Turkiets sallad - hur man lagar mat med ost, svamp, gurkor, strängbönor eller tomater

Aptitretande kalkonköttsallad är ett originalt, hjärtligt och läckert mellanmål som är värt ett festligt bord.Kalorifattig, men näringsrik kalkon anses förtjänst vara en av de mest användbara kötttyperna.Det har en unik smak, som är en rik proteinkälla, innehåller kalcium, järn, magnesium, kalium och andra spårämnen.Rostad, kokt eller rökt kalkon är ett bra komplement till salladen.Allt du behöver göra är att hitta rätt recept, välja kvalitetsprodukter och drömma om fyllningstyperna.

Turkiet sallad recept

Det klassiska receptet för kall eller varm kalkon sallad är lätt även för en ung oerfaren värdinna.Köttet tillagas, bakas eller stekas tills det är kokt, de rökt filéerna skivas omedelbart.Det beredda köttet blandas med färska grönsaker, baljväxter, ost, svamp och andra ingredienser.Blandningen kryddas med gräddfil, olivolja, majonnäs, kryddig hemlagad sås.Det viktigaste är att uppmärksamma kvaliteten på skivningen, korrekt kombinera produkterna och att noggrant följa dessa proportioner.

Med svamp

Tid: 50 minuter.
Antal portioner: 5 personer.
Kalorierätter: 141 kcal i 100 g.
Syfte: kallt mellanmål.
Svårighet: Medium.

Den festliga kalkonsallad med svamp är särskilt saftiga och mjuka, tack vare sojasås där kalkon är marinerad.tillKryddig i marinaden tillsätt lite riven vitlök eller varm chili.Du kan använda alla konserverade svampar - svamp, svamp, honung, svamp, kantareller.Färska svampar stekas i smör.Majonnäs i hemmet eller i butiken appliceras inte i ett kontinuerligt lager, utan i form av ett öppet nät, så att den färdiga skålen inte blir för fet.

Ingredienser:

Turkiet - 300 g;
konserverade svampar - 300 g;
sojasås 100 ml;
morötter - 3 st .;
ost - 150 g;
ägg - 3 st .;
lök - 3 stycken;
vegetabilisk olja - 2 msk.l.;
majonnäs - 100 g.

Beredningsmetod:

Koka morötter tills de är klar.
Koka kycklingägg brant.
Skär filéerna i remsor.Häll i sojasås i 30 minuter.
Stek lökarna, skär i halva ringar eller kuber, i olja.
Tillsätt kalkon i pannan, stek tills den är kokt.
Dra ut köttet, skär i remsor.
Lägg ut lager av kalkon, stekt lök, riven ost, skivad svamp, rivna morötter och rivna ägg.
Smörj varje lager sallad med majonnäs.

Med gurkor

Tid: 30 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kalorierätter: 154 kcal per 100 g.
Syfte: kallt mellanmål.
Svårighet: Medium.

En snabb uppfriskande kalkon- och gurksallad hjälper värdinnan i en situation där gästerna redan är på tröskeln och tiden för att förbereda en mer komplex måltid saknas verkligen.Turkiet blir ännu mer doftande ochDet är bättre att laga den i lätt saltat vatten med tillsats av olika kryddor och kryddor, till exempel lagerblad, nejlikor och kryddor.Eventuellt ersätts medelstora gurkor med små gurkor, som skärs i stora stänger eller cirklar med skalet.

Ingredienser:

Turkiet - 500 g;
gurkor - 2 st .;
vaktelägg - 2 st .;
Gräslök - 50 g;
majonnäs - 100 g.

Beredningsmetod:

Koka kalkon (det tar cirka 20 minuter).Skär stora.
Skala gurkor, skär i små kuber eller stora kuber.
Blanda ingredienser.
Lägg till finhackad lök.
Koka hårda vaktelägg.
Kryddan med majonnässallad.
Toppa med vaktelägg skuren i halvor eller fjärdedelar.

Rökt kalkon

Tid: 15 minuter.
Antal portioner: 2 personer.
Kalorirätter: 42 kcal per 100 g.
Syfte: kallt mellanmål.
Svårighet: Medium.

Rökta bröst eller kalkonfiléer, färska grönsaker och naturlig söt yoghurt används för att tillverka användbar kalorifattig sallad, vilket är en gynnsam effekt på matsmältningssystemet.Aromatisk selleri stam, en del av skålen, är en naturlig antioxidant, stärker immunförsvaret.Rå morötter är den bästa källan till betakaroten.Det kan malas med hjälp av ett speciellt koreansk morotgryn för att ge mellanmålet en saftig och rikare konsistens.

Ingredienser:

rökt kalkon - 300 g;
selleri stam - 100 g;
rädisor - 3 st .;
salladsblad - 150 g;
yoghurt - 200 ml;
morötter - 1 st .;
gurkor - 2 st .;
dill - efter smak.

Beredningsmetod:

Skär selleri, rädisor - tallrikar, gurkor - cirklar 1 cm tjocka.
Gnid morötter på ett stort rivjärn.
Riv av salladslöv.
Klipp den rökt kalkon stor.
Blanda, krydda med naturlig yoghurt.
Strö sallad med hackad dill.

Med ost

Tid: 40 minuter.
Antal portioner: 3 personer.
Kalorierätter: 143 kcal per 100 g.
Syfte: kallt mellanmål.
Svårighet: Medium.

Det är önskvärt att servera hjärtlig kalkonsallad med hårdost, Pekingkål och pickles i en fin glasskål eller stor keramisk skål.Stora salta gurkor bör ersättas med krispiga inlagda gurkor.Du kan lägga till alla aromatiska smaksättningar till mellanmålet, men bäst av allt med kött av fågeln är kombinerad marjoram, färsk och granulerad vitlök, gurkmeja, paprika, curry, oregano och rosmarin.

Ingredienser:

Turkiet - 300 g;
ost - 200 g;
Pekingkål - 250 g;
ägg - 3 st .;
saltade gurkor - 4 st .;
majonnäs - 150 g;
grön lök - 100 g.

Beredningsmetod:

Koka kalkon.
Skär köttet, saltade gurkor och hårdost i kuber (de borde vara detstor, ungefär samma storlek).
Koka kycklingägg brant, finhacka.
Välj den kinesiska kålen.
Blanda ingredienser.
Häll grön lök skivad i ringar.
Säsong med majonnäs.

Caesar

Tid: 50 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kalorirätter: 191 kcal per 100 g.
Syfte: kallt mellanmål.
Svårighet: Medium.

Den berömda Cæsarsallad med kalkon, körsbärstomater och kryddig ansjosås kommer att vara ett underbart komplement till den festliga menyn.Ansjovis kan ersättas med några eller aromatiska Worcestersås för att ge förbandet en distinkt "fisknota".Det är tillrådligt att lägga brödsmulor till mellanmålet precis innan servering, så att de inte går sönder och förblir krispiga.För kryddighet kan de gnuggas med en vitlöksklyftor och strö med högkvalitativ olivolja.

Ingredienser:

Turkiet - 400 g;
salladsblad - 500 g;
körsbärstomater - 10 st .;
Konserverade ansjovis - 20 g;
Parmesan - 100 g;
kapris - 10 g;
Olivolja - 10: e c.l.;
sojasås - 60 ml;
ägg - 2 st .;
brödsmulor vitt bröd - 300 g;
vitlök - 4 tänder.

Beredningsmetod:

Koka, stek eller baka kalkon i folie.
Demontera kött i stora fibrer.
Riv av salladslöv.
Ta bort kycklingägg från värmen en minut efter kokande vatten.Fördjupa dig i kallt vatten.
Anslut inkoppar kaprisblandare, ansjovis, skalade ägg, sojasås, en tredje portion parmesan, vitlök och olivolja.Avbryt tills det är smidigt.
Blanda i en skål med salladsblad, skär i halvor eller fjärdedelar av körsbärstomater, återstående del av parmesan, dressing.
Lägg bitar av kalkon på toppen.
Strö över krutonger.

Med strängbönor

Tid: 35 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kalorierätter: 78 kcal i 100 g.
Syfte: varmt mellanmål.
Svårighet: Medium.

Den ursprungliga sallad med kalkonbröst, gröna bönor och saftiga paprika rekommenderas inte att förberedas i förväg, eftersom alla ingredienser bör förbli varma.Förrätten kan värmas upp lite innan den serveras på en grill eller i en torr panna, men det kan påverka smaken och fördelarna med den färdiga skålen.Strängbönor innehåller den nödvändiga fibern för kroppen, den är rik på järn, kalium och folsyra.Du kan använda frysta bönor istället för färska gröna bönor.

Ingredienser:

Turkiet - 300 g;
gröna strängbönor - 450 g;
Bulgarisk peppar - 1 st .;
lök - 1 st .;
sojasås 100 ml;
vitlök - 3 tänder;
vegetabilisk olja - 3 msk.l.

Metod för beredning:

Koka bönorna, de ska förbli lite fast.
Skär kalkon i remsor, stek i olja.
Ta bort det förberedda köttet från pannan.
Stek i olja,bönor, hackad lök och paprika, skivad med sugrör.Grönsaker bör vara mjuka.
Lägg kalkon i pannan igen, tillsätt den rivna vitlök.
Häll i sojasås.
Rör om, värm ett par minuter.
Servera salladen varm.

Med tomater

Tid: 25 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kalorierätter: 154 kcal per 100 g.
Syfte: kallt mellanmål.
Svårighet: Medium.

Saftig sallad med rökt kalkon och grönsaker kommer att vara lika bra som fotot om det serveras i glaspartierade flingor och garneras med snörlök eller en kvist persilja.Valnötter kan stekas i en varm torr panna och hackas sedan med en vass kniv eller hackas i en mixer.Nötter bör kännas så att de inte ska slipas till en enhetlig pasta-liknande konsistens.Valfritt ersätts gräddfil med gräddfil med osötad naturlig yoghurt eller majonnäs, men i det senare fallet kommer mellanmålet att vara mer kaloriskt.

Ingredienser:

rökt kalkon - 400 g;
tomater - 4 st .;
Valnötter - 150 g;
gurkor - 2 st .;
ost - 150 g;
gräddfil - 1 msk .;
salladsblad - 150 g;
greener - 2 buntar.

Beredningsmetod:

Skär tomater i skivor.
Skär gurkorna och skölj försiktigt salladbladen i remsor.
Örterna är finhackade.
Skär den rökt kalkon i remsor eller demonteras i fibrer.
Anslutingredienser.
Lägg till riven ost, malda valnötter.
Kryddan med gräddfil.

Varm sallad

Tid: 45 minuter.
Antal portioner: 4 personer.
Kalorierätter: 123 kcal per 100 g.
Syfte: varmt mellanmål.
Svårighet: Medium.

En hjärtlig varm sallad med kalkon, ris och torkad frukt har en rik, något söt smak och en underbar fruktig aroma på grund av sin saftiga päron, torkade aprikoser och russin.Som förband rekommenderas det att använda söt naturlig yoghurt, som smälter ihop med frukt och kött.För den mest spektakulära serveringen och intressanta strukturen på den färdiga skålen, kan 100 gram vanligt vitt och vild ris läggas till salladen.Kycklingägg kan ersättas med vaktel.

Ingredienser:

Turkiet - 300 g;
päron - 1 st .;
yoghurt - 200 ml;
torkade aprikoser - 12 st .;
ris - 250 g;
russin - 2 msk.l .;
ägg - 4 st.

Beredningsmetod:

Häll de torkade aprikoserna och russin i en kastrull, häll över kokande vatten.Låt koka i 5 minuter.
Tappa bort vatten, krossa torkade frukter.
Koka kalkon, skär i skivor.
Koka ris, dränera vatten.
Koka kycklingägg brant.Skär i kuber.
Skala päronet, skär frukten i stora kuber.
Blanda, krydda med yoghurt.
Servera salladen varm.