Koreansk sparris - Fördelar och kalorier Hur man lagar mat hemma med fotorecept

Fuzhou eller soja sparris ärpopulär för att göra sallader på koreanska.Det mättar kroppen väl, smälter in med grönsaker, kryddor, sesamfrön och sojasås.Utomeuropeisk sallad med sparris kan tillverkas oberoende med hjälp av rekommendationer från professionella för att behaga gäster eller hushåll med en ny maträtt.

Vad är sparris

Den koreanska halvfabriken har inget att göra med den berömda grönsaken.Sparris är en torkad produkt med den karakteristiska långsträckta formen erhållen från sojamjölk, som är populär i asiatiska länder.Den ursprungliga kryddig smak av Fuchsia gör det till ett önskvärt tillskott till alla grönsaker.Skålen kan äta bland dietprodukter - för 100 gram färdig sallad är endast 105-115 kcal.Vad gör sparris på koreanska och hur händer det:

• mjölk kokas tills den visas på ytanskum;
• det tas bort;
• är upphängd för torkning.]vanligt.Sojabönsparris används av vegetarianer eftersom det ersätter protein, ingår i menyn för idrottare och viktminskningsidrottare.Fördelen med produkten är följande faktorer:
  • den fyller behovet av protein och essentiella aminosyror;
  • produkten ger förebyggande av onkologi, hjärtsjukdomar och blodkärl;
  • enligt preliminära data normaliserar isoflavoner-fytoöstrogener den hormonella bakgrunden hos kvinnor under klimakteriet, PMS, vid äggstocksjukdomar;
  ​​
  • Lecitin stimulerar gallflödet;
  • nudlar normaliserar ämnesomsättningen, användbar för personer med fetma, dysfunktion i matsmältningskanalen och diabetes;
  • kalcium förhindrar osteoporos;
  • fiber har en gynnsam effekt på peristalt i tarmen, förbättrar matsmältningen, utsöndrar tungmetaller, kolesterol och radionuklider.

  Skadorna på produkten är också, så de bör inte beundras av följande skäl:

  • riskerar att utveckla sjukdomar i bukspottkörteln, magsår;
  • dysfunktion i sköldkörteln kan utvecklas vid överdosering av isoflavoner och avvikelser i sexuell utveckling hos barn;
  • soja är ett starkt allergen;
  • Oxalater kan ackumuleras i kroppen och orsaka njursvikt.

  Hur man lagar sparris på koreanska

  Du måste först laga sparris på koreanskaförbered den: blötlägg den köpta torra produkten i kallt vatten tills den är mjuk.Blötläggningsprocessen tar flera timmar, men för att minska tiden till en halvtimme är det möjligt att fylla sparris med kokande vatten.Detta är en akutmetod, det är nödvändigt att ta till det som en sista utväg, eftersom det är så vitaminer och näringsämnen förstörs.Efter blötläggning ska produkten pressas in.

  Blöt koreansk sparris är redo för vidare bearbetning - den kan marineras, kokas, kokas eller stuvas.För betning är det bra att använda en dressing av vinäger och sojasås, steka för att producera på olivolja med kryddor, släcka med grönsaker och aromatiska fyllningar.Du kan lägga koreansk fuchu till soppor, buljonger, kombinera med morötter, rödbetor, kål.

  Koreansk sparrisdressing

  Den viktigaste ingrediensen vid beredningen av Fujian-sallader och rätter är koreansk sparrisdressing.Klassiska alternativ inkluderar vitlök, olja, kryddor och sojasås.Originalet inkluderar sesam, vinäger, svamp och örter.Läckra koreanska sparris kommer att erhållas med följande variation av förband som ska blandas noggrant:

  • vitlök, laurblad, äppelcidervinäger, röd paprika;
  • grön lök, sesamolja, citronsaft, koriander;
  • vitlök, sojasås, vinäger, lök, persilja, koriander, dill;
  • vitlök, lök, koriander, sesam, sojasås, paprika;
  • vinäger, vitlök, koriander, lök, ingefära.

  Koreansk sparrisrecept

  NybörjarkockarFoto gjord av varje koreansk sparrisrecept hjälper till att göra rätterna enklare.Det kommer att vara tydligt hur man korrekt hanterar ingredienserna i kompositionen för att få en delikat skål, vilket är ett trevligt mellanmål.Det enklaste alternativet är klassisk marinerad Fuchsia.Det blir svårare att göra en sallad med den och grönsaker på koreanska.

  Marinerad sparris

  • Tillagningstid: 4,5 timmar.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriinnehåll i en maträtt: 250 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårigheter att laga mat: Enkelt.

  Marinerad sparris på koreanska är en vanlig snabbmat som säljs i varje asiatisk mataffär eller stormarknad.Det är lätt att laga den själv, eftersom du måste blötlägga halvsparad sparris och marinera den.Låt den ligga i kylen i några timmar för att få en mer fullständig smak av skålen efter marinering.Som ett resultat blir maten mer aromatisk.

  Ingredienser:

  • halvsparad produkt med sparris - 125 g;
  • vatten - 200 ml;
  • lök - 1 st .;
  • vegetabilisk olja - ett halvt glas;
  • vitlök - 2 tänder;
  • socker - 20 g;
  • salt - 10 g;
  • sojasås - 40 ml;
  • äppelcidervinäger - 20 ml;
  • koriander är en nypa;
  • slipad paprika - en nypa;
  • röd slipad paprika - 2 år

  Beredningsmetod:

  1. Blötlägg sparris med vatten i två timmar, pressa, skär i små bitar.
  2. Värm en stekpanna över hög värme, stek lökringarna.Ta bort löken, oljaarom med vitlök, riven.
  3. Lägg sparris på en tallrik, strö över kryddor, lök, salt.Häll vinäger med sås och olja.
  4. Rör, låt marinaden blöta, servera två timmar.

  Koreansk morotsparrisrecept

  • Tillagningstid: 6,5 timmar.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Kaloriskt innehåll i skålen: 246 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårighetsgrad i matlagning: medium.

  Receptet på koreansk morotsparris anses vara traditionellt eftersom det kombinerar två av de mest berömda asiatiska köket - morötter och fufu.Koriander och vitlök är ett måste för kryddig mat.Förbandet är tillverkat av olivolja eller solrosolja, till smak tillsätts sesamfrön och söt och sur sojasås.

  Ingredienser:

  • torr sparris - 150 g;
  • morötter - 2 st .;
  • lök - 2 bitar;
  • socker - 20 g;
  • sojasås - 40 ml;
  • olivolja - 20 ml;
  • sesamfrön - 10 g;
  • vinäger - 10 ml;
  • koriander - 5 m;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor.

  Beredningsmetod:

  1. Blötlägg halvsparad produkt med sparris med vatten i sex timmar.Täck med ett fat, pressa ut överskottsfuktighet, skär med 5 cm bitar.
  2. Häll i vinäger, strö över socker, kryddor, pressa vitlök.
  3. Lägg till sojasås.
  4. Gnid morötter i koreansk rasp, placera på botten av en skål.
  5. Lägg sparrisbitarna på toppen.
  6. Glödlamporstek halva ringarna för att smaka såsen, häll varm olja över salladen.
  7. Låt mig insistera.

  Koreansk sparrissallad

  • Tillagningstid: 3,5 timmar.
  • Antal portioner: 2 personer.
  • Målkalori: 782 kcal.
  • Syfte: för mellanmål.
  • Svårigheter i matlagning: medium.

  Koreansk sparrissallad med bönor anses vara en härlig maträtt som kan avnjutas även i avancerade restauranger.Den kryddas med ljusgrön sparris och färsk persilja.En enkel förband framställs på basis av olivolja eller sesamolja blandad med äppelcidervinäger.Häll ett par droppar balsamvinäger i hällen för förfining.

  Ingredienser:

  • Halvfärgad sparris - ett halvt kilo;
  • vatten - 400 ml;
  • sparrisbönor - 200 g;
  • Persilja - 20 g;
  • Olivolja - 50 ml;
  • äppelcidervinäger - 50 ml;
  • Saltchips.

  Beredningsmetod:

  1. Blötlägg sparris i tre timmar, pressa, hugga.
  2. Koka upp vattnet, koka bönorna, koka i några minuter tills de är tillagade, skär i små bitar.
  3. Skär persiljan, blanda med andra komponenter.
  4. Krydda salladen med en blandning av vinäger och olja.

  Matlagning av sparris hemma - kockens rekommendationer

  • recept för sparris på koreanska hemma innehåller nödvändigtvis kryddor - röd paprika, söt ärtor, koriander;
  • efter blötläggning bör asparges halvfabrikata vara lätt böjda, elastiska och mjuka, utan hårda vener inuti;
  • I stället för sojasås kan pepparkorn och äppelcidervinäger ersätta bord eller ris;
  • En matsked vinäger och två matskedar sojasås ges per 100 gram torkad fuchsia;
  • Det är inte nödvändigt att lägga lök i en sallad - det ger bara doften av olja för fyllning.

  Video: Matlagning av sparris på koreanska