Recept för gurka- och majonnässallad, kokhemmeligheter

I säsong av färska grönsaker vi har råd att äta varierat, välsmakande, med god användning.Uppenbarligen är de favoriter som ofta köpt grönsaker är gurkor: de är billiga, de gör utmärkta snacks och sallader.

Och om du är lite förtjust i den traditionella salladen av gurkor och tomater, bör du inte missa ögonblicket med tillgängliga produkter, det är bättre att ta med nya rätter till spargrisen i dina recept, till exempel olika sallader med gurkor och majonnäs och andra ingredienser.

Sallad för gurka och majonnäs - allmänna principer

Denna sallad är till stor del avsedd för vardagsbordet.Men andra ingredienser som läggs till din maträtt: tomater, paprika, kål, kött, ost, svamp, ägg kommer att göra skålen värd för alla festliga evenemang.Överdriv inte sallad med gurkor och majonnäs kommer att vara på picknicken.

Själva beredningsprocessen är osofistisk: gurkorna tvättas noggrant, rengörs.härviktig punkt: om du köpte växthusgrönsaker eller sommarstugor som är säkra på fruktens kvalitet och ungdom, är huden bättre att lämna - det är en källa till vitaminer.Gurkor som köps i butikerna ska blötläggas i kallt vatten ett tag och rengöras sedan - så att du blir av med grönsaker från nitrater.

Gurkorna skivas sedan.Det kommer inte att vara överflödigt att prova grönsakerna innan det skivas, det händer att en gurka med bitterhet kommer in i salladen, vilket så småningom förstör hela skålen.Beroende på receptet är gurkor skivade, skivade, halvmåne och halm.Men det rekommenderas inte att gnida en grönsak: riven gurka förlorar sin karakteristiska smak, crunch och friskhet.

Majonnäs kan användas både i butik och hemma.När du köper denna komponent, läs noggrant kompositionen, den bör inte innehålla olika konserveringsmedel, färgämnen, förtjockningsmedel och annan "kemi".Fördelen med färsk gurksallad och konstgjord majonnäs är tveksam.Det är bättre att förbereda majonnäs på egen hand, desto mer komplicerat är ingenting: det är tillräckligt bra för att slå, förebygga och insistera på ett minimum av ingredienser: ägg, vegetabilisk olja, lite socker och salt, vilken syra (citronsaft, vinäger) och smaken av senap, örter, örter, andraytterligare komponenter.

1. Sallad med gurkor och majonnäs "Nest av kapercaillien"

Ingredienser:

• 2 kycklinglår;
• ett halvt dussin ägg;
• 5 medelstora potatis;
• lökhuvud;
• färska gurkor - 250 gram;
• dill, persilja - en halv bukett;
​​
• 15 gram salt;
• 4 matskedar majonnäs;
• ett halvt glasvegetabilisk olja;
• vaktelägg - 4 stycken.

Beredningsmetod:

1. Sätt heta höfter i varmt saltat vatten och koka tills de är kokta.Kyl, separat kött från ben.Kött är malt.

2. Skiv löken och smuldra den i varmt vatten i fem minuter så att den inte bränner.Tappa ur vattnet, tvätta lökarna.

3. Skala potatisen, raska de koreanska morötter, stek i små portioner i en stekpanna med solrosolja (häll tillräckligt med olja för att helt täcka potatisen) tills de är gyllene.

4. Tvätta gurkorna, skala dem vid behov, klipp strån.

5. Koka ägg brant, separera äggulor från proteiner.

6. Tremoproteiner på ett rivjärn med små tänder.

7. Dill, min persilja, skär i små bitar.

8. En liten del stekt potatis blandas med gurkor, kyckling, protein, lök, lätt saltad, blandad med majonnäs.

9. Sätt färdig sallad i en salladskål, strö över örter, gör ett litet hål och sprid de återstående stekt potatisen runt detta hål.Och i hålet sätta kokta vaktelägg (i frånvaro av vaktelägg, kan du sätta äggulor i hålet).

2. Gurkas- och majonnässallad med tomater

Ingredienser:

• 2 gurka;
• 3 färska tomater;
• 50 gram majonnäs;
• lökhuvud;
• Dillgröna - bukettens golv;
• En nypa salt.

Beredningsmetod:

1. Tvätta tomater och gurkor,torka av med en ren, torr trasa.

2. Skär gurkor med halvcirklar, tomater med skivor.Löken rengörs, tvättas, skärs med de finaste strån.

3. Dill tvättas, krossas.

4. Alla grönsaker är blandade, fänkål tillsatt, majonnäs tillsatt, återigen blandat väl, kryddat efter smak.

5. Lägg salladen i en djup tallrik, servera på bordet.

3. Sallad med gurkor och majonnäs med ägg

Ingredienser:

• gurkor, ägg - 2 bitar;
• persilja, dill - halvstråle;
• sallad - tre blad;
• en nypa salt;
• 2 matskedar majonnäs och gräddfil.

Beredningsmetod:

1. Tvätta och torkade gurkor, skär i halvcirklar.

2. Koka äggen brant i lätt saltat vatten, kyl i kallt vatten.

3. Den tvättade och torkade sallad skärs i tunna remsor.Sallad kan ersättas med anbud Peking kål.

4. Min persilja, skär i små bitar.

5. Äggen rengörs och malas.

6. Blanda gurka, ägg, persilja, sallad, lite salt i en djup skål, blanda med majonnäs och gräddfil.

7. Dekorera med dillgrenar när du serverar uppslag i en salladskål.

4. Sallad med gurka och majonnäs med konserverade gröna ärtor

Ingredienser:

• gurkor, ägg -2 stycken;
• konserverade ärtor - en halv burk;
• persilja - bukettens golv;
• grön lök - 3 stjälkar;
• majonnäs - 40 gram;
• 15 gram salt.

Beredningsmetod:

1. Tvätta grön lök, persilja, gurkor med varmt vatten och torka med en handduk.

2. Lökar skärs med de tunnaste ringarna, persiljan hackas fint, gurkorna skärs i medelstora kuber eller tunna remsor.

3. Kokta och kylda ägg skärs fint med en kniv.

4. Öppna burken med gröna ärtor, häll ut vätskan, lägg i en djup kopp en halv burk med ärtor, tillsätt gurkor, ägg, allt grönt, blanda med majonnäs, lite salt.

5. Lägg i en salladskål och servera.

5. Gurka- och majonnässallad med kycklingskinka

Ingredienser:

• Kycklingskinka utan fett -en liten bit;
• en gurka;
• tre ägg;
• en skiva holländsk ost;
• frön paprika;
• 5 kvistar persilja;
• gräddfil - 40 gram;
• majonnäs - 30 gram;
• en nypa salt;
• korn senap - 30 gram.

Beredningsmetod:

1. Det första är att förbereda förbandet: koka äggen, svalna i kallt vatten.I en liten skål, blanda majonnäs, gräddfil, senap, riven en äggula, salt, sätt i kylen i några minuter för att möjliggöra infusion.

2. paprika tvättas, frön tas ut, skärs i två halvor, gurken tvättas.

3. Skinkan skärs i scones, en halv paprika och gurka - tunna remsor, tre äggviter och 2 äggulor, strimlad ost på ett rasp.

4. Dela upp alla beredda ingredienser i fem lika delar.

5.Lägg på lager med fem identiska objekt som består av skinka, majonnäs i form av ett nät, gurka, ägg, paprika, ost.

6. Strö alla produktens objektglas med finhakad persilja och lägg en matsked av det förberedda och infunderade förbandet på ytan.

7. När du serveras på varje serveringsplatta sprider du salladen med en träspatel.

6. Sallad med gurka och majonnäs

Ingredienser:

• färska gurkor - 9 bitar;
• ägg - 4 stycken;
• 30 ml vegetabilisk olja;
• svartpepparpulver, salt med nypa;
• dill - fem kvistar;
• majonnäs - 1 glas;
• Solrosfrön - två handfullar.

Beredningsmetod:

1. Tvätta färska gurkor, torka av, skala.

2. Skär gurkorna i två halvor, ta bort massan med frön.

3. Sätt gurkamassan från frönna på en sikt så att juicen rymmer (juicen läggs åt sidan, den kommer fortfarande att vara användbar).

4. Skala gurkahalvorna i ungefär en centimeter tjock halm.

5. Lägg gurkorna i en stekpanna med olja och sjuda i några minuter, salta lite, först.

6. Häll gurksaften i stekpannan och sjuda i ytterligare femton minuter.

7. Koka ägg brant, sval, skär i fyra bitar.

8. Ta bort gurkorna från elden, kyl och töm vätskan.

9. Lägg de kokta gurkorna, ägg i en djup salladskål.

10. Försås tre grenar av grön dill tvätt, torka på pappershanddukar, finmalda.Blanda majonnäs, dill, en liten mängd gurksaft, salt, peppar i en liten skål, rör om väl.

11. Stek de rensade frönen i en torr stekpanna till en gyllene färg.

12. Häll salladen över såsen, strö över rostade frön ovanpå och sprid dillgrenarna fint.

Sallad med gurkor och majonnäs - knep och tips

Allt som kan konsumeras färskt läggs i en sallad utan värmebehandling, andra produkter måste kokas, stekas först.eller baka.

Tillsätt kryddor och salt i skålen, om det inte är en sallad är det bättre att servera omedelbart innan servering så att salladen inte flyter.

Mayonnäsdressing kan göras mer utsökt genom att tillsätta hackade örter, knutna nötter och kryddor till majonnäs.

De gröna som låg i kylen ser fräschare och saftigare ut om de släpps i kallt vatten innan de skivas i 10-20 minuter.

Lök är väldigt bitter, vilket kan förstöra den delikata smaken på sallad?Förpacka den med kokande vatten, bitterheten försvinner.

Om salladen innehåller vanlig kål, är det bekvämare att skaka det med en speciell kniv, men Pekingkål, tillsammans med salladsblad, rekommenderas att rivas för hand.

En sallad med gurkor och majonnäs är bra på det sättet att du med frimodighet kan experimentera genom att lägga till olika ingredienser, ersätta en produkt med en annan, etc. Lägg örter, kryddor, torkad frukt, nötter, kryddor - allt är baraförbättra smaken på sallad.Bon aptit.