Semolina Recept: Secrets of Ingredient Selection and Preparation

Ekonomisk och välsmakande maträtt - grädde av vete, men inte varje unge glad hennes namynaye på båda kinderna.

Men om du rekommenderar att du ger en senap till ett barn utan att misslyckas, kan det vara ett allvarligt problem.

Det är emellertid möjligt att hantera det, och på ett sådant sätt att vuxna ställer upp dessutom.

Förbered mannabönor - färska eller kvar från grötmenyn.Slipa dem med torkad frukt, gräddfil och till och med surkål, så kan du förbereda dig för att tacka och begära ett tillägg.

Mannmassor - allmänna beredningsprinciper

• Tjock kokt, frodig manna gröt är grunden för alla slags pajer.I grund och botten tillagas det på mjölk, tillsätter socker och dosaliva på ett recept.Innan du börjar förbereda grunderna, måste du bestämma - vilken typ av karameller du ska förbereda.I osötad tillsätts inte socker.

• Hur förbereder jag en tjock bar för en icke-klump?Mät omedelbart den erforderliga avkokningen i ett torrt glas.Ta en icke-emaljerad panna, häll mjölk eller vatten i den.I detta skede behöver ingenting läggas till vätskan - socker och salt placeras i kokningsprocessen, med basen redan varm.Så snart vätskan börjar koka, börja röra den kraftigt i en cirkel, och med den andra handen vid denna tid långsamt, med ett tunt trickle, häll spannmålen.Fortsätt att omröra, låt gröt koka i tre minuter tills den förtjockas.Kyl den färdiga stången.

• Om du behöver ta in olja, gör detta inom tio minuter efter att du är klar.Ägg och ytterligare ingredienser - vallmo, mjöl, torkad frukt, ost och andra, introduceras endast på en helt kyld grund.

• Formar med väl fuktade händer i vatten.Formen kan vara annorlunda, den rekommenderade tjockleken är inte mer än en och en halv centimeter, annars blir det svårt att steka i en stekpanna.De bakade eller ångade mannabollarna kommer att vara originella.

• Innan stekning eller rostning stekas tårtorna i mjöl, brödsmulor eller torrt avkok.Om du rullar produkten innan du brygger mjukas upp lagret, vilket påverkar inte bara utseendet utan också smaken.

• Serverade mannapatties så snart de kokts.Söt med grädde, såser, smält grädde eller smör.Söt - med honung, sötad med gräddfil, sylt, söta sirap och såser.

Det klassiska receptetsemolina, som i dagis

Ingredienser: semolina;

  • två ägg;
    • ​​
  • en halv liter mjölk;
  • en sked mjöl;
  • 75 gr.kristallint socker;
  • Raffinerad olja.

    • Beredningsmetod:

    1. Häll mjölken i en kastrull, sätt på en intensiv värme.Lite uppvärmning, tillsätt sockret och en liten nypa salt.Så snart det börjar koka, häll mjölken in intensivt, häll ett tunt trick i hans manka.Efter att ha minskat värmen och omrört konstant förbereder vi oss för att tjockna.Cool.

    2. Häll äggen i en välkyld gröt, rör om och inför stärkelsen gradvis.

    3. Fuktgivande händer, bildar små stift, vi rullar dem bra på alla sidor i semulina.

    4. Häll ett tunt lager olja i stekpannan, värm över låg värme.Vi sprider karamellerna och låter dem bruna på båda sidor.Stäng inte locket.

    Ostronsvamp med russin i ugnar

    Ingredienser:

    • sex fulla skedar färsk gryn;
    • ett ägg;
    • 1 c.vaniljkristaller;
    • tre matskedar mjöl;
    • en halv liter mjölk med medelstort fett;
    • 50 gr.socker;
    • russin;
    • vita kokosflingor.

    Beredningsmetod:

    1. Tillsätt socker, vanillin och lite salt i mjölken, koka upp, tillsätt grytan och rör om, på låg värme.tjock gröt.Kyl ordentligt, blanda i det råa ägget och mjölet och sedan russin.

    2. Den resulterande massan sönderdelas avsmå silikonformar, strö ovanpå kokosnöt.

    3. Sätt i den varma ugnen och grädda i en kvarts timme - tills toppen är brun.

    4. Vi tar manna bönor groddar ur ugnen, kyler ner den lite och släpper först formerna.

    Ostfiléer med ostfyllning

    Ingredienser:

    • icke-kornig fet ost - 250 gr.
    • en halv liter mjölk;
    • två matskedar socker;
    • deco - 6: e c.l.;
    • 30 gr.hemgjord eller söt smör;
    • vaniljpåse, kristallin;
    • två färska ägg;
    • raffinerad olja;
    • 50 gr.russin grodd, helst ljus.

    Beredningsmetod:

    1. De valda russinna kokas med kokande vatten, täcks med varmt vatten och förvaras i det i cirka 10 minuter.Tvätta igen och lägg ut på en handduk för att torka.

    2. Lägg osten i en liten skål, häll lite socker och vanilj i den.Blanda försiktigt, ange russin.Kornost är malet på en sil för att bryta brösten.

    3. Blanda semulina med socker och fyll den med kokande mjölk med en tunn bäck.Rör om, koka gröt på låg värme i två minuter och ta bort från kaminen.Sätt i semolina basolja, blanda, låt tills den är helt kyld.Du kan lägga upp till 1/2 en liten påse vaniljesocker i baren, som i ost.Omrör den nästan kylda gröt ordentligt och gå in i det misshandlade ägget.

    4. Häll det andra ägget i en separat skål, slå och fortsätt med att bilda en paj.väterhänder med vatten, rulla av en liten boll med kokt massa och tryck på den för att få kakan.I mitten, sprid en tesked ostfyllning och fäst försiktigt, som vid klistra in pajer.Efter att ha fått den nödvändiga formen lägger vi stiften på skärbrädan.

    5. Sätt pannan på medelhög värme, häll olja i den och vänta tills den värms upp tillräckligt.Dyp alternativt manna patties i det slagna ägget och dopp sedan i pannan.Stek på medelvärme tills de är gyllenbruna på båda sidor.

    Rostade mannapatties i sesambröd med gelé

    Ingredienser:

    • ett glas torrt avkok;
    • liter mjölk;
    • socker;
    • fyra matskedar stärkelse;
    • färska kycklingägg - 2 st .;
    • ett par skedar vete mjöl;
    • en och en halv liter dricksvatten;
    • högkvalitativ olja.
    • 300 gr.färska eller frysta bär;
    • sesamfrön.

    Beredningsmetod:

    1. På en mjölk, med en liten mängd socker och salt, koka en tjock gryn.I det heta blanda smöret och låt ett tag svalna.

    2. Förbered geléen medan grötan svalnar.Lägg bären i en kastrull, fyll med vatten och tillsätt socker efter smak, koka upp.Koka under måttlig värme i en kvarts timma, sil sedan bären genom en sikt och bring sedan upp flytande bas på gelén till en kokning.

    3. Fyll 250 ml glas med en tredjedel vatten, tillsätt stärkelse.Rör noggrant och samtidigt intensivtgaffel eller visp.Häll blandningen i en kokande gryta efter att ha kläckt alla klumpar.Vi häller i en tunn ström, rör om vätskan snabbt i en cirkel.När du har kokt gelén i bara 30 sekunder, ta bort den från plattan.

    4. Blanda äggen noggrant i den kylda baren.Det är möjligt att lägga en hel del vallmofrön eller hackade torkade aprikoser.

    5. Placera en stekpanna på en medium-låg värme, häll olja med ett lager upp till 0,5-0,6 cm.Värma upp.

    6. Våta händer med vatten, bilda mannapatties.Rulla dem i en blandning av mjöl och sesam.Doppa sedan i uppvärmd olja och stek, vänd på båda sidor.

    7. Häll en massa gelé när du serverar, sprid på en tallrik med småkakor.

    Biff av manna på vattnet med potatis i ugnen - "Special"

    Ingredienser:

    • torr manka -150 gr .;
    • golvliter dricksvatten;
    • 150 gr.vilken ost som helst;
    • Smör - inte mindre än 100 g;
    • två ägg;
    • för uppfödning - vita, grovmalda brödsmulor;
    • Tesked kummin.

    Beredningsmetod:

    1. Bered en tjock gröt på vattnet med tillsats av salt.Låt det inte svalna, blanda in smör och sval sedan.

    2. Introducera ägg, tillsätt finmalt ost, lite peppar och spiskummin.Rör allt väl och lägg i kylskåpet i en och en halv timme.

    3. Från den kylda basen bildar vi patties, rullar dem bra i brödsmulor.Sönderdelas i en oljad bakpanna och lägg sedan omedelbart i en varm ugn.Vi bakar manna pajer 20minuter tills en gyllene färg är enhetlig.

    Stekar av manna med ångad ost

    Ingredienser:

    • ost - 200 gr.
    • ett glas lockbock;
    • 100 gr.socker;
    • ett ägg;
    • 500 ml mjölk;
    • två skedar vallmofrön.

    Beredningsmetod:

    1. Tillsätt till den kokta mjölken, kokt med mjölk och socker och gröt, tillsätt osten och häll vallmofrön.Blanda noggrant, häll i det råa ägget.

    2. Blötade händer i vatten sticker små stift av godtycklig form.På ett avstånd av fingerens tjocklek från varandra sprider du dem på ångarens rutnät och placerar det på den undre tanken med kokande vatten.Täck med lock.

    3. Vi förbereder grytor av manna i ett par timmar.Servera varmt.

    Manna bönor groddar - matlagningstrick och användbara tips

    • För att mannabasen ska bli tjock måste proportioner av spannmål och vätska följas strikt.Om det räcker att göra sex matskedar mjölk per liter mjölk, är det bara en halv liter i vårt fall.Tänk på att det tar mer att laga spannmål på vatten.

    • För att undvika klumpar ska du sätta in spannmålen direkt med kokande vatten och inte i kokande vätska.I stället för en sked, använd en visp för kraftig omrörning.

    • Skaka den med en gaffel innan ägget införs.Häll i små portioner, rör om noggrant varje gång.Detta tillåter dig att justera tätheten för semulina.

    • Om gröt kommer ut för tjockt eller med klumpar, slå den med en mixer.Sådan är procedurenkommer att hjälpa till att korrigera bristerna och göra lockarna mer ömma.

    • Söta mannabönor kan kompletteras med russin, nötter, kanderad frukt, skivor av färsk och till och med konserverad frukt, bär.Osötad - skivor kokta grönsaker, skivor korv, skinka eller kokt kött, örter.

    • Osötade mangopatéer kommer att ha en ömare konsistens om du lägger till lite malta kokta grönsaker till manna basen.För söt kan ost vara ett sådant tillskott.