Sallad med gurkor, tomater, paprika för vintern: 2 bästa steg-för-steg-recept med detaljerade ingredienser
Förbered en läcker sallad med grönsaker för vintern enligt våra recept.
Ganska ofta dyker det upp färska grönsakssallader på våra bord, eftersom förmodligen de flesta gillar sådana rätter. Vintersallader, som också tillagas av olika grönsaker, och sedan konserverade, visar sig vara inte mindre välsmakande.
Det är lämpligt att servera liknande mellanmål både på ett vanligt vardagsbord och på ett festligt.
Sallad av gurka, tomater och paprika för vintern
Tomater, gurkor och paprika är förmodligen de mest favoritgrönsaker som vinterförberedelserna kommer från gjort. Sådana delikatesser kan ätas med olika rätter och serveras på vilket bord som helst.
- Gurka - 2 kg
- Tomater - 1 kg
- Paprika - 600 g
- Varmpeppar
- Vitlök - 120 g
- Salt - 30 g
- Sockersand - 100 g
- Solrosolja - 200 ml
- Vinäger - 90 ml
- Det är att föredra att använda gurkor som inte är särskilt stora och, naturligtvis, inte gamla. Dra av skalet från grönsakerna, tvätta dem och varje bit. skär på mitten och skär sedan varje del i ytterligare 4 bitar.
- Tvätta tomaterna, de kan tas lätt ruttna, mjuka, eftersom de fortfarande kommer att krossas i puré. Tvätta grönsakerna, ta bort alla oätliga delar och skala om så önskas. Därefter, med hjälp av en mixer eller en köttkvarn, mal tomaterna till puré.
- Tvätta, rengör och skär paprikan i små bitar.
- Hacka den beska paprikan fint. Bestäm mängden peppar efter din smak, var försiktig, eftersom en stor mängd peppar kan förstöra smaken på mellanmålet, särskilt om du inte gillar kryddig.
- Skala vitlöken och för den genom en press.
- Beväpna dig nu med en panna med tjock botten och häll smöret och tomatpurén i den, ställ behållaren på elden och låt innehållet koka upp, minska värmen under pannan.
- Tillsätt paprika och gurka i purén och koka salladen i ytterligare 15 minuter.
- Efter denna tid, skicka vitlök och salt med socker, samt dina valda kryddor, till behållaren, koka i ytterligare 15 minuter. Glöm inte att med jämna mellanrum röra om salladen så att den inte bränns.
- På 2 min.innan du tar bort skålen från värmen, tillsätt vinäger till den, blanda innehållet.
- Tvätta, torka och sterilisera glasbehållare.
- Bred ut det förberedda mellanmålet på det, täck med lock.
- Förvara en dag på en varm plats och skicka sedan till en permanent förvaringsplats, till exempel en källare, lada, etc.
- Om så önskas, du kan lägga till några morötter till salladen, i det här fallet blir mellanmålet sötare.
Med hjälp av detta recept kan du förbereda en helt ovanlig och mycket god vintersallad. I rätten ingår vitkål, vilket gör mellanmålet mer mättande. En sådan twist kan serveras som en komplett måltid eller användas som en förberedelse för att tillaga andra rätter, till exempel stuvade grönsaker, stuvad potatis med grönsaker, etc.
- Gurka - 230 g
- Tomater - 250 g
- Paprika - 100 g
- Vitkål - 260 g
- Söt lök - 100 g
- Morot - 70 g
- Gröna - 1 knippe
- Vitlök - 3 kryddnejlika
- Solrosolja 100 ml
- Vinäger - 50 ml
- Salt, strösocker, kryddor
- Tvätta gurkorna, skala dem och skär dem i tunna strimlor eller cirklar.
- Tvätta tomaterna, skär dem i medelstora tärningar. Det är lämpligt att använda elastiska grönsaker.
- Tvätta, rengör och skär paprikan i halva ringar.
- Skala och tärna löken.
- Skala moroten, riv den.
- Tvätta, torka och hacka grönt. Du kan använda persilja, dill, koriander, lite aromatisk basilika.
- Skala och finhacka vitlöken.
- Tvätta, torka och skär kålen, kom ihåg att göra den lite mjukare med händerna.
- Ta nu en lämplig behållare och lägg de hackade grönsakerna i den, tillsätt olja där, blanda.
- Värm grönsaksblandningen på lägsta värme, men låt den inte koka upp, så att maximal mängd vitaminer och nyttiga ämnen bevaras i grönsakerna.
- Tvätta, torka behållaren där du ska täcka salladen.
- Tillsätt vinäger, salt, socker, grönt och valfria kryddor till grönsaksblandningen, blanda innehållet och fördela i behållare.
- Placera burkarna i en skål med kokande vatten och sterilisera i 15-20 minuter.
- Stäng behållarna med lock och låt svalna helt i värmen.
- Lägg sedan twisten på en sval plats.
Det är väldigt enkelt och lätt att tillaga läckra och prisvärda vintersnacks, huvudsaken är att ha lust och lite fritid. Efter att ha provat sådana sallader minst en gång kommer du säkert att förbereda dem för mer än en vinter.
