Inlagda söta tomater för vintern: 3 bästa recepten - med vitlök, ett klassiskt recept, söta körsbärstomater
Tycker du att det är ovanligt att få söta tomater? Och de kan tillagas enligt våra recept.
Tydligen finns det inget sådant hus där tomater inte konserveras för vintern. Tomater kan täckas på olika sätt, med helt andra ingredienser som tilläggsprodukter.
Idag presenterar vi tre av de mest utsökta recepten på inlagda söta tomater för vintern.
Inlagda söta tomater för vintern: ett klassiskt recept
Fördelen med sådan konservering är att förberedelsen inte tar mycket tid och ansträngning. Du kan förbereda sådana söta tomater för vintern ganska snabbt och enkelt, medan du behöver ett minimum av ingredienser.
- Tomater - 1,5-2 kg
- Sockersand - 120-150 g
- Salt - 50- 60 g
- Vinäger - 30 ml
- Paprika - 120 g
- Kryddnejlika, koriander
- Välj de vackraste tomaterna, hela, inte fyllda och mogna. Tvätta grönsakerna, torka dem.
- Tvätta paprikan, ta bort fröna från insidan och skär den i 4-6 delar, beroende på storleken.
- Förbered en behållare där du ska täcka tomaterna, tvätta den och sterilisera den.
- Lägg kryddorna i behållaren. Det är viktigt att veta att enligt detta recept kan du inte sätta kryddor alls eller lägga dem lite, för att inte förstöra smaken av söta tomater.
- Pressa grönsakerna i burken, glöm inte paprikan.
- Koka den nödvändiga mängden vatten, häll det i behållaren, låt stå i 15 minuter.
- Häll sedan tillbaka vattnet i grytan, koka upp det, lös salt och socker i det, häll det i burken.
- Tillsätt vinäger direkt i behållaren, täck behållaren med ett lock.
- Vänd burken upp och ner och låt stå i värmen tills den svalnat helt.
- Först efter det kan söta tomater föras till en kall plats.
- Konservering är mycket gott och sött.
Inlagda söta tomater med vitlök för vintern
Sådana tomater är inte mindre välsmakande än de som tillagas enligt tidigare recept. Vitlök, förresten, visar sig också vara mycket välsmakande, så du kan lägga till mycket av det till konserver och äta det som ett oberoende mellanmål.
- Tomater - 2,5 kg
- Paprika - 3 st.
- Morotstoppar - 1 gäng
- Salt - 60 g
- Sockersand - 80 g
- Vitlök - 2 huvuden
- Bordsvinäger - 45 ml
- Tvätta paprikan, ta bort fröna, skär i långa, inte särskilt tjocka strimlor.
- Tvätta och torka morotstopparna. Det ger konserverade tomater en speciell unik smak och arom.
- Skala vitlöken.
- Tvätta och sterilisera behållaren.
- Lägg morotstopparna, all vitlök på botten.
- Lägg sedan alla tomater och paprika ordentligt i burken.
- Koka upp en tillräcklig mängd vatten och häll det i en behållare med grönsaker, låt stå i en halvtimme.
- Häll sedan det kylda vattnet i en kastrull och tillsätt salt och socker i det, koka upp och återgå till grönsakerna.
- Häll den specificerade mängden vinäger i burken. Bordsvinäger med skarp lukt kan förresten ersättas med en mjukare och mer behaglig äppelvinäger. Men i det här fallet måste du öka mängden av denna ingrediens till 100 ml
- Stäng behållaren med ett lock.
- Lämna behållaren upp och ner på en varm plats tills den svalnar helt, ställ den sedan på en kall plats.
- Om så önskas kan du lägga till några kryddiga kryddor i burken, så att du får mycket goda söta tomater med en kryddig arom.
Inlagda söta körsbärstomater för vintern
Alla sorters tomater kan stängas för vintern, även små körsbärstomater. Sådana tomater kommer att vara ett bra mellanmål på vilket bord som helst. Enligt detta recept kommer vi att förbereda inte bara läckra och söta tomater, utan också mycket vackra.
- Körsbärstomater - 2,5 kg
- Rödlök - 120 g
- Paprika - 200 g
- Gröna - 1 knippe
- Senap i korn - 1 msk. l.
- Några vitlöksklyftor
- Sockersand - 150 g
- Salt - 35 g
- Bordsvinäger – 65 ml
- Välj vackert, inte fyllt, inte knäckta tomater, tvätta dem och använd en tandpetare för att sticka hål där stjälken var.
- Tvätta paprikan, ta bort fröna, skär i godtyckliga bitar.
- Skala löken, skär den i halva ringar.
- Tvätta greenerna. Du kan ta vilket grönt du vill.
- Tvätta glasbehållaren, sterilisera den, lägg gröna och lök på botten, om så önskas, kryddor och senapsfrön, vitlöksklyftor.
- Lägg sedan tomater, peppar i en burk.
- Koka den nödvändiga mängden vatten och häll det i en burk med grönsaker, låt stå i 10 minuter.
- Efter det, koka upp vattnet från burken igen, lös salt och socker i det, sätt tillbaka det i behållaren i 10 minuter.
- Häll tillbaka vätskan i pannan, koka upp den och tillsätt vinäger, häll i en burk.
- Slå in behållaren och låt den svalna i ett varmt rum, sedan kan du ställa den i kylan.
Sådana tomater kommer att påminna dig om smaken av sommar under den kalla vintern. Mellanmålet passar bra till andra rätter, grill och starka drycker. Du kan diversifiera smaken av söta tomater och lägga till några andra grönsaker till dem, till exempel zucchini eller gurka.
