Beskärkaka - Steg för steg Recept med foto

Ingen stor semester, särskilt utan kakor, är komplett.Ja, och vanligt familjete vill ibland förvandlas till en fest.Vissa typer av bakning är endast tillgängliga för en professionell, men det finns några som lätt kan förberedas hemma med dina egna händer.Dessa inkluderar kaka med tillsats av torkade plommon.Torkade frukter med sin surhet utspädar sötma av kakor och grädde, vilket skapar en underbar kontrast av smaker i efterrätten.Uppsättningen produkter för skålen är ganska stor, baktiden kommer att ta mycket, men processen att skapa delikatess är inte komplicerad.

Hur man förbereder en katrinskaka hemma

För att förbereda en kaka med torkade plommon är det nödvändigt att knåda degen, baka kakor, göra grädde och samla dessert.Det är bättre att börja om några timmar och bättre dagen före serveringen, så att godbitarna kan blötläggas.Om du inte planerar att behandla barnen med bakverk, häll kakorna med konjaklösning för att ge en speciell doft och en smakrik smak.Du kan dekorera kakan som du vill: chokladgodis, glasyr, maräng, smulor med nötter och kakor, grädde mönster, etc.

Beredning av produkter

Det allra första och en av huvudstadierna iskapa en efterrätt med katrinplommon - förberedelsedagar innan arkivering.Kakan består av fyra kakor, som bakas snabbt, men degen bör ges för att få en rik honungsmak.

Ingredienser:

För degen:

  • smör (smör), socker - 0,1 kg vardera;
  • ägg - 2 st .;
  • honung (vätska) - 1 st .;
  • mjöl - 0,35 kg;
  • läsk - 1 tsk.

För grädde:

  • kondenserad mjölk - 1 b .;
  • smör (smör, mjukat) - 0,3 kg;
  • Svisker (grodd), nötter (valnötter) - 0,2 kg vardera.

För glasyr:

  • grädde (fet), choklad (bitter) - 0,1 kg vardera;
  • smör - 50 g.

För dekoration:

  • grädde - 0,5 l;
  • pulveriserat socker - 75 g;
  • Vanillin.

Beredningsmetod:

  1. Testens komponenter, utom mjöl, måste kombineras.Värm i vattenbad under omrörning tills socker och olja är upplöst (cirka 7 minuter).
  2. Häll mjöl, knåda degen, kyla över natten.
  3. Dela upp i 4 portioner, baka kakor på en pergamentfodrad panna (cirka 10 minuter vardera) vid en temperatur av 170-180 grader.Låt svalna.
  4. Häll sviskorna med varmt vatten i 15 minuter, töm och torka.Skär i tunna remsor, skala nötter, slipa.
  5. Piska gräddsmör, häll i kondenserad mjölk, vispa igen, blanda med katrinplommon och nötter.
  6. Piska dekorationskomponenter för att få skum, valfritt delas upp i delar, tillsätt färgämnen.
  7. Koka glasyren: värm smörgrädden på låg värme, tillsätt chokladenchips, rör om tills det är jämnt.
  8. För att samla kakan: Använd en kokspatel och sprid kakan med grädde, toppa med glasyr.
  9. Sked vispgrädde i en konfektyrspruta med en sked, dekorer produktens topp och sidor.

Kaka med katrinplommon och grädde

  • Tid: 2 timmar 15 minuter.
  • Antal portioner: 9 personer.
  • Kalorierätter: 252 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Medium.

Mycket gräddfil används i detta bakverk, så det måste väljas ordentligt och förberedas.Lägg durkslaget i en djup behållare, täck med några lager gasväv, lägg ut den jästa mjölkprodukten och kyl ned designen över natten så att glaset är överflödigt serum.Om du inte har tid att köpa en mycket fet gräddfil för att göra grädden baserad på den tjock.

Ingredienser:

  • ägg - 4 st .;
  • socker - 0,2 kg;
  • gräddfil - ½ kg + 3 msk.l.i degen;
  • Vanillin - nypa;
  • mjöl - 0,3 kg;
  • stärkelse - 1 msk.l .;
  • vinäger - 1,5 msk.l .;
  • soda - 5 m;
  • pulveriserat socker - 0,25 kg;
  • katrinplommon - 1 st .;
  • choklad (mörk) - 1,5 brickor.

Beredningsmetod:

  1. Lägg proteiner med äggulor i en djup behållare, visp med socker med en mixer och utsätt enheten för höga hastigheter.
  2. Lägg till 3 Art.l.gräddan slagen igen.
  3. Fortsätt att bearbeta blandaren och häll gradvis in vanillin, stärkelse, mjöl.
  4. Tillsätt bakpulver, vinäger, rör om med en sked.Dela upp mottagen vätskadegen i hälften.
  5. Skär bakpapper till diametern på en tallrik, lägg ut 1 deg, bak en kaka.Baka sedan den andra på samma sätt.Temperatur 180 grader, tid - 40 minuter (för varje).
  6. Koka upp vattnet, häll i de torkade frukterna, låt vätskan svalna och töm sedan.Skär frukten i tunna remsor, lämna lite för dekoration.
  7. Vispa grädden med socker till en densitet, blanda med de torkade frukterna.
  8. Smörj kakan, toppens och sidorna på kakan med en grädde, gör en torkad av halvsmält choklad.Riv hälften på ett rasp, strö på toppen.Lägg ut de återstående sviskerna.

Beskär chokladkaka

  • Tid: 2 timmar 20 minuter.
  • Antal portioner: 11 personer.
  • Kalorihalten i skålen: 253 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Medium.

Den underbara kräm- och katrinkrämkakan har en mycket delikat chokladsmak och kännetecknas av en trevlig luftig konsistens på kakorna.När du väljer en mejeriprodukt för att uppmärksamma dess procentandel fett är inte nödvändigt - något kommer att vara lämpligt.Du kan använda ett bakpulver istället för läsk.Processen att tillverka delikatesser förenklas av det faktum att du bara behöver baka en kaka, inte två eller tre.

Ingredienser:

  • ägg - 3 st.+ 1 st.(i grädde);
  • gräddfil - 0,3 l;
  • socker - 0,2 kg + 0,15 kg (för grädde);
  • soda - 1 tsk;
  • kakao - 25 g;
  • mjöl - 0,21 kg + 50 g (grädde);
  • katrinplommon - 0,1 kg;
  • nötter (slipad) - 80 g;
  • smör (grädde) - 0,18 kg;
  • mjölk - 0,7 1;
  • choklad (mörk) - 1 bar.

Beredningsmetod:

  1. Slå 3 ägg med 200 g socker med en visp- eller nedsänkningsblandare tills den är jämn.
  2. Häll gräddfil, läsk vinäger och blanda noggrant.
  3. Kombinera kakaopulveret med mjöl, sikt bitarna i en proteinmassa och blanda.
  4. Skär ångade katrinplommon i små bitar, tillsätt tillsammans med hackade nötter till degen, rör om.Häll i en bakplåt fodrad med bakpapper.Grädda i 40 minuter vid 170 grader.Stäng av värmen, låt kakan på grillen svalna.
  5. Bryggkräm: blanda de deklarerade ingredienserna, häll i mjölken, rör om, låt sjuda tills den är tjock.
  6. Vispa smöret separat (med hjälp av en skördetröskel), tillsätt vaniljsås till det för att få en homogen konsistens.
  7. Skär kexen med katrinplommon i hälften med en hårfäste.Smörj den nedre delen med grädde, och den övre - skär i kuber av medelstor storlek och blanda med grädden.
  8. Att sprida bitarna på ett kaotiskt sätt och bilda en bild.Garnera med hackade nötter, droppa med choklad smält i ett vattenbad.Ta kylskåpet.

Med torkade aprikoser

  • Tid: 1,5 timmar.
  • Antal portioner: 8-9 personer.
  • Kaloriinnehållet i skålen: 333 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Medium.

Denna kaka har en uppsättning produkter som liknar andra recept, men är formade lite annorlunda -hålls i form.

Ingredienser:

  • mjöl - 260 g;
  • ägg - 6 st .;
  • socker, grädde, torkade aprikoser, katrinplommon - 1 msk.
  • honung - 5 msk.l.;
  • läsk - 2 msk.l.;
  • gräddfil - 1 liter;
  • pulveriserat socker - 2 msk .;
  • choklad (bitter) - 1 bar.
    • ​​

Beredningsmetod:

  1. Pisk äggen med socker tills de är tjocka.
  2. Smält honung i ett vattenbad, häll i läsk, rör om.Blandningen ska få en ljusbrun nyans - när den är klar, ta bort den från värmen, sval.
  3. Lägg honung till proteinmassan under omrörning konstant.
  4. Knådade degen med lite mjöl.Dela upp i 2 delar, baka 2 tortillas i en halvtimme vardera vid en temperatur på 170 grader.Kyl ner.
  5. Vispa grädden, tillsätt pulvret, gräddfil, slå igen.
  6. Slipa de torkade frukterna i små bitar.
  7. Forma kakan genom att sprida kakorna med en krämig massa och strö dem med torkad frukt.Strö över torkade aprikoser och torkade plommon, strö choklad chips.

Räkna ruiner med katrinplommon

  • Tid: 3 timmar.
  • Portioner per behållare: 10 personer.
  • Målkalori: 361 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Lätt.

I sviskakan som kallas "Count ruins" impregneras torkade frukter med konjak, nötter och citrusskal närvarande.På grund av detta har bakning en rik smak och underbar doft.Om du planerar att servera efterrätt för barn, blötlägg inte katrinplommon i alkohol.Fördelen med dettareceptet är en liten uppsättning produkter, enkel förberedelse.En av citronerna kan vid behov bytas ut mot en apelsin.

Ingredienser:

  • äggviter - 10 st .;
  • socker - 0,4 kg;
  • kondenserad (kokt) - 1 b.
  • smör (grädde) - 0,25 kg;
  • citron - 2 st .;
  • konjak - 0,1 1;
  • valnötter - 0,25 kg;
  • katrinplommon, choklad (bitter) - 0,15 kg vardera

Beredningsmetod:

  1. Vita med socker tills stabila toppar.Pressa ut små delar av bakpapper med en bakelsepåse.Sätt i ugnen förvärmd till 100 grader i 2 timmar.
  2. Pisk kondenserad mjölk med smör till en homogen krämig konsistens.
  3. Krossa torkade frukter, häll konjak, låt stå.Hacka nötter, ta bort citronskal från citronerna.
  4. Lägg i ett jämnt lager av maräng, spridda med grädde, strö över zest, torkad frukt, nötter.Upprepa lagren tills ingredienserna är över.Tappa den färdiga produkten med smält choklad.

Cake Rotting stubben

  • Tid: 14,5 timmar.
  • Antal portioner: 10 personer.
  • Kalorierätter: 236 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Svårighet: Medium.

En sådan intressant tårta, som de flesta desserter, visar sig vara kalori men också användbar på grund av den stora mängden torkade plommon, aprikoser, russin och nötter.Alla dessa ingredienser är rika på vitaminer, näringsämnen som behåller sina egenskaper efter bakning.Skölj inte och torka inte de torkade frukternakokande vatten och varmt vatten för maximal bevarande av användbara egenskaper.

Ingredienser:

  • gräddfil - 0,7 l + 0,2 l i deg;
  • ägg - 1 st .;
  • socker - 2/3 cent.;
  • mjöl - 400-450 g;
  • soda - - tesked;
  • salt tsk;
  • russin, torkade aprikoser - 0,15 kg vardera;
  • katrinplommon, valnötter - 0,1 kg vardera;
  • pulveriserat socker - 2,5 msk.l.

Beredningsmetod:

  1. Vrid alla torkade frukter och mutterkärnor separat genom köttkvarnen.
  2. Pisk 200 gram gräddfil med socker, ägg.
  3. Tillsätt bakpulver, mjöl, knåda degen.Dela upp i 8 delar, rulla var och en i ett skikt, 2 mm tjockt.
  4. Överför till en pergamentfodrad bakplatta i 40 minuter vid 180 grader.
  5. Vispa resterande gräddfil med pulvret.
  6. Skär de kylda rullarna i 2 cm bitar.
  7. Täck den avtagbara formen med en matfilm, lägg ut ett skikt av grädde.Lägg sedan olika rullar och gör fälgar runt formens kanter.Nästa - igen grädde och lager rullar.Fortsätt att avsluta komponenterna.Låt det stå i kylen över natten.
  8. Ta bort från formen, ta bort filmen, skapa ett smält-i-chokladmönster som liknar en trädskärning.

Isberg med katrinplommon

  • Tid: 1 timme 40 minuter.
  • Antal portioner: 8-9 personer.
  • Kalorihalten i skålen: 235 kcal /100 g.
  • Syfte: efterrätt.
  • Komplexitet: genomsnitt.

Iceberg cake är ett av de enkla bakmöjligheterna.Dejens delikata smak och krämiga konsistens uppnås genom tillsats av kondenserad mjölk.Alla frukter eller bär kan läggas till de påstådda komponenterna.Hacka dem, lägg dem mellan kexbitarna, impregnerade med en krämig massa - så delikatessen blir smakligare och aromatisk.Det tar bara några timmar att blötlägga denna tårta.

Ingredienser:

  • socker, kondenserad mjölk, katrinplommon - 0,2 kg vardera;
  • mjöl - 0,32 kg;
  • ägg - 2 st .;
  • gräddfil - 0,7 l + 1 msk.l.i degen;
  • soda - 1 tsk;
  • vinäger;
  • pulveriserat socker - 0,1 kg.

Beredningsmetod:

  1. Pisk sockret med ägg tills det är jämnt, tillsätt kondenserad mjölk, 1 msk.l.gräddfil, blanda noggrant.
  2. Häll mjöl, läsk och rör om med soda.
  3. Krossa torkade frukter, strö över mjöl, tillsätt i degen, blanda.
  4. Häll på en pergamentfodrad bakplåt och grädda en kvarts timme vid 200 grader.
  5. Placera en platt skål i mitten av den kylda kakan, och skär basen på det framtida isberget längs dess omkrets.Skär resterna av skalet i små bitar.
  6. Vispa gräddfil med pulvret, finhacka nötter.
  7. Smörj grädden med grädde, bland kexbitarna med krämmassan och sprid med lager, strö över mutterkrumman.Resultatet bör bli en berg-och dalbana.
  8. Strö isbergytan med chokladchips.

Hemligheter av läcker dessert med katrinplommon

När du gör en kaka med torkade plommon behöver du rekommendationer från kockar, vilket gör bakningen verkligen läcker:

  1. Använd kylda ägg.Vispa de vita varandra från äggulorna, tillsätt några droppar citronsaft till den första och en nypa salt till den andra.
  2. Tillsätt aromatiska komponenter - vaniljextrakt, orange essens, citron, till den kylda degen, grädde, söt.
  3. Använd fruktos istället för socker om det är kontraindicerat.
  4. Strö mjöl för att förhindra klumpar.
  5. Grädda kakor på smört bakpapper eller folie för att förhindra att degen fastnar i form.
  6. Efter att du har bakat skalet, låt den ligga i ugnen ett tag, stäng av gasen så att den inte sätter sig.

Videor