Vad är kvitten och hur det äts - sammansättning, fördelar och kontraindikationer, användning av frukt, frön och löv

Innehåll

1Vad är kvitten
2Hur användbar är kvitten
3Hur man äter kvitten
4Hur man väljer en kvitten
5Recept
) 6Tillämpning av kvitten i traditionell medicin
7Fördelar för viktminskning
8Kvitten i kosmetologi
9Kontraindikationer
10Videor

Kostnaden för varje person bör innehålla det maximala antalet livsmedel.ing som inte bara skulle dämpa hunger, men också ge kroppen nödvändig för existensen av vitaminer, mineraler, näringsämnen.Alla som bryr sig om sin hälsa bör veta vad kvitten är och hur den äts, eftersom det är en oerhört användbar frukt.Frukt och frön från denna växt används i matlagning och folkrecept.

Vad är en kvitten

Denna växt är i form av ett träd eller buskar med ätliga frukter.Det tillhör Pink-familjen.Växten distribueras i Kaukasus, Centralasien, Kaukasus, Turkmenistan, Dagestan, Medelhavet, vissa delar av Asien, Europa.Australien.Frukter används för beredning av många rätter.De, liksom andra delar av växten med medicinska egenskaper, finns därför i massan av folkmedicin.

Hur en kvitten ser ut

Det är en frukt som är den enda representanten för släktet Cidonia oblonga.Kvitten - lövträd som är 1,5-5 meter högt, sällan buskar.Grenar stiger snett upp.iVäxter av tunn flingbark.Färgen är mörkgrå, rödbrun eller brunsvart.Skotten är grågröna.Bladform - ovoid, avlång eller oval.De är omväxlande, i stort sett elliptiska, basformade eller hjärtformade, skuggan är mörkgrön.Blommor med regelbunden form med korta ben.Det finns en vit, blekrosa eller ljus korall upp till 5 cm i diameter

.Den är slät och grov.Den har många bruna frön.Det fanns fall där en enhet vägde två kilo.I de vilda sorteren överstiger vikten av falska äpplen inte hundra gram.Köttet är fast, inte saftigt.Smaken är något söt, syrlig och syrlig.Blomning av träd inträffar i maj-juni.Frukten mognar i september och oktober.

Den bästa skörden skördas från träd som växer på tungt lamjord.På sandjord börjar växten bära frukt tidigare.Förökad med sticklingar, ympning av rötter, frön.Växtens naturliga livsmiljö - från de centrala och södra regionerna i Europa till Centralasien.De mest populära sorterna är:

Normal.Träd med stora frukter.Den växer i norra Kaukasus, Nedre Volga, Astrakhan och Volgograd, Krim, delstaterna Centralasien, Grekland.Vinterhärdiga sorter finns i Vitryssland, de baltiska staterna, Rysslands centrala zon.Det finns päron, portugisiska och äpplesorter av vanlig kvitten.
Japanska.Buskar av denna sort når upp till 2 meter höjd.De är vintergröna,med röda blommor och otroligt aromatiska frukter.I massan av den japanska sorten finns fyra gånger fler fruktsyror än vanligt.Juicen från sådana frukter späds bättre ut med vatten.
Kinesiska.Till skillnad från det japanska utseendet på ljusrosa blommor under blomningen.Kinesiska frukter är väldigt doftande, har en köttig massa med uttalad surhet och hårdhet.Rik på vitaminer, näringsämnen, spårelement.Bra hjälp vid behandling av lever, mjälte, mage, kramper, smärta med radikulit, reumatism.Eliminera ödem under graviditet, högt blodtryck.

Alla ovanstående sorter är indelade i flera sorter med sina egna kännetecken.Deras namn är:

The Golden Ball;
Marmurov;
Pyramidala;
Muscat;
Persiskt socker;
Nådig;
Van Dimen;
Childs;
Fuller;
Krasnoslobodskaya;
Gurji;
Quun Zhum;
Kuban;
Kollektiv (innehåller många steniga celler);
Krasnodar;
Teplovskaya;
Bärnsten;
Zubutlinskaya;
Vraniska Danmark;
Jardam;
Mitch är bördig;
Holotlin Apple;
Champion;
Ahmed Zhum;
Armeniska Tush.

Odling och skörd

Högavkastande och opretentiös växt förökas med vegetativa medel: rotskott, sticklingar, vertikala plantor, ympning.Det är lika enkelt att odla som päron eller äpple.Det är bättre att plantera träd i varma och soliga områden.De tolererar torka bra, mendet är bättre att tillhandahålla riklig vattning.Plantorna kan placeras i den dränerade marken.

Det är bättre att landa i mitten av april eller oktober för plantering.Det är nödvändigt att välja plantor med välutvecklade rötter och spridande krona.De placeras på ett djup på 50-60 cm i gropen är inte mindre än en meter.Kompost eller humus fylls före plantering.Två eller tre träd ska placeras nära pollinatorn.I fruiting bör starka årliga grenar förkortas.Med jämna mellanrum tunnas kronan och tar bort allt det torra.Falska äpplen skördas när de mognar före den första frosten.De hålls väldigt väl, med alla regler kan pågå i upp till fem månader.

Vad som är användbart för kvitten

Frukt innehåller många nödvändiga ämnen för kroppen.I frukt har många antioxidanter som hjälper till att övervinna stress, påverka åldringsprocessen antitumöreffekter.Tack vare komponenterna i pektin och kostfiber, rena de perfekt kroppen av tungmetaller och skadliga ämnen, tar bort överskott av kolesterol, gifter, främjar normaliseringen av matsmältningen.Användbara egenskaper:

bakteriedödande;
antiviral;
återställande;
lugnande;
antiinflammatoriskt;
hemostatisk;
antitumor;
bindemedel;
hosta;
adsorberande;
laxermedel;
expektorant;
Diuretics.

Kemisk sammansättning av frukt

Kvitten är rik på vitaminer, mineraler och innehåller nästan alla väsentliga element.Exakt statistik beror påvariation och många andra faktorer.Följande tabell visar medelvärdena:

Elementnamn	Innehåll (mg per 100 g produkt)
) Vitaminer
C	23
B9	0,003
E	0,3
B6	0,04
P (bioflavonoider)	200-800
B5	0,08
Karoten	0,4
B2 (riboflavin)	0,03
PP (nikotinsyra)	0,5
Bl (tiamin)	0,02
Till	0,005
Mineraler
Kalcium	11
Järn	0,7
Kalium	119
Fosfor	11
Mangan	0,3
Magnesium	8

Medicinska egenskaper

Växten tillhör kategorin läkemedel.Genom att känna till användbara egenskaper hos kvitten och kontraindikationer, kan den användas för behandling av många sjukdomar.Värdefulla som massa och frön.I det sista partiet av järn, slem och tanniner, glycerol.De gör ett avkok av frön.Det används som ett mjukt laxerande, höljesmedlet, och hjälper väl till hosta.Buljong kan användas för lotioner för ögonsjukdomar.Det mjukar huden så att den kan användas som en kosmetisk lotion.

Frukt minskar uppkomsten av parodontal sjukdom.Krämer och kompresser från juice från växten hjälper till att lindra smärta i hemorrojder.Färsk frukt rekommenderas att ätaanemi, hjärt-kärlsjukdomar.De har en koleretisk effekt.Växten är rik på zink, fosfor, koppar, pektiner, kalcium, B-vitaminer, PP, C, A, E. har antivirala och antioxidanta effekter.

Medicinska egenskaper har en växtsaft.Det har en urindrivande, antiinflammatorisk effekt.I forntida tid behandlades de för infertilitet hos kvinnor.Hjälper till att stoppa diarré, blödning, kräkningar.På grund av närvaron av fruktos, askorbinsyra, gummi, glykosid, amygdalinfettoljor och stärkelse anses frukt vara en mycket värdefull livsmedelsprodukt.Det finns många sätt att använda och använda för medicinska ändamål.

Hur man äter en kvitten

Frukten har en fast och tät skal, ett fast kött med en ansträngande smak.Denna frukt är företrädesvis efter värmebehandling.Från frukt gör förberedelser: sylt, sylt, sylt, kanderad frukt, marmelad.Dessutom, med tillsats av massa, kan du göra en underbar sås för fjäderfä eller kötträtter.Efter kokning, stuvning eller bakning blir frukterna mjuka och har en söt smak.Frukt kan tillsättas spannmål, grytor, pajer och andra desserter.

Rå kvitten kan ätas

Färsk frukt är inte särskilt ätlig.Deras kött är mycket tårt, och yttre höljet är hårt.Det är lämpligt att baka eller koka dem.Från frukt kan du göra många läckra desserter: marmelad, gelé, kanderad frukt, sylt, juice och kompott.Efter att ha rivits från trädet bör frukten mogna ett par veckor.Under denna period blir de lite mjukare.I rå form kan skivor av frukt tillsättas teistället för citron.De kommer att ge drinken en fin färsk smak.

Kvitten juice

Drycken är tillverkad av frukt och konsumeras färsk eller konserverad.De bästa juicerna kommer från sorter med en mjuk muskotsmak.De kan drickas i ren form eller utspädas.Juicen är användbar för att öka aptiten, för förgiftning, tarmsjukdomar.Det kan blandas med äpple, persika, pumpa, banan.Det är nödvändigt att dricka det med försiktighet till barn, personer med magsår och tolvfingertarmen, förstoppning.

Hur man väljer en kvitten

När du köper frukt bör du vara uppmärksam på deras utseende.Det får inte förekomma fläckar eller andra skador på frukten.Hudfärgen är ljusgul.Frukter bör vara jämnt färgade, ett tecken på att de är helt mogna.Det är bättre att ta stora frukter, för små lagras mycket mindre tid.En god kvittenfrukt bör vara fast vid beröringen och avge en behaglig stark lukt.

Matlagningsrecept

Många frukter kan tillverkas av läckra livsmedel, särskilt desserter.Den är gjord av gelé och marmelad, godis och pastiller, kompott och juice.Frukterna har en eterisk olja som ger dem en specifik smak.Tack vare det har kvitten kött utmärkta garneringar för kött: frukt pilaf, potatismos.I kaukasiska och centralasiatiska köket läggs konserverad kvitten till många nationella rätter.Fler frukter kan torkas och torkas.Nedan finns några av de mest populära recepten.

Med honung

Tid: 50 minuter.
Antal portioner: 6personer.
Kaloriinnehåll i skålen: 385 kcal (100 g).
Syfte: efterrätt.
Svårighet: Lätt.

Om du föredrar att förbereda desserter som är till nytta för hälsan, bör du definitivt njuta av följande.Kvitten massa bakas med valnötter och honung.Skålen är förvånansvärt läcker och hjärtlig.En sådan delikatess kommer att tilltala både vuxna och barn.Förberedelsen tar lite tid, processen är ganska enkel.

Ingredienser:

kvitten - 6 st .;
smör - 60 g;
valnötter - 140 g;
honung - 180 g.

Beredningsmetod:

Blanda honung med krossade nötter.De kan krossas med en murbruk.
Tvätta och torka frukterna ordentligt.Skär i halvor.Skär ut frönskamrarna och lite massa och förbered en urtagning för fyllningen.Vissa människor tappar frukten och skalar den, men detta är inte nödvändigt.
Lägg varje bit smör i varje hälft.Distribuera fyllningen jämnt.
Häll ett glas vatten i pannan.Ordna kvittenhalvorna.
Sätt ugnen i en ugn förvärmd till 180 grader.Grädda i 35-40 minuter.Efterrätten täcks med en gyllene skorpa och blir mjukt och mjukt inuti.Servera skålen och dekorera varje hälft med ett myntablad.

Kanderade frukter

Tid: 65 minuter och 5 dagars vänta.
Antal portioner: 12 personer.
Kaloriinnehållet i skålen: 673 kcal (100 g).
Syfte: efterrätt.
Svårighet: Medium.

Denna efterrätt är mycket välsmakande och hälsosam, påminner om marmelad eller rahat-lukum.Kanderad frukt är mycket doftande, doftande.När du äter dem omnämns omedelbart sommaren och solen och överlämnaren.Detta beror på kvittenfrukter - ett utmärkt och helt naturligt botemedel mot depression.De förbereder sig på godis under lång tid, men det är inget svårt i processen.Fördelarna med kvitten i denna form minskar inte.

Ingredienser:

kvitten - 2 kg;
pulveriserat socker - 10-12 cc.l .;
socker - 2 kg;
citronsyra - 2 g;
vatten - 1 liter.

Beredningsmetod:

Tvätta frukterna, torka dem, skära i fjärdedelar.Ta bort mittpunkterna.Rengör skalet, men kast inte bort det.Det kommer att vara användbart för att ge sockersirapen rätt konsistens.
Häll en liter vatten i emaljskålen med tjocka väggar (annat än aluminium).Lämplig för köksredskap i rostfritt stål.
Sätt skalet i vattnet.Koka upp och låt sjuda under värme i 20 minuter.Vätskan ska inte avdunsta.
Ta bort huden med en sele.Du behöver inte längre det, så du kan kasta bort det.
Placera fjärdedelar av frukt i buljongen.Rör om dem.
Koka bitarna i en kvarts timme.
Ta bort med en slitssked och sätt på en durkslag för kylning.
Häll hälften av sockret i buljongen.Koka tills alla korn har upplösts.
Skär skivad frukt i bitar eller ungefär lika stora kuber på 1,5x1,5 cm.
Lägg skivor i sirap, bevisakoka.
Rör försiktigt.Koka på låg värme i 5 minuter.Stäng av kaminen.Lämna frukten i sirapen i några timmar, helst över natten.
På morgonen häll den andra delen av sockret i pannan.Ställ in på låg värme.Koka upp, sjuda i 5 minuter, stäng av.Återigen, lämna några timmar.Upprepa bryggningsprocessen 4 gånger.
Tillsätt citronsyra under den senaste sessionen.
Fånga kvittenkuberna med en uppslamning.Låt den stå på plattan i flera timmar för att tappa sirapen.Överför skivorna till en ny skål flera gånger.All sirap som finns kvar från dig efter tillagningen kan du rulla på steriliserade burkar.Det blir en underbar söt sylt.
När kanderad frukt är nästan fuktig men fortfarande klibbig, rullar du dem i pulveriserat socker.Lägg på pergamentpapper i ett lager.Torka och prova.Ju längre de torkar, desto läckrare blir det.

Quince jam

Tid: 3 timmar.
Antal portioner: 12 personer.
Kaloriinnehåll i skålen: 750 kcal (100 g).
Syfte: efterrätt.
Svårighet: Medium.

Kvitten sylt visar sig vara en mycket vacker färg, bärnsten.Sirapen kommer ut tjock och köttet är mycket mjukt, saftigt och sött.Frukten genomgår en lång värmebehandling.För sylt rekommenderas att välja mjuk och mogen frukt.Godbitar kan ätas på egen hand och användas för att dekorera desserter.Idealisk för sylt som toppning för pajer.Det är väldigt lätt att laga mat.

Ingredienser:

kvitten - 2 kg;
vanillin - vid knivspetsen;
socker - 1,8 kg;
citroner - 2 st .;
vatten - 6 glas.

Beredningsmetod:

Tvätta, torka och rengör falska äpplen.Du kan använda en borste för att helt ta bort smuts.Ta bort frön, skär i skivor.
Blanda vatten med socker, placera på spis.Koka upp på låg värme under omrörning.Vänta tills allt socker löses upp.
Lägg köttet i sirapen.Koka upp igen.Ta bort pannan från kaminen.Låt några timmar för att fruktjuice sticker ut.
Sätt pannan till låg värme igen.Förbered tills bitarna är mjukna helt.
Tillsätt vanilj och pressad juice av två citroner i en skål 5-10 minuter innan du stänger av.
Lägg sylt på steriliserade banker och rulla.

Kvitten kompott för vintern

Tid: 2 timmar.
Antal portioner: 8 personer.
Matkalori: 218 kcal (100 g).
Syfte: dricka.
Svårighet: Medium.

Kvittenkompott är en mycket doftande dryck och en stor vitaminkälla.Det stärker immuniteten, är användbar vid behandling av förkylningar.Det är lätt att brygga en kompott, den ska plocka den mest mogna frukten utan skador.Inte bara vuxna utan också barn kommer att älska dess rika smak.Du kan ändra receptet, lägga till andra torkade frukter i drinken.

Ingredienser:

skalade och hackadefruktmassa - 2 kg;
socker - 0,7-0,8 kg;
vatten - 4 liter.

Beredningsmetod:

Tvätta och torka frukter.Skala noggrant och skär frukt med snygga bitar för att få 2 kg massa.Ta inte bort skalet.
Koka upp fyra liter vatten i en kastrull.Tillsätt sockret, rör om för att lösa upp alla kornen.
Lägg kvästskivorna i sirapen.Leka i cirka 10 minuter.
Medan massan kokar med sirapen, steriliserar behållarna och locken.
Sprid massan i burkar.Häll sirapen över toppen.
Lack in burkarna med steriliserade lock.Vänd upp och ner.
Förpacka med en filt och låt svalna helt.Förvara kompoten på en sval plats.

Användningen av kvitten i folkmedicinen

Det finns många användningsområden för växten.Hjälpmedel som framställts av det förhindrar negativa effekter av virus, infektioner på kroppen.De hjälper till vid behandling och förebyggande av influensa, akuta luftvägssjukdomar.Massa juice rekommenderas att användas regelbundet med högt kolesterol i blodet, för behandling av sjukdomar i mag-tarmkanalen, för att stoppa kräkningar.Gynnsamma effekter på magen och matsmältningsprocesserna beror på det höga innehållet av fiber, så produkten kan rekommenderas för personer med fetma.

Positiv effekt är användningen vid behandling av sjukdomar i nervsystemet.De har många antioxidanter som hjälperatt återhämta sig från nervösa överstresses, stress.Användning av juice hjälper till att förbättra tillståndet hos patienter med bronkialastma.Växten hjälper till vid behandling av öronsjukdomar.Krämer med avkok används för sprickor i anus, förlust av ändtarmen.Växten visas i lung tuberkulos, tracheit, leversjukdom, gastroenterit, flatulens, kolit.

buljong av fosterfrön

Medlet används aktivt för behandling av anemi, anemi.Avkok hjälper till med ögonsjukdomar, effekterna av solstänk, ödem, dyspepsi.Dessa läkemedel kan användas för att behandla inflammatoriska processer i magen, diarré, dysenteri.Flera recept:

Vid mag-tarmsjukdomar.Häll ett glas kokande vatten över 10 g krossade kvittenfrön.Koka på ångbadet i 15 minuter.Kyl, gnugga genom en sil.Ta 100 ml tre gånger om dagen innan du äter.
Vid kolit.Fyll 10 g frön med en liter kallt vatten.Infusera i 10 timmar.Stam.Ta 0,5 glas tre gånger om dagen.
För att stoppa blödning av livmodern.Koka upp 10 g frön i 100 ml vatten tills vätskan blir slemlös.Ta 3-4 gånger om dagen i 1 msk.l.sked buljong.

Infusion av kvittträdblad

Medel från vissa delar av växten hjälper väl till med feber, diabetes för att minska glukos.Effektiva tinkturrecepter:

Vid astmatiska anfall, tarminflammation.Häll över 5 g kvittenblad med ett glas kokande vatten.Koka i ett vattenbad i en kvarts timme.Sila och fyll på med vattenistället avdunstade.Ta verktyget 3-4 gånger om dagen innan du äter 2 msk.l.
Mot överdriven svettning av fötter.1 msk.l.Fyll glaset med kokande vatten.Koka i 5-10 minuter.Insistera på en timme.Använd en torkduk.
För att minska blodtrycket och socker.Fyll 100 g löv med 125 ml vodka.Infusera veckan.Ta 1 tsk.två gånger om dagen.

Kvitten avkok för hosta och halsont

Åtgärden är bra för halsont och andra symtom på förkylningar.Recept:

Skär en frukt i små bitar.Fyll på med ett glas kokande vatten.Insistera på en timme.Ta 3-4 gånger om dagen i 1 msk.l.
Koka 10 g frön i 100 ml vatten tills innehållet i pannan är slemhinne i konsistens.Sila den resulterande "gelén".Ta 1 msk.l.massor tre gånger om dagen.
Häll över 5 g kokande frön och dricka som te.Det är ett mycket bra verktyg för att bli av med torr hosta, inklusive allergisk.

Förlust av viktminskning

Kvitten är en av de viktigaste livsmedel för människor på diet.Det är kalorifattigt, välmättat och undertrycker aptiten under lång tid.Frukterna är nästan fria från kolesterol och fetter.Deras användning bidrar till förbättring av matsmältningsprocesser.För viktminskning är det användbart att införa i kosten bakad kvitten kokt.Det är baserat på en mono-diet som du kan förlora på några dagar till 5 kg.

Kaloriskt värde för frukt

100 g produkt innehåller 40 kcal och 8,9 g kolhydrater.Det finns inga fetter, kolesterol och natrium i frukten alls, så det är utmärktlämplig för diet.100 ml kvittenjuice innehåller 45 kcal, 10,6 g kolhydrater och 0,5 g protein.Mer exakta indikatorer för energivärde beror på typen av frukt, området där trädet började växa, jord, klimatförhållanden, vårdens egenskaper.

Kvitten i kosmetologi

I frukter är massan av fruktsyror, särskilt om de är saftiga och mogna.Kött är mycket användbart att använda i kosmetiska masker.Medel med det har en antiseptisk effekt, torka den, näring huden.Bra Mask-recept:

För fet hud, för akne.Gnid den mogna kvittenfrukten på ett litet rasp.Applicera köttet på ansiktet med ett tunt lager.Undvik områden runt läppar och ögon.Tvätta med varmt vatten efter sju minuter.
För normal och kombinerad hud.Gnid den mogna kvitten på ett litet rasp.Blanda med den misshandlade äggulan och ångad 50 ml kokt havremjöl.Applicera varm vikt på ansikte och halsringning.Efter en kvarts sköljning.Blöt bara i ansiktet med en trasa, torka inte med en handduk.
För alla hudtyper.Gnid en mogen kvittenfrukt fint.Tillsätt 1 tsk i uppslamningen.majsstärkelse och havre, bovete eller rismjöl.Blanda noggrant, applicera smink på ansiktet.Tvätta med rumstemperatur efter 20 minuter.

Kvitten skurar och lotioner är mycket väl beprövade.De förbättrar hudens utseende och återställer cirkulationen.Recept för tillverkning och användning:

Slip ettmogen frukt med stenar.Tillsätt 1 msk.l.grovt salt.Rör.Applicera mjuka massage rörelser i ansiktet.Tvätta på tre minuter.Blott huden med en trasa.Applicera en närande kräm på en timme.Att applicera en skrubba en gång i veckan hjälper till att göra huden mjukare, mjukare och kommer att förbättra hudens hud.
Oljig hudlotion.Pressa ut juicen från en frukt.Tillsätt en halv kopp medicinsk och kamferalkohol.Ange långsamt en äggula.Torka ansiktet varje natt med en lotion.Det hjälper till att bli av med oljig glans.Det rekommenderas att förvara produkten på en sval och mörk plats.

Kontraindikationer

På grund av vissa ämnen som ingår i kvitten är det inte tillåtet för alla.Kontraindikationer för användning av kvitten, skålar med det:

kronisk förstoppning;
känslighet för allergier;
pleurisy;
individuell intolerans;
Enterocolitis.

I vissa situationer är användningen av kvitten inte kontraindicerad, men det bör göras med försiktighet.Innan du äter kvitten är det bäst att konsultera din läkare.Ät det med försiktighet när: