Royal cheesecake in a multi-cooker: steg för steg recept
Innehåll
Dettaostefterrätt lämnar inte någon likgiltig, även de som inte gillar mejeriprodukter.
Kunglig ostkaka är ett steg-för-steg-recept - grundläggande matlagningsprinciper
Ostkaka är en rund äng med en urtag i centrum där fyllningen placeras.Men den kungliga ostkakan har inget att göra med traditionella bakverk.Det enda som förenar dem är ost.
Royal Cheesecake är mer som en öppen ostpaj.Traditionella ostkakor bakas av jästdeg och kungliga - från korvbröd.
Ta smör, mjöl och bakpulver för degen.Smör skuren med en mjölkniv, tillsätt soda och slipa allt i en smulor och knåda gradvis en homogen deg.
Fyllningen är gjord av ost och vispar den med ägg och socker.Luftmassan ska vara enhetlig.För att göra fyllningen mjukt, istället för socker, kan du använda pulvret och slå proteinerna separat i ett tjockt skum och bara sedan lägga till ostmassan.
Sandblästring är grunden.För att göra detta fördelas det på bakplattans botten och sidor med ett tunt jämnt lager.På kakansprid osten och lägg den i ugnen i fyrtio minuter.Efterrätten bakas vid 200 grader.
Det är möjligt att laga en ostkaka inte bara i ugnen utan också i multikokan.Denna moderna apparat ersätter inte bara spisen utan också ugnen i köket.
Den färdiga ostkakan kyls före servering.Du kan dekorera med konfektyrpulver, färsk eller konserverad frukt, bär, kokosflingor osv.
Naturligtvis kan du experimentera genom att lägga till en eller annan ingrediens i fyllningen för att få en ny smak.
Den kungliga ostkakan, ett steg-för-steg-recept, gör att du kan förbereda ett riktigt mästerverk av enkla produkter.Denna efterrätt är verkligen kunglig, från vilken alla kommer att bli glada utan undantag.
Recept 1. Royal cheesecake steg-för-steg recept klassiskt
Ingredienser
- ett halvt kilo hemgjord ost;
- salt;
- 100 g krämig margarin;
- Vanillin är en påse;
- fyra kycklingägg;
- en halv tesked bakpulver;
- en och en halv kopp socker;
- en och en halv kopp premium vitt mjöl;
- 30 g stärkelse eller semulina.
Beredningsmetod
1. Vi börjar förbereda kunglig ostkaka steg för steg recept på fyllningen.Låt oss få lite ost.Det är tillrådligt att använda en hemmagjord produkt, den är inte så kornig och därför kommer massan att vara homogen.Om du använder butiksost ska den gnidas minst två gånger genom en sil.Naturligtvis måste produkten vara färsk, så när du väljer, vänd diguppmärksamhet på färg och lukt.Innan du köper ost måste du prova det.Det ska inte vara surt.
2. Tillsätt socker i osten.Du kan använda vanligt kristallint, men det är bättre om det är pulver.Förresten, det kan göras oberoende.Det räcker med att slipa sockret i kaffekvarnen.
3. Tillsätt nu vanillin, stärkelse och bokstavligen en nypa salt.Stärkelse kan vara majs eller potatis.Blanda allt ordentligt tills det är jämnt.Om du inte har stärkelse, byt ut den med gryn.
4. Vi dödar ägg.Det finns en liten hemlighet här: om du vill att fyllningen ska bli riktigt öm och likna en souffle, separerar vi äggulorna från proteinerna.Äggulorna gnuggas väl med lite sockerrent och skickas till ostmassan.Vispa vita med en visp eller mixer.För att få dem att vispa snabbare och tätt skum, tillsätt en droppe citronsaft eller en nypa salt innan du piskar.Den resulterande proteinmassan läggs i en ostfyllning och omrörs med en spatel.Vi gör det noggrant för att behålla lättheten.
5. När fyllningen är klar, fortsätt till beredningen av degen till basen.Vi tar den nödvändiga mängden mjöl.Se till att sila den.Det är lämpligt att göra detta två gånger.Detta kommer att bli av med små skräp och mättar också mjölet med syre.
6. Häll en halv kopp socker i det siktade mjölet.Mix.
7. Sätt margarinen i frysen.Detta för att förhindra att fettet smälter snabbt från värmen på händerna när du knådar degen.Kall margarin hackasmed en kniv och skicka in mjöl.Du kan också slipa den i stora chips med hjälp av ett rivjärn.
8. Börja snabbt slipa mjölet med margarinhänder tills en liten smula kommer ut.
9. Den runda djupa formens botten är täckt med pergament.Det tillåter inte bakningen att hålla fast vid formen, och det kommer också att göra det lättare att ta bort efterrätten från den.
10. Cirka den tredje delen av smulan är kvar, och resten läggs ut i formen och fördelas på botten och sidor, med händerna knäppta.Basen bör ha samma tjocklek.Du kan lägga formen med basen i frysen ett tag.
11. Sätt ostkakan i den förberedda basen och platt den med en träspatel.Strö ovanpå margarinen och mjölet.
12. Sätt den kungliga ostkakan i ugnen i fyrtio minuter.Var noga med att värma det upp till 200 grader i förväg.Beredskapen kontrolleras med en träspett eller en vanlig matchning.För att göra detta genomborrar vi pajen och tar bort den om den är torr, pajen är klar och den kan tas ut.Ta bort ostkakan från formen och sprid på rutnätet.Kyl, skär och server med kall eller varm dryck.
Recept 2. Royal Cheesecake ett steg-för-steg recept för kakao i ett multivariat
Ingredienser
- hemlagad ost - en halv kilo;
- en halv tesked bakpulver;
- två matskedar kakaopulver;
- smörsmör - 60 g;
- ett halvt glas socker;
- gryn eller stärkelse - 30 g;
- på ett glas mjöl och gräddfil.
Beredningsmetod
1. Beredning av kunglig ostkaka är ett steg för steg-recept.Ta osten.Det är önskvärt att använda hem, det har en mer homogen struktur.Om du lagar mat från en livsmedelsbutik, se till att slipa den genom en liten sil eller placera den i en mixerbehållare och slå tills den blir jämn.Detta för att säkerställa att fyllningen är smidig och mjukt.Ostkorn bör inte kännas i det.
2. Tillsätt sockret i osten och riv bra tills kristallerna börjar smälta.Du kan byta ut det pulveriserade sockret.I det här fallet tar det inte så lång tid att gnugga.Du kan förbereda pulvret själv genom att slipa sockret i en kaffekvarn.
3. Häll bakpulver och stärkelse i osten.Du kan använda majs eller potatis.Om du inte har någon av dem, kan du ersätta den med gryn.
4. Döda ägget.Du kan döda den i ost omedelbart, men det blir bättre om du delar upp den i äggula och protein.Slipa äggulan ren med socker och lägg i ostmassan och slå proteinet med en mixer i ett fast skum och tillsätt sedan till fyllningen.Rör försiktigt med en träspatel för att bevara luftbubblor.
5. Stoppningen är klar.Börja nu degen.För att göra detta, kombinera ägget med sockret och slå.Du kan göra detta med en vanlig visp eller mixer.Vispa tills sockerkristallerna har lösts och massan fördubblats.
6. Lägg nu gräddfil till äggblandningen.Du kan använda produkten med valfritt fettinnehåll.menkom ihåg att ju tjockare gräddfil, desto fler kalorier kommer efterrätten att bli.Rör om tills äggen kombineras till en homogen blandning.
7. Lägg mjuk olja och bakpulver.Fortsätt omröra tills oljan är helt spridd.För att hålla smöret mjukt, ta ut det från kylen ungefär några timmar innan du lagar mat.Om det inte finns tid och oljan är fast kan du riva den eller smälta den i ett vattenbad, svalna och sedan lägga till degen.
8. Häll nu i mjöl och kakao.Rör om igen tills en slät, klumpfri smet.Dessertmjöl bör vara av högsta klass.Det måste siktas för att bli av med små skräp och mättade med syre.Använd endast högkvalitativ kakao.Det är också önskvärt att sila.
9. Smörj multikokens kapacitet med smör för att förhindra att bakningen fastnar på väggarna.
10. Lägg ut degen och jämna den ut med en spatel.Häll försiktigt en tunn sås över mitten av degen, eller sprid den över hela degen med en sked.
11. Stäng apparatens lock.Ställ in timmen.Slå på bakningsprogrammet.När summern låter när matlagningen är klar ska du ställa in apparaten i värmeläge och lämna spisen i ytterligare 20 minuter.
Royal Cheesecake steg-för-steg-recept - tips och tricks
Royal Cheesecake-steg-för-steg-recept ger dig möjlighet att förbereda en klassisk efterrätt som kan varieras genom att tillsätta torkad frukt, nötter eller citrus.
Du kananvända frukt, bär, citrusfrukter.Frukt och citrusskal och skär i skivor.Bär och frukt är vackert spridda över toppings.
Se till att du kyler ostkakan innan servering och skivar sedan.
Använd hemlagad ost för att göra ostkaka.
