Fläskrecept med apelsiner: hemligheter med urval av ingredienser och matlagning

Mfrukten går perfekt tillsammans.Det är framgångsrikt förberett med katrinplommon, ananas, äpplen.En annan framgångsrik duo är fläsk och apelsiner.

Rätter är otroligt aromatiska, saftiga och speciella.Även de mest krävande gourméerna kommer att uppskatta denna smak!

Fläskkött med apelsiner - allmänna principer för matlagning

Grädda med apelsiner kan vara absolut valfritt kött, men mjölben, nacken, revbenen och andra sådana bitar är särskilt framgångsrikamed höga smakegenskaper och lågt innehåll av filmer, muskler.Kött kan tillagas i stora bitar eller i små portioner.

Apelsiner använder färska, ofta med glöd, för sådana rätter.Det är därför citrusen bör tvättas noggrant, om nödvändigt extraherad juice.Det lägger till kryddor, såser, olika kryddor,används för att marinera eller hälla fläsk.Ibland förbereder de en apelsinsås och kompletterar måltiden.

Ugnsgriskött med ugn (med sås)

Ett mycket doftande bakat fläskrecept med apelsiner i ugnen, serverat med smakfull sås.En filé används.

Ingredienser

  • 500 g fläsk;
  • 2 apelsiner;
  • 2 matskedar äppelcidervinäger;
    • ​​
  • 3 matskedar sojasås;
  • salt, peppar;
  • 1 teskedhonung;
  • 2 kvistar rosmarin;
  • 1 tsk.stärkelse.

Beredning

1. Pressa saften från en och en halv apelsin från den andra, tillsätt sojasås och vinäger i den, häll lite svartpeppar och kasta en nypa salt.Rör.

2. Lägg till honung.Om den är tjock värmer vi den först.Kasta en kvist rosmarin, försträckt i händerna eller skuren, men inte hackad.

3. Kött skärs med 0,5 cm plattor, nedsänkt i en marinad, kvar i 2 timmar.

4. Smörj formen, ta bort köttet från marinaden och sprid det i ett lager.

5. Skär hälften av de orange skivorna, fördelade mellan köttskivorna.

6. Stek fläskkött till en rouge skorpa vid 190 grader.Det tar 25-30 minuter.Vi kontrollerar beredskapen med en knivstickning.Juicen ska vara transparent.

7. Medan köttet bakar, sil du av marinaden i vilken det låg för att bli av med rosmarin.

8. Tillsätt en tesked stärkelse, rör om.

9. Sätt pannan på kaminen, koka på svag värme tills den förtjockas, koka som isåsen låg rått kött.

10. För att smaka på varm peppar, ta bort från värmen.

11. Tappa fläskskivorna med apelsinsås, servera färska grönsaker, örter.

Fläsk med apelsiner i ugnen i en ugn

Recept för en fantastisk fläskspegling med apelsiner i ugnen.Köttet kommer ut otroligt mjukt och smakfullt, men det är orealistiskt lätt att laga.Välj en bit massa nära den rektangulära formen.

Ingredienser

  • 0,7 kg kött;
  • 1 tsk.kryddor för fläsk;
  • 3 matskedar sojasås;
  • 1 tsk.senap;
  • 1 orange;
  • Ett par vitlöksklyftor (mer möjligt).

Matlagning

1. Tvätta fläsket försiktigt, torka det.Vi gör nedskärningar ovanifrån, vi når nästan slutet för att få dragspel.Inte mer än 2 cm från varandra.

2. Blanda smaksättning med fläsk eller något annat liknande med sojasås och senap.Pund grundligt.

3. Smörj köttet, inklusive alla skär, med den beredda blandningen.Sojasåssalter kanske inte räcker.De är alla olika, i vilket fall du kan lägga till.

4. Täck med en film eller lägg en bit i en behållare, låt stå ett par timmar, låt fläsket blöta i kryddor.

5. Orange kan rengöras, men det är bättre att bara tvätta den väl, eftersom skalet innehåller eteriska oljor som gör att fläsket är felfritt.Skär citrus i cirklar.Kan vara halvor.

6. Fyll köttet med apelsinskivor, överför biten till folien.

7. Vi rensarvitlök, skär tänderna i hälften, lägg nästa.

8. Packa fläsk, skicka det till ugnen i 1 timme.Temperaturen är 200 grader.

9. Nu måste du öppna folien, titta på dragspel.Du kan dessutom hålla köttet utan folie för att baka det i en rödig skorpa.

Honungskött med apelsiner i ugnen

Recept för festligt fläsk med apelsiner.Maträtten är inte bara saftig och läcker, utan också mycket vacker.Tack vare honung visas en bärnstenskorpa på stycket.Det är lämpligt att använda en nacke.

Ingredienser

  • 1 kg kött;
  • 1 orange;
  • 1.5 Art.l.honung;
  • 0,5 glas vatten;
  • peppar, salt.

Matlagning

1. Gnid köttet med salt, peppar, låt stå i en timme.Det rekommenderas att täcka biten för att förhindra att den torkar ut.

2. Torka av den förberedda apelsinen för att torka och ta bort skalet med ett fint rasp.Eller ta bort jordskorpan med en grönsakskniv och slip sedan.

3. Blanda honung med ett halvt glas vatten.Pressa in citrussaft i dem.Det smakar lite salt.

4. Häll köttet över den beredda honungmarinaden, låt stå i ytterligare en timme.

5. Överför biten till en smord form, häll marinaden ovanpå.

6. Sätt griskött i ugnen, temperatur 180. Var 15: e minut är det nödvändigt att hälla en bit orange marinad.En måttlig storlek kommer att kokas i 1,5 timmar.

Fläskkött med apelsiner under ost

Recept för mjuka fläskkotletter med apelsiner i ugnen.På samma sätt kan du använda grapefrukt ellermandariner, också, smakar gott.

Ingredienser

  • 2 apelsiner;
  • 140 g ost;
  • 2 matskedar ketchup;
  • 0,6 kg fläskfilé;
  • ett par skedar sojasås;
  • kryddor.

Beredning

1. Lägg köttet över fibrerna med skivor på 0,5 cm.sprida dem på en skärbräda, slå försiktigt med en hammare.För att förhindra att stänk flyger bort kan du täcka med en film.

2. Kombinera ketchup och sojasås, lägg kryddorna efter smak, peppar och rasp köttet med denna blandning.Stapla på varandra, lämna på bordet.

3. Skala apelsinerna först från skalet, dela sedan upp i skivor och ta bort varje vit film.Det är nödvändigt att få ren citrusmassa.Skär i kuber.

4. Lägg köttet på bakplattan i ett lager.Lägg de orange skivorna ovanpå, försök att täcka ytan jämnt så att hela biten är saftig.

5. Grädda i 20 minuter vid 200 grader.

6. Vi väljer ost.

7. Vi tar ut köttbrickan.Över apelsinerna, sprid osten snabbt så att köttet inte har tid att svalna.

8. Sätt tillbaka skålen i ugnen, koka ytterligare en kvarts timme tills en ostskorpa visas ovanpå.

Fläsk med apelsiner i ugnen (revben)

Ribben har en speciell, till skillnad från smak och arom.De går bra med apelsiner, de är inte särskilt feta och saftiga.Tillsammans med revbenen får du en underbar sås som passar perfekt med kokt ris.

Ingredienser

  • 1 kg revben;
  • 2 apelsiner;
  • 1 matsked honung;
  • 50 ml sojasås;
  • smaksättning (paprika, andra typer av peppar, salt).

Matlagning

1. Pressa saften från två apelsiner.Lägg inte till mer citrus från en citrus.Häll i sojasås, honung och krydda den med kryddor.Om salt inte är tillräckligt, lägg sedan till.Blanda väl.

2. Tvätta revbenen, skär dem.

3. Sätt griskött omedelbart i den form vi ska laga.

4. Häll över hela såsen, rör om.

5. Dra ett stycke film överifrån.Sätt i kylen, stå så länge som tiden.Det är önskvärt i flera timmar.

6. Ta bort filmen, vrid revbenen med den marinerade sidan uppåt.Vi drar en bit folie över toppen.

7. Vi skickar skålen till ugnen.Koka i 40 minuter vid 180.

8. Ta bort en bit folie från formen.Lägg vid behov ribborna i grovt till brunt.

Fläskkött med apelsiner och äpplen

Recept för läckert kött med kryddig fruktliknande noter.Istället för orange kan du använda ett par mandariner.Äpplen behöver sura.

Ingredienser

  • 3 äpplen;
  • 100 ml vin;
  • 1 orange;
  • 1 kg kött;
  • 200 g torkade aprikoser;
  • peppar, koriander, salt och lite olja.

Beredning

1. Skär äpplen, apelsiner med muggar som träffar benen omedelbart kastar bort.

2. De torkade aprikoserna tvättas.Lägg på botten av den smörda formen.

3. Klipp fläsk med tallrikar.

4. Vinbättre att använda vitt.Peppar, salt, sätt koriander och blanda.Vi häller fläsk med vin, vi bearbetar varje bit väl och lägger det ovanpå torkade aprikoser.

5. Toppa äppelskivorna och apelsinskivorna.Du kan strö dem med kryddor, men inte nödvändigtvis.

6. Täck formen med folie, sätt i ugnen.Fruktkött tillagas i 1 timme och 20 minuter vid 190 grader.

Fläsk med apelsiner i ugnen (med ingefära)

Ett enkelt fläskrecept med ingefära och apelsiner.Om det inte finns några citrusfrukter kan du använda juicen omedelbart.

Ingredienser

  • 1 kg fläskmassa;
  • 4 apelsiner;
  • 25 g ingefära;
  • 0,3 tsk.paprika;
  • 2 tsk.brunt socker;
  • 4 lökhuvuden.
    • ​​

Beredning

1. Slip ingefära, blanda med apelsinjuice och varm paprika, tillsätt brunt socker och salt till dem.Du kan hälla lite sojasås.

2. Köttet skärs i plattor en centimeter tjockt, men inte slagen.Vi lämnar medaljongarna.

3. Skär lökringarna, lägg ett jämnt lager i formen.

4. Sätt fläskskivorna på löken.

5. Tappa allt med apelsinjuice, täck med folie och grädda.

6. Koka fläskkötten i en halvtimme under folie och brunt sedan skivorna i öppen form i ytterligare 10-15 minuter.

Fläsk med apelsiner i ugnen - användbara tips och knep

• Lite apelsinjuice?Du kan lägga till lite äpple eller ananas i det,läckra såser och marinader kommer med vitt vin.

• Om det finns filmer på en bit fläsk måste de tas bort för att marinaden och juicen ska tränga in i köttet.

• Börjar fläsk svinna?Det är nödvändigt att hälla köttet tilldelat juice och täcka med folie, en bit pergament.

• Det är inte nödvändigt att baka griskött vid en temperatur under 180 grader, köttet torkas och smaklöst.