Avokado sallader: 16 recept, alternativ med räkor, tomater, röd fisk, tonfisk, gurka, päron

Den utsökta päronformade frukten har nyligen dykt upp i butikens hyllor, men dess delikata nötiga lukt och fetstrukturen fångade omedelbart kockernas uppmärksamhet.Kockarna och det höga halten näringsämnen i massan noterades.Därför, när du bestämmer dig för att njuta av din hemgjorda läckra måltid, uppmärksamma de ursprungliga avokadosalladrecepterna.

Utomlands frukt med en tjock grön hud är mycket användbar.Läkarna säger att avokado innehåller cirka 30% vegetabiliska fetter som hjälper kroppen att motstå hjärt-kärlsjukdom.Högt kaliuminnehåll har en positiv effekt på hjärtat, cirkulationssystemet, förbättrar huden.Och den naturliga antioxidanten glutation förhindrar tidig åldrande.

Introduktion till frukten och 5 tips för beredningen

Experter rekommenderar att man börjar med sallader.Det är i dessa rätter, om de tillagas ordentligt, avslöjas bäst den unika smaken av "alligatorpäron".Följ de fem kockernas tips för att hålla dina kulinariska skapelser läckra.

  1. Val av frukt.Överdrivna avokado är absolut inte lämpliga för sallad.Under blandningen förvandlas det snabbt till en purémassa.Denna maträtt förlorar sin smak helt.Kockar rekommenderar att man tar till salladfrukt, tät vid beröring, men nödvändigtvis mogen.
  2. Efterlevnad.Avokado är en svår produkt.Han är detkan betona smaken av grönsaker, kött, frukt, fisk eller skaldjur.Men vid fel kombination kan den gå helt förlorad.Därför rekommenderas det att du följer receptet.Men om du bestämmer dig för att experimentera, analysera sedan noggrant komponenterna.Till exempel har de flesta lössallader en neutral smak.Deras kombination med avokado ger färska rätter och du känner dig inte "plötslig".
  3. Rätta komponenter.Äpplen, mango, apelsiner och sur-söt smak kan vara ett värdigt accent.Krispiga gurkor, tomater och fänkål kommer att vara ett bra komplement.Kryddiga ingredienser som oliver, kryddig ost lägger till en speciell chic till salladen.
  4. Val av bensinstation.Avokado har en fet textur.Därför är det inte nödvändigt att kombinera det med tunga gräddeförband.Salladen kommer mycket att gynnas om du fyller den med lätt olivolja eller förbereder en så kallad fettsyra.Och det rekommenderas inte att använda ett väldoftande doftförband, eftersom det kommer att dämpa avokados nötiga förfining fullständigt.
  5. Bränslepåfyllningsmetod.Kom ihåg ett annat trick som inte bara förbättrar smaken utan också skålens utseende.Skivad avokado kan snabbt bli mörkare.För att förhindra detta, dela den färdiga fyllningen i två delar.Häll bitar av exotisk frukt i en av dem.Häll den andra i resten av ingredienserna.Rör i båda salladbitarna och kombiner sedan dem i en behållare.

Om du har köpt omogen frukt ska du inte förtvivla.Lägg den i mogen frukt(helst äpplen) och lämna det i ungefär en vecka.Vid denna tid räcker det att avokadot mognar för att bli måttligt mjukt.

Receptsamling

På grund av sin neutrala smak är den utomeuropeiska frukten i harmoni med de flesta produkter.Därför finns det många sallader där avokado spelar en viktig roll.Nedan är de mest läckra, enligt proffs, recept.Du kan välja vilket du vill.

Med kycklingbröst och ost

Ingredienser:

  • Avokado - en;
  • sallad - en kolv;
  • kycklingbröst - 150 g;
  • ost - 150 g;
  • citronsaft - 10 g;
  • oliver - 120 g;
  • Olivolja - 50 ml

Hur man lagar mat

  1. Tvätta salladen, låt den torka bladen.
  2. Skär kycklingfiléen i två halvor, stek i varm olja.(Det färdiga bröstet måste kylas.)
  3. Skär de stekta filéerna i små kuber.
  4. Skala avokadot, skär i skivor.
  5. Så att det mjuka köttet inte blir mörkare, spray det omedelbart med saften pressad från den färska citronen.
  6. Osten kan tärjas eller beläggas.
  7. Dela salladen i bitar, sänk ner den i botten av salladskålen.
  8. Tillsätt alla kokta ingredienser, häll i oliver.
  9. Salt, droppa med olja.
  10. Rör om skålen.

Inte bara rostade filéer kan tas.Lika läckra blir en maträtt med kokt bröst eller rökt.

Fisktomat

Ingredienser:

  • Avokado - en frukt;
  • salladsblad (helst blandning) - 30 g;
  • Bulgarisk peppar - hälften av frukten;
  • saltad röd fisk (ta öring eller lax) - 150 g;
  • tomater (körsbärsort) - åtta bitar;
  • Fransk senap är en matsked;
  • olivolja - 75 ml;
    • ​​
  • vitlök - en eller två kryddnejlikor;
  • Provence örter, paprika, salt.

Hur man lagar mat

  1. Börja med att klä så att du kan skära avokadot med avokadot.
  2. Kombinera senap med krossad vitlök, tillsätt oljan.
  3. Riv av salladsbladen.
  4. Skär avokadot i hälften, ta bort benet.
  5. Skala frukt från grön skal, skär köttet i skivor.
  6. Häll en liten mängd färdiggjord senap-vitlökförband för att skydda mot mörkare.
  7. Cherry klippt i fjärdedelar.
  8. För att ta bort lax från ben, skinn, skär i kuber.
  9. Skär små bitar peppar.
  10. Kombinera alla ingredienser utom avokado.
  11. Fyll salladen med resten av såsen, rör om.
  12. Lägg nu till avokadot.
  13. Strö över Provence-örter, rör om igen.

Tonfisk

Sammansättning:

  • tonfisk - 240 g;
  • konserverade bönor - en burk;
  • Avokado är en frukt;
  • olja - 75 ml;
  • citron - halva citrus;
  • Gröna är en bunt.

Hur man lagar mat

  1. Skär små avokado bitar, strö den med citronsaft.
  2. Ta bort allt tonfisk från tonfisken och ta sedan bort det med en gaffel.
  3. Pressa ur saften ur citrusfönstret, blanda den med olja och salt.
  4. Lägg bönorna, avokadot till fisken.
  5. Fyll på skålen.
  6. Strö med hackade greener ovanpå.

Med krabba pinnar

Sammansättning:

  • krabba pinnar - 240 g;
  • avokado - två frukter;
  • gurka - 200 g;
  • vitlök - en eller två kryddnejlikor;
  • selleri - 180 g;
  • citron är en medelstor frukt;
  • Majonnäs - 75 ml

Hur man förbereder:

  1. Skär den exotiska frukten i två halvor, ta bort benen och skopa massan.
  2. Dela upp den med en gaffel, spraya med en citron.
  3. Gurkor, selleri, krabbor, kombineras med avokado.
  4. Lägg till vitlök i salladen, tillsätt majonnäs.

En sådan sallad kan serveras i "kryddor" erhållna från huden på en exotisk produkt.Speciellt original kommer denna version av arkiveringen att se ut på buffébordet.

Med räkor

Ingredienser:

  • gurkor - fyra till fem gurkor;
  • avokado är en;
  • kokta räkor - tio stycken;
  • majonnäs - 75 ml;
  • färdiga tartlets (sand) - tio stycken.

Hur man förbereder:

  1. Gurka och skalad avokado gnuggar på ett stort rivjärn.
  2. Blanda arbetsstycket med majonnäs, krydda med lite salt.
  3. Lägg den resulterande massan i tartlets.
  4. Sätt en räka på var och en.

Förbered räksallad tidigast 30 minuter innan du äter.

Med bläckfisk

Komposition:

  • bläckfisk med slaktkropp - tre delar;
  • Avokado är två små frukter;
  • greener - ett bunt;
  • konserverad majs - 480 g;
  • grön lök - tuft;
  • majonnäs - 130 ml.

Hur man lagar mat

  1. I kokande saltadsänk bläckfiskkropparna i två minuter.Kok inte över dem, annars blir de styva och salladen kommer att förlora sin ömhet.
  2. Skär kylda bläckfiskar med sugrör.
  3. Skär lök.
  4. Skär avokadot i hälften, ta bort stenen.
  5. Ta försiktigt massan utan att bryta skalet, som senare blir en salladskål.
  6. Skär köttet i kuber.
  7. Blanda alla beredda komponenter, häll i majs, blanda med majonnäs.
  8. Lägg salladen i provisoriska skålar, dekorera med grönska.

Ägg

Ingredienser:

  • kokt ägg - fyra stycken;
  • avokado - två frukter;
  • sallad (lila) - ett huvud;
  • majonnäs - 50 ml;
  • salt, gröna.

Hur man lagar

  1. Skär lök i tunna halvringar.
  2. Ägg och exotiska, hudlösa kött, tärningar.
  3. Kombinera komponenter, tillsätt salt, blanda med majonnäs.
  4. Dekorera grönska efter önskemål.

Från quinoa

Ingredienser:

  • tomater (använd körsbärstomater) - fem frukter;
  • kinoa - 160 g;
  • honung - 30 g;
  • rucola - fem till sex ark;
  • avokado är en;
  • senap - 20 g;
  • morötter - en;
  • sojasås - 45 g;
  • sesam - 25 g.

Hur man lagar mat

  1. Kok quinoa i saltat vatten och sval sedan spannmålen.
  2. Blanda sojasås med honung, senap.Vispa förbandet tills det har en jämn konsistens.
  3. Bryt ruccolen med dina händer.
  4. Körsbär, skär morötter i små bitar.
  5. Klipp avokado.
  6. Kombinera alla ingredienser, krydda med sås.
  7. Dekorera med sesamsallad.

Quinoa har det högsta proteininnehållet jämfört med andra spannmål.Om du lägger den till en sallad ger skålen därför inte bara sin ursprungliga smak utan också gör den mycket tillfredsställande.Dessutom kommer sallad att vädja till alla som föredrar att äta rätter utan majonnäs.

Grekiska

Ingredienser:

  • paprika - två frukter;
  • tomater - fyra tomater;
  • gurkor - två till tre grönsaker;
  • avokado - en;
  • oliver - 120 g;
  • ost (feta eller ost) - 120 g;
  • sallad - bunt;
  • citronsaft - 40 ml;
  • olja - 50 ml;
    • ​​
  • salt, peppar;
  • sallad (röd) - en.

Hur man förbereder

  1. Gurkor, avokado, skuren i kuber.Strö den senare omedelbart med citronsaft.
  2. Skär lökarna i hälften.
  3. Skär tomaterna i bitar, riv greenerna.
  4. Skär paprika med sugrör.
  5. Anslut komponenterna.
  6. Täck feta, tillsätt salladen med oliverna.
  7. Häll i olja, strö över kryddor, blanda.

Med ål

Sammansättning:

  • Rökt ål - 270 g;
  • avokado - två;
  • färska körsbärstomater - åtta frukter;
  • grädde (bättre 10%) - 36 ml;
  • honung - 15 g;
  • rucola - 65 g;
  • salt, peppar;
  • balsamicoäger - en matsked;
  • olja - fyra matskedar.

Hur man lagar mat

  1. Bryt sallad.
  2. Skär tomaterna i fjärdedelar.
  3. Skär ålen i små bitar.
  4. Förbered förbandet genom att blanda vinäger med honung, olja och grädde.
  5. Klipp avokadot.
  6. Kombinera alla ingredienser, krydda med sås.
  7. Tillsätt salt efter smak.

Med Pekingkål

Ingredienser:

  • Pekingkål - 500 g;
  • olja - 60 ml;
  • avokado är en;
  • gurka är en medelstor grönsak;
  • citron - halva citrus;
  • Provence örter, salt.

Hur man lagar mat:

  1. Skär gurkan med ett sugrör, hugg kålen.
  2. Pressa saften från citronen, blanda den med olivolja, tillsätt en nypa olivolja och salt.
  3. Skär den exotiska fruktens kött med sugrör.
  4. Kombinera alla ingredienser, krydda med oliv-citronsås.

Varm

Ingredienser:

  • Bulgarisk paprika - en;
  • Avokado är två små frukter;
  • röd lampa är en;
  • tomat är en medelstor frukt;
  • balsamvinäger - 30 ml;
  • socker - två matskedar;
  • sojasås - två matskedar;
  • ostost - 60 g;
  • Gröna är en bunt.

Hur man lagar mat

  1. Skär alla grönsaker i små kuber.
  2. Kombinera sojasås med vinäger, socker.
  3. Dela avokadot i två delar, ta bort benet och skär ut försiktigt allt kött, förbered "skålar" för en framtida sallad.
  4. Skär den exotiska massan i bitar.
  5. Kombinera alla ingredienser, blanda med färdig sås.
  6. Lägg salladen i "skålen" av avokadoskal.
  7. Strö över riven ost på toppen, stek sådana "skyttlar" i ugnen vid 180 ° i tio minuter.

Om du inte lägger ost till en varm sallad kan det mycket väl vara lämpligt för vegetarianer och de som fastar.

Med grapefrukt och nötter

Sammansättning:

  • Grapefrukt - en;
  • citron - halva citrus;
  • avokado är en;
  • honung är en halv tesked;
  • ruccola, persilja, spenat - ett gäng gröna;
  • Lök söt röd - halva huvudet;
  • olivolja - 15 ml;
  • pinjenötter - en bordssked;
  • peppar, salt.

Hur man lagar mat:

  1. Pressa juice från en citron.Kombinera det med honung, peppar och salt.
  2. Skär löken i tunna ringar, visp i kokt förband i tio minuter.
  3. Stek muttrarna något.
  4. Skala grapefrukt från skalet och tunna filmer som ger citrus bitterhet.Skär den i bitar.
  5. Slipa greenerna.
  6. Avokado skuren i tärningar, strö över citronsaft.
  7. Kombinera alla komponenter, droppa med olja, blanda.

Apple-ost

Ingredienser:

  • rött äpple - ett;
  • avokado är en;
  • ost eller mozzarella - 120 g;
  • Bulgarisk peppar (för kontrast, ta gul) - en;
  • vinäger är en matsked;
  • olivolja - fem matskedar;
  • greener, kryddor;
  • vitlök är en liten tand.

Hur man lagar mat

  1. Skär äpplet tunnskivor.
  2. Skär pepparen med ett sugrör.
  3. Skär osten i kuber.
  4. Kombinera vinäger med olivolja, tillsätt hackad vitlök, kryddor.
  5. Avokado skuren i små kuber.
  6. Kombinera alla ingredienser, krydda med oliv- och vitlökdressing.
  7. Dekorera grönska.

Fruktblandning

Sammansättning:

  • kiwi - sex stycken;
  • limesaft - en tredjedel av ett glas;
  • bananer - två frukter;
  • avokado - en;
  • mint - tio ark;
  • socker (ta brunt) - 50 g.

Hur man lagar

  1. Skiv bananer och kiwiskivor.
  2. Förbered förbandet genom att blanda limesaft med mynta i en mixer.
  3. Klipp avokadot.
  4. Kombinera alla frukter, häll över förband, låt stå i 15 minuter.
  5. Strö över socker före användning.

Päron

Ingredienser:

  • Avokado - tre frukter;
  • päron - tre stycken;
  • persilja - tio grenar;
  • paprika (helst röd) - en;
  • Lök grön - liten gäng;
  • senap - 10 g;
  • olivolja - sju matskedar;
  • citronsaft - två matskedar;
  • vitlök är en liten tand;
  • Salt, peppar, socker

Hur man förbereder

  1. Förbered såsen genom att blanda olivolja, senap, kryddor, vitlök och citronsaft.
  2. Skär avokado, päron och paprika i små bitar.
  3. Krydda salladen med beredd sås.

Du kan skapa dina egna recept genom att kombinera exotiska frukter med olikaprodukter.Glöm bara inte färg- och smakkontrasten.Till exempel ser sallad med avokado och tomater snygg på vita plattor.Kontrasten kan betonas med citronolja och färska örter.