Recept för inlagda tomater för vintern Slickar fingrarna - konservering av tomater i burkar

Vem gillar inte att äta inlagda tomater på nyårsafton?En bra aptitretare är lämplig för vilket semesterstabell, och det är mycket enkelt att förbereda sig för vintern med tomater.Med ett intressant recept för att slicka fingrarna kan du enkelt och snabbt bevara både söta och sura tomater med exceptionell smak och arom.

Sura inlagda tomater. Du slickar med fingrarna.

Inga ukrainska tomater kan skördas utan konserverade tomater skördade under årets kalla månader.Recept av tomater för vintern Slickar du med fingrarna (söt, salt, i din egen saft) tillåter inte användning av en mängd olika ingredienser och förbereds därför mycket snabbt.Till att börja med måste du bearbeta utrustningen - burkar /lock.De måste tvättas, steriliseras.Du kan sedan samla in komponenterna för en marinad med en kapacitet på tre liter:

  • vatten - 3 liter;
  • oregano - 7 ärter;
  • vinäger (företrädesvis äpple) - 250 g;
  • bergsalt - 4-5 århundraden.l.;
  • sandsocker - 1,5 msk.skedar;
  • olja (kan vara vilken grönsak som helst) - 1 msk.l.

Grundläggandereceptbelagda ingredienser:

  • tomater - 2 kg;
  • lök - halva huvudet;
  • vitlök, basilika, koriander, lagerblad är valfria.

Recept på inlagda tomater på vintern Slickar med fingrarna (sura):

  1. Tvätta grönsakerna, genomborra dem flera gånger med en tandpetare nära stjälken, så kommer de inte att spricka.
  2. Lägg greener, vitlök och olja i botten av burkarna (steril i förväg).
  3. Skär löken i ringar.
  4. Lägg den framtida marinaden på kokplattan, koka den.
  5. Tillsätt vinäger i slutet till vätskan, rör om.
  6. Fyll burkarna med huvudingredienserna och lägg löken på toppen.
  7. Häll marinaden, sterilisera och packa behållarna ordentligt.
  8. Vänd på arbetsstyckets behållare, placera på en handduk eller pergamentark.
  9. Skicka till källaren.

Söta tomater Du slickar fingrarna på vintern

Vissa hemmafruar gillar att göra sötare ämnen, vilket inte gör dem mindre läckra.För att ge en behaglig doft kan du marinera med bulgarisk peppar, som blir en annan dekor av semesterbordet.En annan ingrediens för receptet är körsbärsblad.Grönsaker är bättre att välja inte övervikt, men inte grön, medelstor.Burkar /lock måste steriliseras i förväg.Efter alla förfaranden beredda ingredienserna:

  • tomatfrukter - 2,5-3 kg;
  • Lök - 1 bit;
  • grön paprika - 2 bitar;
  • vitlök - 2 kryddnejlikor;
  • De gröna smaken.

Marinade:

  • pepparärtor - 8 st .;
  • vinäger (äpple 9%) - 200 g;
  • oregano - 4 st.
  • sandsocker - 8 århundraden.l.;
  • salt - 3 msk.skedar;
  • lagerblad - 2-3 stycken.

Recept på inlagda tomater för vintern. Du slickar med fingrarna (söt):

  1. Koka marinaden, rör om, häll vinäger.
  2. Tvätta grönsaker, skär i halvor.
  3. Lägg dem i en behållare genom att placera lökar, vitlök, hackade lökar i botten.
  4. Häll över grönsaker med marinad, sterilisera, rulla upp.
  5. Lägg mellanmål i källaren eller källaren.

Konserverade körsbärstomater

Inte bara vanliga tomater utan också frukter av andra sorter, som körsbär, kan marineras.Konservering i detta fall skiljer sig inte från den vanliga pumpningen och så småningom får du ett smakfullt mellanmål.När du stänger körsbärstomaterna är det bäst att lägga till några kryddor och kryddor som gör tomaterna söta och otroligt läckra.Det kan vara kanel, saffran, basilika, muskotnötter och mer.Det beror på smaken av värdinnan.Förresten, om du inte lägger till kryddor, blir tomaterna inte mindre läckra.Förbered:

  • körsbär - 2 kg;
  • rosmarin, basilika - kvist;
  • grön söt paprika - 1 st .;
  • druvor - 200 g;
  • körsbärsblad - 3-4 st .;
  • pepparrotrot - 1 cm;
  • vitlök - 1 kryddnejlika;
  • dill, persilja - efter smak.

Tankning marinad (per 3 liter burk):

  • vätska - 2 l;
  • salt, socker - 3 msk.l.;
  • Syra (citronsyra) - 1 tesked.

Matlagning:

  1. Tvätta grönsaker, druvor, peppar och frön.
  2. Förbered burkar /lock (sterilisera i ugnen).
  3. Lägg körsbärsblad, örter, pepparrotsrot och vitlök på botten av tre-liters.
  4. Lägg röda frukter, paprika, druvor i en glasbehållare.
  5. Fyll med kokt saltlösning, rulla omedelbart.
  6. Steriliserat.
  7. Efter fullständig kylning, placera på ett mörkt ställe.

Konserveringstomater för vinter i egen juice

Ofta använder hemmafruar familjerecept för konservering av tomater i sin egen juice.Detta är inte ett enkelt sätt att pumpa, men resultatet är värt det - tomater kan inte bara ätas utan också användas för att laga olika rätter och såser.Det är nödvändigt att ta:

  • tomatpuré - 0,5 l;
  • tomatfrukter - 2 kg;
  • Äppeläger - 1 msk.l.;
  • oregano - 6-7 st .;
  • Basilika, koriander, kryddor - valfritt;
  • destillerad vätska - 1,5 1;
  • sockersand - 3 msk.l.;
  • bergsalt - 1 msk.l.

Hur man marinerar:

  1. Tvätta grönsaker (medelstor), kasta i kokande vatten i några minuter, ta bort med en sjut och placera i isvatten.
  2. De skalade tomatfrukterna skalas lätt och sprids i 3-liters behållare.
  3. Häll över kokande vatten, töm det på några minuter.
  4. Koka vatten, tillsätt tomatpuré, peppar, salt /socker, vinäger.
  5. Fyll behållaren med grönsaker med den erhållna juicen, linda in den, vänd den upp och ner.
  6. Lås in för att svalna.
  7. Sätt på en sval plats med begränsad belysning för lagring.

Video: recept för inlagda tomater Slicka fingrarna