Recept av sylt med jäst, färsk smördeg och ostdej
Innehållsförteckning
Bulls with addsylt visar sig vara mycket saftigt och måttligt sött.Särskilt sådan bakning är en vanlig gäst på borden på sommaren när butikerna är fyllda med många olika frukter.
Med en sådan söt beredning bakas bullarna i nästan vilken typ av deg som helst.Du kan förbereda dem i form av vanliga pajer, sniglar eller roulette.
Barn är särskilt nöjda med dessa ovanliga former.Jam för fyllning används med frukt eller bär, butik eller hemgjord.
Jammuffins - allmänna matlagningsprinciper
Alla muffinsprodukter bör vara av god kvalitet och färska.Till exempel tas vetemjöl endast av högsta kvalitet.Det rekommenderas att köpa mjölk och grädde endast från beprövade märken.Äggen ska vara så färska som möjligt (lätt att kontrollera genom att släppa dem i vatten).Bär och frukt för hemlagad sylt bör vara fria från mörka fläckar och lukt.
FörSylt ska rengöras med bär och frukt, slipas med en mixer eller kvarn och blandas med socker.Koka först på hög värme och reducera sedan till lågt.Den totala tillagningstiden är ungefär en halvtimme.Konsistensen bör komma ut tjock.
Formade bullar, innan de går till ugnen, måste hållas på däcket ett tag så att de reser sig något.Grädda tills en lätt spolning på ugns översta hylla.Den genomsnittliga tillagningstiden är 30-45 minuter.Om bullarna börjar brinna ovanpå kan du täcka med pergamentpapper.Färdiga bullar måste få lite insisterande på att de inte blir våta inuti.
Bullar med sylt med mineralvatten
Ingredienser:
- kilo vete mjöl;
- ett glas mineralvatten med gas;
- 40 g socker;
- salt;
- påsepåse eller 10 g bakpulver;
- 120 ml solrosolja;
- ägget;
- 500 g jordgubbsylt.
Handlingsalgoritm:
1. Häll socker, salt och läsk i mineralvattnet.Rör om och häll i oljan.
2. Sikt vetemjölet och täck det med de återstående produkterna.Knåda degen och sätta den för att insistera.
3. Häll ägget i skålen och slå lite.
4. Rulla sedan ut degen med en kavel och skär i rutor eller klipp ut muggar.
5. Sätt lite sylt på torget och toppa rören så att sylt fastnar.Rulla sedan i en snigel och smörj ett ägg.
6.Lägg bullarna på ett smurt blad och låt det stiga på ett varmt ställe i 20-25 minuter.
7. Baka i förvärmd ugn tills den är helt kokt.
Bullar med smördeg
Ingredienser:
- 500 g smördeg;
- 255 g socker;
- 350 g blåbär eller jordgubbar;
- skala halva citronen;
- ett ägg;
- 30 ml solrosolja;
- En nypa mark kanel.
Åtgärdealgoritm:
1. Fryst smördeg ur förpackningen och låt det tina upp och stiga.
2. Blåbärna bör skrubba försiktigt och sköljas i kallt vatten.Dra ut och sprid på handduken, låt torka.Lägg i en mixerkopp och slipa i en uppslamning, du kan använda en konventionell kvarn.
3. Lägg nu bären i en kastrull och täck med socker, rör om.Koka till en början över hög värme och vid kokning över måttligt.Du måste ta bort skummet och rör om det regelbundet.Koka i cirka 30-40 minuter.Det färdiga syltet bör ha en tjock konsistens.
4. Skär citronskallen i små bitar med en kniv på en skärbräda eller slip i en mixer.
5. 5-7 minuter innan syltet är klart, lägg till kanel och zest till den.Låt koka av och på.Låt sylt fastna med locket öppet.
6. Rulla degen till rullning och skär i identiska rutor.
7. Sätt lite sylt i mitten av varje kvadrat och kläm fast degen uppåt för att hålla hålet öppet.Måste gå utnågot som ett kuvert.
8. Att fördela sådana rullar på ett smord däck och sprida ett förpiskat ägg.
9. Baka vid 180 ° C tills de är mjuka.
Bullar med aprikosdrift
Ingredienser:
- 250 g komjölk;
- en halvcirkel med vete mjöl;
- 160 g socker;
- 120 g smör eller margarin;
- rippväskan;
- fyra kycklingägg;
- en nypa salt;
- 300 ml aprikosdrift..
2. Kombinera mjöl med bakpulver, salt och socker.Skär smöret med smör.Slipa innehållet i koppen till ungefär en enhetlig konsistens.
3. Resterande ägg piskas något tills de är skummiga.
4. Tillsätt sval mjölk och smör och mjölblandning.
5. Knåda degen.
6. Dela upp deg i bitar och lim bollar.
7. Blanda varje boll i en tårta och placera en liten mängd sylt i mitten.Sy kanterna ovanpå och sätt på en speciell pappersfodrad deko.
8. Så blind och lägg ut alla bullar.
9. Smörj ett förslaget ägg och skicka till en varm ugn.
10. Grädda tills den är klar.
Jästbullar med fruktsylt
Ingredienser:
- ett glas varm mjölk;
- två kycklingägg;
- 180 g smör;
- salt;
- 210 g socker;
- två äpplen;
- två päron;
- 10 g torr jäst på marknaden;
- kilo vete mjöl i den högsta kategorin.
Handlingsalgoritm:
1. Släpp jäst från förpackningen och fyll den med varmt vatten i volymen 40-60 ml, låt stå.
2. Lägg smör, salt och 2 matskedar socker i varm mjölk.Rör om tills oljan är upplöst.
3. Tillsätt sedan ett ägg och jäst i mjölken tillsammans med vatten.Blanda väl.
4. Häll i mjölet och knåda jästdeigen.
5. Lägg den i en matfilm i en eller en halv timme.
6. Skölj äpplen och päron och sätt i ugnen i ungefär en timme.
7. Ta nu massan ur frukten och blanda med sockret i pannan.Koka i 7-10 minuter över måttlig värme.Stäng av värmen och kyl ned sylt.
8. Rulla ut degen och gör en tjock korv med händerna.Kniven skär den i delar och ladda ner bollar.
9. Krossa dem i en kaka, lägg sylt i mitten.Nyp och placera på ett ark.
10. Så ordna alla arbetsstycken.
11. Slå återstående ägg och smörj de beredda bullarna.
12. Skicka till baka i varm ugn tills den är rosa.
Ostrullar med äpplesylt
Ingredienser:
- 100 g vetemjöl;
- smakssalt;
- rippväskan;
- 200 g socker;
- 200 g ost;
- ett ägg;
- ett stort äpple;
- nypa mark kanel;
- 50 ml solrosolja.
Handlingens algoritm:
1. Äpplentvätta, rengöra och ta bort kärnan.För massan genom köttkvarnen eller slip den i en uppslamning med en mixer.
2. Kombinera äpplen och 150 g socker, rör om och bring till en långsam spis.Koka under omrörning konstant, ungefär en halvtimme.När sylt är klart, låt det svalna.
3. Blanda sedan syltet med kanel.
4. Slip ägget med socker, tillsätt salt, bakpulver och ost.Rör om noggrant.
5. Häll mjöl och knåda degen.
6. Skär i delar, var och en laddas ner till en boll.
7. Gör en kaka ur en boll och lägg lite sylt där och stick tillbaka den i en boll med platt form.
8. Värm oljan i en stekpanna och sprid de kokta bollarna snabbt.Stek på båda sidor tills de är mjuka.
sylt med morot sylt
ingredienser:
- en halv cirkel av färska unga morötter;
- halvsöt vete mjöl i den högsta kategorin;
- 130 ml fet mjölk;
- ett halvt paket mjukt margarin;
- 250 g socker;
- bunt med jäst;
- salt;
- ett par ägg.
Handlingens algoritm:
1. Morötter ska sorteras och tvättas.Skala sedan och riv.
2. Pressa och morotsjuice.Tappa ur saften och lämna kakan.Det här receptet kräver 250 gram kaka och ett glas juice.
3. Blanda juicen med socker (200 g) och koka på medelhög värme.Rör om sylt hela tiden medan du lagar mat.Stäng av värmen när den är tjock.
4. Värm mjölk, blanda med margarin.Tillsätt socker och salt.ochsedan ägg, kaka och jäst.Rör allt.
5. Sikt och knåda degen.
6. Lämna degen på en varm plats utan drag för att den ska passa. "
7. I fermenteringsprocessen är det nödvändigt att göra två varv.
8. Dela sedan degen i bitar och gör en kaka.
9. Sätt lite sylt i mitten av varje tårta och rulla den så att sylt är i mitten och inte läcker ut när du bakar.
10. Lägg färdiga rullar på en bakplatta eller forma med ett förslaget ägg.
11. Låt en halvtimme stiga.
12. Baka i förvärmd ugn tills den är klar.
13. Om så önskas kan du smörja bullarna med färskt vatten efter bakning.
Jam Buns - Tricks och användbara tips
Innan du börjar göra bullar, ge dig lite tid till jäst- eller konditorivägen.Förvara osten eller färsk deg i kylen i förväg.
Om degen rivs bör lite vatten eller mjölk tillsättas.Och om det fastnar i dina händer, bör mjölet tillsättas.
Jam kan användas antingen som butik eller som fristående kock.
Mjölet bör tillsättas degen innan du siktar.
Placera en behållare med vatten på ugns botten för att förhindra att rullarna torkar under tillagningen.
Smörj det med vegetabilisk olja för att förhindra att bakningen fastnar på pergamentpapper.Om det fortfarande finns, klistrar bullarna, i varm form, lägg dem ihop med papper på en våt handduk.
Så att färdiga bullar inte rodnar snabbt,förvara dem i kylen eller i ett paket.
