Sallader med räkor: det bästa urvalet av läckra recept med gurka, bläckfisk, mango och avokado, kyckling och ananas, risnudlar, soltorkade tomater, Pekingkål och majs, svamp

I denna artikel, vi kommer att betrakta oss själva som läckra och varierade recept på sallader baserade på räkor.

Idag kommer vi att prata om havsprodukter som länge har älskats av våra invånare. Och inte för inte, eftersom det är en riktig källa till protein och jod, som fungerar som en livlina för vår sköldkörtel.

Och det är inte allt - i räkor hittade vi alla aminosyror som vår kropp behöver, och detta är inte bara hälsosam immunitet, utan också vacker hud utan rynkor. Därför vill vi dela de bästa recepten för att göra sallader med en så utsökt ingrediens som räkor.

Sallad med räkor och gurka: det enklaste receptet

Detta recept kan också kallas en "rysk klassiker", där en enkel kombination av komponenter ger salladen ömhet och behaglig smak. Höjdpunkten är oftast räkorna, som "späder ut" salladens sammansättning. Alltså att förvandla det till en genialisk maträtt.

Viktigt: Var försiktig när du väljer denna produkt. Inspektera noggrant förpackningen, särskilt frysta produkter. Huvudet och skalet på räkan ska vara fria från svarta prickar och andra inneslutningar. Annars indikerar det dålig färskhet hos produkten. Och den svarta färgen indikerar farlig förstörelse, så de är inte lämpliga för mat. Titta också noga på deras svans - den ska inte vara rak. Annars bekräftar det att kräftdjuret dog innan det frös.

• Följande ingredienser krävs:
  • räkor själva — 1 förpackning med 500 m;
  • ägg — 3-4 st.;
  • färska gurkor — 2-3 st.;
  • citron — 0,5 st. för juice;
  • dillgrönt - 50-100 g;
  • majonnäs — i själva verket;
  • salt, peppar - efter smak;
  • hårdost - 50-70 g för dekoration.
• Ägg och räkor ska kokas. Dessutom måste både den och den andra produkten tillagas i saltat vatten. Den första ingrediensen kommer att rengöra bättre, och den andra kommer att ha en mer aptitretande smak.
• Det är inte nödvändigt att tina räkorna, bara kasta dem i kokande vatten. Ett litet råd – lägg till några lagerblad och några kvistar dill i vattnet. Doften kommer att vara otrolig, och räkorna själva kommer att vara nöjda med den.
• Tillagningstiden tar inte mer än 5 minuter. I princip blir de klara efter att de stigit upp till ytan. Räkna till 120 så kan du ta ut dem. Lägg den i ett durkslag så att vattnet rinner av bra.
• Riv äggen på ett grovt rivjärn, det sparar tid. Men för det festliga bordet, använd ett avlångt fyrkantigt snitt.
• Efter kylning, fortsätt till den spännande aktiviteten att rengöra räkorna. Förutom hästsvansen behöver du inget annat. Riv av huvudet med alla tassar utan medlidande. Håll nu i botten av svansen med ena handen och dra ryggskölden i spetsen med den andra handen. Det är väldigt lätt att göra, eftersom det inte fastnar på själva köttet.
• Det är lämpligt att skala gurkan, eftersom den kan ge lite bitterhet. Men ur estetisk synvinkel är det bättre att hålla fast vid det gröna elementet, så välj unga och små grönsaker. Det är bättre att skära det i små remsor, men alternativet med kuber är också lämpligt.
• Pressa juice från en halv citron och blanda med kryddor. Förresten, du kan lägga till vilken favoritingrediens som helst. Krydda nu de blandade salladsingredienserna med denna blandning.
• Måste smaksättas med majonnäs. Men dess kvantitet beror på dina preferenser. Ett litet tips – gör det precis innan servering. När allt kommer omkring kommer salladen inte att släppa onödig juice. Och glöm inte att alla sallader med majonnäs har en hållbarhet på högst 12 timmar.
• Riv osten på ett fint rivjärn och blanda med hackat grönt. Denna blandning bör strö på salladen redan i den färdiga maträtten.

Den bästa salladen recept med räkor och bläckfisk

Kombinationen av skaldjur och grönt är en idealisk rätt för dem som bryr sig om sin hälsa. Men det är inte bara till förmån för alla komponenter, utan också i deras kombination. Dessutom kommer den korrekta presentationen och layouten att göra salladen till en festlig behandling.

• Du behöver :
  • räkor — 500 g;
  • bläckfisk — 500 g;
  • citron - ¼ del;
  • vaktelägg - 12 st. (kan ersättas med 5-6 kycklingbitar);
  • grönsallad – 200-250 g (du kan använda pekingkål som ersättning);
  • dillgrönt, lök - förresten;
  • lagerblad och pepparkorn - för matlagning, efter önskemål;
  • majonnäs och kryddor - efter smak.
• Koka äggen i saltat vatten och lägg under rinnande kallt vatten i 5-15 minuter. Bra kylning gör att äggen kan rengöras vackert och det är viktigt för oss att formen på ägget är jämn och slät efter rengöring.
• Koka upp vattnet i en annan gryta, tillsätt lagerbladet, salt och peppar. Efter 1-2 minuters bubblande, släng i bläckfisken. Koka i 3 minuter efter att ha höjts till ytan.
• Efter kylning, dra av svansarna från skalet, separera dem från huvudet i förväg. Om du redan har köpt en rengjord produkt, vänta bara tills den svalnar.
• Nu är det dags för bläckfisken. Deras tillagning är 50% av den slutliga smaken av rätten. Endast 1-2 minuter räcker för deras beredskap. En minskning i storlek kommer att tjäna som bevis på deras beredskap. Kom ihåg – överkokt bläckfisk förvandlas till en gummiliknande och smaklös massa. Glöm förresten inte att salta lite vatten innan.
• Skär bläckfisken i två delar på längden och rengör från filmerna och kitinplattorna. Du kan skära den i remsor, halvringar eller till och med ringar om slaktkropparna är små.
• Nu är det dags för sallad eller kinakål, såväl som för grönsakerna. Hacka allt fint. Om du använder sallad, så skadar det inte att lämna några blad till dekoration.
• När det gäller ägg beror styckningen helt på den valda arten. Om du valde kycklingägg, skär dem sedan i långa strimlor och lägg till resten av ingredienserna. Men vaktelägg, med vars hjälp en vanlig middag kommer att förvandlas till en speciell kväll, skär den bara på mitten.
• Blanda bläckfisk, räkor och gröna. Du kan lämna lite dill separat. Det är viktigt att salladen inte är klädd! Du blandar majonnäs med salt och dina favoritkryddor, men lägger till det i salladen direkt i varje portion. Det vill säga att du helt enkelt lägger en sked dressing ovanpå rätten.
• Glöm förresten inte att lägga massan på ett salladsblad och strö över hackad dill. Dekorera även allt med halvor av vaktelägg. Innan servering, strö över varje portion med lite citronsaft.

Colombiansk sallad med räkor och mango och avokado: recept

Vi erbjuder dig ett recept som definitivt kommer att få dig att bli kär i det colombianska köket. En mycket exotisk och läcker sallad med räkor, mango och mogen avokado. Han lyckades bli en favorit bland ett stort antal krävande gourmeter. Lär dig laga den och upplev själv varför den är så älskad!

• För detta behöver du:
  • räkor - 450 g;
  • avokado - 2 mogna frukter;
  • mango - 1 st.;
  • juice av 1 lime;
  • cocktailtomater - en stor näve eller 0,5 koppar;
  • rödlök - 0,5 st.;
  • olivolja - 3 msk. L.;
  • vitlök - 2 kryddnejlika;
  • smör — 1 tsk;
  • majonnäs - i själva verket;
  • salt, peppar och paprika - efter smak.
• Du kan använda tiger-, kung- eller atlanträkor. Det är inte särskilt viktigt i vilket skick de kommer att vara - färska eller frysta, eftersom det inte kommer att påverka smaken på något sätt. Denna sallad tillåter alla varianter.
• Om du väljer en fryst produkt måste räkorna först tinas. Häll inte i något fall kokande vatten över dem! Du kan lägga dem i en behållare med kallt vatten för att påskynda processen.
• Det finns även kokta räkor frysta men inte skalade. Om du köpte just en sådan "version" av räkor, börja då med att rengöra dem. Riv av svansen från huvudet med tassar och ta försiktigt bort skalet.

• Varje räka måste skäras försiktigt längs ryggraden på utsidan — längs hela längden och ta försiktigt bort allt överskott. Det vill säga att rengöra den där tunna, mörka remsan. Alla räkor bör behandlas med denna metod.
• Om du har färska räkor, följ sedan samma steg, men efter tillagning. Om du köpte skalade räkor, det vill säga skalade, räcker det att tina dem och därför skära dem.
• Värm pannan väl. Tillsätt en tesked smör eller olivolja. Lägg lätt torkade räkor på en het panna tillsammans med skalad och hackad vitlök.
• Räkor behöver stekas i bara några minuter. Ett tecken på deras beredskap kommer att vara komprimering av svansen till en tät croissant. Ställ innehållet i kastrullen kallt så att blandningen svalnar.
• Lägg saften från en halv lime i en skål. Tillsätt olivolja och kryddor. Blanda väl.
• Tvätta och skär tomaterna på mitten. Tomater av blandade färger, gul, orange och röd färg ser väldigt vacker ut. Skiva den skalade löken i tunna fjädrar.
• Hass avokado kan användas, men vanliga gröna avokado fungerar också. Skär dem i halvor på längden, ta bort ben och skinn. Skär den oljiga mitten i små bitar.
• Skär fruktköttet av den tvättade mangon i tärningar som inte är större än bitar av avokado. Glöm inte att ta bort huden och benet. Blanda alla beredda ingredienser i en djup skål.
• På slutet, smaksätt allt med majonnäs och saften av en halv lime. Den färdiga salladen kan dekoreras med dina favoritörter. Basilikablad, ung persilja och koriander är gott.
• Colombiansk räksallad är redo att serveras direkt efter tillagning. Men preliminär kylning kommer inte att vara överflödig.

Ovanlig sallad med räkor, ananas och kyckling: recept

Antalet ingredienser är positivt överraskande, men det slutliga smakresultatet hjälper dig att behålla bilden av en underbar värdinna. Alla som har provat den intressanta kombinationen av ananas med kött- och fiskprodukter kommer säkerligen att ha bråttom att förbereda en sådan utsökt maträtt.

• Du behöver:
  • själva räkorna - minst 0,5 kg i fryst form, med ryggsköld;
  • konserverade ananas – 1 burk (helst ringar);
  • kycklingfilé – 1 st;
  • majonnäs - 2-3 msk. l. (du kan lägga till fler om du vill);
  • salt och andra kryddor - efter smak;
  • ost - 40-70 g (för dekoration).
• Som vi beskrev ovan, koka räkorna i saltat vatten i 2-3 minuter. Efter kylning skär du av svansen och rengör den sedan.
• Ananas skärs i små trapetsformade bitar på 1-1,5 cm Du kan köpa produkten redan skuren, men sådan skärning är inte alltid jämn. Därför kommer det estetiska utseendet på skålen att gå förlorat.
• Koka filén i 5-7 minuter i saltat vatten, se till att ta bort ljudet i början av kokningen. Om slaktkroppen är stor, öka tiden till 10 minuter. Men kycklingen ska inte heller smältas, eftersom dess saftighet och smak går förlorad.
• Observera också att du bara behöver skära kycklingen över kornet! Detta är den första regeln om du vill undvika torrt kött. Och det är bättre att riva fibrerna mellan sig med händerna. Tro mig, en sådan presentation kommer till och med att ge lite effekt och professionalism till maträtten.
• Blanda alla ingredienser, salta och tillsätt dina favoritkryddor, krydda allt med majonnäs. Blanda försiktigt och strö över allt rikligt med riven ost. Om så önskas och i stora mängder kan den även tillsättas som huvudingrediens. Du kan också lägga ut blomblad från tomatskivor som dekoration, och persilja kommer att fungera som blad.

Kryddig räksallad asiatisk med ris nudlar: recept

En annan perfekt kombination är risnudlar med räkor, kryddade med sojasås, vilket är en underbar och snabb måltid för hela familjen. Dessutom kan man inte förbise det obestridliga faktum att en sådan komposition också är vansinnigt användbar.

• För detta behöver du:
  • risnudlar - 1 paket eller 200 g;
  • räkor - även 1 paket, 0,5 kg;
  • färsk ingefära, men i hackad form - 1 msk. L.;
  • vitlök — 4-6 kryddnejlika;
  • sesam eller, som ersättning, smör - 3 msk. L.;
  • chilisås eller färsk peppar - 0,5 msk. L.;
  • sesam - 1-2 msk. l. Frivillig;
  • sojasås - 2-3 msk. l. (tänk på dess sälta);
  • koriander – flera blad;
  • citronsaft - 3 msk. L.;
  • curry - 0,5 tsk.

Viktigt: Risnudlar är en glutenfri produkt. Den består trots allt bara av rismjöl och vatten. Därför anses det vara en säker produkt för dig som är på glutenfri diet eller har veteintolerans. Den är också idealisk för rätter av orientalisk mat, där fisk och skaldjur oftast används.

• Det är ganska enkelt att hälla kokande vatten över sådana nudlar, men vi råder dig att beväpna dig med en annan, mer pålitlig metod, som starkt rekommenderas av många erfarna kockar. Särskilt om du förbereder en sådan produkt för första gången.
• Koka upp vatten i en kastrull. Så fort uppfriskningen börjar, salta vattnet efter smak och släng sedan i pastan. Låt makaronerna koka utan lock i 3 till 5 minuter - på så sätt har du 100 % garanti för att makaronerna inte håller ihop i en kaka.
• Stäng av värmen och häll omedelbart innehållet i grytan i ett durkslag. Häll kallt vatten från kranen, tvätta nudlarna noggrant. Låt den kokta pastan stå tills den svalnat helt och vätskan rinner av.
• Oavsett storlek och skick (dvs. om du har färsk eller fryst produkt) är räkor förrensade. För detta räcker det att hälla varmt vatten medan du håller dem i ett durkslag. Bokstavligen 2-3 minuter.
• Sedan ska ryggsköld, huvud och stjärt tas bort. Ja, även efter en sådan tid och helt enkelt från kontakt med varmt vatten, kommer köttet att komma bort från skalet. Varje räka ska skäras på längden och avfallet tas bort. Lägg de förberedda räkorna i en skål.
• Tillsätt sesamfrön, riven ingefära, curry, chilisås eller krossad varm paprika och blanda väl.
• Värm upp en panna till en viss temperatur (som för tillagning av äggröra). Tillsätt smör och skivad vitlök. Efter en minut, när vitlöken har hunnit ge sin arom, tillsätt räkorna med kryddor. Låt innehållet i pannan stå i högst 5 minuter.
• Sedan ska räkorna flyttas till en skål, kombineras med pastan. Häll på soja och blanda allt ordentligt. Om du eller någon i din familj är på en glutenfri diet, använd glutenfri sojasås. Förresten, du hittar den på hyllorna i vilken butik som helst tillsammans med vanlig sojasås.
• Före servering ska salladen endast strö med citronsaft och strö över hackad eller riven koriander. Den kan även serveras med persilja som passar väldigt bra till andra ingredienser.

Sallad med räkor och soltorkade tomater: det godaste receptet​​​​

• För att skapa detta mästerverk behöver du:
  • räkor - 200 g;
  • möra salladsblad — 100 g;
  • röd paprika - 0,5 st.;
  • schalottenlök — 3 lökar, du kan byta ut 1 liten vanlig lök;
  • torkad tomat — 4 stycken;
  • citron - 0,5 st.;
  • pinjenötter - 50 g;
  • olivolja - 2 msk. L.;
  • salt, kryddor och örter - efter smak.

Viktigt: Sallad har en bakteriedödande effekt tack vare klorofyll, påskyndar sårläkning och skyddar mot mikrober Denna produkt innehåller antioxidanten lutein. Sallad är en källa till folsyra och vitaminerna B, E och C. Den är rik på kalium, järn, organiska syror, mangan och magnesium. Det finns bara 12 kcal i 100 gram sallad.

• Tvätta salladsbladen under kallt rinnande vatten och torka dem försiktigt med en pappershandduk eller låt dem helt enkelt torka naturligt.
• Det är viktigt att välja rätt tomater, eftersom deras kvalitet är grunden för den speciella och pikanta smaken i vår sallad. Förresten är det önskvärt att ta dem i olja, eftersom det kommer att ge rätten en mycket mild smak och lätt att blanda. Skär bitarna av soltorkade tomater i skivor eller kvartar och lägg i salladen.
• Skär paprikan i tunna strimlor. Hacka löken i strimlor eller halvringar. Blanda ihop allt i en skål och låt stå i 10 minuter.
• Koka upp vatten, salta och tillsätt räkor i 5 minuter. När räkorna får en klar rosa färg, häll av innehållet i ett durkslag och sätt på kallt rinnande vatten.
• Starta rengöringsprocessen när de svalnat. Rengör räkorna enligt det traditionella schemat: riv av huvudet, sedan svansen och ta sedan bort skalet. Upprepa denna process med alla räkor. Ta även vid behov bort den svarta remsan i mitten av ryggraden.
• Lägg nötter på en torr panna. Torka dem i några minuter så att de mörknar bara lite. Du bör dock inte ha dem i pannan för länge, annars kan de bli beska.
• Blanda alla ingredienser i en behållare och smaka av med olivolja, förblandad med salt. I slutet, häll citronsaft över salladen och strö över tidigare beredda nötter. Du kan även tillsätta persilja och mald peppar.

Sallad med räkor, Peking kål och majs: recept

En sådan sallad har inte bara ett brett utbud av användbara element, utan har också en relativt stor volym, vilket är oumbärligt för ett stort företag. Förresten, vissa komponenter kan läggas till eller ersättas med liknande produkter, vilket skapar nya mästerverk.

• Krävs:
  • räkor – 300 g i kokt form;
  • Pekingkål - 1 litet huvud eller 250-300 g;
  • lök - 0,5 st.;
  • ägg - 3-4 st.;
  • konserverad majs – 1 burk;
  • grön persilja för dekoration;
  • salt och peppar - efter smak;
  • citronsaft – 1 msk. L.;
  • olivolja – 2 msk. l;
  • oliver - 70 år
• Det är inte nödvändigt att köpa redan färdiga räkor. Men om du tar en fryst produkt, bör dosen vara minst 0,5 kg. Koka i saltat vatten i högst 5 minuter. Kyl och rengör på något bekvämt sätt, behåll så mycket av svansköttet som möjligt.
• Koka även äggen och skär dem i medelstora rektangulära bitar. Skär oliverna på mitten i valfri riktning. De kommer att se mer intressanta ut om de delas på längden.
• Strimla kål med medelstora blad, lämna tjocka stjälkar. Skär löken i halva ringar. Men tänk på att det kommer att behöva blötläggas i 10-15 minuter i vinäger eller åtminstone hällas med kokande vatten.
• Efter det, vispa citronsaft med dina favoritkryddor och kombinera med smör. Blanda alla komponenter och fyll med den resulterande såsen. Dekorera med kvistar persilja, skapa blommor. Glöm förresten inte att riva av alla stjälkar.

De godaste räkorna salladsrecept och svamp: recept

• Förbered:
  • färska frysta räkor - 500 g;
  • champinjoner eller andra svampar - 600 g;
  • lök – 1 huvud;
  • gräddfil - 3 msk. L.;
  • ägg - 2 st.;
  • vegetabilisk olja – 1 msk. L.;
  • majonnäs - förresten;
  • salt - i själva verket;
  • peppar – en liten nypa;
  • hårdost - 50-100 g (valfritt, eftersom det används för dekoration).
• Koka räkorna i saltat vatten (1 liter behöver 1 matsked salt) och rengör svansarna från skalet efter kylning. Glöm inte att ta bort den svarta remsan i mitten. Och för nu kan du lämna dem åt sidan. Kokar du svamp parallellt?
• Skär svampen i relativt stora skivor och stek dem i olja tills all saft avdunstat. Spara bara några stycken för dekoration. Tillsätt sedan löken och skär den i halva ringar. Och få den till en gyllene färg tillsammans med svampen. Tillsätt i slutet 0,5 tsk. salt och gräddfil.
• Hårdkoka även äggen. Förresten, för att göra dem lättare att rengöra, tillsätt 1 msk. l. salta och blötlägg i kallt vatten i 10 minuter Gnid på ett grovt rivjärn.
• Lägg ut alla komponenter i lager, börja med svampen. Strö sedan över ett ägg och lägg sedan ut räkorna. Gör ett majonnäsgaller på varje lager. Det kommer inte heller att skada att dekorera med några kvistar av grönska.

Video: Det bästa salladsreceptet med räkor, ost och svamp