Shin Recept i majonnäs: hemligheter för val av ingredienser och beredning

Gomiing i majonnäs - en universell maträtt, en favorit värdinna smak, mättnad, tillgången på produkter och enkel process att förbereda ingredienser och matlagning direkt.Shins i majonnäs är bra både på familj middag och träffa vänner eller vid ett semesterbord.De kan serveras som ett hjärtligt mellanmål, som huvudkomponenten i en varm maträtt med en sidamat med grönsaker, spannmål.

Skinkor i majonnäs - allmänna principer

Uppsättningen av produkter för basreceptet är minimal: skena, majonnäs, salt, kryddor.

Köp shins i en storlek så att de både marineras och bakas.Tvätta de valda benen noggrant och torka.Efter det börjar du dristigt marinera, eller direkt till värmebehandling.

Kycklingkött är mjukt och kräver inte lång blötläggning.Så om du bestämmer dig för att marinera skena, behöver du bara blanda majonnäs med dina favoritkryddor och örter, lägg i denna massa benoch håll dem i marinaden i 30 minuter till 2 timmar.

Processen kan påskyndas kraftigt genom att gnugga fötterna försiktigt med en liknande blandning.För bra smak i detta fall rekommenderas det att göra små snitt i underbenen.

Mayonnaise används både i butik och hemma.Lägg ofta örter, oregano, kardemumma, vitlök, curry, en blandning av paprika - inga begränsningar, kycklingkött kombineras med nästan alla kryddor.

Skålen blir mycket mer tillfredsställande om du lägger till grönsaker: potatis, kål, broccoli, paprika, zucchini, tomater och mer.Intressant och ovanligt sken i majonnäs med katrinplommon, torkade aprikoser och äpple.

Ugnar används oftast för matlagning.Men inte mindre läckert kommer ut i en stekpanna, i en mikrovågsugn med flera spisar.Och grillen på grillen från skena i majonnäs går utöver allt beröm.

1. Skinkar i majonnäs med kryddor

Ingredienser:

• 15 kycklingstrumpinnar;
• salt, paprika och svart doftande pulver - 15 g vardera;
• timjan, gurkmeja - 15 g vardera;
• majonnäs - 80 g;
​​
• smult för att smörja däcket;
• golvet i en persiljebukett.

Beredningsmetod:

1. Skinnarna tvättas noggrant.
2. Lägg de förberedda benen i en djup stor skål.
3. Blanda röd, svartpeppar, timjan och gurkmeja på en ren platta och gnugga med alla blandningar med denna blandning.
4. Täck skena med majonnäs och lämna med locket stängt i kylen söderut.
5. Sätt marinerade kycklingstrumpinnar på en smordolja friteringspanna, sätt i en förvärmd ugn och grädda i 45 minuter vid måttlig temperatur.
6. När du serverar ska du spre skena på en serveringsfat, dekorera med dillgrenar.

2. Skinkor i majonnäs, bakad med grönsaker

Ingredienser:

• 4 kycklingstrumpinnar;
• 5 medelstora potatis;
• 1 tomat;
• 1 vegetabilisk märg;
• 1 morot;
• 1 glödlampa;
• 20 g majonnäs;
• salt - 25 g;
• Lentenolja - 30 ml;
• kryddor för kycklingrätter, kryddor för grönsaker - 20 g vardera;
• golvet i ett gäng dill.

Beredningsmetod:

1. Lägg shin i en djup skål, salt, täck med majonnäs, låt marinera i 40 minuter.
2. Lägg shin i en djup oljad olja.
3. Skala potatisen, tvätta dem, skär dem i små skivor, skär morötterna i skivor, lök med tunna sugrör, lägg grönsakerna ovanpå skena.
4. Den tvättade tomaten och zucchinin skärs i ringar och sprids ovanpå med morötter.
5. Allt däckets innehåll är ströat med kryddor och oljat.
6. Sätt bakplåten i den förvärmda ugnen och grädda i 45 minuter vid en inte så hög temperatur.
7. Öppna ugnen var 20: e minut, gaffla grönsakerna med en gaffel för att kontrollera deras beredskap.
8. Servera på serveringsplattor 2 bitar per portion, strö med hackad persilja.

3. Shins i majonnäs, bakat med äpple

Ingredienser:

• 8 kycklingstrumpinnar;
• 5 glödlampor;
• majonnäs - 1 glas;
• 9% vinäger -30 ml;
• smaksättning för kött - 20 g;
• svartpepparpulver, salt - i en nypa;
• 1 rött äpple;
• olja för smörjning av stekpannan.

Beredningsmetod:

1. Lägg de beredda skinnorna i en stor skål.
2. Skalad lök skuren i remsor, knåda den lätt med händerna och lägg i en kopp till skinnen.
3. Sätt majonnäs, häll ut vinäger, strö över smaksättning, rör om, låt skena ligga i en halvtimme för att marinera.
4. Mitt äpple, skär ut kärnan tillsammans med frön, skär i små bitar.
5. Lägg de marinerade skena på bakplattan och lägg äppelskivorna ovanpå.
6. Lägg de inlagda lökarna på äpplet och häll lätt allt däckets innehåll med marinad.
7. Skicka till ugnen i en timme vid 190 grader.
8. Öppna ugnsdörren var 20: e minut under bakning och vattna skinnet med en marinad.
9. Färgglada skenor i en majonnäsmarinad serveras på serveringsplattor, en sida av kokta grönsaker, strö med örter.

4. Shins i majonnäs och tabaskosås

Ingredienser:

• 6 kycklingsmalbenen;
• basilika-greener - golvet i en bukett;
• Tabaskosås - 30 ml;
• Shin-lök - halvbalk;
• majonnäs - 30 g;
• socker - 15 g;
• Persilja - 5 kvistar;

För Tabaskosås:

• färsk chilipeppar - 3 st;
• 5 tomater;
• lökhuvud;
• vinägerik - 30 ml;
• vitlök - 5 tänder;
• socker, salt - 20 g vardera;
• Persilja - 3 stjälkar.

Beredningsmetod:

1. Förbered först Tabasco-såsen: skär chilipepparen i två halvor, ta bort frön, skär i en liten smulla eller slipai en speciell murbruk.Häll tomaterna ett tag med varmt vatten för att göra det lättare att ta bort skalet, skär massan i en liten kub.Gröna tvättas, finhackas, vitlök krossas i vitlök.Slipa alla beredda ingredienser i en mixer tills den är jämn.Smörj metallbehållaren med olja och häll den i den beredda gröt.Lägg lite mer hackad persilja i denna uppslamning, sätt på låg värme och koka tills det är cirka 20 minuter.Tre minuter innan såsen är klar, häll vinäger i vinet, tillsätt salt och socker, blanda väl, koka i ytterligare två minuter och ta bort från värmen.
2. Tvätta lök, basilika och tärningar.
3. Den beredda såsen blandas med majonnäs, lite socker, salt, tillsätt den beredda löken och basilika.
4. Lägg de tvättade och torkade skenorna i marinaden, rör om och låt stå i en halvtimme.
5. Skär folien i små rutor, vardera in en marinerad shin, lägg på ett ark, sätt i ugnen i 40 minuter vid måttlig temperatur.
6. Några minuter innan tillagningen öppnar vi ugnen, lägger ut folien lite och bakar.
7. Färdiga skenor serveras på ett serveringsfat, garnerat med persiljeblad.

5. Tibia dmajonnäs i en stekpanna med ost

Ingredienser:

• ett halvt kilo kycklingstrumpor;
• vitlök - 5 tänder;
• 30 g majonnäs;
• smaksättning för kötträtter, svartpeppar, salt - 25 g;
• stekolja - ett halvt glas;
• en liten bit hård ost;
• dill - 4 stjälkar.

Beredningsmetod:

1. Shinsen tvättas och gnides med salt och svartpeppar.
2. Sätt skena på oljan, stekt i en stekpanna, stek på två sidor tills de är krispiga.
3. Vitlök rengörs, tvättas, passeras genom en vitlöksklyftan.
4. Lös vitlöksmassa med ett glas filtrerat vatten och häll denna skena med vatten.
5. Smörj skinkorna med majonnäs och lägg den igen i en varm panna och stek på låg värme tills den är helt kokt.
6. Strö över ost några minuter innan stekningen är slut.
7. Servera på en platt skål, besprutad med hackad dill.

6. Shin i majonnäs med citronsaft

Ingredienser:

• 7 kycklingben;
• juice av en citron;
• 50 g majonnäs;
• svartpeppar, salt i en nypa;
• stekolja - ett halvt glas;
• en bukett färsk persilja och dill på golvet.

Beredningsmetod:

1. Lägg skinn i en skål, salt, peppar.
2. Häll i shin-citronsaft, lägg majonnäs, blanda, låt marinera i 40 minuter i kylen.
3. Vi värmer en stekpanna genom att hälla solrosolja och spridashins och stek tills den är skorpad på en sida och över låg värme.
4. Servera rostade skenor på serveringsplattor, två bitar per portion, strö grönsaker, lägg potatismos eller annat garnering i närheten.

Shins i majonnäs - hemligheter och knep

För att få skinkorna att skaffa en munnvattenskorpa, medan den förblir rå inuti är det lättare än enkelt.När du bakar skinkor i majonnäs i ugnen ska du täcka dem med folie och ta bort den 10 minuter innan matlagningen slutar.När du steker underhanden i en stekpanna ska du täcka dem med ett lock, som också måste tas bort i slutet.

Om du vill ha ostskorpan, strö på rakskivan 5 minuter innan du lagar mat.Välj kvalitetsost av fasta eller halvfasta sorter som smälter efter smältningen.

Grönsaker som läggs till skinkorna kan marineras med kyckling och kan också sprayas separat och ströas över salt och peppar.Sätt alla ingredienser i en form.

Eftersom skålen är kaloririk rekommenderas det att servera lätta sidorätter, som grytor, ångade, färska eller konserverade grönsaker.Shin i majonnäs med bovete, ris, kikärter är också bra.Kan användas som garnering, sallader av färska grönsaker, gröna, örter, kryddade med en liten mängd vegetabilisk olja första snurr eller låg fetthalt gräddfil.

Alla recept som presenteras här lämpar sig inte bara för skena, utan också för andra delar av kycklingen: låret, lårbenet, verandan.Njut av din aptit.