfrukterna i tärningar.

Stek i vegetabilisk olja Strö lätt över saften av en halv citron Strimla morötter. Stek lätt, släng ner de stekta grönsakerna i pannan. Koka inte mer än 5 minuter. Ta bort kastrullen från spisen. Vi kyler.

• Skär den unga rädisan i runda tallrikar
• Skär den färska gurkan i små bitar. Skär korven i små bitar Lägg de förberedda produkterna i en kastrull
• Salt efter smak. Ställ den i kylen i 2,5 timmar
• Skala fyra kokta vaktelägg från skalet
• Finhacka bladen som tagits ur kylskåpet
• ) Servera borsjtj med ägg halverade
• Strö över rödbetsblad. Häll gräddfil

Köttborsjtj, recept

• Slå in en beta i folie
​​​​
• Grädda i ugnen tills den är klar
• Rengör
• Strimla i små bitar
• Skär de andra två rödbetorna i bitar
• Häll vatten
• Koka upp
• Häll i saften av en halv citron, för att bevara färgen på betorna
• Koka betorna tills de är klara
• Svalna
• 200 g nykokt kyckling eller m Vi hackar nötkött, kokt potatis (2 stycken) och två kokta ägg i små bitar
• Kombinera allt som gjordes i en stor gryta, tillsammans med buljongen som rödbetorna stuvades i
• Salt
• Kombinera äggula med riven pepparrot
• Lägg i borsjtj
• . ett grovt hackat ägg, grönt i en tallrik
• Om soppan visade sig vara väldigt tjock, tillsätt buljongen som köttet tillagades i

Recept på varm och grön borsch med toppar

På grund av den rika källan av vitaminer och fibrer som finns i unga rödbetor, har en sådan sommarsoppa inte bara ett aptitretande utseende och smak, utan är också mycket användbar.

För att få en behaglig syra och soppan inte tappade sin ljushet, lägger vi i stället för citron till de lika användbara rabarbertoppar

Produkter:

• Tre unga rödbetor med toppar
• Två morötter
• A lökhuvud
• Några stjälkar rabarber
• Tre bitar potatis
• Salt, peppar, örter efter smak

Beredning:

• Skär rabarbern i barer
• Koka tills mjuk, i en liten mängd vatten
• Kokta morötter och rödbetor, hacka färsk lök i sugrör
• Stek tills hälften är klar
• Skär potatis och rödbetor till små barer
• ) Koka potatisen tills den är halvklar, lätt saltad
• Tillsätt stekta grönsaker, rabarberbuljong
• Koka upp för ca. ca 10 minuter
• Fem minuter innan beredskap, täck betmassan, salt, peppar med ärtor
• Stäng av spisen
• Täck de gröna
• Servera varm, hällande gräddfil

Video: Borsjtj med toppar

Recept och grön borsjtj på kvass

• 400 g unga rödbetor med toppen, skurna i tunna stänger
• Lägg i en kastrull
• Häll på kokande vatten och 3 % vinäger (50 ml)
• Sjud tills den är klar, utan att ta bort locket
• Låt den svalna väl
• Skär 250 g gurka och ett gott knippe lök i små tärningar
• Tillsätt en riven morot lätt
• Kyl
• Kombinera alla produkter i en behållare
• Tillsätt salt, socker och gräddfil efter smak
• Häll kvass
• Vid servering, lägg ett halvt ägg och en sked gräddfil

Borsjtj på kefir för viktminskning, recept

Att förbereda en sådan maträtt tar inte mycket tid, men tack vare råbetor hjälper den perfekt till att rena kroppen.

• Riv två små färska gurkor, en färsk beta på ett medium rivjärn
• Strö över hackade gröna
• Salt
• Tillsätt lite socker
• Häll kefir utspädd på mitten med kokt vatten
• Borsjtj är klar

Vegetarisk borsjtj, recept

Produkter:

• 4 bitar medelstora rödbetor, potatis
• 1 bit morötter, lökhuvuden
• Ett halvt glas tomatpuré
• Saft av en halv citron
• Lite socker och salt

Framställning:

• . över låg värme
• Häll ett halvt glas vatten
• Tillsätt morötter och lök
• Sjud tills det är klart
• Tillsätt tomatpuré, citronsaft och socker
• Sjud i 5 minuter
• Häll potatis i en kastrull med två liter kokande vatten
• Koka upp
• Kombinera alla grönsaker i en kastrull
• Salt
• Sjud i 5-10 minuter
• Täck med gröna
• Stäng av spisen
• Servera varm

Trots faktum att borsjtj betraktas mer som en året-runt-rätt. Mångfalden av recept gör det möjligt att tillaga det året runt. Det är särskilt relevant under fasta.

Video: Kall borsjtsjsoppa - Farmor Emmas recept

Spara

Spara

Spara